Paprasti mandarino uogienės gaminimo žiemai receptai
Mandarinų uogienė su įvairiais ingredientais nebus pernelyg saldi ir malonus atradimas prie vakarienės stalo.
Mandarino uogienės gaminimo ypatybės
Mandarinų uogienė geriausia gaminti su mažais, tvirtais vaisiais. Jie geriausiai keps ir suteiks daugiausiai skonio. Nebūtina pašalinti odos.
Jei reikia pasiekti klampią konsistenciją, tada virkite ir atvėsinkite pakaitomis, kol gausite norimą rezultatą. Įprasto storio uogienei užtenka 2 kartus užvirinti.
Pagrindinio ingrediento paruošimas
Kadangi vaisiai nenulupo nuo žievės, vaisius reikia labai atsargiai nuplauti. Rekomenduojama kietą kempinę arba ne per kietą šepetį.
Citrusinių vaisių žievelėse yra daug vitaminų, mikroelementų ir eterinių aliejų, todėl drąsiai galite juos naudoti uogiene. Vis dėlto pirmiausia turite gerai pasirūpinti vaisių grynumu.
Džemų receptai
Klasikinis mandarinų uogienės receptas:
- Mandarinus perpjaukite į dvi dalis ir į indą supilkite verdantį vandenį.
- Reikalaukite 20 minučių. Ši procedūra pašalina kartumą ir minkština odą.
- Išimkite iš vandens į atskirą indą ir palikite mažiausiai 6 valandas.
- Paruoškite cukraus sirupą. Užvirkite stiklinę vandens ir 500 g granuliuoto cukraus, įpilkite dar 500 g cukraus ir kaitinkite 8 minutes.
- Pamerkite mandarinus į sirupą. Reikalauti 3 valandas.
- Puodelyje ištirpinkite dar 500 g cukraus ir supilkite į mišinį.
- Išmaišykite ir virkite, kol vėl užvirs.
- Užvirus, kaitinkite masę dar 25 minutes.
- Palikite uogienę atvėsti 3 valandas. Tada galutinis virimas maždaug 30 minučių.
Mandarino uogienė su konjako pleištais
Jei norite praskiesti standartinį skonį neįprastais ingredientais, galite paruošti šią parinktį:
- Mandarinus nulupkite ir išardykite griežinėliais.
- Supilkite 500 g cukraus, išmaišykite ir virkite 15 minučių.
- Kai pasirodys sultys, supilkite 50 ml brendžio ir mišinį 30 minučių kaitinkite ant silpnos ugnies.
Mandarino uogienė su apelsinu ir imbieru
Ingridientai:
- Mandarinai - 500 g.
- Didelis oranžinis.
- 2 šaukšteliai malto imbiero.
- Cukrus - 250 g.
Virimo procedūra:
- Nuplaukite vaisius ir pašalinkite šiek tiek žievelės, kurią vėliau reikia mirkyti verdančiame vandenyje. Tai uogienei suteiks malonų kartumą.
- Nuimkite citrusinių vaisių žievelę ir supjaustykite juos mažais kubeliais ir palikite ant lėkštės.
- Į tą patį indą įpilkite šiek tiek citrinos žievelės ir granuliuoto cukraus. Reikalaukite pusvalandžio.
- Įdėkite uogienę ant viryklės ir palaukite, kol ji užvirs.
- Supilkite imbierą, išmaišykite. Virkite 50 minučių, kol uogienė sutirštės.
- Išjunkite viryklę ir leiskite mišiniui atvėsti.
- Dar kartą užvirkite uogienę ir paskirstykite į stiklinius indus. Padėkite juos dangteliu žemyn ant kieto paviršiaus ir laikykite.
Tangerino uogienė lėtai viryklėje žingsnis po žingsnio
Jums reikės:
- Mandarinai - 1 kg.
- Citrinos - 1 vnt.
- Vanilė - 1 šaukštelis
- Cukrus - 3,5 puodeliai.
- Vanduo - 1 litras.
Kaip gaminti:
- Supjaustytas citrinas ir mandarinus supjaustykite pleištais.
- Sudėkite į dubenį ir užpilkite vandeniu. Leiskite užvirinti 1 dieną kambario temperatūroje.
