Ikrų iš agurkų receptai žiemai laižys pirštus

Agurkų ikrai žiemai kiekvieną vasarą taupo mano derlių. Agurkus auginu šiltnamyje, kai jie pradeda dainuoti liepos mėnesį, mes tiesiog neturime laiko jų valgyti. Mes marinuosime mažus agurkus, tačiau visada bus „kenksmingų“ agurkų, kurie sėkmingai slepiasi žalumynuose, todėl jie užauga iki didžiulių dydžių. Būtent iš šių pervargimų aš dažniausiai žiemai ruošiu agurkų ikrus, jums patiks visi receptai.

Paprasčiausias agurkų ikrų receptas

Aš imu tik pernokusius agurkus. Aš gaminu šį švelniausios konsistencijos ikrą, todėl nulupu odą. Natūralu, kad prieš tai gerai nuplaunu agurkus. Aš juos kartu su sėklomis supjaustiau gabalėliais. Paruoštų agurkų svoris yra 500 g.

Aš imu 1 didelę morką ir 1 svogūną. Pirmiausia supjaustiau svogūną į kubelius ir nusiųstu troškinti į puodą su troškintuvu su storu dugnu. Aš užpilu dalį augalinio aliejaus ant dugno, iš viso jo reikės 50 ml. Kol svogūnas troškinasi, nulupkite, sutarkuokite morką ir nusiųskite į svogūną.

Norėdami, kad daržovės greičiau pradėtų sultis, įpilkite druskos. Druskos reikia tik 15 g., Mes taip pat pridedame šaukštą cukraus ir tokį patį kiekį pomidorų pastos. Jei norite, makaronų dalį galite padvigubinti, ji nepablogės. Jūs negalite sugadinti ikrų su pasta. Po 5 minučių mes siunčiame agurko griežinėlius į daržoves, supilkite likusį aliejų, kepkite daržoves 20 minučių

Kaip jau minėjau, šis ikras turėtų būti švelniausios tekstūros, todėl imu maišytuvą rankiniu būdu ir susmulkinu mišinį į lygią tyrę. Aš jį užpildau actu (30 ml), skerdeną 5 minutes, supilkite į stiklainius. Sutikite, tai labai paprastas receptas.

agurkų ikrai stiklainyje

Ikrai iš pernokusių agurkų ir pomidorų

Agurkų ikrus pagal šį receptą paruošti taip paprasta, kaip kriaušes išlukštenti. Galima įsigyti visų daržovių, preparatas paruoštas nesterilizuojant. Mes paimame pernokusius agurkus (2 kg), būtinai juos nulupkite, tris iš jų ant trintuvės. Jums reikia pusės pomidoro (1 kg). Mes susukame juos į mėsmalę.

Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite 400 g, morkas - 600 g. Morkas sutarkuokite kaip tarkuotus agurkus. Lieka paruošti saldžiuosius pipirus, jums reikia 4 gabalėlių. Supjaustykite pipirų minkštimą į kubelius be sėklų ir pertvarų. Visas daržovių paruošimas yra ant stalo, lieka virti ikrus.

Pirmiausia aliejuje pakepinkite tarkuotas morkas ir svogūnus, o tada pradėkite pagrindinį ruošimą:

  1. Įdėkite visas daržoves į didelę keptuvę.
  2. Įpilkite 3 šaukštus aliejaus.
  3. Paruoškite ruošinį 3 šaukštais druskos, jei druska yra labai sūrus, galite šiek tiek sumažinti dozę.
  4. Troškinkite 40 minučių.

Ruošinio nuoseklumas yra artimesnis užkandžiui. Jei norite, ikrai iš agurkų gali būti susmulkinti trintuvu, šiek tiek virti ir supilti į stiklainius. Iš tokio daržovių kiekio aš iš šviežių agurkų paprastai gaunu 4 litrų skardines ikrų.

konservuotų agurkų ikrai

Sterilizuoti ikrai iš šviežių ar marinuotų agurkų

Žiemai ikrus iš agurkų galima labai lengvai paruošti tiek iš pageltusių, tiek iš marinuotų agurkų. Ir jei norite, galite pasiimti marinuotų agurkų. Kartais atidarote skardinę, bet agurkų niekas nevalgo. Tokiu atveju, kad jų nereikėtų išmesti, ruošiame skanų užkandį žiemai.

