15 populiariausių ruošinių ruošimo iš baltųjų kopūstų žiemai receptų
Šiandien žinoma daugybė žieminių ruošinių iš baltųjų kopūstų receptų. Jie skiriasi ingredientų sudėtimi, skoniu, naudingų elementų kiekiu. Tai leidžia kiekvienai namų šeimininkei pasirinkti geriausią variantą, atsižvelgiant į šeimos narių pageidavimus. Norėdami gauti skanų ir sveiką patiekalą, turite pasirinkti tinkamą daržovę ir paruošti indą virimui.
Turinys
- 1 Baltųjų kopūstų konservavimo žiemai ypatybės
- 2 Ingredientų parinkimo ir paruošimo taisyklės
- 3 Konteinerių paruošimas
- 4 Geriausi tušti receptai
- 4.1 Paprastas skanus receptas žiemai
- 4.2 Korėjiečių kalba
- 4.3 Su obuoliais
- 4.4 Su spanguolėmis
- 4.5 Su pipirais ir svogūnais
- 4.6 Su morkomis
- 4.7 Su burokėliais
- 4.8 Su burokėliais ir morkomis
- 4.9 Su česnaku
- 4.10 Su karštais pipirais
- 4.11 Su pomidorais
- 4.12 Rauginti kopūstai
- 4.13 Greitai marinuoti kopūstai
- 4.14 Supjaustyti kopūstai
- 4.15 Sūdyti kopūstai
- 5 Kaip tinkamai laikyti konservus
Baltųjų kopūstų konservavimo žiemai ypatybės
Daržovę galima konservuoti skirtingais būdais. Raugintų kopūstų gamyba pagrįsta kopūstų sulčių naudojimu ir fermentacija. Marinavimas laikomas greitesniu procesu. Be druskos, tokiuose receptuose paprastai yra acto..
Atsižvelgiant į receptą, sūdymas trunka 2-3 dienas. Tuo pačiu metu daržovę galite marinuoti vos per kelias valandas. Tai sukurs skanų ir traškų patiekalą, kuriame yra maksimalus maistinių medžiagų kiekis.
Ingredientų parinkimo ir paruošimo taisyklės
Renkantis daržovę preparatams, turite sutelkti dėmesį į šias savybes:
- Paimkite kopūstų galvą ir atidžiai ištirkite. Jei jis keičia formą, kai spaudžiamas, geriau atsisakyti tokio produkto.
- Ant lapų neturėtų būti įtrūkimų ar dėmių.
- Daržovės turėtų būti gaivaus skonio.
- Stiebas turi būti mažiausiai 2 centimetrų ilgio ir baltas.
Daržovės svoris turi būti didesnis nei 1 kilogramas. Geriausias variantas būtų 3–5 kilogramus sveriančių kopūstų galva. Geriausia naudoti vėlyvojo ar sezono vidurio veisles.
Konteinerių paruošimas
Norint užtikrinti ilgalaikį daržovių laikymą, verta naudoti sterilizuotus stiklainius. Rekomenduojama juos uždengti dangčiu. Kaušai nerekomenduojami. Renkantis talpyklą, reikia turėti omenyje, kad ruošiniuose naudojamas didelis kiekis prieskonių. Tai prisotins indą šiuo aromatu.
Daugelis namų šeimininkių sūdymui naudoja kibirus, dubenėlius ar skardines. Reikėtų nepamiršti, kad metaliniai indai daro neigiamą poveikį gatavo produkto skoniui.
Geriausi tušti receptai
Norėdami paruošti daržovę žiemai, turėtumėte pasirinkti geriausią receptą. Be to, šiandien žinoma daug gerų variantų.
Paprastas skanus receptas žiemai
Paprastas pasirinkimas laikomas raugintais kopūstais skardinėse. Tam prireiks 15 kilogramų kopūstų, 1 kilogramo morkų, 1 kilogramo druskos ir 10 litrų vandens.Visi komponentai turėtų būti susmulkinti ir 5 minutes sudėti į atvėsintą sūrymą. Tada sudėkite į stiklainius ir uždenkite dangčiais.
Korėjiečių kalba
Norėdami pagaminti skanų korėjietišką užkandį, paimkite 1,5 kilogramo kopūstų, morkų ir svogūnų. Jums taip pat reikės tarkuoto imbiero, paprikos ir česnako. Pilant reikia išgerti 30 mililitrų 9% acto, 2 mažus šaukštus druskos, 4 šaukštelius cukraus. Visi komponentai turi būti susmulkinti ir sujungti su marinatu.
Su obuoliais
Daržovės gerai dera su obuoliais. Norėdami tai padaryti, kopūstų galvą reikia pjaustyti ir tarkuoti su šaukštu druskos. Įpilkite poros tarkuotų obuolių, morkų, česnako, svogūnų, razinų.
Pilant, verta įpilti stiklinę cukraus ir augalinio aliejaus, 1 didelį šaukštą druskos į 500 mililitrų vandens ir užvirti. Supilkite pusę puodelio 6% obuolių sidro acto. Užpilkite daržoves atvėsintu marinatu.
