Skanūs receptai, kaip paruošti cukinijas su pupelėmis žiemai

Rudenį aš mėgstu gaminti gaminius iš daržovių. Tai užima daug laiko kepimui. Žiemą pradedu laimingą poilsio laiką nuo šalies rūpesčių. Paruoškite žiemai paruoštas cukinijas su pupelėmis ir skanų garnyrą prie mėsos, dešreles, keptas dešreles iš lentynos, paruoštas. Mano kulinarijoje yra ne vienas, o keli skanių, žiemiškų salotų receptai. Dabar pasidalinsiu su jumis. Pirmasis mano reitinge yra moliūgų ikrai su pupelėmis.

Virimo cukinijų ikrai su pupelėmis

Iš cukinijų ikrų stengiuosi pagaminti greitai. Aš suplanuoju visus etapus taip, kad kepimo laikas būtų kuo mažesnis. Aš pradedu virti ikrus su pupelėmis. Vakare pupeles (1 stiklinę) išrūšiuoju iš šiukšlių, jas nuplaunu, užpilu vandeniu ir palieku per naktį.

Ryte aš išleidžiu vandenį iš pupelių, užpilu gėlo vandens ir dedu į viryklę. Į vandenį įpilu truputį druskos. Virti pupeles, kol pusė virti ant silpnos ugnies 30 minučių. Tuo tarpu aš užsiimu cukinijomis. Iki rudens aš jų turiu didžiulį skaičių. Pasirinkite bet ką.

Aš imuosi tokių, kurios ilgai nebus laikomos - su netiksliai nuplėšiamomis uodegomis. Prieš nulupdama žievelę, ją nuplaunu ir tik tada nulupu. Cukiniją supjaustiau gabalėliais, kad būtų lengviau pašalinti sėklas iš cukinijos. Cukinijos gabalėlius nuplaunu be sėklų ir žievelę ir supjaustau kubeliais. Gryna cukinija yra 3 kg.

Aš imuosi morkų ir svogūnų. Abiem reikia 2 gabalų. Aš imuosi ne smulkmenos, o geros, stambios daržovės. Aš valyti, mano, supjaustyti svogūnus į kubelius, patrinti morkas ant įprastos trintuvės. Aš padėjau 2 keptuves ant viryklės. Ant mažesnio pakepinu morkas ir svogūnus, ant didesnio - cukinijas. Abi keptuvės iš anksto sutepkite augaliniu aliejumi.

Aš perkeliu cukinijas ir pakepintas daržoves į didelę keptuvę, dedu:

• 100 g pomidorų pastos;
• 20 g druskos, cukraus.

Aš skerdžiu daržoves 30 minučių, dedu į jas paruoštas pupeles, 2 česnako skilteles, susmulkintas ant preso, 30 ml acto, aliejaus (daržovių) 50 ml, maišau, skerdeną 10 minučių, uždarydamas dangtį. Šiuo metu aš ruošiu stiklainius (mano, sterilizuoju). Aš išdėlioju gatavą ruošinį švariose skardinėse, uždarykite dangčius, išsiunčiu saugoti. Paprastai bankai keletą dienų yra padengiami antklode. Aš tai darau ir aš, bet ne visada.

Pažiūrėk taip pat

5 geriausi karališkų baklažanų užkandžių receptai žiemai

Pupelės pomidorų padaže

Būdamas vaikas, aš mėgo pupeles pomidorų padaže. Motina ją pirko parduotuvėje. Internete radau skanaus patiekalo receptą ir bandžiau jį pakartoti. Eksperimentas praėjo gerai. Ruošinį įvertino visi draugai. Man malonu pasidalinti receptu.

Aš užviriau 1 kg baltų pupelių. Išimu elektrinį mėsmalę. Ant jo sumalsiu pomidorus. Jie reikalingi pomidorų padažui gaminti. Jums reikia tiksliai 3 kg. Nuo pomidoro nulupkite odelę.Pomidorus įmerkiau į kiaurasamtį kelioms sekundėms į verdantį vandenį, oda nubėga savaime, tereikia šiek tiek padėti.

Padėjau didelę puodą ant viryklės. Aš įpilu į jį padažo ruošinį ir supilu prieskonius:

• Juodasis pipiras;
• Paprika;
• Cukrus 1 valgomasis šaukštas. l;
• Druska 1 valgomasis šaukštas l;
• Lauro lapai 4 gabaliukai.

