Kečupo su obuoliais receptai žiemai namuose jums laižys pirštus

Jei esate gera namų šeimininkė, tada, be abejo, nesigailėsite savo laiko ir žiemai paruošite naminį kečupą su obuoliais. Jis turi malonų saldžiai rūgštų skonį. Reikėtų pažymėti, kad jame nėra kenksmingų medžiagų, nes naudosite tik natūralius ingredientus. Naminis kečupas su blokais patiks absoliučiai visiems. Kartą paragavę, niekada nepamiršite šio skanaus skonio. Jis gali būti ruošiamas šaltu žiemos sezonu, o vietoj pomidorų naudokite jų sultis. Apsvarstykite keletą receptų su nuotraukomis.

Virti naminį kečupą

Dabar pažvelkime atidžiau, kaip iš obuolių pasigaminti šį nuostabų kečupą žiemai.

Būtinas:

  • mažas pomidoras - trys kilogramai.
  • Pusė kilogramo obuolių.
  • Truputis svogūno, apie 250 gramų.
  • Penkiasdešimt gramų obuolių acto.
  • Pusantro meno l. druska.
  • Pusantro puodelio įprasto cukraus.
  • 1/3 šaukštelio juodųjų, o svarbiausia - maltų pipirų.
  • Puodelis raudonųjų karštųjų pipirų.

kečupas su obuoliais stiklainiuose

Kaip gaminti maistą žingsnis po žingsnio:

  1. Nuplaukite pomidorus ir obuolius, būtinai nulupkite svogūnus. Atminkite, kad vartojant saldžius obuolius, pomidorų kečupas bus skonis kaip Krasnodaro padažas, o jei rūgštus, tada Heinzas. Norėdami gauti „Baltimore Admiral“, tiesiog įmeskite šiek tiek česnako.
  2. Obuolių minkštimą, pomidorus ir svogūną supjaustykite kuo stambesniais gabalėliais. Tada visa tai turi būti supilta į puodą.
  3. Kitas troškinkite daržoves, kol mūsų svogūnai taps šiek tiek minkštesni. Nepamirškite kartas nuo karto maišyti.
  4. Tada, naudodami trintuvą, turite viską sumalti ir nusiųsti atgal į keptuvę.
  5. Tada į gautą masę reikia mesti juodąsias ir raudonąsias paprikas, druską ir cukrų. Tada uždenkite ant silpnos ugnies ir troškinkite, kol sutirštės. Vėlgi, nepamirškite maišyti.
  6. Kai iki visiško galutinio pasirengimo lieka maždaug 10–15 minučių, reikia pašalinti karštus pipirus ir supilti į obuolių sidro actą.
  7. Po to visa tai reikia išsklaidyti į konteinerius ir susukti. Apverskite juos dangčiais, uždenkite antklode ir palaukite, kol atvės.

Klasikinis receptas

Obuoliuose yra labai naudinga mūsų atveju medžiaga - pektinas. Tai natūralus natūralus tirštiklis, todėl pomidorų kečupas gaminamas gana paprastai.

Būtinas:

  • Keturi kilogramai pomidorų;
  • Obuoliai ir svogūnai - po pusę kilogramo.
  • Truputis cukraus - apie du šimtai penkiasdešimt gramų.
  • Šiek tiek druskos - septyniasdešimt gramų.
  • Šiek tiek cinamono, taip pat maltų raudonųjų pipirų - pažodžiui pusė šaukštelio.
  • Keli gvazdikai - apie keturis.
  • Šiek tiek šešių procentų obuolių acto - du šimtai gramų.

gaminant kečupą su obuoliais

Mes pradedame gaminti kečupą su obuoliais namuose žiemai:

  1. Pradėkime nuo to, pradėkime ruošti daržovių augalus. Mes nuplauname šviežius pomidorus ir padalijame juos į 4-6 dalis. Svogūnai turi būti kruopščiai nulupti ir padalinti į keletą dalių (2). Kalbant apie obuolius, juos reikia padalyti į keletą dalių peiliu, maždaug 4, o šerdis išpjauti. Norėdami išsaugoti vitaminus, jums nereikia nupjauti odos.
  2. Visa tai reikia sumalti naudojant mėsmalę.
  3. Po to viską supilkite į puodą ir virkite ant silpnos ugnies maždaug dvi valandas.
  4. Norėdami pašalinti obuolių ir pomidorų žievelę, turite juos perpilti per sietą.
  5. Visa tai pastatykite ant nedidelės ugnies ant viryklės, įpilkite truputį druskos, taip pat cukraus ir kitų prieskonių, bet jums nereikia pilti acto.
  6. Tada kečupą reikia virti maždaug pusvalandį, reguliariai maišant.
  7. Kai iki virimo pabaigos liko maždaug penkios minutės, supilkite šiek tiek acto.
  8. Tada visa tai reikia išsklaidyti ant iš anksto paruoštų stiklinių indų.
  9. Susukite ir perkelkite juos laikyti vėsioje vietoje - rūsyje ar rūsyje.

Jei ką, pomidorus galima pakeisti 2,5 litro sultimis. Tuomet į padažą būtina dėti cinamono ir gvazdikėlių. Šie pagrindiniai ingredientai pavers jį tikru pomidorų kečupu.

