11 geriausių žingsnis po žingsnio pomidorų picos padažo receptų

Nepakartojamas pomidorų picos padažo skonis nepaliks abejingų nė vieno gurmano. Šis prieskonis pasižymi didelėmis kvapiosiomis savybėmis ir yra lengvai paruošiamas. Tai yra naudingas bet kokio patiekalo priedas ir, skirtingai nei parduotuvių produktai, aprūpintas daugybe vitaminų.

Pica padažo paruošimo žiemai ypatybės

Žinodami picos padažo gaminimo, pasirinkimo ir ruošimo komponentų gudrybes ir subtilybes, galite gauti tikrai išskirtinį natūralų padažą, kurį taip pat galite paruošti žiemai. Norėdami tai padaryti, gatavas padažas turi būti supilamas į talpyklas ir 10 minučių siunčiamas sterilizuoti, prieš tai uždengus dangčiu. Tada kamštį ir, apversdami aukštyn kojomis, apvyniokite, kol visiškai atvės.

Pagrindinių ingredientų reikalavimai

Geriau pasirinkti rūgščius pomidorus, kad padažo skonis nebūtų švelnus. Jei neturite šviežių daržovių po ranka, pasiimkite konservuotus pomidorus ar paruoštus makaronus. Žalieji tarnaus kaip papildomas komponentas. Dėl pikantiškumo praturtinkite česnaku, naudokite šviežius, jaunus, nes jie yra aromatingesni. Privalomas komponentas yra aliejus, pirmenybė turėtų būti teikiama alyvuogėms.

Talpyklų paruošimas

Svarbu pasirūpinti virtuvės rakandais, tiesiogiai susijusiais su padažo gaminimo procesu, kurie turėtų būti nepriekaištingai švarūs. Konservavimui naudokite tik sterilizuotus 0,5 litro indelius.

Kaip pasigaminti picos padažą?

Įvaldę visas padažo gaminimo receptų rekomendacijas, galite kuo geriau išvalgyti picą, mėgaudamiesi jos ryškiu skoniu ir neprilygstamu aromatu.

Klasikinis itališkų pomidorų padažas su šviežiais pomidorais

Padarę padažą pagal šį receptą, galėsite amžinai pamiršti parduotuvėse pirktus kečupus.

Produktai:

• 5-6 vnt. pomidorų vaisiai;
• 1 kompiuteris. Lukas;
• 2 dantys. česnakai;
• 3 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. actas;
• žalumynai (petražolės, bazilikai);
• druska, cukrus, paprika.

Receptas apima šiuos procesus:

1. Pomidorų odelę nuimkite, tada per pusę ir pašalinkite sėklas.
2. Nusiųskite paruoštas daržoves, svogūnus, česnakus, žoleles į trintuvą ir susmulkinkite.
3. Įkaitinkite aliejų atskirame inde ir, įpylus į jį pomidorų tyrės, užvirkite, pagardinkite druska, pasaldinkite pagal skonio nuostatas.
4. Troškinkite pomidorų padažą po dangčiu, įjungdami žemą ugnį, maždaug pusantros valandos, kol jis pasižymi vienodumu, tirštumu ir kvapu.
5. 10 minučių prieš pasiruošdami supilti actą.
6. Supilkite gatavą padažą į konteinerius ir kamštieną.

Pažiūrėk taip pat

TOP 7 skaniausių receptų, kaip žiemai gaminti lecho su morkomis ir svogūnais

Iš pomidorų pastos

Norėdami sukurti padažą, turite atsargų iš tokių komponentų kaip:

• 1 kompiuteris. Lukas;
• ½ česnako;
• 100 g pomidorų pastos;
• 3 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• ½ šaukštelio. druska;
• vanduo;
• prieskoniai (bazilikas, raudonėlis, lauro lapas).

Žingsnis po žingsnio vadovas:

1. Susmulkintą česnaką, svogūną pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
2. Į turinį įpilkite pomidorų pastos ir vandens.
3. Pagardinkite kompoziciją druska, pasaldinkite, įpilkite prieskonių.
4. Laikykite 10 minučių, iš anksto uždengę keptuvę dangčiu.
5. Gautą padažą nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.

Kreminė

Norėdami suteikti savo picai unikalų, subtilų skonį, galite sukurti grietinėlės padažą, kuris turi lengvą česnako skonį ir šilkinę tekstūrą.

Komponento sudėtis:

• 1 valgomasis šaukštas. pienas;
• 1 valgomasis šaukštas. grietinėlės;
• 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta;
• 2 šaukštelių miltai;
• 2 šaukštai. l. sviestas;
• druska, prieskoniai.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Paimkite pusę nurodyto pieno kiekio ir užvirkite, likusią dalį sumaišykite su miltais ir sumaišykite su verdančiu pienu.
2. Kai kompozicija verda ir sutirštėja, įpilkite grietinėlės, pomidorų pastos, sviesto ir, pagardinę druska, užvirkite.

Česnakai

Česnakai gerai dera su pomidorų vaisiais, padažui suteikia daugiau skonio ir daro įdomų skonį.

Komponentai:

• 500 g pomidorų savo sultyse;
• 3 dantys. česnakai;
• 1 ryšulys bazilika;
• alyvuogių aliejus;
• druska pipirai.

Gamyba:

1. Apkepkite susmulkintą česnaką aliejuje, suberkite baziliką ir maišykite 1 minutę.
2. Į keptuvės turinį įpilkite pomidorų, gerai sumaldami kiekvieną pomidorą ir maišydami.
3. Pagardinkite druska, pipirais ir troškinkite 10 minučių, įjungdami silpną ugnį.
4. Virimo pabaigoje padažas išgaunamas iki vientisos konsistencijos, sumalamas trintuvu.

