10 populiariausių slyvų uogienės su kakava ruošimo žiemai receptų
Tai nėra įprastas uogienė klasikine prasme. Tai greičiau primena desertą, pačią šokoladinę pastą, kurią mūsų vaikai taip mėgsta. Tik ši parinktis yra naudingesnė, nes ją daugiausia sudaro natūralūs vaisiai, o kakava slyvai suteikia puikų šokolado skonį. Pabandykite gaminti slyvų uogienę su kakava žiemai - mūsų pateikti receptai yra gana prieinami ingredientų ir laiko sąnaudų atžvilgiu.
Slyvų uogienės su kakava gaminimo žiemai ypatybės
Toks uogienė yra paruoštas pagal įprastą technologiją, tačiau yra keletas subtilumų, kurių nepakenčia išmokti prieš pradedant darbą. Tinka bet kurios veislės, tačiau vėlesnės suteikia ryškiausią skonį. Šios slyvos yra tankesnės, mažiau vandeningos, todėl į uogienę galite įpilti mažiau cukraus. Tas pats pasakytina ir apie kakavos įdėjimą - jos reikės labiau ankstyvųjų slyvų veislėms, nei gaminant uogienes iš vėlyvos brandos vaisių.
Jei recepte sakoma, kad slyvas reikia nulupti, tai padės blanširuoti.
Pagrindinių ingredientų reikalavimai
Geriau paimti tų veislių slyvas, kuriose geras akmuo. Tokie vaisiai yra iškart matomi - jie turi gilų griovelį, išilgai kurio gera pjaustyti grietinėlę. Jei slyvos yra tokios, kaip jos, tada jos padarys puikų desertą su puselėmis.
Jei sėkla neišsiskiria, turėsite pasirinkti receptą su maltais vaisiais - tai taip pat skanu, nors ir neatrodo taip patraukliai.
Slyvų spalva taip pat suteikia gatavo produkto spalvą. Geltonos pasidarys šviesiai rudos uogienės, mėlynos, kaip ir vengriškos, žais su tamsiomis statinėmis. Spalva taip pat labiau priklauso nuo kakavos kiekio - kuo jos daugiau, tuo sodresnis atspalvis ir šokolado skonis.
Mes vartojame šviežią kakavą, miltelių pavidalo, be jokių priedų ar mišinių. Norėdami praturtinti skonį, galite pridėti aliejaus, riešutų ir kitų priedų.
Talpyklų paruošimas proceso pradžiai
Visi indams gaminti naudojami indai turi būti švarūs ir sausi. Dangteliai sterilizuojami verdančiame vandenyje, skardinės kepamos orkaitėje arba garinamos.
Verta paminėti, kad uogienė virimo metu gali padidėti ir išbėgti, todėl pasiimkite didelį dubenį ar lėkštę su atsarga.
Geriausi virimo būdai
Slyvų uogienė yra gana specifinė - turi ryškų rūgštingumą ir sodrų skonį. Todėl ne visi myli jo ryškumą ir ryškumą. Tačiau mūsų pasirinkime yra receptas net ir tiems, kuriems uogienės visai nepatinka.
Klasikinis receptas
Pagal šį išdėstymą slyvų džemas pasirodo švelnus, pasižymi būdingu rūgštingumu, nes į jį dedama perpus mažiau cukraus nei vaisiaus svoris. Bet tai taip pat yra mažiau kaloringa.
Produktai 2 kilogramams slyvų:
- 1 kg granuliuoto cukraus;
- maišelis vanilinio cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kakavos miltelių (imkite su stikleliu).
Virimas taip:
- Čia ir toliau slyvas prieš virimą išrūšiuokite, pašalinkite supuvusius ar abejotinus statines, kaulus, nusausinkite.
- Sudėkite vaisius į dubenį ir supilkite pusę cukraus. Tegul sultys išeina.
- Įdėkite ant silpnos ugnies ir virkite iki virimo, tada įmaišykite likusį cukrų, sumaišę jį su vanile ir kakavos milteliais.
- Kol užvirs, sumažinkite šilumą iki minimumo ir virkite 40 minučių, maišydami, kad nesudegtų.
- Supilkite į stiklainius karštą ir susukite.
Su sviestu ir riešutais
Desertas, panašus į „Nutella“ makaronus, gaunamas kepant su sviestu ir riešutais. Ingridientai:
- 1 kg cukraus ir slyvų;
- pusė pakelio sviesto;
- tamsaus šokolado batonėlis;
- trečdalis stiklinės riešutų.
Virimas taip:
- Slyvas nulupkite, sudėkite į kepimo indą ir užberkite cukraus.
- Po poros valandų pasirodys sultys, ir jūs galite pradėti šildyti. Kol jis verda, įpilkite šokolado ir sviesto. Švelniai išmaišykite ir periodiškai maišydami virkite.
- Iš viso uogienė ant ugnies kainuoja apie 45 minutes, po to sudedame susmulkintus riešutus ir verdame dar ketvirtį valandos viską kartu. Atlikta, galite sudėti į stiklainius.
Su lazdyno riešutais
Delikatesio skonį galite priartinti prie įsigytų makaronų, vietoj graikinių riešutų imdami lazdyno riešutus. Plius, jūs turite padidinti kakavos kiekį, kad šokolado skonis būtų aiškesnis. Štai ko jums reikia:
- 1 kg vaisių;
- 0,5 kg cukraus;
- 100 g lazdyno riešutų;
- 5 šaukštai. šaukštai kakavos.
Mes gaminame pagal kelių patiekalų gaminimo technologiją:
- Užpildykite slyvas cukrumi, padėkite jas ant ugnies, kai pasirodys skystis, ir leiskite joms tiesiog užvirti.
