13 receptų, kaip gaminti konservuotas slyvas sirupe žiemai

Vasarą visos namų šeimininkės stengiasi paruošti kuo daugiau konservų žiemai. Vienas iš šių ruošinių yra slyvos sirupe, žiemai susuktos į stiklainius. Šie vaisiai yra labai patogūs konservuoti, nes yra tvirti, nesuyra, išlaiko savo formą. Taip pat slyvos yra sultingos ir saldžios, ruošiniai iš jų tinka pyragams. Arba juos galima tiesiog valgyti kaip uogienes.

Slyvų virimo sirupe žiemai ypatybės

Virimo procesas neužima daug laiko, viskas užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį. Tačiau yra keletas specifinių dalykų, kuriuos reikia žinoti. Pavyzdžiui, kaip tinkamai paruošti vaisius ir konteinerius.

Kaip išsirinkti tinkamus vaisius

Pirmiausia reikia pasirinkti slyvas.

Jie turėtų būti tvirti, šiek tiek neprinokę. Jei ant jų yra net šiek tiek korupcijos pėdsakų, jie turi būti išmesti. Jie netinkami konservuoti.

Slyvos turi būti nepriekaištingos išvaizdos. Tuomet ant odos reikia padaryti keletą pradūrimų, kad perdirbant jie neskilinėtų.

Konteinerių paruošimas

Šiam receptui naudojami stikliniai indai. Kalbant apie tūrį, jie gali būti bet kokio - litro ar dviejų litrų.

Kai kurios namų šeimininkės mano, kad geriausia išgerti pusę litro, jos yra praktiškesnės.

Prieš konservavimą stiklainius reikia sterilizuoti. Tai galima padaryti panardinant juos į verdantį vandenį porą minučių. Tą patį padarykite su dangčiais. Tada išimkite ir nusausinkite.

Kaip gaminti slyvas sirupe

Yra keli slyvų gaminimo receptai:

• tradicinis;
• su kaulais;
• be sterilizacijos;
• savo sultyse;
• be cukraus;
• cukraus sirupe.

Verta apsvarstyti kiekvieną iš jų.

Tradicinis receptas

Tai yra labiausiai paplitęs būdas išsaugoti slyvas. Jis dažnai naudojamas dėl savo paprastumo.

Virimui jums reikės:

• kilogramas slyvų;
• 350 g cukraus;
• pusė šaukštelio citrinos rūgšties;
• vandens raštas.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite slyvas, užpildykite jomis indą.
2. Virš jų užpilkite verdančiu vandeniu, dvidešimt minučių uždenkite dangčiais.
3. Paruoškite sirupą (cukrų sumaišykite su vandeniu, išmaišykite, virkite penkias minutes, pridėdami citrinos rūgšties).
4. Nusausinkite vandenį, supilkite ten sirupą.
5. Uždenkite, sterilizuokite maždaug penkiolika minučių.
6. Išimkite skardines, padėkite jas aukštyn kojomis.
7. Nukelkite į tamsią vietą, ant viršaus uždenkite antklode.

Geriau paimti dangtelius su siūlais, bet taip pat galite naudoti įprastus, sandariai užveržkite juos rašomąja mašinėle. Vaisius galima gerti su sėklomis arba be jų, jei pageidaujama.

Be sterilizacijos

Jums reikės:

• dešimt kilogramų slyvų;
• pusantro kilogramo cukraus;
• vandens.

Pažiūrėk taip pat

TOP 8 receptai, kaip gaminti pomidorų padažą su obuoliais žiemai

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite slyvas ir supilkite į indą.
2. Užpilkite karštu vandeniu, uždenkite ir palikite penkiolikai minučių.
3. Į prikaistuvį supilkite vandenį, suberkite cukrų ir troškinkite porą minučių.
4. Supilkite karštą sirupą ant vaisių.
5. Sterilizuokite, apverskite, padėkite į dieną tamsioje vietoje.

Tokiu būdu paruoštos slyvos turėtų būti laikomos vėsioje vietoje.

Su kaulais

Produktas paruošiamas taip pat, kaip ir tradiciniu būdu, tačiau tuo pačiu skirtumu, kad kaulų negalima pašalinti. Vaisiai dedami sveiki. Prieš konservuodami, apačioje galite įdėti gvazdikėlių šaką.

Savo sultyse

Tokiu būdu labai lengva pagaminti konservuotas slyvas žiemai. Vaisiai turi būti atrinkti sveiki, tvirti, neprinokę, be dėmių.

Ko tau reikia:

• slyvos;
• vanduo;
• mėtos.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite vaisius, sudėkite į kiaurasamtį.
2. Įdėkite juos į verdantį vandenį kelioms minutėms ir išimkite, tada panardinkite juos į šaltą vandenį.
3. Talpyklos dugne įdėkite mėtų.
4. Vaisius sudėkite į indą, užpilkite verdančiu vandeniu.
5. Sterilizuokite stiklainius ir dangčius, priveržkite.
6. Apverskite, padėkite į šaltą vietą.

Ant viršaus uždenkite juos antklode.

Konservuotas be cukraus

Kitu atveju šis konservavimo receptas vadinamas „penkiomis minutėmis“.

Jums reikės:

• pusantro kg vaisių;
• vanduo - 200 g.

Kaip gaminti:

1. Slyvas nuplaukite, pašalinkite sėklas.
2. Supilkite vandenį, virkite.
3. Virkite pusvalandį.
4. Įtrinkite per sietelį.
5. Virkite košę penkias minutes.
6. Sudėkite į indą, susukite.

Tyrę turite išdėstyti šilta forma, tada padengti antklode.

