9 geriausi burokėlių barščiams derliaus nuėmimo receptai žiemai namuose

Burokėliai yra būtinas sodraus ir skanaus barščio ingredientas. Kadangi šie šakniavaisiai žiemos metu yra daug brangesni, barščiams žiemą rekomenduojama nuskinti runkelius. Tai ne tik padės jums sutaupyti pinigų, bet ir sutrumpins laiką, reikalingą jūsų mėgstamiausio pirmo kurso paruošimui. Naudojant šį paruošimo būdą, išsaugomi visi naudingi komponentai.

Ruošinių ruošimo ypatybės

Norint, kad barščių paruošimas būtų kuo šviežesnis ir maistingiausias, maisto gaminimui rekomenduojama teikti pirmenybę tik šviežiams ir aukštos kokybės produktams. Runkelių komponentas neturėtų būti įšvirkštas iš karto, kitaip ruošinio spalva išblukusi.

Mokymai

Sėkmingo konservavimo raktas yra teisingas pagrindinio ingrediento ir talpyklos paruošimas konservavimui.

Burokėliai

Burokėlius galima iš anksto išvirti arba supjaustyti laisvos formos griežinėliais ir patroškinti su likusiomis daržovėmis.

Indai

Prieš konservavimą, indai turi būti sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, stiklainiai pusvalandžiui paliekami verdančiame vandenyje arba dedami į orkaitę. Taip pat turėtumėte sterilizuoti dangtelius.

Burokėlių žiemai paruoštų barščių receptai

Yra daugybė šakniavaisių konservavimo galimybių ruošiant derlių žiemai.

Barščių padažas su morkomis

Norėdami paruošti padažus skardinėse pagal klasikinį receptą, jums reikia:

• burokėliai, pomidorai ir svogūnai - 2 kilogramai;
• morkos - 4 gabalėliai;
• aliejus bekvapis - 0,5 litro;
• cukrus - pusė stiklinės;
• druska - 4 dideli šaukštai;
• actas - 0,1 litro.

Paruošimas:

1. Susmulkinkite daržoves, pomidorus susmulkinkite trintuve.
2. Troškinkite daržoves gilioje keptuvėje, įpilkite aliejaus ir acto.
3. Užvirus, virkite dvidešimt minučių.
4. Supilkite druską, cukrų ir pagal skonį įpilkite bet kokių prieskonių.

Lieka tik sukaupti gamtosaugą.

Su morkomis ir pomidorų pasta

Pagal šį receptą vietoj šviežių daržovių imama pomidorų pasta (400 mililitrų). Kitų ingredientų kiekis yra toks pat, kaip ir pirmame recepte. Pomidorų pasta iškart supilama į keptuvę kartu su likusiomis daržovėmis. Septynias minutes prieš pasirengimą reikia supilti kąsnį. Tada ruošinys supakuotas į stiklinius indus.

Burokėlių barščių padažas su kopūstais ir actu

Jei paruošite tokį universalų konservavimą, galite labai supaprastinti barščių paruošimą. Ko tau reikia:

• runkeliai - 1,5 kilogramo;
• morkos - 700 gramų;
• pomidorai - 800 gramų;
• kopūstai - viena kopūstų galva;
• bekvapis aliejus - stiklas;
• actas - 80 mililitrų.

Pažiūrėk taip pat

TOP 8 paprasti receptai, kaip virti pomidorus žiemai namuose

Paruošimas atitinka klasikinį receptą. Pirmiausia jie pradeda troškinti pomidorus, o tada sudeda likusias daržoves ir kopūstus. Pridėjus prieskonių, mišinys turi būti laikomas valandą, o po to supilamas į stiklainius.

Be acto

Konservuotas pirmojo patiekalo užpildas gali būti skanus be pridėto acto. Ko tau reikia:

• pomidorai - 3 kilogramai;
• augalinis aliejus - stiklinė;
• runkeliai - 600 gramų;
• saldžiosios paprikos - 4 gabalėliai;
• morkos - 700 gramų;
• druska - 100 gramų;
• cukraus pagal skonį;
• svogūnai - 4 gabalėliai.

Paruošimas:

1. Norėdami pradėti, sumalkite visas daržoves virtuviniu prietaisu arba sutrinkite.
2. Išmeskite mišinį dvidešimt minučių.
3. Įpilkite aliejaus į indą. Įpilkite druskos ir cukraus.
4. Tada vėl troškinkite dešimt minučių.

