Žingsnis po žingsnio pomidorų razinų receptas žiemai

Klasikinių marinuotų pomidorų recepte yra daug variantų. Pomidorai su razinomis yra geriausias užkandis, kurio receptą rekomenduojama užrašyti ir įgyvendinti, norint gauti sveiką ir skanų pasiruošimą žiemai. Jis gali būti vartojamas tiek kaip atskiras patiekalas, tiek prie visų rūšių patiekalų.

Pomidorų marinavimas žiemą su razinomis

Jei šeimoje yra saldžių marinuotų pomidorų šalininkų, tada užkandis pagal šį receptą bus pagal jų skonį. Recepto ypatumas yra tai, kad pridedamas saldus komponentas - razinos, kurios gerai dera su pagrindiniu produktu. Prieš pradėdami gaminti maistą, turėtumėte atsižvelgti į keletą svarbių rekomendacijų:

• norint pagerinti ruošinio skonį, į stiklainį reikia įdėti nedidelį imbiero gabalėlį;
• jei norite aromato, į kiekvieną indą galite pridėti nedidelę šakelę mėtų, citrinos balzamo ar baziliko;
• norint greitai ir kokybiškai įmirkyti pomidorus, iš kiekvienos daržovės reikia padaryti kryžiaus formos pjūvius;
• galite padidinti ruošinio galiojimo laiką, naudodami garstyčių miltelius, prieš siūdami apdirbdami dangtį;
• vietoj acto galite pridėti 1 valg. l. citrinos rūgšties arba 1 aspirino tabletė 1 litre marinato.

Technologinis procesas užtrunka ne ilgiau kaip 30 minučių.

Produktų sąrašas pagal receptą

Virdami turėkite šiuos ingredientus:

• 2,5 kg pomidorų;
• 50 g razinų;
• 2,5 litro vandens;
• ½ šaukšto. l. actas;
• 3 šaukštai. l. druska;
• 200 g cukraus.

Kitas žingsnis - pradėti ruošti būsimo užkandžio komponentus.

Kaip išsirinkti ir paruošti ingredientus

Paruošimas susideda iš kelių etapų. Visų pirma, reikia elgtis su pomidorais, atidžiai juos rūšiuoti, atmetant visus egzempliorius, netinkamus konservuoti. Vaisiai turėtų būti maži ir laisvai tilpti į stiklainį. Didelius pomidorus geriausia atidėti ir naudoti kitame recepte. Vaisius nuimkite nuo šakų ir stiebų, užpilkite verdančiu vandeniu 5-10 minučių, kad jie taptų minkštesni.

Razinas nuplaukite šaltu vandeniu ir užpilkite verdančiu vandeniu.

Talpyklų paruošimas

Stiklinius stiklainius reikia iš anksto sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, galite naudoti mikrobangų krosnelę ar viryklę, palikdami indą ten 20-25 minutes. Ateities ruošinių dangčius užteks užpilti verdančiu vandeniu.

Pažiūrėk taip pat

10 geriausių receptų, kaip namuose tinkamai paruošti bazilikus žiemai

Kaip namuose virti pomidorus su razinomis

Žingsnis po žingsnio namuose marinuoti marinuoti pomidorai su razinomis:

1. Pomidorus ir razinas sluoksniais sudėkite į paruoštą stiklainį.
2. Norėdami paruošti marinatą, užvirkite vandenį, iš anksto druską ir pasaldinkite, gerai išmaišykite. Kai kristalai ištirps, supilkite actą ir išjunkite šilumą.
3. Užpildykite stiklainius paruoštu marinatu ir susukite dangtelius.
4. Leiskite ruošiniui žiemoti atvėsti po antklode ir laikykite šaltoje, neapšviestoje vietoje.

Laikui bėgant pomidorai įgaus malonų aromatą ir naują sodrų skonį su saldumo natomis. Toks užkandis neabejotinai nustebins visus svečius ir ilgai bus įsimenamas.

Kaip ir kiek laiko galima laikyti gatavą produktą

Ilgesniam marinuotų pomidorų su razinomis saugojimui rekomenduojama laikytis tam tikrų laikymo standartų:

• temperatūra 10–12 laipsnių;
• drėgmės rodiklis neturėtų viršyti 85%;
• saulės spindulių pašalinimas ant ruošinio.

Laikymo laikotarpis yra nuo 1–2 metų, jei nesilaikoma visų ruošinio išsaugojimo taisyklių, jo laikymo laikas žymiai sutrumpėja. Atvira skardinė gali stovėti šaldytuve maždaug 2 savaites, išlaikant naudingas savybes ir skonį.