10 receptų tirštų braškių uogienių su sveikomis uogomis žiemai
Braškių uogienė su sirupu ir nesmulkintomis uogomis yra gydymas, kurio niekas neatsisakys. Net jei svečiai ar namų ūkio nariai valgo dalį vaisių, tuomet neturėtumėte nusiminti. Galite mirkyti pyragaičius su likusiu saldžiu skysčiu, ir gausite skanų pyragą, arba supilkite naminius vaflius, blynus, blynus, sūrio pyragus. Yra tiek daug desertų receptų, kad kiekviena šeimininkė gali išsirinkti sau labiausiai patinkantį.
Braškių uogienės su sveikomis uogomis žiemai gaminimo ypatybės
Yummy virti yra nesunku, tačiau turite laikytis šių taisyklių:
- Paruoškite patiekalą aukštame emalio dubenyje be drožlių. Jei paimsite nedidelį indą, tada karšta uogienė gali tekėti ant viryklės, nes virimo metu jos dydis išauga.
- Vanduo imamas tik iš butelių.
- Maišykite gaminį medine mentele švelniai, kad nepažeistumėte vaisių.
- Putplastis turi būti pašalintas nuo paviršiaus.
- Gatavas produktas iškart supilamas į stiklainius ir uždaromas dangteliais, uždarytais verdančiu vandeniu.
Tara uždedama aukštyn kojom ant horizontalaus paviršiaus, uždengiama antklode ir paliekama visiškai atvėsti.
Produktų pasirinkimas ir paruošimas
Prinokusios braškės pasirenkamos saldžiau gydyti. Jei vartojate per minkštą, virimo metu jis suirs, jei bus neprinokęs, ruošinys pasirodys beskonis.
Uogos rūšiuojamos, rupūžės pašalinamos. Tada nuplaukite dideliu kiekiu švaraus vandens ir paskleiskite ant rankšluosčio.
Kaip teisingai paruošti patiekalus?
Desertui laikyti naudojami maži stikliniai indeliai. Jie plaunami ir pasterizuojami orkaitėje.
Kaip virti braškių uogienę, kad uogos nepažeistų?
Norėdami, kad gatavame produkte būtų sveikos uogos, virimo metu turite jas atsargiai tvarkyti, atsargiai maišyti. Supilkite gatavą patiekalą į indą, kad jų nepažeistumėte.
Paprasčiausias receptas be vandens
Galite paruošti skanėstą be vandens. Tam reikės:
- braškės - 2 kg;
- granuliuotas cukrus - 2 kg.
Uogas ir cukrų sudėkite sluoksniais į aukštą puodelį ir palikite per naktį. Per tą laiką bus išleistas pakankamas kiekis sulčių. Ryte masė užvirinama ir vėl leidžiama pastovėti 6-7 valandas. Ši procedūra atliekama 2–3 kartus.
Labai tirštas ir skaidrus džemas
Galite paruošti skaidrų ir tirštą saldų patiekalą iš šių ingredientų:
- braškės - 2 kg;
- baltas cukrus - 2,5 kg;
- agaras-agaras - 1 paketas;
- citrina - 1 vnt.
Uogos padengiamos cukrumi, paliekamos brinkti 4 valandas. Tada masė dedama ant ugnies. Iš citrusinių vaisių išspaudžiamos sultys, į jas pilamas agaras-agaras, tirpalas supilamas į vaisius. Indas termiškai apdorojamas 40 minučių.
Keptuvėje su keptuve
Moterys, nenorinčios laukti kelių valandų, kol vaisiai išskiria sultis, naudoja šį receptą. Paimkite:
- braškės - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
- citrina - 1 vnt.
Uogos kepamos mažomis porcijomis keptuvėje, kol jos leis sultims tekėti. Jie dedami į gilų puodelį, kiekvieną sluoksnį apibarstant cukrumi. Pabarstykite masę ant viršaus citrinų sultimis ir virkite pusvalandį.
