TOP 40 geriausių naujųjų metų desertų 2019-ųjų receptų savo rankomis namuose

Desertai visada apvalo šventinį patiekalą. Daugelis neturi jiems jėgų, o aršūs saldumynų gerbėjai šią akimirką laukia visos šventės. Desertai Naujųjų metų stalui turėtų būti ne tik skanūs, bet ir šventiškai dekoruoti. Mes neturime pamiršti apie 2019 metų šeimininkę - Geltonąją kiaulę, ji myli gausą ir įvairovę. Patiekalų turėtų būti daug, todėl reikia galvoti, kokie desertai papuoš stalą ir papildys vienas kitą.

Desertų atrankos į Naujuosius 2019 metus

Sudarydami Naujųjų metų meniu, turite pasirinkti tinkamus desertus, kad pradžiugintumėte artimuosius ir svečius. Tikimės, kad mūsų patarimai padės jums išsirinkti receptus:

1. Tortas yra būtinas Naujųjų Metų stalo dekoravimas. Geriau pasigaminkite patys. Galite parodyti savo kulinarinius įgūdžius ir dizaino originalumą.
2. Svečiai mėgsta individualizuotas paslaugas. Į dubenėlius verta paruošti putėsių, ledų ar dar ko nors. Tai verta daryti, jei įmonė nėra per didelė.
3. Svečiai dažniausiai reikalauja mažų sausainių, saldainių, pyragų, kuriuos galima išgerti mažomis porcijomis.
4. Būtina pasirūpinti lengvu desertu - iš vaisių, uogų želė. Tai įvertins kalorijų stebėtojai. Būtina gaminti vaisių skilteles.
5. Jei tarp svečių yra vaikų kompanija, reikėtų paruošti daugiau saldainių.

Venkite rinktis kelis labai sudėtingus receptus, kuriems reikia daug pasiruošimo laiko ir aukštų kulinarinių įgūdžių. Galų gale turėsite gaminti daugybę kitų patiekalų.

Desertai bus reikalingi artėjant rytui, todėl juos reikia paruošti ir papuošti iš anksto - nebereikės daugiau pastangų.

Mes siūlome įvairių desertų pasirinkimą, tarp kurių galite pasirinkti paprastus, originalius, prašmatnius, sveikus, pažįstamus, skirtus suaugusiems ir vaikams.

Oreo tortas

Tikras skanėstas šokolado mėgėjams. Mums reikės:

• kakava - 70 gramų;
• miltai - stiklinė;
• sviestas - 180 gramų;
• kiaušiniai - 3;
• karštas vanduo - 120 mililitrų;
• kefyras - 120 mililitrų;
• cukrus - 2/3 puodelio;
• soda - ½ šaukštelio.

Mes kepame pyragus. Norėdami tai padaryti, supilkite kakavą karštu vandeniu ir gerai išmaišykite. Supilkite kefyrą į dubenį. Sviestą išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, po vieną įmaišykite kiaušinius, plakdami po kiekvieną šaukštą ir šaukštą augalinio aliejaus. Į kefyrą įpilkite kakavos ir sviesto su kiaušiniais. Gerai išmaišykite.

Į mišinį supilkite miltus, soda mažomis partijomis, gerai maišydami. Padalinkite į dvi dalis ir iškepkite pyragus (160 °, 30 minučių). Atvėsinkite pyragaičius ir perpjaukite per pusę.

Pyragui sutepti:

• sviestas - 200-250 gramų;
• cukraus pudra - 150 gramų;
• minkštas kreminis sūris - 600 gramų.

Sviestą išplakite su milteliais ir vanile, suberkite šiltą sūrį. Šiek tiek atvėsinkite, šiek tiek atskirkite vamzdynų maišelyje. Iškepkite pyragaičius ir papuoškite viršų kremu iš pyrago maišelio. Jei norite, ant viršaus dėkite „Oreo“ sausainius.

Desertas „Rudens karalienė“

Moliūgai vadinami rudens karaliene. Jos pagrindu paruošime desertą. Pirmiausia iškepkite pyragą:

• moliūgo minkštimas - 400 gramų;
• cukrus - stiklinė;
• miltai - 2 puodeliai;
• krakmolas - ½ puodelio;
• žalias trynys - 2;
• vanilinas, soda, druska.

Trys dideli moliūgai, sujungti su cukrumi, druska, vanile. Palikite, kol pasirodys sultys (30 minučių). Mes pristatome kiaušinius, 2-3 šaukštus augalinio aliejaus. Krakmolą sumaišykite su miltais ir įmaišykite į moliūgo mišinį. Tešlos konsistencija yra plona, ​​kaip blyno. Kepkite ant didelės kepimo skardos 30 minučių. Išimame ir atvėsiname.

Dėl suflė:

• moliūgas - 200 gramų;
• agaro agaras - 1,5 šaukštelio;
• cukrus - stiklinė;
• kiaušinio baltymas - 1;
• citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio;
• vanduo - 4 šaukštai.

