3 populiariausių agrastų uogienių su apelsinais ir citrina žiemai receptai
Šaltuoju metų laiku vitaminų trūkumas yra ypač aštrus, todėl turėtumėte iš anksto pasirūpinti skaniais ir sveikais naminiais konservais. Verta susipažinti su agrastų uogienės su apelsinais ir citrina receptais, kurie yra vienas iš sėkmingiausių variantų. Dėl optimaliai parinktų ingredientų, tai yra vertingų medžiagų, nepakeičiamų geros sveikatos šaltinis.
Agrastų uogienės su apelsinu ir citrina gaminimo ypatybės
Yra keletas būdų, kaip pagaminti agrastų uogienę, pridedant citrusinių vaisių - citrinos ir apelsino. Pripažinta, kad naudingiausias variantas neapima terminio komponentų apdorojimo. Toks produktas visiškai išsaugo visus vertingus vitaminus ir mineralus, esančius šviežiuose vaisiuose. Ypač rekomenduojama jį vartoti esant vitaminų trūkumui ir imuninei sistemai stiprinti.
Priklausomai nuo veislės, agrastų uogos skiriasi spalva. Jie yra balti, raudoni, šviesiai žali arba žali, geltoni ir net juodi. Naudingiausias yra pripažintas žaliasis agrastas, kuriame yra medžiagų, galinčių apsaugoti kūną nuo radioaktyvaus poveikio.
Svarbios agrastų uogienės su citrusiniais vaisiais ypatybės yra lengvas paruošimas, taip pat galimybė ilgai laikyti kambario temperatūroje.
Reikalingi recepto ingredientai
Norėdami paruošti vitaminų uogienę, jums reikės šių produktų rinkinio:
- 3 kilogramai prinokusių agrastų;
- 3 vidutinio dydžio apelsinai;
- 2 citrinos;
- 5 kilogramai granuliuoto cukraus.
Labai svarbu pasirinkti tinkamus vaisius, nes nuo to priklausys gatavo uogienės skonis ir naudingos savybės.
Agrastų uogų paviršiuje neturėtų būti jokių pažeidimų požymių: įtrūkimai, saulės nudegimai, tamsios dėmės, kenkėjų pažeidimai.
Apelsinai ir citrinos gali būti bet kokios veislės. Pagrindiniai reikalavimai yra pakankamas brandos laipsnis, taip pat puvimo ir žalos požymių nebuvimas.
Žaliavų paruošimo taisyklės
Prieš gamindami uogienę, visi uogų ir vaisių komponentai turi būti tinkamai paruošti:
- Pasirinkite aukščiausios kokybės agrastus ir suberkite į kiaurasamtį.
- Kelis kartus gerai nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu.
- Atsargiai, kad nepažeistumėte vaisiaus vientisumo, uodegas ir stiebus supjaustykite mažomis žirklėmis.
- Citrinas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite pleištais. Po to iš jų ištraukite sėklas, kurios suteikia per daug kartumo.
- Apelsinus taip pat nuplaukite, bet palikite su žievele. Tada supjaustykite skiltelėmis ir pašalinkite sėklas. Taip pat turėtų būti pašalintas baltasis septa tarp lobulių.
Konteinerių paruošimas
Tinkamo dydžio stikliniai indai turi būti nuplaunami karštu vandeniu, pridedant kelis šaukštus kepimo sodos arba garstyčių miltelių - šios medžiagos pasižymi ryškiomis baktericidinėmis savybėmis. Tada jie turi būti sterilizuoti, keletą minučių laikant juos orkaitėje arba virš indo su garais. Sraigtiniai dangteliai, anksčiau plauti vandens-sodos tirpalu, turi būti virinami keletą sekundžių.
Kaip gaminti uogienę?
Yra keletas būdų, kaip pasigaminti agrastų, citrinų ir apelsinų uogienes. Mes siūlome geriausią.
1 variantas:
- Paruoškite iš anksto paruoštas agrastas, apelsinus ir citrinas su trintuvu arba mėsmale.
- Gautą vienalytę masę supilkite į emaliuotą skardą.
- Įpilkite cukraus ir maišykite, kol ištirps.
- Virkite ant lėtos liepsnos 15 minučių.
- Kol karšta, supilkite uogienę į stiklinius indus ir uždenkite dangčius.
2 variantas:
- Agrastus kartu su citrusiniais vaisiais susukite per mėsmalę iki vientisos masės.
- Gautą masę užpilkite cukrumi, išmaišykite ir palaukite 20 minučių, kad ji tolygiai pasiskirstytų ir ištirptų.
- Neatliekant terminio apdorojimo, agrastų ir citrusinių vaisių mišinį paskleiskite į stiklinius indelius ir uždarykite steriliais dangčiais.
3 variantas:
- Agurkus, apelsinus ir citrinas supjaustykite patogiu būdu.
- Į gautą masę įpilkite cukraus ir vanilino.
- Supilkite virintą vandenį, pašildytą iki 90 laipsnių.
- Palaukite, kol jis atvės, tada padėkite indą ant silpnos ugnies ir virkite tris minutes.
- Sudėkite susmulkintą apelsino žievelę ir išmaišykite.
- Paskirstykite į sterilizuoto stiklo indus ir susukite.
Sandėliavimo sąlygos ir taisyklės
Klasikinės apelsinų ir citrinų agrastų uogienės tinkamumo laikas yra dveji metai. Desertą be virimo galima laikyti 4-5 mėnesius.
Laikymo sąlygos priklauso nuo paruošimo būdo. Produktas, kuris nebuvo termiškai apdorotas, gali būti laikomas tik šaldytuve. Virtos uogienės saugiai laikomos vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje, tokiose kaip sandėliukai, rūsiai ir palėpės.
