14 geriausių pomidorų su garstyčiomis konservavimo žiemai receptų

Daugelis namų šeimininkių bando paįvairinti šeimos racioną, sėkmingiausias būdas tai padaryti yra pasiruošimas žiemai. Idealus sprendimas būtų gaminti pomidorus su garstyčiomis žiemai, kurių receptus reikėtų supažindinti, norint paruošti šį originalų užkandį, kuris papuoš stalą ir praturtins įvairių patiekalų skonį.

Pomidorų marinavimo žiemai paslaptys

Svarbu sekti veiksmų seką pagal receptą ir žinoti niuansus, kurie pagerins pikantiško užkandžio kokybę:

1. Pomidorai gerai marinuoti, jei jie pradurti kotelio srityje, taip pat, jei vaisius supjaustysite skiltelėmis, sūrus įgis būdingą garstyčių spalvą.
2. Rafinuotas saldus su rūgštingumu pridės slyvų prie užkandžio.
3. Geriau pridėti prieskonių pagal skonį.
4. Per didelis gvazdikėlių ir laurų kiekis gali nustelbti pagrindinio ingrediento skonį.
5. Sunku įsivaizduoti, kaip paruošti užkandį be vandens, jis turi būti išgrynintas arba distiliuotas.

Konteinerių paruošimas

Prieš gamindami maistą, turite paruošti indą. Rekomenduojama naudoti vieno ar trijų litrų tūrio stiklinius indelius, kurie kruopščiai nuplaunami ir sterilizuojami.

Kaip išsirinkti ir paruošti pagrindinius ingredientus

Bet kokio preparato skonis tiesiogiai priklauso nuo pasirinktų ingredientų. Todėl norint, kad pomidorai su garstyčiomis būtų skanūs, reikia atkreipti ypatingą dėmesį į produktų pasirinkimą:

1. Daržovės turi būti tvirtos, tvirtos ir nepažeistos.
2. Pageidautina pasiimti mėsingų veislių kultūros, kitaip užkandis bus vandeningas ir nelabai skanus.
3. Prieš gamindami vaisius, surūšiuokite vaisius, pasirinkdami jų brandą, dydį ir įvairovę, tada nuplaukite ir nusausinkite.
4. Garstyčios gali būti naudojamos tiek milteliuose, tiek grūduose.
5. Naudokite tik aukštos kokybės prieskonius, prieskonius. Pasirinkite rupią druską ir pagardinkite actu pagal savo skonį.

Jei atsižvelgsite į visas parengiamojo etapo akimirkas, galite gauti aukštos kokybės ir puikaus skonio ruošinį.

Geriausi sūdymo būdai

Yra daugybė sūdymo variantų, kiekvienas turi savo skonį ir maistinę vertę. Todėl prieš pradedant gaminti rekomenduojama susipažinti su siūlomais receptais ir pasirinkti sau tinkamesnį maisto gaminimo būdą.

Šalti marinuoti pomidorai su sausomis garstyčiomis

Kiekviena šeimininkė į savo kulinarinį kiaulės bandelę įtrauks šio patiekalo receptą. Galų gale šie paprasti ir tuo pat metu skanūs užkandžiai nusipelno mėgstamiausių žiemos gaminių titulo.

Komponento sudėtis:

• pomidorai;
• 1,5 litro vandens;
• 80 g cukraus;
• 60 g druskos;
• 50 g garstyčių miltelių;
• pipirai, lauro lapas, krienų šaknis, krapai.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Užpildykite stiklainį daržovėmis pakaitomis su pasirinktais prieskoniais.
2. Įpilkite cukraus, druskos, įpilkite garstyčių.
3. Supilkite stiklainio turinį vėsiu virintu vandeniu.
4. Suplakite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų, ir uždarykite po nailono dangteliu.

Be acto

Šis receptas be acto gamins skanius konservuotų pomidorų vaisius, nes garstyčios pasitarnaus kaip geras konservantas.

Komponentų struktūra:

• 1,5 kg pomidorų vaisių;
• 0,5 vnt. obuoliai;
• 4 dantys. česnakai;
• 1 kompiuteris. Lukas;
• 3 krapų skėčiai;
• 2 šaukštai. l. druska;
• 1,5 šaukšto. l. Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas. l. garstyčių milteliai;
• pipirų.