Moliūgą supjaustykite ir suminkštinkite mikrobangų krosnelėje. Agaro agaras su cukrumi ir vandeniu kurį laiką stovi ir palaukite, kol ištirps. Šiuo metu pyragą supjaustykite gabalėliais. Tinka trikampiai, rombai, galite naudoti sausainių pjaustytuvus. Ištirpintas cukrus ir agar-agaras užvirkite ir virkite maždaug 7 minutes, kol pasidarys permatomi švelniai gelsvu atspalviu.

Sumuškite mikrobangų moliūgą su trintuvu, pridėdami citrinos rūgšties ir miltelių cukraus. Pristatome baltymus ir plakame toliau. Supilkite į karštą sirupą plona srovele, padidinkite greitį ir plakite dar 5 minutes. Leiskite masei nusistovėti 5–7 minutes, suberkite pusę šaukšto kepimo miltelių ir toliau plakite (dar 5 minutes).

Mes darome dar penkių minučių pertrauką, plakame 5 minutes, kol masė taps balta, tiršta, oro. Įdėkite suflę į konditerinį maišą ir uždenkite pyragų kraštus. Mes įdėjome šviežių uogų centre, padarykite antrą suflė sluoksnį. Atvėsinkite desertą šaldytuve. Apledėjimo virimas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kiekvieną šaukštą cukraus, sviesto, kakavos. Supilkite 4 šaukštus mėgstamų sulčių. Minutę mirkome mikrobangų krosnelėje. Supilkite į konditerinį maišelį ir ant pyragų padarykite gražias linijas.

Namų „Bounty“ batonėliai

Mes ruošiame skanų naminį patiekalą, kurį mėgsta visi. Sumaišykite kokoso dribsnius (300 gramų) su skardine gero kondensuoto pieno. Maišykite iki vientisos masės. Mes paskleidžiame 1-1,5 centimetrų sluoksnį ant popieriaus, dedame į stačiakampio formos formą, suspaudžiame ir dedame į šaldytuvą.

Ištirpinkite 300 gramų šokolado, atvėsinkite. Supjaustykite kokoso mišinį į vienodo dydžio gabalus, skirtus strypams. Pamerkite į šokoladą, išdėliokite ant popieriaus ir atvėsinkite.

Trumpiniai su parmezanu

Virkite paprastus ir skanius sausainius su sūrio kvapu. Maisto ruošimui:

• miltai, parmezanas - 150 gramų kiekvieno;
• žalio kiaušinio trynys;
• atšaldytas tarkuotas sviestas - 125 gramai;
• kajeno pipirai, sezamo sėklos.

Sumaišykite miltus, smulkiai tarkuotą parmezaną, druską, pipirus, sviestą, kol sutrins. Įpilkite trynį, greitai sumaišykite, nereikia minkyti. Šaldytuve. Išvyniokite į sluoksnį (5–7 milimetrų). Pabarstykite sezamo sėklomis. Supjaustykite skiltelėmis ar formelėmis.Kepkite 25-30 minučių.

Medaus tortas „Noble“

Mes ruošiame garsųjį ir mėgstamą pyragą šventine versija. Pyragams:

• miltai - 3 puodeliai;
• sviestas - 40 gramų;
• cukrus - 0,5 puodelio;
• medus - 4 šaukštai;
• kiaušiniai - 3;
• konjakas - 4 šaukštai;
• citrinos žievė, soda, vanilinas, druska.

Puode sumaišykite medų, cukrų, druską, aliejų, įpilkite 2 šaukštus vandens. Pašildykite ant ugnies, švelniai švilpdami nedideliu greičiu. Į šiltą masę įpilame kiaušinius, plaktus su druska, supilame konjaką. Įpilkite šaukštelį sodos, toliau plakdami. Putplastis stipriai kyla.

Nukelkite nuo ugnies, įpilkite miltų, vanilino, žievelės. Minkykite klampią tešlą. Mes paskleidžiame jį ant apibarstytos lentos ir padaliname į 7 dalis. Stengiamės nepridėti papildomų miltų, svarbiausia - važiuoti. Po vieną iškočiokite tos pačios formos pyragus, kepkite 5–7 minutes 160 ° kampu.

Kremo paruošimas:

• tiršta ir riebi grietinė - 600–700 gramų;
• riešutai - 2 puodeliai;
• cukrus - stiklinė;
• medus, konjakas - po 2 šaukštus kiekvieno.

Riešutus paverčiame mažais trupiniais. Grietinę išplakite su cukrumi, įpilkite medaus, brendžio, citrinos sulčių, vanilino, riešutų. Tortą sluoksniuokite staigiai, nespausdami pyragaičių. Papuoškite pyragų gabalais.

Chucky tortas

Manoma, kad pyragas turėtų būti bauginantis (receptas gimė Helovinui), tačiau visiems jis patiks.

Pyragams:

• kiaušiniai - 3;
• abiejų rūšių aliejus - 100 gramų kiekvieno;
• kefyras - 0,6 litro;
• miltai - 350 gramų;
• kakava - 125 gramai;
• cukrus - 1,5 puodeliai;
• kepimo milteliai.