Su spanguolėmis
Norėdami paruošti šį receptą, paimkite 3 kilogramus kopūstų ir 100 gramų morkų ir spanguolių. Jums taip pat reikės 10 gramų krapų, 100 gramų druskos, 1 didelio šaukšto cukraus ir kelių lauro lapų. Visi komponentai turėtų būti susmulkinti ir sumaišyti. Tampu ir padėkite priespaudą.
Su pipirais ir svogūnais
Norėdami pagaminti skanų preparatą, turėtumėte paimti 1 kilogramą kopūstų ir saldžiųjų pipirų, porą svogūnų ir 50 gramų druskos. Marinatui naudojamas 1 litras vandens, 450 mililitrų 9% acto, 200 gramų cukraus, šiek tiek kmynų ar krapų. Paprika iš anksto blanširuojama ir susmulkinama. Likusius komponentus taip pat reikia susmulkinti. Tada sumaišykite ir užpilkite sūrymu.
Su morkomis
Norėdami pagaminti klasikinį patiekalą, galite paimti 1 kilogramą kopūstų, 500 gramų morkų, česnako, lauro lapų, druskos, juodųjų pipirų. Sudedamąsias dalis reikia susmulkinti ir gerai išmaišyti, minkyti, kad išgautų sultis. Sudėkite į stiklainius ir spausdami nuspauskite žemyn.
Su burokėliais
Daržovės gerai dera su burokėliais. Tokiam patiekalui jums reikės poros kilogramų kopūstų, morkų ir burokėlių. Į receptą taip pat įeina augalinis aliejus, karšti pipirai, česnakai, actas, druska ir cukrus. Be to, galite pridėti mėgstamų prieskonių. Susmulkinkite daržoves ir sumaišykite su marinatu.
Su burokėliais ir morkomis
Norėdami gauti šį receptą, paimkite porą kilogramų kopūstų, didelių burokėlių ir česnako. Marinade yra 150 mililitrų acto ir tokio paties kiekio augalinio aliejaus. Taip pat turėtumėte pridėti juodųjų pipirų, 2,5 šaukšto druskos, pusės stiklinės cukraus. Norėdami paruošti užpildą, jums reikės 1 litro vandens.
Su česnaku
Šiam receptui reikės 1 kilogramo kopūstų, kelių morkų gabaliukų, česnako galvos. Norėdami paruošti marinatą, turite sumaišyti pusę stiklinės vandens su tuo pačiu kiekiu augalinio aliejaus. Jums taip pat reikės 10 didelių šaukštų acto, 1 šaukšto druskos. Daržovės turėtų būti supjaustytos ir sumaišytos supilant.
Su karštais pipirais
Šis patiekalas turi aštrų skonį ir tinka aštrų patiekalų mėgėjams. Virimui verta paimti 1 kilogramą kopūstų, porą saldžiųjų paprikų ir pusę karšto. Jums taip pat reikės svogūnų, česnako, morkų. Marinatui naudokite druską, cukrų, actą, pipirus, saulėgrąžų aliejų.
Su pomidorais
Norint pagaminti sveiką užkandį, rekomenduojama vartoti kopūstus, pomidorus, morkas, paprikas. Taip pat į receptą įeina agurkai, česnakai, karštos paprikos. Pagal skonį galite pridėti bet kokių prieskonių. Susmulkintos daržovės turėtų būti padengtos druskos, cukraus ir vandens marinatu. Tai taip pat apima actą ir saulėgrąžų aliejų.
Rauginti kopūstai
Šiame gaminyje išsaugomos visos naudingos savybės. Tai gana lengva pagaminti. Be pagrindinio komponento, reikia morkų ir druskos. Taip pat galite pridėti kmynų ir kitų prieskonių.
Greitai marinuoti kopūstai
Toks užkandis paruošiamas daug greičiau nei marinuotas. Norėdami tai padaryti, paimkite kopūstus, morkas, česnakus, svogūnus. Jie taip pat gamina marinatą iš druskos, cukraus, aliejaus, acto. Į jį galite pridėti įvairių prieskonių.
Supjaustyti kopūstai
Tokį užkandį pasidaryti labai lengva. Norėdami tai padaryti, tiesiog supjaustykite kopūstus į kvadratus. Česnakai, krapai, druska, cukrus, pipirai naudojami kaip papildomi komponentai. Galite įdėti lauro lapus.
Sūdyti kopūstai
Norėdami pasūdyti daržovę, ją reikia derinti su morkomis, kmynais, pipirais, krapais. Pilant reikia druskos, cukraus ir vandens. Tai yra paprastas ir skanus receptas.
Kaip tinkamai laikyti konservus
Norėdami išsaugoti ruošinius, juos reikia sudėti į tamsią ir sausą vietą. Jei produktas yra hermetiškai uždarytuose indeliuose, visiškai priimtina jį laikyti kambario temperatūroje. Tačiau patyrusios namų šeimininkės ruošinius saugo rūsiuose ar kitose vėsiose patalpose. Tokiu atveju temperatūra neturėtų viršyti +15 laipsnių.
Nerekomenduojama talpyklų su produktu laikyti šalia baterijų ar šildymo prietaisų. Tai liks greitas konservavimo pablogėjimas.
Kopūstai dažnai naudojami sveikiems ir skaniems preparatams gaminti. Yra daugybė receptų, kaip išsaugoti maistines medžiagas. Tai leidžia pasirinkti geriausią variantą.
