2 populiariausi obuolių ir mėtų kompoto gaminimo žiemai receptai

Parduotuvių lentynose gulintys vaisiai ilgą laiką nepraranda savo išvaizdos, negenda, nes yra padengti vašku, apdoroti chemikalais. Tokių vaisių vartojimas yra kupinas alergijos išsivystymo, virškinimo organų veiklos sutrikimo. Žmonės, auginantys savo svetainėje vaisius ir uogas, žiemai iš jų gamina uogienes, uogienes ar kompotus, iš obuolių su mėtomis gaunamas kvapnus delikatesas, kuriame išsaugomi taninai ir mikroelementai, yra organinių rūgščių ir vitaminų.

Obuolių kompoto su mėtomis ir citrinos balzamu gaminimo ypatybės

Kvapioji žolelė desertui suteikia subtilų aromatą, o švieži vaisiai - sodrų skonį.

Kaip išsirinkti ir paruošti pagrindinius ingredientus

Konservavimui jums reikės švaraus vandens, tačiau nereikia nei acto, nei citrinos rūgšties. Obuoliai kompotui gali būti imami iš vasarinių veislių, tačiau pageidautina, kad jie neturėtų įdubimų. Norėdami pagreitinti virimo procesą, švarūs vaisiai susmulkinami į griežinėliais, žievelė yra pradurta keliose vietose, obuoliai nesprogsta. Į kompotą dedamos sausos šakelės arba šviežios mėtos.

Talpyklų paruošimas

Stiklinius indus be įtrūkimų ir drožlių reikia nuplauti šiltu vandeniu su garstyčiomis ar soda. Norėdami dezinfekuoti grybelius ir bakterijas, stiklainiai sterilizuojami:

  • per garą;
  • puode su verdančiu vandeniu;
  • orkaitėje;
  • mikrobangų krosnelėje.

3 litrų talpykla dezinfekuojama pusvalandžiui, 2 - 20 minučių, litro talpykla - 10 arba 15. Džiovinkite sterilius stiklainius, uždėdami kaklą ant švaraus audinio.

Dangteliai verdami verdančiame vandenyje.

skardinės porai

Geriausi receptai

Naudokite vieną iš patikrintų receptų.

Klasikinis obuolių kompotas su mėtomis

Norint gaminti gėrimą iš vaisių, nereikia specialių žinių ir įgūdžių. Reikalingi bent jau tokie ingredientai:

  • vanduo;
  • 2 kg obuolių;
  • 400 g cukraus;
  • 3 ar 4 šakelės mėtų.

Vaisiai plaunami po čiaupu, susmulkinami į skilteles kartu su žievele, o šerdis pašalinamas. Kvapioji žolė nuplaunama ir išdžiovinama. Talpykla yra užpildyta kraštais su kapotais vaisiais ir mėtomis.

Vanduo virinamas arbatiniame puode ar puode ir supilamas į indą su obuoliais, uždengtą 40–45 minutes. Kai tirpalas atvės, į jį pilamas cukrus ir virinamas sirupas. Stiklainis vaisių yra užpildytas karšta kompozicija, susuktas ir izoliuotas.

obuolių kompotas

Obuolių kompotas su citrinos balzamu

Aromatinį gėrimą galima laikyti virtuvėje ar spintelėje pridedant citrinos rūgšties. Kad ruošinys tilptų į trijų litrų talpyklą, turite pasiimti:

  • 700 gramų obuolių;
  • didelė stiklinė cukraus;
  • 2-3 šakos citrinų balzamo.

Į puodą supilkite apie 3 litrus vandens ir įjunkite viryklę.Vaisiai nuplaunami, džiovinami servetėle, supjaustomi skiltelėmis. Susmulkinti vaisiai perkeliami į indą, ten dedama šviežia žolė, užpilama verdančiu vandeniu, kuris po ketvirčio valandos nupilamas, supilamas cukrus, virinamas 3 ar 4 minutes. Į vaisių indelį įpilkite 5 g rūgšties, užpildykite sirupu, uždarykite ir apvyniokite.

citrinų balzamo kompotas

Labai skanus kompotas gaunamas iš Antonovkos, šios veislės obuoliai yra tokie kvapnūs, kad kvapių žolelių nereikia:

  1. Maži vaisiai nuplaunami ir visiškai siunčiami į dezinfekuotą indą.
  2. Į indą pilamas verdantis vanduo, uždaromas, apvyniojamas antklode.
  3. Po 14-16 valandų vanduo nukošiamas į puodą, kuriame pilama 300 g cukraus ir virinama 5 minutes.
  4. 3 litrų stiklainis vaisių užpilamas karštu sirupu. Jame gali būti iki 10 obuolių.

Gėrimas ilgai negenda, jei indas su vaisiais yra sterilizuotas. Tačiau šiuo atveju jame žymiai sumažėja naudingų komponentų kiekis.

gerti žiemai

Tolesnis ruošinių saugojimas

Rūsyje ar rūsyje, kur žema temperatūra, žema drėgmė, obuolių kompotas nepraranda savo skonio, netampa drumstas ir netapa pelėsis iki 3 metų. Vaisių ruošinius virtuvėje ar sandėliukoje rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip 12 mėnesių.

Nėra apžvalgų, būkite pirmieji, kurie ją palieka
Dabar žiūri


Agurkai

Pomidorai

Moliūgas