Kaip pasidaryti receptą:

1. Obuolius ir svogūnus supjaustykite griežinėliais, nuplaukite ir nulupkite.
2. Pjaustykite pomidorus į stiklainį pakaitomis su maistu, pavyzdžiui, svogūnais, obuoliais, česnaku, ir pagardinkite prieskoniais.
3. Supilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir atidėkite 10 minučių.
4. Ištuštinkite indų turinį iš skysčio, į kurį įpilkite druskos, pasaldinkite ir užvirkite.
5. Supilkite garstyčių miltelius ant daržovių ir nedelsdami užpildykite karštu marinatu, kamštiena.

Su česnakais ir žolelėmis "laižykite pirštus"

Šis burnoje tirpstantis garstyčių užkandis traukia savo universalumu. Dėl subalansuotos sudėties jis tampa populiarus sveikos mitybos šalininkų.

Komponentai:

• 2 kg pomidorų;
• 3 USD česnakai;
• 3 vnt. lauro lapas;
• 1 šaukštelis garstyčių milteliai;
• 1 litras vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druska;
• 2 šaukštai. l. Sachara;
• žaluma.

Pažiūrėk taip pat

Kaip iškepti padažą iš daržovių su baklažanais ir cukinijomis: geriausi multickerio, orkaitės, troškinio receptai

Žingsnis po žingsnio veiksmų algoritmas:

1. Užpildykite stiklainį pomidorais, pridėkite pjaustytą česnaką su žolelėmis, laurų lapais, garstyčiomis.
2. Norėdami marinato, paimkite vandenį, pasaldinkite jį, druską ir nusiųskite virti 5 minutes.
3. Užpilkite stiklainio turinį marinatu ir, uždengę dangteliu, apvyniokite jį antklode.

Su prancūziškomis garstyčiomis

Šis žiemos paruošimas pasitarnaus kaip originalus sūdymas, kuris sukurs tikrą sensaciją ant šventinio stalo.

Komponento sudėtis:

• 8 vnt. pomidorai;
• 2 doleriai česnakai;
• 20 g cukraus;
• 15 g druskos;
• 1 šaukštelis garstyčių prancūzų;
• 1 litras vandens;
• 10 ml acto;
• kalendra, lauro lapas, krapai, pipirai.

Receptas apima tokius procesus:

1. Pomidorus nuplaukite, sudėkite į indą.
2. Įpilkite česnako, garstyčių, prieskonių.
3. Supilkite verdantį vandenį, kuris nedelsdamas atsargiai nuteka į indą, o visi komponentai turėtų likti stiklainyje.
4. Nusausintas skystis yra sūrymo pagrindas, jį reikia pasūdyti, pasaldinti ir pagardinti actu.
5. Užpildykite indą marinatu. Užsegę, atvėsinkite ir laikykite.

Su krienų, vyšnių, serbentų lapais

Visada skatinama naudoti prieskonius, nes jie patiekalui suteikia to rafinuotumo, kuris paprastai būna restoranų patiekaluose.

Recepto ingredientai:

• 2 kg pomidorų;
• 1 česnako;
• 3 šaukštai. l. druska;
• 1 šaukštelis garstyčios (milteliai);
• 1 valgomasis šaukštas. l. actas;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• krapai, serbentų žalumynai, vyšnios, krienai.

Kaip užkąsti:

1. Papuoškite skardinės dugną krienų žalumynų, krapų sluoksniu.
2. Užpildykite indus pomidorais, nupjautais prie kotelio, sumaišytais su česnakais, uogų lapais.
3. Norėdami sūdyti, į turinį įpilkite cukraus, garstyčių, druskos, tada užpilkite atvėsintu virintu vandeniu, actu.
4. Geriau užklijuoti naudojant nailono dangtį.

Su morkomis

Įdomus žiemos užkandis tikrai tiks prie bet kurios šventės scenarijaus ir džiugins visus namų ūkio narius. Norėdami tai padaryti, imkitės:

• 10 kg pomidorų;
• 1 kg morkų;
• 2 tikslai česnakai;
• 0,5 kg druskos;
• 8 litrai vandens;
• 3-4 šaukštai. l. garstyčių milteliai;
• prieskonis.

Kaip paruošti konservavimą:

1. Nuplaukite pomidorų vaisius, palikdami kotelius. Nuluptas morkas susmulkinkite trintuve.Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Pusę porcijos česnako, prieskonių sudėkite į stiklainį apačioje ir paskleiskite pomidorus ant viršaus pakaitomis su morkomis ir likusiu česnaku, kol indai bus užpildyti. Įpilkite garstyčių miltelių. Papuoškite viršutinę dalį žalumynais.
3. Paimkite vandenį ir, derindami jį su druska, supilkite indo turinį. Organizuokite priespaudą ir siųskite į šaltį.

