9 geriausi receptai, kaip gaminti armėniškus užkandžius žiemai

Armėnijos užkandžių receptai žiemai yra populiarūs. Tai nenuostabu, nes ruošiniai yra labai skanūs, juos lengva paruošti.

Turinys

1 Armėnijos užkandžio žiemai virimo subtilybės
- 1.1 Pagrindinių ingredientų paruošimas
- 1.2 Pakuotės reikalavimai
2 Virimo receptai
3 Laiko ir laikymo taisyklės

Armėnijos užkandžio žiemai virimo subtilybės

Armėnijos užkandžiams ruošti naudojami daug prieskonių, aitriųjų paprikų ir žolelių. Konservavimą galite paruošti iš bet kokių daržovių: pomidorų, cukinijų, baklažanų. Virimui tinka net slyvos ir vyšnių slyvos.

Pagrindinių ingredientų paruošimas

Prieš kepant, visos daržovės kruopščiai nuplaunamos ir supjaustomos. Jei yra žolelių, jie smulkiai supjaustomi. Geriau naudoti šviežias žoleles, tačiau taip pat tinka džiovintos žolelės.

Pakuotės reikalavimai

Paruoštą armėniško stiliaus užkandį reikia laikyti stiklainiuose. Jie prieš tai kruopščiai nuplaunami ir sterilizuojami.

Virimo receptai

Paruošti konservavimą nėra sunku, svarbiausia, kad daržovės būtų prinokusios, o prieskoniai ir žolelės būtų švieži ir aromatingi.

Armėnų užkandis žiemai

Kas reikalinga išsaugojimui:

2 kg pomidorų;
2 morkos;
300 g slyvų;
1 bulgarų pipirai;
4 česnako galvutės;
1 čili;
apyniai-suneli;
Lauro lapas;
2 šaukštai. l. druska;
4 šaukštai. l. Sachara;
285 ml aliejaus.

Daržoves kartu su slyvomis sumalkite trintuve. Smulkiai supjaustykite česnaką. Įdėkite daržovių masę į lėkštę ir virkite iki virimo. Tada įpilkite cukraus, sviesto, prieskonių ir česnako. Druska. Virinama dar 45-55 minutes. Indą perpilkite į indus ir susukite.

Su cukinijomis

Ko reikia pirkimui:

1 kg cukinijos;
1 kg pomidorų;
1 kg baklažanų;
2 svogūnai;
1 galva česnako;
druska pagal skonį;
2 šaukštai. l. granuliuoto cukraus;
100 ml aliejaus;
krapai.

Pažiūrėk taip pat

4 geriausi receptai, kaip gaminti adžiką su graikiniais riešutais žiemai

Supjaustykite cukinijas ir baklažanus į griežinėliais. Pomidorus supjaustykite kubeliais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Baklažanai prieš virimą mirkomi pasūdytame vandenyje. Tada visos daržovės dedamos į puodą, virinamos maždaug 1 valandą po virimo. Druska. Pabaigoje suberkite susmulkintus krapus, sviestą, cukrų ir pipirus.

Su vyšnių slyva

Armėnijos virtuvėje yra užkandžio su vyšnių slyvomis receptas.

Ingridientai:

2 saldžiosios paprikos;
300 g vyšnių slyvų;
3 dideli pomidorai;
2 svogūnai;
1 morka;
2 česnako skiltelės;
100 ml obuolių sidro acto;
50 g cukraus;
druska pagal skonį.

Užpilkite verdančiu vandeniu per pomidorus ir vyšnių slyvas, kad pašalintumėte žievelę. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, pjaustykite vyšnių slyvą, kol sutrins. Visas kitas daržoves supjaustykite kubeliais. Aliejus, actas ir druska sumaišomi atskirai. Supilkite marinatą į daržovių mišinį. Sumaišykite visus ingredientus ir virkite 40 minučių.

Su baklažanais ir svogūnais

Ingridientai:

1 kg baklažanų;
3 rūgščių obuolių;
5 vidutinio dydžio saldžiųjų paprikų;
3 svogūnai;
2 česnako galvutės;
Čilė;
4-asis. l. granuliuoto cukraus;
185 ml aliejaus.

Svogūną susmulkinkite į žiedus, visas kitas daržoves susmulkinkite trintuve. Įdėkite visus ingredientus į keptuvę, įpilkite sviesto ir cukraus. Užkandį užvirkite, tada sumažinkite šilumą ir virkite 35 minutes. Įpilkite česnako keletą minučių, kol suminkštės.

Su pipirais

Ko tau reikia:

3 kg saldžiųjų pipirų;
2 čili ankščių;
10 g pipirų;
cukraus ir druskos pagal skonį;
2 šaukštai. l. actas;
1 litras pomidorų pastos arba sulčių.

Iš pipirų nulupkite sėklas, supjaustykite plonais griežinėliais. Supjaustykite čili skiltelėmis. Viską sudėti į lėkštę, sudėti pipirų kruopas ir užpilti pomidorų padažu. Įpilkite cukraus ir druskos. Virkite 45 minutes ant vidutinės ugnies. Virimo pabaigoje įpilkite acto.

Armėniški pomidorai

Ingridientai:

3 kg pomidorų;
1 kopūstų galva;
4 bulgarų pipirai;
1 morka;
1 čili;
1 litras filtruoto vandens;
krienai;
granuliuoto cukraus;
druska;
šviežia kalendra.

Pažiūrėk taip pat

10 geriausių žingsnių po žingsnio receptų, kaip konservuoti turshi žiemai, su sterilizacija ir be jos

Smulkiai supjaustykite kopūstus, druską ir sutrinkite rankomis. Papriką supjaustykite plonais griežinėliais. Morkas sutarkuokite. Susmulkinkite česnaką ir čili, susmulkinkite kalendrą. Pjaustykite pomidorų šerdį, įdarykite juos daržovių mišiniu, sudėkite į stiklainius. Užvirkite sūrymą, supilkite ant pomidorų.

Agurkai armėnų kalba

Ko tau reikia:

2 kg agurkų;
2 litrai pomidorų sulčių;
aštrūs pipirai;
1 galva česnako;
druska ir granuliuotas cukrus;
30 ml acto.

Agurkus supjaustykite dideliais kubeliais. Česnaką ir pipirus sumalkite trintuve, perpilkite į pomidorų sultis, išmaišykite. Įpilkite cukraus ir vėl gerai išmaišykite. Druska. Sudėkite agurkus į stiklainius, užpilkite sultimis, padėkite į verdantį vandenį 20 minučių, tada įpilkite acto. Susukite bankus.

Su obuoliais

Ingridientai:

2 kg baklažanų;
3 rūgščių obuolių;
2 saldžiosios paprikos;
1 kg svogūnų;
česnakai;
karštas čili;
druska;
granuliuoto cukraus;
daržovių aliejus.

Baklažanus supjaustykite skiltelėmis, obuolius - kubeliais. Svogūną susmulkinkite į plonus žiedus. Sumaišykite visus ingredientus, troškinkite 45 minutes. Keletą minučių prieš pasiruošdami įpilkite granuliuoto cukraus ir sviesto. Druska. Sterilizuokite skardines, išdėliokite gatavą užkandį ir uždarykite dangčius.

Su petražolėmis

Petražolių galima pridėti prie bet kokių armėniškų posūkių receptų. Petražoles turite įdėti keletą minučių prieš virimo pabaigą, kad jos nebūtų virtos gatavame gabalėlyje. Petražolės geriausiai naudojamos šviežios, bet gerai tinka ir džiovintos petražolės.