Plakite cukrų su kiaušiniais, sumaišykite su sviestu ir kefyru, toliau plakdami. Pritvirtinkite sausus ingredientus, minkykite tešlą. Kepkite 3 pyragus 150 ° kampu 15-20 minučių. Atvėsinkite, apvyniokite ir palikite keletą valandų sėdėti.

Kremui:

• želatina - 10 gramų;
• cukrus - 20 gramų;
• trynys;
• baltasis šokoladas - 100 gramų;
• grietinėlė (30%) - 0,4 litro.

Sugerti želatinos lakštą. Užvirkite grietinėlę (120 mililitrų), supilkite į jas išplaktą trynį su cukrumi. Perkelkite į vandens vonią, virkite iki tirštos. Įpilkite šokolado, vanilės, želatinos. Atvėsinkite, plakite trintuvu. Likusią grietinėlę išplakite iki purumo plakikliu ir sumaišykite abi mases.

Sumaišykite pyragaičius į pyragą, patepdami kremu.

Virimo meringue:

• baltymai - 2;
• cukrus - 180 gramų;
• vanduo - 45 mililitrai;
• citrinos rūgštis, dažiklis.

Supilkite cukrų, dažykite į karštą vandenį, užvirkite. Baltymus išplakite su druska į putas, įpilkite citrinos rūgšties. Vis plakdami supilkite cukraus sirupą.

Uždenkite pyragą meringu, kad pasidarytumėte plunksnų ar kilpinių (kas mato). Chucky baisus pyragas yra paruoštas.

Šokoladinis pyragas „Tenerina“

Norėdami kepti itališką šokolado skonio pyragą, mums reikia:

• kartaus šokolado - 200 gramų;
• cukraus pudra - 90 gramų;
• miltai - 60 gramų;
• rikota - 100 gramų;
• kiaušiniai - 3;
• sviestas - 50 gramų;
• pienas - 2 šaukštai.

Šildykite šokoladą ir sviestą vandens vonelėje. Baltymus išplakite su milteliais iki putų. Švelniai išmaišykite trynius su šokoladu. Plakti Ricotta su pienu. Sumaišykite jį su šokolado mišiniu, miltais, išmaišykite. Atsargiai sumaišykite su baltymais.

Perkelkite į formą, kurios dugnas išklotas kepimo popieriumi, sutepkite šonus. Kepkite 180 ° kampu 15-20 minučių. Itališkam pyragui centras turėtų likti skystas. Pabarstykite milteliais.

Pažiūrėk taip pat

10 geriausių karštųjų pipirų prieskonių žiemai receptų

Vergų pyragas

Pagrindinis sunkumas ruošiant tortą yra teisingas jo surinkimas ir sudėtingos išvaizdos formavimas. Testas:

• miltai - 180 gramų;
• aliejus - 20 gramų;
• kiaušiniai - 2;
• vanduo - šaukštas;
• cukrus - 2 šaukštai.

Sumaišykite ingredientus ir minkykite 5-8 minutes. Valandą nuimame šaltyje. Užpildymui:

• migdolai - 400 gramų;
• kiaušinis;
• cukraus pudra - stiklinė;
• citrinos žievė - 2 šaukštai;
• likeris - 50 mililitrų.

Riešutus susmulkinkite į labai smulkius trupinius, sumaišykite su likusiais ingredientais. Padalinkite tešlą į 2 dalis. Išvyniojame vieną ant silikono kilimėlio iki 30 centimetrų dydžio. Iškirpkite peiliu 6-7 centimetrų pločio spiralę. Ištempkite spiralę taip, kad tarp posūkių atsirastų 2 centimetrų tarpas. Perkelkite ruošinį ant kepimo skardos.

Atsargiai išklokite įdarą, palikdami kraštus laisvus. Likusią tešlą iškočiokite į ploną sluoksnį, supjaustykite 3 centimetrų pločio juostelėmis. Suformuokite pyrago šonus, sulankstydami tešlą raukšlėmis, kaip maivymasis. Kepkite 120 ° kampu apie 35 minutes. Nuimkite labai atsargiai - pyragas yra trapus ir lengvai lūžta.

Tešla "Citrinos"

Gelsvi citrinų skonio pyragai.

Testas:

• miltai - 0,5 kilogramo;
• sviestas, cukrus - po 100 gramų;
• pienas - 150 mililitrų;
• tryniai - 2;
• kepimo milteliai;
• citrinos žievelė.

Cukrų sutrinkite su sviestu ir tryniais su šakute, sumaišykite su kitais ingredientais. Tešlą greitai minkykite, valandą šaldykite.

Užpildymui:

• baltymai - 2;
• citrinos žievelė;
• migdolai - stiklinė.

Susmulkinkite riešutus, viską išmaišykite. Iškočiokite tešlą ir išpjaukite 7–8 centimetrų skersmens apskritimus. Daiktai ir žiupsnelis, kol skulptūros, formos į citriną. Kepkite 160 ° temperatūroje 20-25 minutes. Supilkite pieną į lėkštę, įpilkite šiek tiek geltonos spalvos dažų. Įmerkite pyragus ir susukite į cukrų.

Patarimas: nenupjaustykite pyrago į didelius gabalus - didžioji jo dalis liks lėkštėse.

