3 geriausi obuolių kriaušių tyrės receptai žiemai
Obuolių ir kriaušių tyrės žiemai gali būti maitinamos ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Tai puikus pusryčių ar užkandžių pasirinkimas moksleiviams ir jaunesniems vaikams. Be to, tai labai naudinga ir teikia pasitenkinimą, nes puslitriniame indelyje deserto yra apie 10 obuolių ir kriaušių. Jei tinkamai išsaugosite tokį delikatesą, tada jis gali pasiekti iki pavasario. Kai šie du vaisiai derinami, gaunamas idealus tirštumas ir rūgštingumas bei saldumas.
Kriaušių ir obuolių košės paruošimo žiemai ypatybės
Kai šeimininkė paruošia tokią tyrę, ji turėtų atsižvelgti į kai kurias savybes. Jei juos žinote, tada net nepatyrusi namų šeimininkė gali lengvai paruošti skanų patiekalą visai šeimai. Į ką reikia atsižvelgti:
- Bulvių košei tinka prinokę obuoliai ir kriaušės. Ruošdami skanėstus vaikams, turite sutelkti dėmesį į saldžius vaisius, nes tokia bulvių košė ruošiama nepridedant cukraus. Supuvę vaisiai neveiks.
- Pagal kepimo technologiją žievelę reikia nulupti (bet ne visi tai daro), taip pat reikia išimti sėklų dėžutes, vaisius susmulkinti peiliu ir troškinti iki minkštos, o paskui sumalame per sietelį arba pertraukiame trintuvu. Bulvių koše turėtų būti užvirinta ir virinama 5 minutes. Laikas sutrumpėja tik tuo atveju, jei numatoma sterilizuoti ruošinius skardinėse.
- Kuo ilgiau vaisiai virinami, tuo mažiau vitaminų juose liks. Tačiau pati tyrė bus tirštesnė ir švelnesnio skonio.
Produktų pasirinkimo taisyklės
Neprinokę vaisiai turi labai tankią struktūrą, todėl nerekomenduojama jų naudoti bulvių košei.
Kitų specialių reikalavimų obuoliams ir kriaušėms šiuo atveju nėra. Forma gali būti bet kokia, jūs netgi galite pasiimti vaisius su mažais pažeidimais - jie tiesiog išpjaustomi, taip pat šerdis.
Vienodų reikalavimų odai nėra. Jame, be abejo, yra daug vitaminų, tačiau gatavame delikatese jis gali atrodyti griežtas. Jei receptas yra paprastas, klasikinis, jis liko. Jei virti vaikams, kad būtų gauta subtili struktūra, ji supjaustoma.
Kaip paruošti konteinerį?
Geresnės bulvių košės talpyklos žiemai yra stikliniai indai, kurie uždaromi pakankamai sandariai. Bet kokie dangčiai padarys - šeimininkės prašymu.
Nailonas naudojamas tik tuo atveju, jei laikymas yra trumpalaikis.
Prieš perkeldami gatavą produktą į stiklainius, jie turi būti sterilizuoti. Patikimiausias būdas yra pritvirtinti skardinę virš garų. Laikas apskaičiuojamas pagal jo dydį. Dangčių nereikia sterilizuoti, užtenka nuplauti soda ir nuplauti verdančiu vandeniu.
Geriausi receptai
Geriausi ir dažniausiai naudojami receptai yra šie.
Kriaušių ir obuolių tyrė kūdikiams
Ši tyrė bus labai naudinga mažiems vaikams. Norėdami jį virti, jums reikės:
- 2 kg kriaušių - minkštos, geltonos;
- 2 kg obuolių - auksiniai, „Macintosh“ ar kiti, tik saldesni;
- 2 stiklines geriamojo vandens butelyje.
Veiksmų seka yra tokia:
- Nuplaukite vaisius, supjaustykite odelę, pašalinkite sėklaskilčius. Supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į emaliuotą puodą ar dubenį, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies.
- Iš karto užvirę vandenį, sumažinkite kaitinimą, kad būsima tyrė neišdegtų. Nuolat maišykite medine mentele. Jei turite lėtą viryklę, jums nereikia jaudintis dėl deginimo. Jums net nereikia maišyti. Trečią valandą nustatykite maisto gaminimo programą. Sterilizuokite stiklainius lygiagrečiai.
- Kai kietieji vaisiai tapo minkšti, juos reikia sutrinti naudojant stūmiklį ar trintuvą. Tada kaitinkite, kol pradeda atsirasti burbuliukai, ir nedelsdami sukite.
Su cukrumi
Norėdami virti tokias bulvių košes, jums reikės:
- 300 g obuolių ir kriaušių;
- 1,5 šaukšto cukraus ir vandens.
Paruoškite tokia tvarka:
- Nuplaukite vaisius, supjaustykite odelę, išimkite šerdį ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Sudėkite juos į prikaistuvį, įpilkite pusantro šaukšto vandens. Uždenkite dangčiu, uždėkite ant nedidelės ugnies ir nuo virimo momento virkite pusvalandį.
- Virtus vaisius sumalkite rankiniu blenderiu. Į tyrę įpilkite cukraus, sumaišykite ir virkite, kol nuo virimo momento praeis maždaug trys minutės. Visą laiką maišyti.
- Karštą tyrę supilkite į sterilizuotus stiklainius ir nedelsdami suvyniokite. Padėkite ant dangčių ir apvyniokite antklode, kol desertas atvės.
Laikykite rūsyje, tačiau galite laikyti ir sandėliuke.
Su kondensuotu pienu
Kitas įdomus variantas tiems, kurie turi saldų dantį. Pridėjus tik vieną ingredientą, gaunamas saldus, subtilios tekstūros patiekalas.
Reikalingi ingredientai:
- 5 kg obuolių yra saldesni (geriau pasirinkti geltoną ar raudoną);
- 2 kg minkštų rudens kriaušių;
- 2 stiklinės vandens, išgryninto per filtrą;
- 0,5 l GOST kondensuoto pieno.
Bulvių košė ruošiama taip:
- Nuplaukite vaisius, pašalinkite odelę, išpjaukite sėklas, supjaustykite. Kuo smulkiau jie supjaustomi, tuo mažiau laiko reikės jų paruošimui. T. y., Vaisiuose bus daugiau vitaminų. Kai kurios namų šeimininkės taip pat supila į keptuvę cukraus, tačiau nereikėtų jų kartoti, nes kondensuotame piene bus pakankamai saldumo.
- Susmulkintus vaisius sudėkite į puodą su vandeniu ir nuolat maišydami, kad jie nesudegtų, virkite maždaug ketvirtį valandos.
- Kai jie suminkštės, trinkite per sietelį arba tyrę plaktuvu. Įpilkite kondensuoto pieno, gerai išmaišykite ir padėkite atgal ant viryklės.
- Kai tyrė iškeps, ją reikia pašildyti, kol ant paviršiaus atsiras burbuliukų. Dabar galite susukti į sterilius indelius. Patartina juos sterilizuoti, kad produktas būtų geriau išsaugotas žiemą.
Tolesnis saugojimas
Kokios turėtų būti laikymo sąlygos, priklauso nuo pasirinkto recepto. Jei į tyrę nebuvo pridėta cukraus ir citrinos rūgšties, tai padarys sandėliukas ar rūsys. Geriau sudėti stiklainius, kuriuose kūdikių maistas uždarytas, į šaldytuvą. Jei jame yra granuliuoto cukraus, jis taip pat stovės bute.