Pomidorai žiemai su sausomis garstyčiomis stiklainiuose, pavyzdžiui, statinėse

Šis konservavimas papildys daugelį kulinarinių šedevrų ar taps nepriklausomu patiekalu kaip užkandis tiek per atostogas, tiek per šeimos vakarienę.

Ingridientai:

• 2 kg pomidorų;
• 2 šaukštai. l. druska;
• 2 šaukštai. l. Sachara;
• 2 šaukštai. l. garstyčių milteliai;
• 3 USD česnakai;
• prieskoniai.

Meistriškumo receptas:

1. Įdėkite česnaką su prieskoniais į indą, o ant viršaus užpilkite daržoves.
2. Paimkite šaltą vandenį, druską, įpilkite cukraus, garstyčių miltelius ir supilkite gautą kompoziciją į indą. Indo kaklą uždenkite marle.
3. Po 7 dienų suformuotą formą nuimkite ir sandariai uždarykite dangteliu, geriausia nailonu.

Su vyšniniais pomidorais

Šio naminio sūdymo žiemai receptas leis jums nesijaudinti, ką patiekti ant stalo, jei atvyktų netikėtų svečių. Turėdami bent vieną stiklainį, tereikia jį atidaryti ir greitai pasigaminti garnyrą. Norėdami tai padaryti, imkitės:

• 2 kg vyšnių;
• 2 šaukštai. l. garstyčios;
• 1 litras vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druska;
• prieskonių pagal pageidavimą.

Receptas pagal etapus:

1. Užpildykite stiklainį pagrindiniu ingredientu, po dugnu įdėję žoleles ir prieskonius.
2. Nupilkite vandens, įberkite druskos, įpilkite garstyčių ir viską sumaišykite, kai sūrymas pasidarys lengvas, užpilkite ant daržovių.
3. Palikite 4 dienas, tada uždarykite kamštį, naudodami nailoninį dangtelį.

Su Dijon garstyčiomis

Pagal šį receptą pagamintas užkandis bus populiarus ant šventinio stalo, nes jis yra sultingas, aromatingas ir pasižymi pikantiškumu, kuris nepaliks abejingų.

Norėdami tai padaryti, paruoškite:

• 8 vnt. pomidorai;
• 2 doleriai česnakai;
• 2 vnt. lauro lapas;
• 1 šaukštelis Dijon garstyčios sėklose;
• 1 litras vandens;
• 0,5 šaukšto. Sachara;
• 0,5 šaukšto. druska;
• 0,5 šaukšto. actas;
• prieskoniai, žolelės.

Pažiūrėk taip pat

18 populiariausių vyšnių slyvų ruošinių paruošimo žiemai receptų

Kaip pasūdyti pagal receptą:

1. Užpildykite stiklainį pakaitomis prieskoniais, žolelėmis, garstyčių sėklomis, pomidorais.
2. Paruoškite sūrymą naudodami vandenį, įpilkite cukraus, pagardinkite druska ir actu. Viską sumaišykite ir supilkite į stiklainio turinį.
3. Sandariklis su nailoniniu dangteliu.

Su bazilikais ir gvazdikėliais

Jei norite įtraukti į meniu įvairovę, rekomenduojama išbandyti receptą su prieskoniais, tokiais kaip bazilikas ir garstyčios, kurie patiekalui suteikia autentišką skonį.

Tam reikės:

• 2,5 kg pomidorų;
• 1,5 litro vandens;
• 5 vienetai. gvazdikai;
• 4 šaknys baziliko;
• 4 dalykai. lauro lapai;
• 1,5 šaukšto. l. druska;
• 3 šaukštai. l. Sachara;
• prieskonis.

Kaip padaryti tuščią:

1. Pomidorų vaisius kartu su prieskoniais sudėkite į stiklainį.
2. Lauro lapą supilkite į verdantį vandenį, druską ir pasaldinkite. Į atvėsintą marinatą įpilkite garstyčių ir išmaišykite. Kai įdaras bus lengvas, užpilkite daržoves.
3. Galite užklijuoti nailoniniu arba metaliniu dangteliu.

Stambūs pomidorai su garstyčiomis

Jei esate pavargę nuo monotoniškų patiekalų, tuomet turėtumėte įvertinti įdomų receptą, kurį galite uždaryti žiemai ir mėgautis gydomosiomis daržovėmis net šaltuoju metų laiku. Konservavimas užtruks minimaliai.

