Pomidorų su aviečių lapais konservavimo receptas žiemai stiklainiuose
Daugelis pomidorų konservavimo receptų yra originalūs ir skanūs. Pavyzdžiui, marinuotų pomidorų su aviečių lapais indelyje receptas. Jame yra rūgšties, leidžiančios ilgą laiką išlaikyti daržoves originalioje formoje.
Marinuoti pomidorai skonis puikus, sultingas, aštrus. Jie visada gali būti patiekiami su bet kokiu stalu ir garnyru. Jie papuoš bet kokį patiekalą. Svečiai, išbandę šiuos preparatus žiemai, tikrai norės žinoti receptą, kad galėtų patys pasigaminti tą patį.
Kokie produktai ateina
Recepto aprašymas bus pagrįstas vienu dideliu receptu. Pomidorus patartina gaminti į trijų litrų stiklainius. Taigi jie atrodo estetiškai. Jie ilgai nemeluos, nes greitai bus suvalgyti, nes yra tokie skanūs.
Ingridientai:
- Pomidorai, šiek tiek daugiau nei 1,5 kilogramo;
- Trys aviečių lapai su penkiais pelekais;
- Česnakai, nuo šešių iki septynių gvazdikėlių;
- Druska, du dideli šaukštai;
- Cukrus, penki šaukštai šaukštų;
- Vienas šaukštas klasikinio acto, devyni procentai.
Lapai turi būti dideli, nepriekaištingi, su šakomis. Pasirinkite pomidorus vidutinius, be įtrūkimų ar dėmių, sveiki. Geriau, jei jie yra tos pačios klasės, to paties dydžio. Česnakai padalijami į dantis, nuplaunami. Galite vartoti rupią druską. Viskas turi būti gerai nuplauti nuo žemės ir dulkių, tada išdžiovinti.
Recepto aprašymas
Konservai suteikia skanių marinuotų vaisių. Jie gerai dera su bulvėmis ar makaronais. Norėdami paruošti tokį receptą, turite žinoti jo veiksmus.
Pirmiausia reikia glaistyti lapus sandariai vienas prie kito stiklainio apačioje. Dugnas turi būti visiškai uždarytas. Tada daržovės sukraunamos tolygiai ir palaipsniui, kad nesukristų. Česnakai, anksčiau nulupti ir padalyti į skilteles, paskirstomi tarp jų. Galite pridėti keletą krapų šakelių. Tada visa tai užpilama karštu verdančiu vandeniu ir paliekama pusvalandį nusistovėti.
Vanduo pilamas į puodą ir užpilamas sūrymu. Į šį sūrymą iškart po virinimo įpilkite druskos, cukraus, acto. Cukrus pagerina daržovių skonį, druska ir actas apsaugo produktą nuo sugadinimo. Tada iki viršaus užpildytą stiklainį pomidorais užpildykite šiuo virintu marinatu ir sandariai uždarykite dangčius.
Bankai apverčiami, dedami į vėsioje, tamsioje vietoje per naktį. Esant apverstai, jie turi stovėti, kol visiškai atvės.
Geriausia nepilti stiklainio turinio labai karštu vandeniu, bet leisti šiek tiek atvėsti. Taigi aviečių lapai išlaikys savo naudingas savybes ir vitaminus. Šie lapai pomidorams suteikia ypatingą skonį ir aromatą, o juose esanti rūgštis neleis produktui sugadinti.
Šis receptas taip pat naudingas imunitetui stiprinti. Šaltuoju metų laiku kūnas labai susilpnėja, o rūgštus užkandis su aviečių lapais padės atkurti jėgą ir atkurti energiją.
Marinavimo niuansai
Išsaugojimas yra kūrybiškumo ir tikslumo reikalaujantis procesas. Prieš pradėdami tai padaryti, turite labai atidžiai ištirti visus niuansus. Iš tiesų dėl menkiausios priežiūros gali nukentėti visas indas su visais pomidorais. Sterilizacija taip pat nėra lengvas menas, tačiau kiekvienas gali tai išmokti.
Marinuoti vaisiai turi būti švarūs, stiprūs, jie neturi turėti dėmių, skylių, įtrūkimų. Jei į marinatą dedami žalumynai ir lapai, tada jie iš anksto plaunami šaltu vandeniu, rūšiuojami nuo pageltusių, dėmių, supuvusių. Aviečių lapai yra labai naudingi ir turi būti skinami jauni, švieži ir sveiki.
Bankai ir dangteliai visada turi būti švarūs ir sterilūs. Jie sterilizuojami karštu vandeniu ir garais. Į vandenį galite įpilti soda. Tik tada jis turėtų būti kruopščiai nuplaunamas. Patartina kiekvieną kartą pirkti naujus dangtelius, kad būtų išvengta patinimo ir grybelio susidarymo. Acis pridedamas tam, kad būtų sukurta rūgštis, kuri pašalins mikrobus ir grybelius.
Bankai išdžiovinami ant sauso audinio; rankomis ir talpyklos negalima liesti gerklės. Venkite nereikalingų purslų ir maisto likučių.
Po geros sterilizacijos konservuoti pomidorai ilgiau laikomi kambario temperatūroje. Jie praktiškai nepablogėja.
Pomidorų derlius su aviečių lapais žiemai turi neprilygstamą skonį. Receptai nėra sudėtingi, tačiau reikalavimai jiems turėtų būti išnagrinėti iš anksto. Kiekvienas gali tai padaryti, net pradedantysis virėjas. Sėkmingų ruošinių!
