TOP 8 paprasti receptai, kaip gaminti obuolių uogienes Baltas įdaras žiemai
Kompetentingos namų šeimininkės turi pakankamai būdų paruošti naudingą ir patrauklų konservavimą, kad patiktų sau ir savo artimiesiems. Vienas iš būdų išsaugoti šviežių vaisių skonį, naudą ir aromatą yra paruošti saldžiųjų uogienių iš prinokusių obuolių, garsių baltuoju įdaru, o taip pat vynioti žiemai. Be to, jis gali būti naudojamas kaip savarankiškas desertas arba kaip įdaras kepimui.
Obuolių uogienės gaminimo ypatybės Baltas įdaras
Atsižvelgiant į tai, kad ši veislė yra gana saldi, skinant uogienę sunaudojama daug mažiau cukraus. Be to, prinokę obuoliai turi purią minkštimo tekstūrą, kuri perdirbimo metu greitai virsta vienalytė tyrė.
Sudedamųjų dalių pasirinkimo specifika
Yra nuomonė, kad vėlyvosios ir vidutinio vėlyvumo veislės geriausiai tinka obuolių ruošimui žiemai. Šiems tikslams puikiai tinka baltas įdaras.
Jie naudoja išskirtinai prinokusius, sultingus ir saldžius vaisius. Jie neturėtų būti supuvę, kirminai ar ligoti.
Konteinerių paruošimas
Ilgalaikiam ruošinių saugojimui stiklainiai gerai nuplaunami, o paskui sterilizuojami. Naudokite daugiafunkcinę viryklę, mikrobangų krosnelę, viryklę arba garuose.
Kaip pasidaryti obuolių uogienę namuose?
Norėdami gaminti uogienę, turite nuspręsti dėl recepto, pasirinkti visus ingredientus ir nuosekliai atlikti visus reikiamus veiksmus.
Klasikinis receptas
Džemas, paruoštas pagal tokį paprastą, klasikinį receptą, pasirodo subtilaus konsistencijos, saldus ir aromatingas.
Ingridientai:
- obuoliai - 1 kilogramas;
- cukrus - 700 gramų.
Virimo technologija:
- Vaisiai kartu su sėklomis nuplaunami, perpjaunami per pusę ir šerdimi. Po to obuoliai supjaustomi mažomis riekelėmis, o dydžio vienodumo negalima laikytis. Iš jų oda gali būti supjaustyta arba ne. Viskas priklauso nuo jūsų skonio norų.
- Tada obuolių griežinėliai perpilami į lėkštę, apibarstomi cukrumi ir paliekami, kad sultys tekėtų 40–60 minučių. Be to, kuo prinokę vaisiai, tuo greičiau jie duos.
- Po to keptuvė dedama ant viryklės ir verdama ant silpnos ugnies.
- Dabar uogienė prasideda tiesiai. Gaisro galia nedidėja, tačiau masė reguliariai maišoma, kad nesudegtų.
- Kiekvienas pats nustato kepimo laiką, tačiau aukštos kokybės uogienė būtinai turi būti tirštos konsistencijos. Paprastai tai užtrunka 30–60 minučių.Be to, tam, kad vaisiai gerai išvirtų, o ne karamelizuotųsi, 10 minučių pakaitinkite 3–4 verdančius, o vėliau atvėsinkite obuolių masę. Kai kurios namų šeimininkės naudoja maišytuvą, kad obuoliai greičiau išvirtų.
- Pasibaigus virimui, uogienė įgyja gražią karamelės spalvą, ją galima supilti į sterilizuotus stiklainius.
Lengvas būdas
Šis metodas taip pat vadinamas tiesiog tingiems žmonėms. Jis paruošiamas orkaitėje arba tiesiog ant viryklės, įprastoje katilėje, skirtoje pilafui. Be to, uogienė gaminama paprastai ir greitai, tačiau, nepaisant to, ji pasirodo tiršta, skani ir aromatinga. Paimkite 2,5 kilogramo obuolių, 1 kilogramą cukraus ir 400 mililitrų vandens. Vaisiai susukti į mėsmalę, smulkiai supjaustyti peiliu arba sutarkuoti.