Turkijos malonumas

Mes paruošiame garsųjį rytietišką saldumą, pridedant pistacijų šventiniam skoniui. Puode užvirkite 1,5 puodelio vandens, įpilkite 300 gramų cukraus ir 50 gramų krakmolo. Laikykite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, nuolat maišydami. Kai tampa sunku maišyti, įberkite žiupsnį citrinos rūgšties.

Ant formos dugno sudėkite supjaustytas pistacijas. Pabarstykite milteliniu cukrumi. Įdėkite mišinį, išlyginkite mentele, laikykite šaltai, kol jis sukietės. Nuimkite ir supjaustykite, dar kartą pabarstykite milteliais.

Citrininis desertas „Sniego karalienė“

Desertą ruošiame atskiromis porcijomis į puodelius ar dubenėlius. Ingridientai:

• citrina, kiaušinis - po 2;
• cukrus - 150 gramų;
• sviestas - 30 gramų;
• grietinėlė - iš buteliuko.

Nuimkite citrinų žievelę ir išspauskite sultis. Į juos įpilkite cukraus ir kiaušinių. Sumaišykite ir troškinkite puode, kol sutirštės. Įpilkite aliejaus, atvėsinkite ir plakite. Supilkite į paruoštus akinius pusei tūrio. Šaldytuve. Prieš patiekdami įpilkite grietinėlės, papuoškite uogomis ir tarkuotu šokoladu.

Naujųjų metų desertas „Cockerel“

Malonus lengvas desertas su Naujųjų Metų dekoracija. Išplakite stiklinę šalto pieno, stiklinę cukraus ir 4 šaukštus krakmolo.

Užvirkite dar vieną stiklinę pieno, pridėdami mandarino žievelę ir šaukštelį riešuto. Pašalinkite žievelę, supilkite šaltą pieną į verdantį pieną, su cukrumi ir krakmolu. Laikykite ant ugnies, kol sutirštės, įpilkite 100 gramų sviesto, maišykite iki vientisos masės. Supilkite į vazą, atvėsinkite. Papuoškite viršutinę dalį per trafaretą kakavos ar tarkuoto šokolado gaidžio pavidalu.

Namai sausainių

Labai skanus desertas, kurį patogu paruošti tiems, kurie nėra draugiški orkaitėje. Turite įsigyti gerų stačiakampių sausainių (15 vienetų).

Užpildymas:

• varškė - 500 gramų;
• sviestas - 150 gramų;
• miltelių cukrus - 4 šaukštai;
• vanilinas.

Paruoškite glazūrą iš sviesto (200 gramų), kakavos (4 šaukštai), miltelių (2 šaukštai). Gerai išplakame iki vientisos masės. Mes paskleidėme jį ant plėvelės (šiek tiek sutaupykite, kad užpildytumėte skylutes), prieš tai įvertinę namo dydį.

Mes paskleidžiame sausainius 3 po 5 dalis. Įdarui sumalkite ir sumaišykite ingredientus. Varškę galima perkošti per sietą. Mes paskleisti įdarą ant sausainių (vidurinėje eilėje) trikampio formos. Pakelkite kraštus plėvele, paversdami nameliu. Mes padengiame trūkumus glazūros likučiais - ir šaltyje.

Šokolado rutulys

Desertui paruošti reikalinga speciali forma. Reikalingi produktai:

• šokoladas - 350 gramų;
• šokolado lašai - stiklinė;
• cukrus, kondensuotas pienas - stiklinė;
• sviestas - 4 šaukštai;
• riešutai - 0,5 puodelio;
• rudasis cukrus - 1,5 puodelio;
• grietinėlė - 1,5 puodeliai;
• baltymai - 2.

Ištirpinkite šokoladą ir kepkite pusrutulius skardose. Dėl putėsių - nukoškite lašus, supilkite išplaktus kiaušinių baltymus, išplakite grietinėlę (0,5 puodelio) ir supilkite į putę. Nuimkite šaltyje. Dėl praline - sumaišykite cukrų, kondensuotą pieną, grietinėlę (0,5 puodelio), virkite 5 minutes. Suberkite susmulkintus riešutus.

Karamelei - pakepinkite 3 šaukštus cukraus iki rudos spalvos. Įpilkite sviesto, likusio grietinėlės. Užpildykite rutulius putėmis. Supilkite praline į lėkštę, išdėliokite rutulius, supilkite karamelę.

Naujųjų metų sausainiai „Petushki“

Pagrindinis recepto dalykas yra gražus gaidžių papuošimas. Čia svarbu parodyti meninį talentą. Kepame sausainius:

• sviestas - 100 gramų;
• kiaušiniai - 1;
• miltai - 1,5 puodeliai;
• cukrus - 150-180 gramų;
• krakmolas - 2 šaukštai;
• dažai, cukraus pudra, soda.

Tešlai įmaišykite tarkuotą sviestą, kiaušinio trynį, cukrų, miltus, soda. Greitai minkykite ir padėkite į šaldytuvą. Mes išimame, išvyniojame, iškerpame gaidžių figūras, naudodami trafaretą ar formą. Mes kepame 15 minučių 150 ° kampu.