- Tada pereikite prie daugiafunkcinio dubenėlio ir 20 minučių nustatykite režimą „sriuba“ arba „troškinys“.
- Supilkite turinį į sterilų indelį.
Mandarino uogienė su kivi ir citrina
Kivių aromatas suteiks gaivumo.
- Citrina - 1 vnt.
- Kiviai - 5 vnt.
- Mandarinai - 500 g.
- Cukrus - 800 g.
- Vanduo - 2 stiklinės.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Citrusinius vaisius nulupkite ir išardykite.
- Paruoškite sirupą verdant reikiamą kiekį vandens ir cukraus.
- Įdėkite citrusinių vaisių žieveles į sirupą, kai ji pradeda verkti 2 minutes.
- Virkite mandarinus po virimo dar 2 minutes.
- Atvėsinkite per naktį kambario temperatūroje.
- Dar kartą pakartokite virimo ir aušinimo procesą.
- Kivius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Išspauskite citrinos sultis.
- Dar kartą užvirkite uogienę, supilkite kivius ir citrinos sultis ir vėl laukite, kol užvirins.
- Kaitinkite 3 minutes, maišydami pagal poreikį.
- Karštą delikatesą perkelkite į stiklinius indus ir atvėsinkite po šilta antklode.
Obuolių ir mandarinų uogienės receptas
Receptui tinka neprinokę ir kieti obuoliai:
- Obuoliai - 1 kg.
- Mandarinai - 500 g.
- Cukrus - 1 kg.
- Cinamonas - 1 šaukštelis
- Vanduo - 5 stiklinės.
Procedūra:
- Nulupkite mandarinus ir sėklas. Išardykite skiltelėmis.
- Paruoškite cukraus sirupą.
- Į jį sudėkite mandarino griežinėlius ir kaitinkite 15 minučių.
- Reikalauti valandą.
- Dabar reikia paruošti obuolius. Nulupkite juos nuo odos, sėklų ir šerdies. Tada supjaustykite vaisius plonomis mažomis riekelėmis.
- Į kitą indą supilkite 2 puodelius vandens, sudėkite ten obuolius ir virkite 1/3 kaitros viryklės galios 5 minutes.
- Nuimkite vaisius ir palaikykite šaltame vandenyje apie 10 minučių. Vanduo iš ankstesnio virimo bus naudingas ruošiant sirupą.
- Supilkite cukrų į "obuolių" keptuvę ir virkite, kol ištirps.
- Sudėkite obuolių griežinėlius ir užvirkite. Tada kaitinkite dar 10 minučių.
- Užvirkite mandarinus ant vidutinės ugnies. Tada reikalauk valandą.
- Taip pat leiskite obuoliams atvėsti maždaug valandą.
- Paskutinį kartą mandarinus reikia virti ant silpnos ugnies 15 minučių, sudėti obuolius ir kaitinti dar pusvalandį.
- Galutinis ingredientas yra cinamonas. Supilkite jį ir virkite 5 minutes.
- Paskirstykite tarp bankų ir uždarykite juos specialiu aparatu.
Mandarino uogienė iš Julijos Vysotskaya
Komponentų rinkinys ir kiekis yra tokie patys kaip klasikiniame recepte:
- Surinkite prinokusius mandarinus nepažeisdami, nuplaukite ir nuvalykite. Kiekvieną vaisių reikia pradurti skirtingose vietose. Naudokite dantų krapštuką arba šakutę.
- Pamerkite vaisius į vandenį ir virkite 10 minučių. ant ramios ugnies.
- Kitame puode pagaminkite cukraus sirupą. Pastebėjus, kad jis tapo tirštas, supilkite į jį vaisius ir kaitinkite 10 minučių.
- Nukelkite nuo ugnies ir palikite 2 valandoms.
- Kartokite 3-4 veiksmus tiek kartų, kol gausite norimą konsistenciją ir gintaro spalvą.
Saugojimo funkcijos
Uogienę rekomenduojama laikyti tamsioje, sausoje vietoje. Atidarytas skardines reikia nedelsiant sudėti į šaldytuvą. Apskritai mandarino uogienė dvejus metus išlaikys visas savo maistines ir naudingas savybes.