Apliejimui geriau naudoti kiaurasamtį, nes sieto skylės yra užkimštos žievelėmis.

Cinamonas

Jums reikės:

• 10 kg vaisių;
• pusantro kilogramo cukraus;
• cinamono.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite vaisius, pašalinkite sėklas arba palikite (nebūtina).
2. Supilkite slyvas į sterilų indą.
3. Supilkite verdantį vandenį penkiolika minučių.
4. Išpilkite vandenį.
5. Užvirkite, pridedant cukraus ir cinamono (po pusę šaukštelio kas tris litrus).
6. Virinama porą minučių ir supilkite sirupą į stiklainius.
7. Uždarykite dangčiais.

Padėkite į šaltą vietą, padengtą antklode.

Su garstyčiomis

Įdomus receptas. Slyvų ir garstyčių derinys yra gana neįprastas. Pasirodo labai skanu.

Kokie produktai bus naudingi:

• pusantro litro vandens;
• trys kg vaisių;
• du arbatinius šaukštelius druskos;
• šeši šaukšteliai cukraus;
• prieskonis;
• lavrushka;
• šaukštas garstyčių miltelių;
• pusės šaukšto acto rūgšties.

Kaip gaminti:

1. Įdėkite nuplautus vaisius į indą.
2. Užvirkite sirupą, pridedant druskos ir prieskonių.
3. Virkite penkias minutes.
4. Į atvėsintą sirupą supilkite garstyčias ir supilkite actą.
5. Supilkite sirupą ant vaisių, uždarykite dangčius.

Įdėkite stiklainius į vėsioje, tamsioje vietoje. Šis užkandis turėtų būti patiekiamas su mėsa ar žuvimi.

Su vanile ir rozmarinais

Šis metodas išsiskiria ypatingu aromatu ir neįprastu skoniu.

Pažiūrėk taip pat

2 populiariausių cukruotų melionų žievelių žiemos namuose receptai

Jums reikės:

• dešimt kilogramų vaisių;
• pusantro kilogramo granuliuoto cukraus;
• rozmarinas;
• vanilė.

Kaip paruošti:

1. Paimkite stiprius vaisius, nuplaukite, sudėkite į indą.
2. Supilkite verdantį vandenį 15 minučių.
3. Į indą supilkite vandenį, įpilkite į jį cukraus, rozmarinų ir vanilės, 5 gramus į 3 litrų stiklainį.
4. Užvirkite sirupą, virkite porą minučių.
5. Supilkite sirupą į stiklainius, uždarykite dangčius, susukite.

Įdėkite į šaltą vietą.

Su medaus ir apelsino žievele

Šis receptas išsiskiria ne tik saldžiu skoniu, bet ir pranašumais. Apelsinas turi daug vitamino C, o medus turi priešuždegiminių savybių.

Ko tau reikia:

• slyvos - 10 kilogramų;
• penkių apelsinų žievelė;
• medus (stiklinė 3 litrų indelyje).

Kaip paruošti:

1. Į indą sudėkite žieveles ir vaisius.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu ant vaisių.
3. Po 20 minučių nusausinkite, padėkite medų ir uždenkite.
4. Supilkite sirupą į indą, uždarykite dangčius.

Padėkite tamsioje vietoje.

Su konjaku

Patiekalas pagal šį receptą paruošiamas taip pat, kaip ir visi ankstesni, tačiau skirtumas tas, kad į kiekvieną skardinę pridedama 100 gramų trijų litrų konjako. Tai turėtų būti padaryta prieš pat uždarymą.

Slyvos per pusę sumažintos cukraus sirupe

Šis metodas skiriasi tuo, kad vaisiai dedami ne visai, o supjaustomi skiltelėmis. Jie turi būti parinkti kiečiau, kad liktų nepažeisti.

Kad konservavimo metu konservuotos pusės neišsigelbėtų, nesukristų, jas kelioms minutėms reikia panardinti į šaltą vandenį su soda..

Ko tau reikia:

• 10 kilogramų vaisių;
• pusantro kilogramo granuliuoto cukraus.

Šis receptas yra tas pats kaip tradicinis, skiriasi tik tuo, kad slyvos turi būti supjaustytos pusiau ir pašalintos sėklos.

Slyvos tirštame sirupe kaip uogienė

Šis metodas yra skirtingas. Bet jis yra originalesnis ir skanesnis.

Ingridientai:

• vaisiai - 10 kilogramų;
• granuliuoto cukraus.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite vaisius, supjaustykite ir pašalinkite sėklas.
2. Sudėkite juos į indą, kiekvieną apibarstykite šaukšteliu cukraus.
3. Leiskite užvirti šešias valandas.
4. Įdėkite indą ant ugnies, virkite penkias minutes.
5. Palikite per naktį.
6. Tada vėl užvirkite.
7. Išdėstykite į indą ir uždarykite dangčiais.

Stiklainius atvėsinkite ir padėkite į vėsią, tamsią vietą, kad būtų galima laikyti.

Su geltona slyva

Iš pavadinimo aišku, kad patiekalas gaminamas iš geltonų vaisių. Bet jis paruoštas taip pat, kaip ir pagal klasikinį receptą. Skirtumas yra tik spalvos.

Sandėliavimo sąlygos ir taisyklės

Tokie ruošiniai laikomi vėsioje, tamsioje vietoje. Geriausiai veikia sandėliukas ar rūsys. Per maža temperatūra gali būti nenaudinga, nes skardinės sprogs.

Jie laikomi ne ilgiau kaip trejus metus. Jei bus ilgiau, jose išsivystys kenksmingos bakterijos, ir toks saugojimasis gali būti netgi užnuodytas. Patartina ruošinius naudoti per trejus metus.