Dėl glazūros sumaišykite baltymus, miltelinį cukrų (0,5 puodelio), citrinos rūgštį, plakite iki tirštos. Įpilkite krakmolo. Padalinkite į dalis į atskirus dubenėlius, įpilkite skirtingų spalvų dažų ir dažykite gaidžius.

Alkoholiniai ledai

Norėdami paruošti uogų ledus suaugusiems, jums reikės:

• romas - 100 mililitrų;
• uogos (mišinys) - 200 gramų;
• cukrus - 80 gramų;
• mėtų likeris - 10 mililitrų;
• laimo sultys - 2 šaukštai.

Sutarkuokite uogas trintuve iki vientisos masės. Sudėkite visus ingredientus, išmaišykite. Supilkite į formeles, užšaldykite.

Mango parfaitas

Malonus gaivus desertas - ryškus ir gražus. Reikalingi patogūs negilūs puodeliai. Mango (2 gabaliukai), nulupkite ir supjaustykite. Susmulkinkite trintuvu. Sluoksnį sudėkite į puodelius (0,7 centimetro), ant viršaus uždėdami tą patį jogurto sluoksnį. Pakartokite viršuje. Jums reikės 300–400 mililitrų jogurto.

Mėlynių pudingas

Ruošiame lengvą desertą, kuris maloniai atsigaivins po sotus valgymo.

Produktai:

• jogurtas - 100 mililitrų;
• varškė - 300 gramų;
• mėlynės - 200 gramų;
• krakmolas - 2 šaukštai;
• cukrus - 4 šaukštai;
• kiaušiniai - 2.

Sudėkite visus komponentus į dubenį ir gerai išplakite, pabaigoje pridėkite krakmolo, dar kartą trumpam įjunkite maišytuvą. Supilkite į formą ir kepkite 160 ° C temperatūroje, 35-45 minutes. Papuoškite plakta grietinėle, milteliais.

Kriaušė šokolade

Pagrindinis sunkumas yra tinkamos kriaušės pasirinkimas. Ji turėtų būti minkšta, bet ne puri. Gerai tinka vidutinio brandumo konferencija. Nulupkite, perpjaukite per pusę. Jums reikės 4-5 gabalų.

Ištirpinkite 300 gramų šokolado, nuolat maišydami, kad neliktų gabalėlių. Kriaušės gabalėlius pamirkykite į šiltą mišinį, laikydami juos ant pagaliuko, ir sudėkite į lėkštę. Šaldytuve. Papuoškite baltu grietinėle ar plakta grietinėle.

Jogurto ledai

Nuostabus lengvas desertas tiems, kurie seka figūrą. Supjaustykite 2 bananus į apskritimus ir palikite šaldiklyje porai valandų. Įdėkite į maišytuvo dubenį, supilkite 300 ml jogurto, šaukštą medaus, įpilkite vanilino ir gerai išplakite.

Valanda vėsinkite šaldiklyje, maišykite, kad sulaužytų ledo gabaliukus. Atšaldykite dar porą valandų, ir desertas yra paruoštas.

Ledai "Vanilės arbata"

Norėdami paruošti šaltą desertą, jums reikės:

• pienas ir grietinėlė - po 450 mililitrų;
• miltelių cukrus - šiek tiek mažiau nei stiklinė;
• vanilės ekstraktas - šaukštelis;
• gera arbata - 6 maišeliai;
• tryniai - 4.

Užvirkite pieną su grietinėle, nuleiskite arbatos maišelius, uždenkite 30 minučių. Išimkite maišus, vėl pašildykite. Įmuškite miltelius ir trynius, supilkite į juos pieno skystį, nuolat maišydami. Uždenkite ugnį ir laikykite, kol sutirštės. Įpilkite vanilės. Palikite atvėsti 3 valandas. Užpildykite mišiniu ledų gaminimo mašiną ir virkite pagal instrukcijas. Baigę dėkite į šaldiklį.

Spanguolių putėsiai

Lengvam desertui jums reikės:

• spanguolės - stiklinė;
• cukrus - 6-8 šaukštai;
• manų kruopos - 5 šaukštai;
• vanduo - 0,4 litro.

Supilkite uogas į 100 mililitrų vandens ir virkite 2 minutes. Spanguoles sutarkuokite ant sietelio ir sutrinkite uogas iki vientisos masės. Į pyragą supilkite likusį vandenį, įpilkite cukraus ir užvirkite. Atsargiai įpilkite manų kruopų ir apkepkite košę uogų sultinyje (ji turėtų būti labai tiršta). Atvėsinkite ir plakite, kol tūris padidės ir pašviesės (10 minučių dideliu greičiu). Išdėliojame ant dubenėlių, papuošiame spanguolėmis, mėtomis.

Konservuota persikų želė

Skanus aromatinis desertas persikų mėgėjams. Už skardinę (400 gramų) konservuotų persikų - želatinos (4 šaukštai), vandens (stiklinės), cukraus (3 šaukštai). Supilkite želatiną vandeniu, leiskite išbrinkti ir pašildykite su cukrumi, kol ištirps. Persikus supjaustykite ir sudėkite į skardines. Sujunkite kompotą su atvėsinta želatina ir įpilkite virinto vandens į 400 mililitrų. Supilkite vaisius skardinėse, atvėsinkite.