Ingrediento sudėtis:

• 2 kg pomidorų;
• 60 g druskos;
• 20 g garstyčių miltelių;
• česnakai, prieskoniai.

Paruošimo būdas:

1. Papuoškite sterilizuoto stiklainio dugną su visais ingredientais, išskyrus pomidorus ir druską.
2. Įpjaukite nuplautas daržoves keliose vietose naudodamiesi dantų krapštuku ir nusiųskite į stiklainį.
3. Ištirpinkite druską virintame, atvėsintame vandenyje. Užpildykite stiklainį gautu sūrymu, uždenkite jį marlės audiniu.
4. Palikite stiklainį 14 dienų šaltyje. Pasibaigus nurodytam laikui, uždarykite kamštį nailoniniu dangteliu ir padėkite į šaldytuvą 2 savaitėms.

Pomidorų prieskoniai su garstyčiomis

Ryškus užkandis papuoš šventinį stalą originalia išvaizda, o taip pat visus nustebins jo skonio ir aromato unikalumu.

Pirkinių sąrašas:

• 2 kg pomidorų;
• 1 litras vandens;
• 1,5 šaukšto. l. druska;
• 1,5 šaukšto. l. Sachara;
• 0,5 šaukšto. l. garstyčių sėklos;
• 0,5 šaukšto. l. anyžių;
• 0,5 šaukšto. l. kmynai;
• 0,5 šaukštelio cinamono milteliai;
• 2 vnt. lauro lapai;
• 3 USD česnakai;
• prieskoniai.

Kaip tinkamai pasūdyti:

1. Įpilkite česnaką, prieskonius į stiklainį, pridedant lauro lapą, žoleles. Ant viršaus užpilkite daržovėmis.
2. Nupilkite verdantį vandenį ir įpilkite druskos, cukraus, nes jis atvės, supilkite į stiklainį. Siūlė yra paruošta.

Su žaliais pomidorais

Apetitingas žiemos užkandis su pikantiškumo užuomina nustebins visus artimuosius ir draugus, taip pat padarys malonų įspūdį svečiams.

Norėdami tai padaryti, paruoškite:

• 2 kg žalių pomidorų;
• 25 g garstyčių miltelių;
• 100 g cukraus;
• 2 šaukštai. l. druska;
• prieskonis.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Papuoškite stiklainio dugną prieskoniais.
2. Susmulkinkite česnaką plokštelių pavidalu ir įdėkite į pomidorų skylutes, kuriose pritvirtintas kotelis, į 2-3 dalis.
3. Sutrinkite daržoves ant prieskonių ir užpilkite atvėsintu virintu vandeniu.
4. Įpilkite garstyčių.
5. Ant indo kaklo ištraukite marlės audinį ir 15 dienų atidėkite į kambario temperatūros kambarį.
6. Uždarykite dangtį, padėkite į šaldytuvą 20 dienų.

Lengvai sūdyti pomidorai su garstyčiomis

Šiuolaikiškos užsiėmusios moterys renkasi šias atsargas žiemai, nes jos paįvairina meniu ir nereikalauja daug pastangų bei laiko..

Komponentų rinkinys:

• 6 kg pomidorų;
• 0,5 kg salierų šaknų;
• 2 vnt. česnakai;
• 30 kalnų. pipirai;
• 4 litrai vandens;
• 250 g druskos;
• 500 g cukraus;
• 200 g garstyčių miltelių.

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Silkę, česnaką supjaustykite juostelėmis, kurios dedamos į gabalus, padarytus šalia daržovių kotelių.
2. Į stiklainio dugną sudėkite prieskonius, ant viršaus užmaskuokite daržoves.
3. Paruoškite sūrymą, paimdami vandenį, cukrų, druską ir gerai išvirę kompoziciją.
4. Užpildykite stiklainius marinatu, atvėsintu iki 50 laipsnių, įpilkite garstyčių ir uždarykite dangčiais, geriausia nailonu, ir padėkite į šaltą. Susukite po 5 dienų.

Pagrindinės saugojimo taisyklės

Pomidorų gaminimas su garstyčiomis žiemai yra tik pusė kovos. Svarbu sudaryti optimalias užkandžio konservavimo sąlygas, nes nuo jo kokybės priklauso, kada jis bus atidaromas žiemą. Laikyti ne ilgiau kaip 1 metus bet kurioje tamsioje, vėsioje vietoje. Tai gali būti sandėliukas, rūsys, apatinė šaldytuvo lentyna.