Be cukraus
Gydymas be cukraus gaminamas iš šių produktų:
- saldžios braškės - 2 kg;
- citrinos rūgštis - 1 šaukštelis;
- vanduo - 2 stiklinės.
Uogos dedamos į nelipnią keptuvę, apibarstomos vandeniu ir ištirpinta citrinos rūgštimi. Masė užvirinama, ugnis išjungiama ir paliekama valandai pastovėti. Šie veiksmai kartojami 4-5 kartus.
Be virimo
Kai kurios namų šeimininkės mieliau gamina patiekalą iš virimo iš ingredientų:
- mažos braškės - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
- vanduo - 3 stiklinės.
Vanduo pilamas į emalio baseiną, jame ištirpinamas cukrus. Po 20 minučių uogos užmiega, ugnis išjungiama. Po 5 minučių laukimo produktas supilamas į stiklainius.
„Penkios minutės“
Uogos, pabarstytos sluoksniais, pastovėti 2–3 valandas, uždegti ant ugnies ir užvirus virti 5 minutes. Patiekalas paruoštas!
Su mėtomis ir citrina
Jei kepsite vaisius su mėtomis ir citrinomis, tada desertas pasirodys kvapnus, šiek tiek rūgštus. Jam jie saugo:
- braškės - 2 kg;
- granuliuotas cukrus - 2 kg;
- citrina - 2 vnt .;
- pipirmėčių - 1 krūva.
Pabarstykite uogas cukrumi, palikite porai valandų, padėkite ant ugnies. Įpilkite mėtų, virkite 5 minutes. Citrina praleidžiama per mėsmalę, įpurškiama į vaisius. Šiluminis apdorojimas tęsiamas 25 minutes. Mėta išimama, produktas pilamas į skardines.
Su želatina
Želė ištisus vaisius galite virti iš šių produktų:
- braškės - 2 kg;
- granuliuotas cukrus - 2 kg;
- želatina - 1 pakuotė;
- vanduo - 2 stiklinės.
Želatina praskiedžiama vandeniu ir paliekama išsipūsti pagal instrukcijas. Į lėkštę supilkite uogas, cukrų, viską atsargiai sumaišykite ir padėkite ant ugnies. Želatina pilama, termiškai apdorojama 15 minučių.
Multicooker'yje
Lėtoje viryklėje saldūs patiekalai ruošiami net nemaišant ir niekada nesudegus. Į dubenį dedamos uogos ir tiek pat cukraus. Pasirinkite programą "Gesinimas". Dangtis paliekamas atidarytas, kad uogienė neperpildytų. Po garso signalo uždarykite elektrinį prietaisą. Po aušinimo desertas išdėstomas stiklainiuose.
Sirupe
Jei vaisiai nėra termiškai apdorojami, juose lieka daugiau naudingų komponentų. Patiekalas gaminamas iš:
- braškės - 1,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
- vanduo - 2 stiklinės;
- citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio.
Pirmiausia virti sirupą. Į lėkštę pilamas vanduo, pilamas cukrus ir užvirinama. Tara nuimama nuo ugnies, uogos supilamos į skystį ir palaikomos 25 minutes. Tada jie atsargiai išima vaisius su išpjaustytu šaukštu ir sudeda juos į stiklainius, svarbiausia jų nesmulkinti. Sirupas vėl dedamas ant viryklės, virinamas 15 minučių ir užpilamas braškėmis.
Vienintelis tokio uogienės trūkumas yra tas, kad jis nėra laikomas ilgiau kaip 3–4 mėnesius.
Tolesnis skanėstų saugojimas
Braškių skanėstai laikomi rūsyje, rūsyje, šaldytuve. Jei buvo laikomasi virimo technologijos, tada desertas išlaikys savo skonį 1,5–2 metus.
Svarbiausia yra užkirsti kelią jo užšalimui.
Gaminti uogų desertą moteriai nereikės daug laiko. Vos porą valandų - ir patiekalas yra paruoštas.