Apelsininiai ledai

Skaniausias natūralus desertas yra patogus, nes jį galima paruošti iš anksto, o reikiamu metu galite tiesiog sudėti į dubenėlius ir papuošti. 150 gramų nuluptos ir susmulkintos apelsinų minkštimo jums reikės 50 mililitrų apelsinų sulčių ir 150 mililitrų grietinėlės. Viską gerai išplakite trintuvu iki vientisos masės. Jei apelsinas yra šiek tiek rūgštus, įpilkite cukraus. Perkelkite į patogų konteinerį. Ledai turės būti maišomi, kad ledas nesusidarytų.

Šokoladinis fondantas

Šokolado mėgėjai įvertins malonų keksą, kurio viduje yra skystis.

Būtina:

• sviestas - 50 gramų;
• miltai - 3 šaukštai su viršuje;
• cukrus - 50 gramų;
• šokoladas - 100 gramų;
• kiaušiniai - 3.

Pažiūrėk taip pat

10 geriausių žiemai paruoštų bananų receptų

Ištirpinkite sviestą ir šokoladą bendrame dubenyje. Kiaušinius su cukrumi išplakite su mikseriu iki purumo, įmaišykite miltus. Sumaišykite šiltą šokolado masę su tešla. Sutepkite muffino skardines aliejumi ir įpilkite masės į juos 2/3 tūrio. Įdėkite į karštą orkaitę (180 °) 7-9 minutes. Pluta turėtų būti paruošta, o vidus turėtų likti skystas. Pabarstykite milteliniu cukrumi.

Skruzdėlyno pyragas

Mes ruošiame mėgstamą vaikų delikatesą Naujiesiems metams:

• miltai - 350 gramų;
• kiaušiniai - 1;
• cukrus, grietinė - 4 šaukštai kiekvieno;
• sviestas, riešutai - po 150 gramų;
• kondensuotas pienas.

Sumaišome tešlos ingredientus: kiaušinius išplakite su cukrumi, įpilkite grietinės, sviesto, miltų. Paruoštą tešlą supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į šaldiklį. Paimkite gabalą ir patrinkite jį ant kepimo skardos, kepkite 7-10 minučių.

Riešutus supjaustykite gabalėliais, sumaišykite su keptais trupiniais ir kondensuotu pienu. Jei reikia, įpilkite aliejaus. Suformuojame rutulius, pabarstome riešutais arba tarkuotu šokoladu.

Patarimas: patiekite vaisių gabalus ir sūrį su desertais.

Oranžinis desertas

Virimo desertas oranžiniuose puodeliuose. Norėdami tai padaryti, atsargiai išimkite minkštimą iš 4 apelsinų. Mes juos perpjauname per pusę ir šaukštu ar peiliu išimame turinį. Minkštimą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.

Į keptuvę įpilkite 40 gramų sviesto, 2 šaukštus miltų. Gerai išmaišykite ir supilkite į apelsinų mišinį. Įpilkite 9 šaukštus cukraus, nuolat maišydami, užvirkite.

Įdėkite atvėsintą mišinį į apelsinų puodelius, atvėsinkite. Papuoškite viršų plakta grietinėle, uogomis ar šokoladu.

Pyragas "Earl griuvėsiai"

Kepimas torto, primenančio senosios pilies griuvėsius.

Tešla:

• kiaušiniai - 3;
• miltai - stiklinė;
• grietinė - 200 gramų;
• cukrus - 180 gramų;
• soda, kakava.

Kiaušinius išplakite su cukrumi, įpilkite grietinės, miltų, sodos. Pasirinkite 1/3 dalį ir kepkite pyragą (15 minučių). Į likusią dalį įpilkite 2 šaukštus kakavos ir kepkite. Kremui išmuškite pusę litro grietinės su 200 gramų miltelinio cukraus.

Mes išklojame baltą pyragą ir padengiame kremu. Tamsų pyragą supjaustykite kubeliais, pamerkite į grietinėlę ir išdėstykite tankiais sluoksniais, suteikdami griuvėsių formą. Galite išlydyti šokoladą ir užpilti ant gatavo pyrago dėl grožio ir skonio.

Patarimas: prieš patiekdami desertus turėtumėte ištuštinti visų indų stalą, išskyrus arbatinę, vyno ir sulčių taures.

Varškės ir uogų suflė su grietine

Lengvas desertas su pikantiška mėgstamų uogų užuomina.

Sudėtis:

• pienas, varškė - po 200 gramų;
• grietinė - 3 šaukštai;
• uogos - stiklinė;
• cukraus pagal skonį;
• želatina - 10 gramų.

Želatiną ištirpinkite piene, pakaitinkite ant ugnies. Grietinę gerai išplakite su varške, pridedant cukraus ar medaus. Supilkite atvėsintą želatinos mišinį, išmaišykite. Suberkite uogas. Sudėkite į dubenėlius ar bendrą vazą, papuoškite uogomis, atvėsinkite.