Paprikas reikia paguldyti pagal savo skonį. Aštrių patiekalų mėgėjams galite užpilti šaukšteliu. Aš verdu padažą 30 minučių. Aš gaunu paruoštas baltas pupeles į puodą su padažu, skerdeną 10 minučių. Kol ruošinys pasiekia, aš nuplaunu pusės litro stiklainius, juos sterilizuoju, išdėlioju pupeles padaže. Susukau skardines ir laikau jas rūsyje. Jei neturite rūsio, uždarykite stiklainius ir padėkite juos ant apatinės šaldytuvo lentynos.

Skanios cukinijų salotos su pupelėmis

Tikiuosi, visiems patiks šis nuoširdus ir skanus žieminių moliūgų ir pupelių receptas. Tai lengva ir malonu gaminti. Pomidorų sultys - aš imu 1 litrą paruošto, parduotuvėje nupirkto. Šiam sulčių tūriui išvalau 3 kg cukinijų iš sėklų ir odos.

Cukiniją supjaustiau kubeliais. Stengiuosi, kad jie būtų vienodo dydžio. Aš supjaustau ne labai plonai, kad kepant neiškristų. Pupelės 2 šaukštai Aš virti iš anksto, pirmiausia mirkyti 8-12 valandų, tada virti beveik iki minkštumo.

Be pupelių ir cukinijų, jums reikia 500 g saldžiųjų paprikų. Norėdami grožio, galite pasiimti įvairių spalvų paprikų: geltonos, žalios, raudonos. Aš išvalau paprikas iš sėklų ir pertvarų, supjaustykite juos kubeliais.

Visas daržoves sudėjau į didelį indą. Įpilu prieskonių (druskos, pipirų) pagal skonį, cukraus - 200 g, augalinio aliejaus - 1 valgomasis šaukštas. ir visos pomidorų sultys. Aš verdu daržoves 60 minučių. Pačioje pabaigoje supilkite šaukštą acto.

Pažiūrėk taip pat

13 geriausių naminių žalumynų receptų žiemai

Aš imu sterilius stiklainius ir dangtelius. Aš karštą žiemos užkandį supilu į stiklainius ir hermetiškai apvynioju dangčiais. Stiklainius apvynioju šilta antklode, kad jie ilgiau išliktų karšti. Po dviejų dienų išsiunčiu stiklainius cukinijų žiemai į rūsį saugoti.

Nuostabios cukinijų salotos su daržovėmis

Iš cukinijų žiemai galite pasigaminti nuostabių salotų. Derliaus nuėmimui jums reikės kitų daržovių:

1. Baltosios pupelės.
2. Pomidorai.
3. Varpinė paprika.
4. Obuoliai.

500 g pupelių mirkyti 6–12 valandų, virti, sudėti į kiaurasamtį. Rūpinkimės pomidorais. Paimkime 1,5 kg. Iš jų pagaminsime padažą. Oda turi būti pašalinta. Kad mūsų darbas būtų lengvesnis, mes nusipjaustome verdančio vandens pomidorai.

Pomidorus sutrinsime trintuvu. Siuntę pomidorus į maišytuvo dubenį, supjaustykite juos į 4 dalis. Padažui imkime 4-5 obuolius. Pašalinę sėklas, turėtumėte gauti 500 g.

Obuolius ir pomidorus sumalkite iki tyrės. Supilkite obuolių-pomidorų padažą į lėkštę, ten nusiųskite 200 ml augalinio aliejaus, 100 g druskos, 150 g cukraus. Kol padažas verda, nuvalykite ir supjaustykite papriką į kvadratus. Jo gryna forma reikia 0,7 kg.

Belieka paruošti cukinijas. Be odos ir sėklų turėtumėte gauti 3 kg. Supjaustykite minkštimą kubeliais. Supilkite visas daržoves į lėkštę su padažu. Virkite daržovių masę ant minimalios ugnies 40 minučių.

Virimo pabaigoje, likus 15 minučių iki pabaigos, įpilkite 100 g susmulkintų česnakų, likus 3–4 minutėms iki virimo pabaigos, supilkite actą, 3-4 šaukštus. l. Gautą ymį supilame į stiklainius ir laukiame žiemos.

Cukinijos žiemai yra skanios ir sveikos. Perskaitykite receptus ir pradėkite virti, kol pasibaigs cukinijos.