24 populiariausių paprastų slyvų uogienių namuose receptų

Kauliukų slyvų uogienė pagal paprastą receptą jau yra skanus gydymas. Bet jei pridėsite prieskonių, abrikosų, kakavos, citrinos, apelsino, tada tai virsta tikru kulinarijos meno kūriniu. Uogienę galima ne tik valgyti su arbata ir skrebučiais, bet ir naudoti kaip pyragų, ritinėlių ir pyragų įdarą.

Bendrieji slyvų uogienės gaminimo žiemai principai

Slyvų uogienė gerai išlaiko naudingas šviežio produkto savybes. Jame yra ląstelienos, vitaminų, pektinų, kurie teigiamai veikia virškinimą. Bet kad delikatesas neprarastų savo savybių konservavimo ir laikymo proceso metu, svarbu laikytis kai kurių niuansų.

Pagrindinių ingredientų paruošimas

Uogienė gaminama iš didelių, bet nenukristų, pernokusių vaisių. Rekomenduojama imti kietas ir šiek tiek neprinokusias slyvas, tokiu atveju virimo metu jos nenukris. Kaulai turi būti pašalinti.

Virimo indai

Paprasčiausias sterilizavimo būdas yra mikrobangų krosnelėje. Į talpyklos dugną pilama keli mililitrai vandens, atidaroma orkaitė, o režimas - iki 800 W. Ekspozicijos laikas yra 3 minutės. Bet jūs taip pat galite sterilizuoti indus garuose, verdančiame vandenyje, orkaitėje, virš verdančio virdulio kaklo.

Kiek laiko reikia virti slyvų uogienę?

Jei pasirinksite netinkamą laiką, tuomet gausite ne uogienę, o tyrės masę. Pagal klasikinį receptą slyva virinama 50 minučių.

Bet faktas yra tas, kad yra daugybė receptų, įskaitant tuos, kai vaisiai apskritai nėra virškinami, o uždaromi žaliais. Kitiems laikas gali būti pailgintas arba sutrumpintas, padalintas į intervalus. Todėl pirmiausia verta atkreipti dėmesį į patį receptą ir jo žingsnis po žingsnio vykdymo algoritmą.

Kaip pasigaminti slyvų uogienės namuose?

Norėdami gaminti uogienes, pasirinkite vieną iš patikrintų receptų.

Paprastas kauliukų receptas

Norėdami pagaminti skanų ir skaidrų uogieną, jums nereikia imtis daugybės gudrybių. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 1 kilogramas slyvų;
• 1 kilogramas cukraus;
• 100 ml vandens.

Slyvos kruopščiai nuplaunamos ir padalijamos į pusę, pašalinant sėklas.Cukrus supilamas į keptuvę su nelipnia danga, užvirinamas ant silpnos ugnies ir virinamas 5 minutes. Gautas sirupas pridedamas prie slyvų. Mišinys paliekamas 2–3 valandas kambario temperatūroje, kol išbrinks sultys. Po to virkite 5 minutes, palikite mirkyti 8 valandas. Po to, kai jis vėl virinamas 3 minutes, tada atvėsinamas 3 valandas. Trečias virimo etapas yra paskutinis, kai mišinys pradeda tirštėti, jis greitai uždaromas į stiklainius.

Pažiūrėk taip pat

Paprastas permatomo uogienės iš ranetki uodegos su uodega receptas žiemai

Greita „Penkios minutės“

Prabangi šeimininkė galės paruošti tokį skanėstą, tačiau reikia laikytis proporcijų:

• 1100 gramų slyvų;
• 1400 gramų cukraus.

Slyvos paruošiamos, padalijamos į ketvirčius. 3 valandoms atidėkite, kad sultys išbrinktų. Po to masė greitai sušyla lygiai penkias minutes. Šiuo metu putos pašalinamos. Procedūra kartojama po kiekvieno aušinimo. Po trečiojo turo traukinys greitai susukamas į konteinerį.

