Paprastas kriaušių ir apelsinų uogienės receptas žiemai
Pridėjus neįprastų ingredientų į įprastą desertą, jis įgis ypatingą pikantiškumo įspūdį. Kriaušių uogienė su apelsinu yra puikus tokių ingredientų panaudojimas. Desertas su sultinga kriaušių minkštimu, į kurį pridėta rūgštaus apelsino, pasirodo neįtikėtinai skanus, jį įvertins visos namų šeimininkės.
Maisto gaminimo subtilybės
Bet kokio sodo aromatinių kriaušių veislės yra tinkamos paruošti skanų desertą.... Šiuo tikslu parenkami pakankamai tankūs mėginiai, bet nėra standūs. Idealiu atveju prinokę vaisiai turėtų išlikti švelnūs, o gabalėlių forma - išlaikyti. Jei vaisiai desertui gaminti yra perkami parduotuvėje, tada į jų pasirinkimą reikia žiūrėti su didžiausia atsakomybe. Kriaušės turi būti lygios, be matomų puvimo požymių ir turėti būdingą aromatą. Išoriškai jie turėtų būti elastingi.
Maloni kriaušė su cukrumi derinama su prieskoniais. Deserto paruošimą lemia jo minkštumas ir skaidrumas. Tam, kad atrinkti vaisiai vienodai keistųsi, naudojami vienodo prinokimo vaisiai.
Pagrindinių ingredientų paruošimas
Prinokusios ir tvirtos kriaušės kruopščiai rūšiuojamos, nuplaunamos. Supjaustykite griežinėliais, neišimdami žievelės. Atsargiai supjaustykite šerdį sėklomis. Gautos skiltelės yra padengtos cukrumi, užpilamos 5 valandas. Apelsinai nulupami, supjaustomi kubeliais arba praleidžiami per mėsmalę. Maži indeliai ir dangteliai kruopščiai sterilizuojami.
Kriaušių uogienė su apelsinu
Norėdami gaminti gintaro uogienę, jums reikia šių ingredientų:
- Kriaušių vaisiai - 2,2 kg.
- Oranžinė - 3 vnt.
- Cukrus - 2,2 kg.
Nulupkite nuo tankios odos, atsargiai supjaustykite skiltelėmis. Kriaušės griežinėlius ir apelsinų kubelius sudėkite į emaliuotą dubenį, suberkite išsijotą cukrų, pradurkite šakute. Atidėkite infuzijai visai nakčiai.
Puodą pastatykite ant ugnies ir virkite 1 valandą 30 minučių, užvirę ant silpnos ugnies. Nuimkite putas, atsargiai išmaišykite. Gatavas indas supilamas į krištolo skaidrumo stiklainius, susukamas.
Multicooker'yje
Skaningo deserto paruošimo procesas yra supaprastintas, jei žaidžia multicookeris - universalus namų šeimininkių padėjėjas. Virimo receptas yra labai paprastas. Šiuo tikslu jums reikės universalaus indo. Virimui imkite lygiomis dalimis 500 g pasirinktų kriaušių ir apelsiną. Švieži apelsinai supjaustomi apskritimais, neišimant storos žievelės. Kiekvienas apskritimas yra supjaustytas per pusę. Kriaušės supjaustomos šerdimi ir supjaustomos į tvarkingas riekeles. Desertas gaminamas naudojant vieną „Stew“ programą 1,5 valandos. Baigęs desertas įgauna malonų gintaro atspalvį.
Su vanile ir cinamonu
Šiam receptui parenkamos kietos kriaušės, vietoj ankštinio vanilės tinka paprastas vanilinas.
Reikalingų ingredientų sąrašas:
- Kietieji vaisiai - 1 kg.
- Cukrus - 500 g.
- Natūralus cinamonas - 2 lazdelės.
- Vanilė - 1 ankštis (pakelis įprasto vanilino)
- Citrinos žievė arba pusė citrinos.
Nulupti vaisiai supjaustomi kubeliais. Supilkite jį su citrusinių vaisių sultimis, tuo tarpu paruoškite sirupą: ištirpinkite cukrų, pridėdami prieskonių. Į supjaustytas kriaušes įpilkite sirupo. Virkite 5 minutes po virinimo. Indą šiek tiek suplakite ir nusiųskite atgal į ugnį. Kompozicija taip pat virinama dar 5 minutes. Ilgai trukus, iš kompozicijos gaminamas vienalytis tirštas uogienė.
Su citrina
Kriaušių saldumą neutralizuoja citrinos rūgštingumas. Vietoj šviežių vaisių leidžiama naudoti praskiestą citrinos rūgštį.
Reikalingų komponentų sąrašas:
- Nelupti vaisiai - 1 kg.
- Cukrus - 1 kg.
- Didelė citrina - 1 vnt.
- Išgrynintas vanduo - 250 ml.
Pirmasis etapas - prinokusių kriaušių pjaustymas didelėmis skiltelėmis. Supjaustykite plonais griežinėliais citrinos vaisių. Citrinos griežinėliai virinami puode, užpilami stikline šaltinio vandens. Virintas skystis dekantuojamas atskirai. Išspauskite sultis iš virtos citrinos. Gautos sultys dedamos ant viryklės, pamažu įpilamas cukrus, ištirpinamas, kriaušių skiltelės dedamos į skystį. Porą valandų atidėkite infuzijos kompoziciją. Po to mišinys virinamas ant silpnos ugnies 15 minučių.
Atvėsinkite, tada vėl virkite 20 minučių. Gautą skanų delikatesą supilkite į švariausius stiklainius.
Skaidrus
Šis skaidrus desertas turi ne tik patrauklų skonį, bet ir puikią estetinę išvaizdą.
Reikalingų komponentų sąrašas yra toks:
- Prinokę vaisiai - 1 kg.
- Pasirinktas smėlis - 1 kg.
- Citrinos rūgštis - 3 g.
Kriaušės kruopščiai nuplaunamos ir džiovinamos. Supjaustykite tokio paties storio griežinėliais. Patartina palikti storą odą, kad būtų išsaugotas paruoštų skiltelių vientisumas. Pjaustytos griežinėliai dedami į dubenį su storu dugnu, uždengiami cukrumi, paliekami, kad išsiskirtų gyvybę suteikiančios sultys. Vaisiai, kurie leido sultis, verdami tris kartus, iš kurių vienas yra gana ilgas. Pirmus 2 kartus virti kelias minutes.