- Atvėsinkite ir vėl užvirkite. Taigi, kiekvieną kartą po truputį verdami, darome tai kelis kartus, kad uogienė taptų tiršta. Pačioje pabaigoje įpilkite kakavos ir riešutų, susmulkintų skiedinyje arba susmulkintų rankomis.
- Mes užviriname masę ir susukame į stiklainius.
Su aitriu šokoladu
Tai daugiau tirštas uogienė nei uogienė, skonis panašus į saldainius „Slyvos šokolade“.
Reikia:
- 1 kg nuluptų slyvų;
- 0,8 kg granuliuoto cukraus;
- juodojo šokolado juosta su maksimaliu kakavos kiekiu.
Procesas:
- Slyvas perbraukite per mėsmalę, įpilkite cukraus. Išmaišome.
- Leiskite šiek tiek pastovėti, kad masė „plūstų“ iš sulčių. Mes pradedame virti.
- Virkite, kol uogienė pasidarys raudona. Įpilkite šokolado ir užvirkite.
- Supylimas į bankus, kamščiai.
Su konjaku
Neįprastai kvapnus slyvų džemas gaunamas pridedant prieskonių ir konjako.
Mes imame už kilogramą slyvų:
- svaro smėlio;
- maišas vanilino ir pektino;
- imbiero pagal skonį;
- 100 g šokolado su dideliu kiekiu kakavos pupelių;
- 50 g romo ar konjako.
Procesas:
- Slyvas supjaustykite ketvirčiais, užberkite cukraus, leiskite pastovėti per naktį.
- Pabarstykite pektinu.
- Padėkite ant viryklės ir užvirkite.
- Virkite maišant ant silpnos ugnies, kad sutirštėtų uogienė. Pabaigoje ištirpinkite šokoladą ir supilkite į masę. Taip pat pridėkite tarkuoto imbiero, konjako ir vanilino.
- Karštą perpilkite į stiklainius, uždarykite nailono ar metaliniais dangteliais.
Su vanile
- cukrus - 1 kg;
- slyvos - 2 kg;
- vanilinas - pora paketėlių;
- kakava - 1,5 šaukšto. šaukštai.
Tai yra dešimties minučių uogienė, ją paruošti labai paprasta:
- Slyvas padalinkite į pusę, sumaišykite su cukrumi ir užvirkite, kai išeis sultys. Nepamirškite prieš kepdami pridėti kakavos!
- Pačioje pabaigoje pridedamas vanilinas. Viskas, uogienė gali būti supakuota.
Su obuoliais
Dėka obuolių, esančių šiame uogiene, jis taps dar tirštesnis ir tankesnis. Paruoškime:
- 0,6 kg slyvų;
- 0,7 kg cukraus;
- 6 obuoliai;
- šokolado batonėlis;
- prieskoniai - nebūtini, pavyzdžiui, vanilinas, imbieras ir cinamonas.
Procesas:
- Vaisius su vaisiais ir sėklų dėžutes pasukite per mėsmalę arba trintuvą.
- Įpilkite granuliuoto cukraus ir išmaišykite.
- Kaitinkite ir virkite, kol pasirodys ryškus atspalvis ir norimas storis. Įpilkite šokolado ir prieskonių. Išdėstykite stiklainiuose. Uždaryti.
Su citrusinėmis natomis
Viskas atliekama vienu metu:
- oranžinė;
- 1 kg cukraus;
- 1 kg slyvų;
- 40 g kakavos miltelių.
Virimas:
- Vaisius užpildykite cukrumi baseine, palikite iki sulčių.
- Įkaitiname, dedame į kakavą ir kol ji verda, pašaliname apelsino žievelę, smulkiai supjaustome, sudedame į uogienę. Ten supilkite iš vaisių išspaustas sultis.
- Išmaišykite, virkite, kol šiek tiek sutirštės, ir supilkite į stiklainius.
Su agar agaru
Originalus desertas, panašus į putėsį, gaunamas pridedant agaro-agaro. Būtina:
- 1 kilogramas vaisių ir cukraus;
- 1 mažas. agaro agaro šaukštas;
- 1 stiklinės vandens;
- šiek tiek daugiau str. šaukštai kakavos.
Procesas:
- Į kanalizaciją supilkite vandenį ir virkite iki minkštos.
- Malkite trintuvu iki vientisos masės, įpilkite granuliuoto cukraus.
- Virkite 5 minutes, įpilkite kakavos. Įmeskite paruoštą agarą (ant pakuotės yra naudojimo instrukcijos).
- Supilkite mišinį į laikymo indus.
„Multicooker“ receptas
Virimo principas daugialypėje viryklėje yra tas pats, kaip ir įprastoje viryklėje. Sudedamosios dalys yra paprastos:
- kilogramas cukraus ir vaisių;
- pusantros st. šaukštai kakavos.
Virimas:
- Slyvas supjaustykite pusėmis ar ketvirčiais.
- Puode sumaišykite vaisius su cukrumi, kad gautumėte sulčių. Supilkite sultis į lėtą viryklę ir įpilkite kakavos.
- Išmaišykite, užvirkite, suberkite slyvas.
- Įjunkite kaitinimo režimą ir virkite valandą.
- Įdėkite gatavą uogienę į švarų indą, nugaruokite.
Laikymo taisyklės ir laikotarpiai
Ir paskutinis dalykas: slyvų ruošinys nėra kaprizingas sandėlyje, tačiau skardinės ir dangteliai turėtų būti nepriekaištingai švarūs ir garinti, išdžiovinti prieš klojant. Geriau uogienę uždengti plastikiniais dangteliais šaldytuve, tačiau po metaliniu delikatesu ji puikiai stovės kambaryje.