Su kaulu

Gaminti džemą su kaulu nėra sunku, jums reikės:

• 1 kg slyvų;
• 900 gramų cukraus;
• citrina.

Slyvos nuplaunamos, uždegamos dantų krapštuku ir paliekamos per naktį. Ryte jie pradės sultis - pradės pilti jas ant silpnos ugnies, užpildę cukraus sirupu. Po 20 minučių supilamos vienos citrinos sultys.

Be cukraus

Be cukraus, uogienė nebus tokia saldi. Jums reikės greitai pašildyti slyvas ketaus keptuvėje tiksliai 6 minutes. Leiskite atvėsti ir pakartokite procedūrą keletą kartų. Vaisiai leis sultis, šiek tiek išmaišykite ir nugriebkite. Įpilkite medaus, bet taip, kad jis nepradėtų tirpti.

Be vandens

Tokiu atveju imama šiek tiek daugiau cukraus ir labiausiai prinokusios slyvos. Prieš pradedant virti, jie turėtų stovėti cukruje bent dieną. Kitas yra standartinis receptas.

Be odos

Tinkamai pagamintos slyvos be odos tirpsta jūsų burnoje ir nesuyra. Tiesą sakant, virti nėra jokių sunkumų (galite naudoti bet kurį receptą), bet jūs turite tinkamai nulupti vaisius. Norėdami tai padaryti, turėsite užpilti verdančiu vandeniu virš jų, prieš tai juos įdėję į kiaurasamtį. Lėtai nulupkite žievelę, pradedant nuo krašto, kuriame yra kotelis.

Su apelsinu

Reikia:

• 1 kg slyvų;
• 400 g cukraus;
• 1 apelsinas;
• žvaigždinis anyžius.

Slyvos nuplaunamos, supjaustomos ir dedamos į puodą. Pridedamas cukrus, apelsinų sultys ir žvaigždinis anyžius. Puodas uždedamas ant ugnies, virinamas ant silpnos ugnies 30 minučių. Putos pašalinamos.

Su citrina

Toks delikatesas turėtų būti paruoštas pagal standartinį receptą. Vengrų veislės vaisiai virinami, citrinų sultys pridedamos pačioje pabaigoje. Jei norite sustiprinti skonį ir aromatą, galite tarkuoti žievelę.

Su obuoliais ir apelsinais

Tokią uogienę reikia gaminti iš šviežių slyvų. Ingridientai:

• 1 kg slyvų;
• 1 kg obuolių;
• 2 apelsinai;
• 1,5 kg cukraus;
• citrinos rūgšties.

Visų vaisių mišinys perpilamas į prikaistuvį su sunkia dugne. Cukraus sirupas ruošiamas atskirame inde. Gautas sirupas pridedamas prie vaisių masės. Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių, nuimkite putas. Visiškai atvėsta, procedūra pakartojama tris kartus.

Sirupe

Sirupas pagamintas iš 500 gramų cukraus ir 100 ml vandens. Paruoštos slyvos supilamos kartu su ja ir siunčiamos į vėsią vietą 14 valandų. Tada mišinys išpilamas į puodą ir virinamas 30 minučių.

Su riešutais ir cinamonu

Reikia:

• 1 kg vengrų slyvų;
• 200 gramų graikinių riešutų;
• 800 ml vandens;
• 1 kg cukraus;
• 10 gramų vanilino;
• 5 gramai kepimo sodos.

Kaulai iš slyvų pašalinami lazda. Šerdis užpildyta riešutų koše. Slyvos virinamos su cukraus sirupu 15 minučių. Įpilkite citrinos sulčių, vanilino, virkite dar pusvalandį.

Pažiūrėk taip pat

Paprastas persikų uogienės su citrina žiemai gaminimo receptas

Su prieskoniais

Receptas yra įprastas, galite pasiimti tokių prieskonių, kaip žvaigždinis anyžius, gvazdikėliai, cinamonas ir vanilė. Kad jie nesiglamžytų ant dantų, ruošinys virimo metu įdedamas į maišą, o po to išimamas.