Pasirinkimas su oranžine spalva
Aromatingas delikatesas, turintis saldų, sodrų skonį ir malonų citrusinių vaisių rūgštingumą. Virimui reikia paimti 2 kilogramus obuolių, pusę didelės citrinos, 1 didelį apelsiną ir 1 kilogramą cukraus. Ar palikti namie citrusinius vaisius, ar ne, nusprendžia kiekviena namų šeimininkė. Apdorojant kartu su oda, uogienė pasirodo aromatingesnė.
Su citrina
Ši uogienė yra vidutiniškai saldaus, ne saldaus skonio, gaivus citrinos rūgštumu. Jums reikės 2 kilogramų obuolių, 1 kilogramo cukraus ir pusės didelės citrinos sulčių. Naudojamos tiek jos sultys, tiek žievelė.
Šokoladas, su kriaušėmis
Šį, be perdėto, elitinį išskirtinį desertą gana lengva paruošti įprastoje virtuvėje. Virimo laikas yra 50-60 minučių.
Ingridientai:
- obuoliai Baltas įdaras - 1 kilogramas;
- kriaušės - 500 gramų;
- vanduo - 150 mililitrų;
- cukrus - 1,5 kilogramo;
- kakavos milteliai - 3 suapvalinti šaukštai.
Greitas skaidraus obuolių uogienės su skiltelėmis receptas
Graži, skaidri, gintaro uogienė nepaliks abejingų. Jums reikia šių ingredientų:
- obuoliai - 1 kilogramas;
- cukrus - 700 gramų;
- taip pat 1 šaukštą kepimo sodos;
- 1/4 šaukštelio cinamono
- 150 mililitrų vandens.
Vaisiai nuplaunami, supjaustomi plonais griežinėliais ir dedami į prikaistuvį, jame ištirpinus sodą. Mirkykite 5-10 valandų. Tai padės nepažeisti skilčių. Po to iš vandens, cukraus ir cinamono ruošiamas sirupas, kuriame obuoliai virinami iki suminkštėjimo.
Kaip virti uogienę lėtoje viryklėje
Greitas ir patogus būdas būtų uogienes gaminti naudojant multicooker. Paimkite 1 kilogramą vaisių, 2 stiklines vandens ir 500 gramų cukraus ir pusę citrinos.
Obuoliai nulupami, o po to pusvalandį virinami puode, o atvėsę trinami per sietą.
Nulupti vaisiai supjaustomi mažais gabalėliais, o paskui į juos dedama tarkuota odelė ir išspaustos citrinos sultys. Įpilkite stiklinę vandens, įjunkite "kepimo" režimą ir virkite pusvalandį.
Per mėsmalę
Patogus variantas gaminant tirštą, skanų uogienę. Už 1 kilogramą obuolių imama 600 gramų cukraus ir 100 mililitrų gryno vandens. Virimo pradžioje obuoliai nuplaunami, nulupami ir brandinami, o po to virinami 15-20 minučių.
Po to, kai jie dar šilti, jie persukami per mėsmalę, o po to, pridedant cukraus, virinami ant silpnos ugnies 30–40 minučių. Paruošimo pabaigoje supilkite į stiklainius.
Galiojimo laikas ir laikymo taisyklės
Uogienės, gautos iš obuolių iš „White“ veislės, turi ilgą galiojimo laiką, nes turi būti sterilizuojamos skardinės ir tinkamai laikomos.
Tamsioje, sausoje, vėsioje vietoje, kurios temperatūra nuo 0 C iki +15 C, ruošiniai saugomi neprarandant kokybės iki 2 metų. Bet jau kambario temperatūroje, pavyzdžiui, laikant sandėliuke - iki 1 metų.