Dietinis varškės-jogurto suflė

Būtina:

• skanus varškės sūris - 250 gramų;
• natūralus jogurtas - 250 mililitrų;
• želatina - 2 šaukštai;
• braškių sultys - stiklinė;
• truputis cukraus.

Paruošiame želatiną pagal receptą ant maišo. Sumaišome visus ingredientus, švelniai minkome, pagal skonį įmaišome cukrų ir pagal skonį. Išdėliojame ant formelių, leidžiame sukietėti. Papuoškite braškėmis ir mėtomis.

Šokoladinė panna cotta su grietinėle

Norėdami gaminti desertą, imkitės:

• grietinėlė - 350 mililitrų;
• šokoladas - 100 gramų;
• želatina - 8 gramai;
• cukrus - neprivalomas;
• džiovintos apelsino žievelės.

Želatiną ištirpinkite vandenyje pagal instrukcijas. Grietinėlę užpilkite ant ugnies, įpilkite žievelės ir sulaužytą šokoladą. Mes ilgai nešildome, šokoladas tiesiog turi išsisklaidyti. Mes įvedame gatavą želatiną, šiek tiek pašildome. Išdėstykite formomis, atvėsinkite. Papuoškite ryškiomis uogų dėmėmis.

Braškių tiramisu su sausainiais

Virimo desertas iš paruoštų savoyardi sausainių ar bet ko, kas jums patinka.

Kremui, kurį imame:

• maskarponė, sunkioji grietinėlė - po 250 gramų;
• tryniai - 5;
• savoyardi - 250 gramų;
• cukraus pudra - 100 gramų.

Sumaišykite trynius su milteliniu cukrumi ir kaitinkite vandens vonelėje. Mišinys turėtų sutirštėti. Atvėsinkite ir plakite 5 minutes. Pristatome maskarponę ir keletą sekundžių plakame nedideliu greičiu. Naudodami maišytuvą, grietinėlę paverskite tiršta mase, sumaišykite su mascarpone su tryniais.

Norėdami paruošti braškių sirupą - supjaustykite uogas (250 gramų), virkite, kol cukrus ištirps (3 šaukštai). Stiklinėje formoje pagaminkite pirmąjį kremo sluoksnį. Pamerkite sausainius į braškių sirupą ir paskirstykite tankiomis eilėmis ant kremo. Uždenkite kremu. Mes taip pat paskleidžiame antrą sluoksnį.

Uždenkite folija ar folija ir padėkite į šaltą. Atsargiai supjaustykite ir išimkite - desertas švelnus. Viršuje su braškėmis ir šokoladu.

Šokoladu padengtas bananų popsicle

Desertą įvertins bananų mėgėjai. Juos reikia išvalyti (3 gabalus), perpjauti per pusę, įstatyti medinę pagaliuką ir įdėti į šaldiklį ketvirtį valandos. Šiuo metu šokoladas (100 gramų) ištirpinamas pridedant šaukštą sviesto. Bananus pamirkome šokolade, po to tešlos šlakeliuose, kakavoje ar tarkuotuose riešutuose. Atvėsiname.

Šokoladinio apelsino varškės pyragas

Šis kulinarinis šedevras nėra kepamas, o ruošiamas ant viryklės. Jums reikės dviejų indų, vieną reikia įstatyti į kitą. Supilkite vandenį į didelę, o tešlą - į mažesnę. Taigi, dėl šokoladinės tešlos:

• pienas - 1,5 puodelio;
• cukrus, miltai - po 200 gramų;
• sviestas - 150 gramų;
• kiaušiniai - 3;
• soda;
• tarkuotos apelsino žievelės - 1;
• kakava, tamsus šokoladas - po 50 gramų.

Plakite sviestą su cukrumi iki putų. Įpilkite šokolado, ištirpinto mikrobangų krosnelėje, minkštimo. Mušti. Supilkite pieną ir kiaušinius, muškite. Gerai sijokite sausus komponentus, įpilkite į mišinį, minkykite iki vientisos masės.

Sutepkite nedidelį indą sviestu, išklokite tešlą, uždenkite folija. Sudėkite į puodą su vandeniu. Vanduo turėtų užvirti ant vidutinės ugnies, prireikus įpilti. Virimo laikas - 90 minučių.

Mes išimame ruošinį iš formos, jis sumažės prieš mūsų akis. Apledėjimo virimas:

• cukrus, kakava - 3 šaukštai kiekvieno;
• grietinė - 2 šaukštai;
• sviestas - 50 gramų.

Viską sumaišykite, virkite 3 minutes. Šiek tiek atvėsinkite, supilkite ant torto. Papuoškite atvėsusį pyragą apelsino griežinėliais, šokolado gabalėliais.

"Brigadeiro" (kondensuoto pieno saldainiai)

Skardinei kondensuoto pieno reikės 20 g sausos kakavos, 50 g sviesto, vanilino. Šildykite ingredientus puode, kol sutirštės (8-10 minučių). Masė turėtų tolti nuo sienų ir tapti plastikine. Perkeliame į šaltus indus, leidžiame atvėsti. Susukite apvalius rutulius, susukite į tarkuotą šokoladą, kokosą, kakavą. Atvėsinkite arba patiekite šiltai.