Su abrikosais

Jums reikės 0,7 neprinokusių abrikosų už kilogramą slyvų. Abrikosai užpildomi 0,7 cukraus, kol pasirodys skystis.Toliau vaisiai sumalami maišytuve ir virinami 40 minučių.

Su kakava ir sviestu

Norėdami paruošti neįprastą desertą, turėsite paimti:

• 2 kg ingrediento;
• 1 kg cukraus;
• 75 gramai kakavos;
• 5 gramai vanilino;
• 50 gramų sviesto.

Aliejus išlydomas, į jį panardinami iš anksto išgryninti produktai. Virinama 30 minučių, palaikykite vėsiai kitą dieną. Kakava, cukrus ir vanilinas sumaišomi, sudedami į verdantį mišinį. Užvirina valandą.

Su obuoliais

Su obuoliais receptas gaminamas pagal standartinį modelį. Į kilogramą imama 0,5 obuolio, geriausia be rūgštumo.

Cinamonas

Cinamonas pridedamas paskutiniame virimo etape. Kad uogienės spalva nepablogėtų, lazdelės panardinamos į austą maišelį, o po to pašalinamos.

Su graikiniais riešutais

Tai atliekama pagal standartinį pavyzdį. Vienintelė išimtis yra tai, kad graikiniai riešutai dedami pačioje pabaigoje - užvirus.

Šokolado uogienė

Jums reikės 100 gramų aukštos kokybės tamsaus šokolado už 1 kg (jokiu būdu ne pienu ar baltuoju). Jis paruošiamas standartiniu būdu (virinama trimis etapais). Ištirpintas šokoladas pridedamas paskutiniame etape.

Multicooker'yje

Virimui jums reikės:

• 1000 gramų slyvų;
• 750 gramų cukraus;
• 50 ml vandens.

Perpjaukite per pusę, sluoksniuokite storą sluoksnį ant multikookerio dugno (pirmiausia užpilkite vandens). Kepimo režimas nustatomas 7 minutes po uždarytu dangčiu. Suminkštėję vaisiai išplakami trintuvu, po to vėl panardinami į daugialypę viryklę, pridedama cukraus. Virimo režimas veikia 40-50 minučių.

Oro džiovintuve

Receptas yra panašus į multicooker, režimas pasirinktas kepti aukštoje temperatūroje (5 minutes). Slyvas sumalkite per sietą ir uždenkite.

Duonos keptuvėje

Pasirinkite lėtai virimo režimą, kuris leis aromatui visiškai išsivystyti (mažiausiai 2 valandas). Periodiškai reikia maišyti ir nugriebti putas (kartu su jais uogienė praras spalvą).

Iš geltonos slyvos

Jums reikės:

• 1 kg vaisių;
• 1,5 kg cukraus;
• 500 ml vandens.

Pradurta, sudedama į dubenį ir užpilama sirupu. Virkite ant silpnos ugnies 2 valandas. Palikite parai. Skystis supilamas, virinamas be vaisių iki tiršto. Putplastis turi būti pašalintas - taip uogienė liks skaidri.

Iš šaldytų slyvų

Šaldytos slyvos suminkštėja greičiau, todėl virimo laikas ant viryklės sumažėja iki 10 minučių. Prieš pradėdami virti, vaisius būtinai nusausinkite ir išdžiovinkite.

Iš erškėčių

Laukinis nėra toks saldus kaip naminis. Todėl vienam kilogramui produkto imama 1 kg cukraus. Tai gerai dera su vyšnių slyva, kurios receptui taip pat reikia tokio tūrio. Paruoškite kaip įprasta (būtinai iš anksto užpildykite cukrumi 4–6 valandas).

Ruošinių laikymas

Uogienė nėra greitai gendantis maistas. Galite laikyti vėsioje vietoje iki 2 metų.