Kreminis česnakas

Šis padažas yra populiariausių padažų dešimtuke. Norėdami jį pagaminti, jums reikės:

• 2–3 dantys. česnakai;
• 100 g sviesto;
• 150 g miltų;
• 250 ml grietinėlės;
• druska pipirai.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Kepkite česnaką aliejuje, tada išimkite ir įpilkite miltų į aliejų, supilkite grietinėlę ir gautą kompoziciją užvirkite ant silpnos ugnies.
2. Pagardinkite druska, pipirais ir gerai išmaišykite, nukelkite nuo viryklės.

Grietinė

Šis receptas reikalauja tokių maisto produktų kaip:

• 4 dalykai. pomidorai;
• 1 kompiuteris. Lukas;
• 1 valgomasis šaukštas. l. miltai;
• 250 ml vandens;
• 200 g grietinės;
• daržovių aliejus;
• druska, prieskoniai.

Kaip pasigaminti grietinės padažo:

1. Kepkite smulkiai pjaustytus svogūnus aliejumi, sudėkite pjaustytus nuluptus pomidorus ir troškinkite 10 minučių.
2. Suberkite miltus, supilkite vandenį, grietinę, pagardinkite druska, prieskoniais, išmaišykite ir troškinkite 10 minučių, įjungdami nedidelę ugnį.

Sūris

Dėl sūrio padažo jums reikia:

• 200 g lydyto sūrio;
• 800 g pomidorų tyrės;
• 3 dantys. česnakai;
• 30 ml alyvuogių aliejaus;
• druska, prieskoniai.

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Kepkite česnaką aliejuje ir supilkite pomidorų tyrę. Maišykite iki vientisos masės, pagardinkite druska ir prieskoniais.
2. Gautą kompoziciją troškinkite 10 minučių.

Pažiūrėk taip pat

Moliūgų ikrų derliaus nuėmimo žiemai receptai, kaip parduotuvėje

„Multicooker“ receptas

Padažas, pagamintas lėtai viryklėje, skiriasi nuo produkto, pagaminto įprastu būdu. Jis yra skystesnis, tačiau sulaiko visas naudingas medžiagas, nes yra paruoštas sandariai uždarytame inde ir nėra oksiduojamas atmosferos deguonies.

Komponentai:

• 2 kg pomidorų;
• 3 dantys. česnakai;
• 1 kompiuteris. Lukas;
• 1 šaukštelis druska;
• 1,5 šaukštelio. Sachara;
• 1 šaukštelis citrinos rūgštis;
• prieskoniai (bazilikas, raudonėlis, pipirai).

Paruošimo būdas:

1. Sudėkite visus ingredientus į daugialypio dubenėlio dubenį ir išmaišykite.
2. Uždarykite talpyklą dangčiu ir meniu pasirinkite programą „Stew“, nustatykite laiką pusantros valandos. Kepimo metu kelis kartus išmaišykite.
3. Paruoštą padažą perkoškite per sietelį.

Su pomidorais ir morkomis

Šis paprastas receptas reikalauja šių ingredientų:

• 500 g konservuotų pomidorų;
• 50 g morkų;
• 50 g svogūnų;
• 40 g alyvuogių aliejaus;
• 1 šaukštelis Sachara;
• druska, prieskoniai.

Gamybos procesas:

1. Kepti aliejuje smulkiai supjaustytus svogūnus ir morkas.
2. Sudėkite nuluptus pomidorus į indą ir sudėkite svogūnus, morkas ir užvirkite. Suberkite prieskonius ir troškinkite 40–60 minučių. Pagardinkite druska, pasaldinkite.
3. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite, sumalkite trintuvu.

Su raudonu vynu

Norėdami pagaminti aštrų padažą, jums reikės:

• 1 kg pomidorų;
• 1 kompiuteris. Lukas;
• 1 kompiuteris. karšti raudoni pipirai;
• 100 ml raudono vyno;
• 1 šaukštelis Sachara;
• druska;
• žalumynai (petražolės, salierai);
• prieskoniai (gvazdikėliai, muskato riešutas).

Meistriškumo receptas:

1. Pomidorus iš odos ir kietos minkštimo atlaisvinkite, supjaustykite gabalėliais ir nusiųskite į maišytuvą kartu su pipirais ir susmulkinkite.
2. Atskirame indelyje nusiųskite troškinti žoleles, svogūnus, prieskonius, vyną, kol suminkštės. Sumaišykite su pomidorų kompozicija ir troškinkite ant silpnos ugnies iki tirštos. Atvėsus, sumalkite trintuvu.

Pomidorų padažas kaip picerijoje

Norėdami sukurti tokį padažą, turite imtis:

• 300 g pomidorų savo sultyse;
• 2 dantys. česnakai;
• 0,5 šaukštelio Sachara;
• druska;
• 1 valgomasis šaukštas. l. alyvuogių aliejus;
• prieskoniai (raudonėlis, bazilikas).

Receptas pagal etapus:

1. Nulupti pomidorai siunčiami į trintuvą pjaustyti.
2. Kepkite česnaką aliejuje, po kepimo pašalinkite ir supilkite į pomidorų mišinį.
3. Pagardinkite druska, prieskoniais, suberkite cukrų ir išmaišykite. Siųskite gesinti, įjungdami nedidelį ugnį, iki reikiamo tankio.

Kaip teisingai ir ilgai laikyti?

Jei padažas nebuvo iš karto panaudotas pagal paskirtį, jis turi būti pilamas į stiklinį indelį ir laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip 1 mėnesį.

Jei paruošimo metu buvo naudojama sterilizacija, tada tvarstis bus naudojamas 1 metus, jei jis bus laikomas šaltoje, tamsioje patalpoje, kurioje nuolat palaikoma ne aukštesnė kaip 5 laipsnių temperatūra.