Supjaustykite pienu

Kremas, paruoštas piene, puikiai papildo pyragus ir pyragaičius, švelniai juos mirkina, nesukeldamas tešlos mirkymo.

Klasikiniam kremui jums reikės:

• pienas - 0,5 litro;
• cukrus - 200 gramų;
• miltai - 40 gramų;
• kiaušiniai - 4.

Kiaušinius ir cukrų išplakite puode.Įpilkite miltų, vanilino, sumalkite iki vientisos masės. Praskiestas šaltu pienu. Nuolat maišant užvirkite. Jei mišinys yra plonas, dar užvirkite. Anglų kalba paruoštas kremas yra paruoštas.

Remiantis rusiškomis tradicijomis, į varškę įpilkite sviesto (50–150 gramų), nes tai pagerina skonį, konsistencija tampa švelnesnė.

Naminis „Rafaello“

Norėdami gaminti saldainius, paimkite:

• vafliniai pyragai - 3-4;
• sviestas - 50 gramų;
• baltasis šokoladas - 100 gramų;
• cukrus - 1/3 puodelio;
• pienas - 10 šaukštų;
• migdolų;
• kokosų dribsniai.

Ištirpinkite sviestą, įpilkite pieno ir cukraus, virkite 2–3 minutes, įpilkite šokolado, nukelkite nuo ugnies. Į atvėsintą mišinį įpilkite susmulkintų vaflių. Susukite į rutulius, įdėdami migdolus į vidų. Susukite į kokosą.

Kukurūzų dribsnių desertas

Šis receptas yra tauta tiems, kuriems laikas ribotas. Ištirpinkite 200 gramų šokolado (su riešutais, razinomis ar paprastu). Švelniai išminkykite dribsnius (60 gramų). Sudėkite į formeles, pabarstykite milteliais.

Šokoladiniai triufeliai

Ištirpinkite 150 gramų šokolado grietinėlėje (70 mililitrų). Įpilkite romo arba konjako (2 šaukštai). Šiek tiek atvėsinkite iki plastikinės masės. Susukite kamuoliukus, susukite į kakavą.

Tortas "Sibiro ananasai"

Norėdami gauti desertą su Sibiro skoniu, pasiimkite:

• mėgstamiausi ledai - 0,5 kilogramo;
• konservuoti ananasai - 100 gramų;
• šokoladas monetų pavidalu - 100 gramų;
• kakavos.

Ananasus nukoškite iš skysčio, smulkiai supjaustykite. Sumaišykite su ledais. Užšaldyti. Išimame ir dedame į ananaso formą, uždengiame monetomis ananasų žvynelių pavidalu, pabarstome kakava.

Kalėdų Senelis iš šviežių braškių

Nuostabus ir šmaikštus šventinio stalo papuošimas. Turėtumėte pagaminti daug Kalėdų senelio, nors to vis tiek nepakaks. Nupjaukite didelių braškių viršų. Išspauskite šiek tiek plaktos grietinėlės per didžiąją dalį uogų, pritvirtinkite viršutinę dalį ir padarykite pomponą ant dangtelio viršaus.

Kalėdinis rąstinis tortas

Biskvito pagrindo virimas:

• miltai - 100 gramų;
• kiaušiniai - 4;
• cukrus - 150-180 gramų;
• kakava - 2 šaukštai;
• kepimo miltelių, vanilino.

Kiaušinių-cukraus mišinį plakite mikseriu iki tirštų putų. Sumaišome ir išsijojame sausus ingredientus. Mes sujungiame abi dalis, atsargiai ir greitai sumaišydami. Supilkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Kepkite 10–15 minučių karštoje orkaitėje. Išimkite ir susukite į ritinį, pritvirtindami rankšluosčiu.

Norėdami užpildyti ritinį:

• citrina;
• oranžinė - 3;
• cukrus - 180 gramų;
• kiaušiniai - 2;
• krakmolas - 2 šaukštai;
• sviestas - 150 gramų.

Mes imame žievelę iš citrinos ir 1 apelsino. Išspaudžiame sultis (250 mililitrų). Sumaišome sultis ir minkštimą su kiaušiniais. Įpilkite krakmolo ir cukraus, padėkite ant ugnies. Virkite ant labai silpnos ugnies, kol sutirštės. Sviestą plakite mikseriu ir sumaišykite su apelsinų mišiniu.

Iš likerio, cukraus ir vandens gaminame sirupą impregnavimui, sudrėkiname biskvitą. Grietinėlę išplakame ir vėl išplakame. Mes įdedame į šaltą. Paruoškite glazūrą iš sviesto (50 gramų) ir šokolado (150 gramų), tirpstančio kartu. Mes padengiame pyragą storu sluoksniu, suteikdami paviršiui žievės išvaizdą.

Stalas bus neišsamus be Naujųjų metų desertų. Jei šeimininkė nesigilina į kulinarinius talentus ir nėra įsitikinusi savo sugebėjimais, turite pasirinkti paprastesnius receptus. Skanios salotos ir karšti patiekalai sudaro šventinio meniu pagrindą, tačiau būtent desertas lieka atmintyje po šventės.