Naminis kečupas su pomidorais ir paprikomis

Ko tau reikia:

  • Penki kilogramai pomidorų.
  • Truputis svogūno - pusė kilogramo.
  • Šiek tiek pipirų, būtinai saldžių (bulgarų) - trys šimtai gramų.
  • Du gabaliukai karšto, karšto raudonojo pipiro.
  • Mažas devynių procentų actas - šimtas gramų.
  • Stiklinė cukraus.
  • Truputis druskos - du šaukštai.

obuoliai ir pomidorai kečupui

Pradėkime gaminti pomidorų-obuolių kečupą:

  1. Paimame pomidorus ir, žinoma, paprikas, nuplauname juos kiek galime. Svogūną ir pipirus nulupkite ir iš pipirų pašalinkite sėklas.
  2. Mes paimame nedidelį indą, pavyzdžiui, dubenį ir užpildome jį šaltu vandeniu.
  3. Toliau, kitame puode, jums reikia užvirti vandenį, kur reikės blanširuoti pomidorus.
  4. Kai jie patenka į tai, kad oda pradeda lengvai nulupti, turite juos išimti ir įmesti į jau paruoštą indą su šaltu vandeniu.
  5. Kitas, jūs turėsite pašalinti pomidorų odelę ir padalyti juos į keturias dalis.
  6. Tada pipirus padalijame į keturias dalis, svogūną padaliname į aštuonias dalis.
  7. Dabar tokias daržoves kaip čili pipirai, pomidorai ir, žinoma, svogūnus reikia paleisti per mėsmalę ar trintuvą.
  8. Išmaišykite gautą masę ir padėkite ant ugnies, ant viryklės.
  9. Dabar galite pridėti šiek tiek druskos, cukraus ir lengvai virkite ant gana silpnos ugnies (vidutinės), kol pasirodys putos, kurias reikia pašalinti.
  10. Virkite maždaug trisdešimt minučių, reguliariai maišydami.
  11. Įsitikinkite, kad skystis yra tirštas.
  12. Po pusvalandžio supilkite šiek tiek acto, gerai išmaišykite ir leiskite jam virti dar dešimt minučių.
  13. Pomidorų kečupą supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir susukite.
  14. Apverskite juos, dangčius žemyn ir uždenkite antklode, kol atvės.

Gausite puikų kečupą žiemai, laižysite pirštus.

Naminis kečupas su pomidorais, obuoliais ir prieskoniais

Ingridientai:

  • Keturi kilogramai pomidorų.
  • Pusė kilogramo Antonovkos obuolių.
  • Šiek tiek svogūnų - 500 gramų.
  • Devynių procentų acto yra apie du šimtus gramų.
  • Trys gvazdikai.
  • Pažodžiui 1⁄2 šaukšteliai cinamono.
  • 1⁄2 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
  • Truputis druskos - du šaukštai.
  • Truputis cukraus - apie 200 gramų.

kečupas su obuoliais stiklainiuose ant stalo

Paruošimas:

  1. Pomidorus virkite verdančiame vandenyje maždaug penkias minutes. Nuimkite nuo jų odą ir supjaustykite mažais gabalėliais.
  2. Svogūnus reikia nulupti. Tada nuimkite obuolių odą, tada supjaustykite šerdį ir supjaustykite į ketvirčius.
  3. Naudodami mėsmalę ar trintuvą, per jas turite perduoti daržoves.
  4. Įmeskite į didelę talpyklą ir leiskite troškinti ant silpnos ugnies maždaug dvi ar dvi su puse valandos.
  5. Kartkartėmis turite šiek tiek išmaišyti masę ir suberti cinamoną, pipirus, taip pat gvazdikėlius.
  6. Kai iki paruošimo liko maždaug pusvalandis, įpilkite nurodyto acto kiekio ir būtinai išmaišykite.
  7. Dabar, kaip įprasta, reikia išsklaidyti pomidorų kečupą žiemai per paruoštus stiklainius, susukti juos dangčiais ir uždengti šilta antklode, kol jie visiškai atvės.

Naminis kečupas su obuoliais ir abrikosais

Būtinas:

  • Du kilogramai pomidorų.
  • Pusė kilogramo abrikosų.
  • Nedaug obuolių - vienas kilogramas, geriausia iš rūgščių veislių.
  • Svogūnai, apie pusė kilogramo.
  • Truputis acto - dvi taurės.
  • Cukraus apie septynis šimtus gramų.
  • Du šaukštai. l. druska.
  • Didelė česnako galva.

kečupo su obuoliais išvaizda

Virimas:

  1. Pomidorus nuplaukite, nuimkite nuo jų odelę ir užpilkite verdančiu vandeniu.
  2. Nuplaukite obuolius ir supjaustykite šerdį, būtinai supjaustykite šaknis.
  3. Dabar paimkite abrikosus, nuplaukite juos ir pašalinkite iš jų sėklas.
  4. Dabar reikia kruopščiai nulupti česnaką ir perduoti per spaudą.
  5. Kitas nulupkite svogūną ir supjaustykite į mažus gabalėlius.
  6. Visos reikalingos daržovės ir vaisiai turės būti susmulkinti naudojant trintuvą arba mėsmalę, po to virinti dvi valandas ant silpnos ugnies, būtinai įpilkite druskos ir cukraus.
  7. Kai keturiasdešimt minučių liko, kol paruošta, įpilkite acto ir išmaišykite.
  8. Tada, kaip įprasta, išsklaidykite bankus ir susukite.

Nėra apžvalgų, būkite pirmieji, kurie ją palieka
Dabar žiūri


Agurkai

Pomidorai

Moliūgas