Agurkams reikia 1 kg. Geltoniems agurkams oda turi būti pašalinta. Susmulkinkite vaisius ant trintuvės ir atidėkite dabar. Nulupkite vieną morką ir vieną svogūną. Geriau vartoti dideles daržoves. Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas. Išimkite katilą, įpilkite į jį aliejaus, užtenka 5 šaukštų. Kepkite svogūnus su morkomis aliejuje, kol suminkštės.

Įdėkite tarkuotus agurkus į katilą, troškinkite 15 minučių.Nuvalykite ir susmulkinkite 3 česnako skilteles, sumaišykite su 2 šaukštais pomidorų pastos, nusiųskite į katilą daržovėms. Po 10 minučių druskos paruošite pagal savo skonį, įberkite prieskonių pagal savo skonį, supilkite 3 šaukštus acto (9%).

Karštą ruošinį išklojame karštuose, sterilizuotuose indeliuose. Ikrai iš marinuotų agurkų yra paruošti, tačiau ilgalaikiam laikymui stiklainius reikia sterilizuoti. Litras - 15 minučių, 0,5 litro skardinėms pakanka 10 minučių.

ikrų užkandis su agurkais

Agurkų ikrai lėtai virkite

Kaip apeiti multicookerį. Kai nėra laiko virti, ji visada ateina į pagalbą šeimininkei. Dabar jums pasakysiu, kaip iš lėto viryklės iškepti skanų užkandį iš pernokusių agurkų.

Mes paimame tą patį kiekį morkų ir svogūnų (400 g). Imame daugiau agurkų - 1,8 kg. Mes nuplauname visas daržoves, nulupkite, supjaustykite gabalėliais. Mes išimame mėsmalę. Norėdami pagaminti užkandį, visas daržoves susukite į mėsmalę.

Mes įdėjome multicooker, paleiskite režimą "Fry". Į dubenį supilkite aliejų (100 ml), paskleiskite daržovių mišinį, maišydami, kepkite 15 minučių. Supilkite 1 stiklinę pomidorų sulčių, įpilkite desertinį šaukštą druskos, sumaišykite.

Perjunkite į sriubos režimą. Virimas tęsiamas 45 minutes. Norėdami, kad užkandis ilgai išliktų, supilkite į šaukštą acto. Mes įvedame actą likus 5 minutėms iki virimo pabaigos. Belieka supilti į skardines ir susukti agurko užkandį, iškeptą lėtoje viryklėje.

agurkų ikrai dubenyje

Atsiliepimai
  1. Katerina
    1.01.2018 08:25

    Mano ikrų receptas: aš imu 1 baklažaną, 1 žaliųjų pipirų, 1 raudonųjų pipirų, 1 karčiųjų pipirų ankštį, 4 pomidorus į porciją, dedu į šaltą pasūdytą vandenį, po valandos lengvai atskiriu odą, supjaustau viską kubeliais, dedu į gilią kepimo skardą, kad pakepčiau augaliniame aliejuje. pirmiausia 15 minučių visus pipirus apkepkite baklažanais, tada sudėkite pomidorus, po 5 minučių supjaustiau ir sudedu 2 svogūnus, išspaudžiu 3 skilteles česnako, supjaustau žoleles (petražolės, krapai, bazilikas), skerdeną dar 5 minutes, išimu, išmaišau. Tokius ikrus galima dėti ir ant stalo, tiek karštą, tiek šaltą, galite susukti į stiklainius. Turiu savo pomidorus ir baklažanus, auginu juos šiltnamyje, naudoju natūralius priedus „BioGrow“, ir nusipirkite pipirų.

    Atsakyti
Dabar žiūri


Agurkai

Pomidorai

Moliūgas