8 populiariausi graikinių riešutų uogienės žiemai receptai

Iš graikinių riešutų pagamintas egzotiškas delikatesas įgijo didelį populiarumą dėl savo neįprasto skonio ir daugybės naudingų savybių. Yra daugybė graikinių riešutų uogienių gaminimo receptų, kurie leidžia patenkinti bet kokius skonio norus.

Graikinių riešutų uogienės gaminimo žiemai paslaptys

Norėdami paruošti skanų ir sveiką patiekalą, turite atsižvelgti į įvairius triukus, kuriais naudojasi patyrę virėjai. Paprastai uogienei virti reikia daug laiko, nes reikia pašalinti riešutų kartumą.

Produktų pasirinkimo subtilybės

Norėdami gaminti džemą, vaško brandos stadijoje turite pasirinkti didelius branduolius. Svarbus atrankos kriterijus yra trūkumų, įskaitant įtrūkimus ir įdubimus apvalkale, nebuvimas.

Liepos pradžioje graikiniai riešutai turi vidurį, bet apvalkalas išlieka minkštas.

Jei riešutą galima lengvai suskaidyti peiliu arba pradurti dantų krapštuku, tuomet jis tinkamas dėti į uogienę. Vidurys turėtų būti tvirtas, bet ne želė pavidalo.

Kaip teisingai paruošti konteinerius?

Tinkamas konteinerių paruošimas padeda užtikrinti ruošinių saugumą ilgą laiką. Norėdami sterilizuoti skardines namuose, rekomenduojama laikytis šių taisyklių:

1. Talpyklos kruopščiai nuplaunamos ir tikrinamos, ar nėra drožlių ir kitų defektų. Taip pat turite apžiūrėti dangtelių būklę - jei jie susisuka, pageidautina, kad jie būtų naudojami pirmą kartą.
2. Sterilizacijai stiklainiai dedami aukštyn kojom ant metalinio sieto, pritvirtinto ant vandens puodo. Vanduo užvirs ir garo skardinės iš vidaus. Sterilizacija užtrunka apie 15 minučių, po to stiklainius reikia sudėti ant švarios skudurėlio, jų neapversdami.
3. Alternatyvus sterilizacijos būdas yra skrudinimas orkaitėje. Išplauti indai dedami į orkaitę ir įjungiami įkaitinti 160 laipsnių. Stiklainius reikia kaitinti, kol jie visiškai išdžius.
4. Sraigtiniai dangteliai prieš vartojimą virinami vandenyje 10–15 minučių. Norėdami nesudeginti savęs, turėtumėte išimti dangtelius virintais pincetais.
5. Naudodami indus su stikliniais dangčiais ir geležinėmis spaustukais, galite paruošti dangčius kartu su stiklainiais ir plombas laikyti verdančiame vandenyje.

Pažiūrėk taip pat

Žingsnis po žingsnio permatomo uogienės iš Antonovkos skiltelių receptas

Produkto nauda ir žala

Graikiniai riešutai turi daug naudingų savybių, todėl delikatesų vartojimas daro teigiamą poveikį žmogaus organizmo būklei. Pagrindinės naudingos savybės yra šios:

1. Imuninės sistemos stiprinimas. Produkte yra geležies, cinko ir kobalto dalelių, todėl riešutai kompensuoja vitaminų trūkumą, o tai ypač svarbu rudenį ir pavasarį.
2. Širdies ir kraujagyslių ligų prevencija. Vitaminų A ir E buvimas kompozicijoje teigiamai veikia organų darbą ir valo kraujagysles iš cholesterolio ir toksinų.
3. Gerinti virškinimo sistemos darbą. Graikinių riešutų branduoliuose yra augalinės kilmės baltymų, kurie optimizuoja žarnyno ir skrandžio darbą, taip pat neleidžia vystytis disbiozei.

Valgydami graikinių riešutų uogienę galite pakenkti tik tuo atveju, jei jos suvalgysite per daug. Produktas turi daug kalorijų, todėl jei esate linkęs į nutukimą, turite teisingai apskaičiuoti produkto kiekį. Jūs taip pat turite būti atsargūs su lėtinėmis virškinimo trakto uždegiminėmis ligomis.

Kaip virti graikinių riešutų uogienę namuose?

Atsižvelgiant į jūsų skonio pageidavimus, galite pasirinkti tinkamą uogienės gaminimo receptą. Eksperimentuodami pridedant įvairių ingredientų, galite gauti neįprastą patiekalo skonį.

Klasikinis žaliųjų riešutų receptas

Viršutinis nesubrendusių branduolių žievelės sluoksnis yra nupjaunamas, o ingredientas užpildomas vandeniu. Riešutai mirkomi tris dienas, keičiant vandenį du kartus per dieną. Tada riešutai 3 valandas perpilami į sodos tirpalą.

Išmirkyti riešutai kruopščiai nuplaunami ir per dieną užpilami vandeniu.

Paruoštas produktas dedamas į verdantį vandenį ir virinamas 10 minučių, po kurio jis pilamas šaltu vandeniu. Virimas vėl atliekamas po 8-10 valandų. Kitą dieną jie paruošia sirupą, sudeda į jį riešutus ir verda pagal standartinį uogienės gaminimo receptą - sumaišydami 2 kg cukraus ir vandens.

Pažiūrėk taip pat

Paprastas abrikosų su cukrumi paruošimo žiemai receptas be virimo

Armėnų kalba

Ruošdami uogienę armėnų kalba, riešutus pirmiausia turite mirkyti švariame vandenyje, o po to skysto ir kalkių mišinyje. Išmirkytas produktas pradurtas šaukšteliu ir virinamas pusvalandį, pirmiausia vandenyje su alavu, o paskui paprastu verdančiu vandeniu.

Verdant sirupą, be pagrindinio ingrediento, į vidų dedami prieskoniai, supakuoti į marlės maišą.

Tada uogienė turi būti virta iki minkštos - pirmiausia 4-5 valandas virkite ant vidutinės ugnies, o po to, atvėsus, kol sirupas bus tirštas. Virimo pabaigoje įpilkite citrinos rūgšties.

Bulgarų kalba

Norėdami gaminti bulgarų uogienę, turite laikytis klasikinio recepto. Skirtumas yra gvazdikėlių ir kardamono naudojimas kaip priedai.

Ukrainiečių kalba

Ukrainietiškas receptas apima jaunų riešutų naudojimą. Jie pilami vandeniu su citrinos rūgštimi, po to virinami sirupe, pridedant gvazdikėlių.

Su šokoladu

Kakavos miltelių pridėjimas suteikia uogienei šokolado skonio. Kakava dedama likus 15 minučių iki virimo pabaigos, likę veiksmai atliekami pagal klasikinį receptą.

Su citrinos rūgštimi

Pagal bet kurį receptą galima pridėti citrinos rūgšties. Sudedamoji dalis leidžia jums gaminti subtilesnę konsistenciją turinčią uogienę.

Riešutų uogienė be kalkių

Paprasta kepimo soda gali būti naudojama kaip kalkių pakaitalas. Mirkymo laikotarpis nesikeičia.

Agrastų receptas

60 g riešutų branduolių naudojama 0,4 kg agrastų. Riešutai ruošiami pagal standartinį receptą, o auginiai ir uodegos pašalinami iš agrastų ir 2-3 minutes mirkomi verdančiame vandenyje. Tolesnis receptas yra klasikinis.

Sandėliavimo sąlygos

Vidutinis uogienės tinkamumo laikas yra 1 metai. Gydymą reikia palikti šaldytuve arba tamsioje vėsioje patalpoje.