TOP 5 paprasti žingsnis po žingsnio citrinos su cukrumi stiklainyje žiemai receptai
Citrina yra ypač sveikas ir skanus vaisius, kuriame yra daug vitamino C. Šio citruso vartojimas šaltuoju metų laiku padeda sustiprinti imuninę sistemą ir išvengti peršalimo ligų. Tačiau ilgą laiką išlaikyti citriną šviežią yra sunku. Kad vaisiai neprarastų naudingų savybių ir skonio, stikliniame indelyje galite išsaugoti citriną su cukrumi. Šioje formoje citrusai virsta skaniu desertu, kurį galite tiesiog valgyti su arbata arba su ja paruošti pyragus ir vitaminų gėrimus.
Maisto gaminimo subtilybės
Padaryti stiklainį citrinos ir cukraus yra nepaprastai lengva. Norėdami tai padaryti, jums reikia tik 2 ingredientų: citrinos ir granuliuoto cukraus. Jie gali būti imami santykiu 1: 1 arba galite padidinti smėlio kiekį pagal skonį santykiu 1: 1,5 - 1: 2.
Norint, kad ruošinys būtų laikomas ilgiau, būtina tinkamai paruošti gaminius ir tarą.
Kaip paruošti citrinas?
Konservuoti vaisiai turi būti švieži, prinokę, lygūs, be įdubimų ar pradūrimų. Citrusus rekomenduojama plauti po tekančiu vandeniu, valydami žievelę nuo nešvarumų šepetėliu. Galite nuplauti vaisius muilu.
Tada vaisiai turėtų būti nukošti verdančiu vandeniu, po kurio 15–30 minučių jie turėtų būti dedami į šaltą vandenį, kad atsikratytų kartumo. Po to citrusinius vaisius reikia nušluostyti švariu rankšluosčiu arba nusausinti ant popierinio rankšluosčio.
Konteinerių paruošimo taisyklės
Norėdami paruošti citriną cukruje, naudojami stikliniai indai. Jie turi būti kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti švariu rankšluosčiu. Skalbdami galite naudoti muilą ar kepimo soda.
Svarbu, kad stiklainių viduje, taip pat ant pačių vaisių neliktų vandens. Net nedidelis kiekis gali sukelti produkto fermentaciją.
Norint, kad ruošinys būtų laikomas ilgiau, reikia sterilizuoti indą, pavyzdžiui, laikant skardines virš garų arba pilant verdantį vandenį virš jų.
Kaip pasidaryti stiklainį citrinos su cukrumi?
Yra keletas būdų, kaip cukruoti stiklainį citrinos.
Paprastas žiemos receptas
Vaisiai, be lupimo, supjaustomi apskritimais arba griežinėliais. Sėklos turi būti pašalintos, kad atsikratytų kartumo.
Į stiklinio indelio dugną pilama 1-2 šaukštai granuliuoto cukraus. Ant jų 1 sluoksniu sudėkite vaisių griežinėlius. Smėlis vėl pilamas iš viršaus. Taigi visas indas užpildomas kraštais, pakaitomis citrusinių vaisių ir cukraus sluoksniais. Viršutinis sluoksnis turėtų būti smėlis.
Užuot sudėję sluoksniais, vaisius galite tiesiog sumaišyti su smėliu atskirame dubenyje ir sudėti į stiklainį.
Užpildžius, stiklainis paliekamas 5-7 dienas kambario temperatūroje; jei indas nebuvo sterilizuotas - 30–60 minučių. Per tą laiką iš citruso išsiskirs sultys, o cukrus ištirps; sluoksniai nuvers. Kai tai atsitiks, įpilkite daugiau vaisių ir smėlio, kad stiklainis būtų užpildytas viršuje. Sirupas turėtų visiškai uždengti citrinas.
Indas sandariai uždaromas dangteliu ir dedamas į šaldytuvą tolimesniam laikymui. Periodiškai ruošinį reikia apversti, kad cukrus geriau ištirptų.
Su imbieru
Citrusiniai vaisiai su imbieru yra labai naudingi imuninei sistemai stiprinti. Šio preparato vartojimas rudens ir žiemos metu gali žymiai sumažinti peršalimo riziką.
Norėdami paruošti šį blanką, turėtumėte:
- imbiero šaknis (maža);
- citrinos;
- medus (arba cukrus).
Nulupta imbiero šaknis supjaustoma mažais kubeliais. Citrusai yra suskirstyti į ketvirčius. Kaulai turėtų būti pašalinti.
Visi ingredientai sukami per mėsmalę ir sumaišomi su medumi (arba cukrumi). Gauta masė supilama į stiklinį indą ir dedama į šaldytuvą tolimesniam laikymui.
Šį mišinį reikia vartoti mažomis dalimis: ne daugiau kaip 1 šaukštą per dieną grynos formos arba įpilkite į arbatą.
Per mėsmalę
Citrusai supjaustomi ketvirčiais. Kaulai iš jų turi būti pašalinti. Vaisiai susukti per mėsmalę, pakaitomis su smėliu.
Gauta masė sumaišoma su smėliu santykiu 1: 1 ir paliekama 30–60 minučių kambario temperatūroje, kad išsiskirtų sultys ir cukrus pradėtų tirpti. Tada mišinys vėl maišomas ir supilamas į stiklinį indą; laikyti produktą šaldytuve.
Su prieskoniais
Norėdami paruošti tokį produktą, jums reikės:
- citrina - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 0,5–0,7 kg;
- malto cinamono.
Citrusai susmulkinami iki minkštos būsenos. Į gautą masę supilkite cukrų, suberkite cinamoną ir gerai išmaišykite. Mišinys dedamas į stiklinį indą ir dedamas į šaldytuvą tolimesniam laikymui.
Į stiklainį sumaišykite citriną su cukrumi
Vaisiai tarkuojami arba supjaustomi virtuviniame kombaine. Gauta masė sumaišoma su cukrumi santykiu 1: 1, perpilama į stiklinį indą ir prieš vartojimą atšaldoma.
Kaip ir kiek galite laikyti?
Delikatesas laikomas stikliniuose indeliuose šaldytuve ar rūsyje ne aukštesnėje kaip 0 ° C temperatūroje. Jei stiklainiai nebuvo paruošti prieš gaminant produktą, juos galima laikyti ne ilgiau kaip 3 mėnesius.
Sterilizuotuose suvyniotuose induose vaisiai gali būti naudojami 6-8 mėnesius.
Neužšaldykite mišinio. Šaldytas ir atšildytas vaisius praranda naudingas savybes.