Barščių užpilą sudėkite į sterilius indus ir susukite.

Su karštais pipirais

Aštrų patiekalų mėgėjams aštrų gaminį galite uždaryti karštais pipirais. Ką vartoti:

• runkeliai - 10 vienetų;
• morkos - 7 gabalėliai;
• pomidorai - 6 gabalėliai;
• čili pipirai - 1 gabalas;
• druska - 3 dideli šaukštai;
• cukrus - 2 dideli šaukštai;
• actas - pusė stiklinės;

Paruošimas:

1. Burokėlius sutarkuokite mažais griežinėliais ir supjaustykite likusias daržoves.
2. Įdėkite paruoštus ingredientus į lėkštę ir virkite 40 minučių. Jei verdate lėtoje viryklėje, nustatoma programa „Troškinys“.
3. Po pusvalandžio įpilkite prieskonių, įpilkite acto. Druska, cukrus ir išmaišykite.

Aštrų konservavimą perpilkite į paruoštus indus.

Su česnaku ir žaliais pomidorais

Aštrus užkandis gerai dera su rūgštais žaliais pomidorais. Ko tau reikia:

• burokėliai, pomidorai - po 2 kilogramus;
• svogūnai - 1 kilogramas;
• česnakai - 7 gvazdikėliai;
• cukrus - 5 dideli šaukštai;
• druska - 2 dideli šaukštai;
• actas - 1,5 šaukštelio.

Viskas susmulkinama ir troškinama bent valandą, bet kol įpilamas actas ir česnakai. Po valandos supilkite actą, įpilkite česnako ir virkite dar dvidešimt minučių. Tada jie suvynioti į konteinerius.

Pažiūrėk taip pat

10 geriausių marinuotų agurkų su garstyčių sėklomis receptų žiemai, su sterilizavimu ir be jo

Su obuoliais

Pagal šį receptą imamas toks pat ingredientų kiekis kaip ir įprastam padažui su morkomis, pridedant 1 kilogramą obuolių. Virimo schema taip pat panaši į klasikinį metodą. Obuoliai supjaustomi ant trintuvės ir dedami į keptuvę kartu su burokėliais. Galų gale belieka tik susukti skardines.

Su pupelėmis

Universalaus padažo, kuris tinka ir barščiui, ir taps patiekalo priedu, receptas. Ko tau reikia:

• runkeliai - 1,5 kilogramo;
• pomidorai - 900 gramų;
• pipirai - 4 gabalėliai;
• morkos - 3 gabalėliai;
• svogūnai - 500 gramų;
• pupelės - 300 gramų;
• augalinis aliejus - 0,3 litro;
• actas - 80 mililitrų;
• druska - 1 didelis šaukštas.

Paruošimas:

1. Puode pupeles virkite iki pusės išvirtos. Susmulkinkite burokėlius ir morkas. Papriką ir svogūną supjaustykite juostelėmis.
2. Pomidorus susukite virš virtuvės prietaiso. Atskirame inde sumaišykite juos su aliejumi ir palaukite, kol užvirs.
3. Įpilkite burokėlių, acto ir virkite dešimt minučių.
4. Įpilkite svogūnų, morkų ir virkite tą patį kiekį. Kitas sudėti pipirus ir pupeles. Druska ir cukrus. Po virimo virkite dešimt minučių.

Lieka tik supakuoti į sterilius indus ir susukti.

Be sterilizacijos

Tai lengviausias būdas nuskinti runkelius. Šiam receptui jums reikės:

• runkeliai - 2 kilogramai;
• actas - 50 mililitrų;
• vanduo - stiklinė;
• pipirų žievelės - 10 vienetų;
• lauro lapas - 3 gabalėliai;
• druskos ir cukraus pagal skonį.

Pirmiausia paruoškite marinatą: sumaišykite virtus burokėlius su visais ingredientais, užvirkite įdarą ir atvėsinkite. Sudėkite mišinį į stiklainius, į kiekvieną įpilkite šaukštą acto. Priveržkite hermetiškai.

Kaip, kur ir kiek laikyti

Laikymo taisyklės nesiskiria nuo kitų konservavimo, todėl barščių užpilas laikomas vėsioje vietoje. Atsižvelgiant į technologiją, toks ruošinys bus laikomas daugiau nei vienerius metus. Maži stikliniai indai su burokėlių padažu gali stovėti kambario temperatūroje iki šešių ar aštuonių mėnesių.