Kaip tinkamai užšaldyti abrikosus žiemai šviežius šaldytuve ir ar tai įmanoma

Namų šeimininkės į šaldiklį siunčia daugybę skirtingų uogų, beveik kiekvienoje ląstelėje yra braškių, aviečių, juodųjų ir raudonųjų serbentų, mėlynių. O ką daryti su kaulavaisiais? Kaip tinkamai užšaldyti abrikosus, kad žiemą būtų išsaugota daugiau naudos?

Būtina skinti abrikosus, prinokusiuose vaisiuose yra daug karotino, be to, minkštimas yra turtingas:

• B, C, PP grupės vitaminai.
• Varis, manganas, kalis, geležis, kobaltas.

Prinokę vaisiai naudojami ne tik gaminant maistą, kosmetologai žino apie teigiamą minkštimo poveikį odai.

Ar įmanoma užšaldyti abrikosus?

Jau seniai buvo įprasta derliaus vaisius ir uogas naudoti ateityje, todėl mūsų protėviai žiemą siuvo siūlus. Šiais laikais daugelis žmonių vis dar gamina uogienes, tačiau užšalimas pamažu keičia viską.

Abrikosai buvo nuimami žiemai uogienės ir kompoto pavidalu. Vaisiai džiovinami su duobėmis arba be jų, tai vadinami džiovintais abrikosais.

Geriau užšaldyti nei pirmiau minėti konservavimo būdai, šaldytuose uogose konservuojami beveik visi vitaminai, o termiškai apdorojant jie išnyksta. Remiantis tuo, verta paminėti, kad abrikosai gali ir turėtų būti užšaldyti.

Abrikosų paruošimas procesui

Prieš pradedant šaldyti, vaisiai turi būti paruošti. Šis procesas neužims daug laiko, tačiau jis turi būti atliktas.

Norėdami žiemą gauti daugiau grynų vitaminų, jums reikia:

1. Surinkite griežtus, nepažeistus prinokusius vaisius.
2. Būtina skalbti ir rūšiuoti, sugedusių vaisių negalima užšaldyti.
3. Bet kokio tipo užšalimo atveju kaulai turi būti pašalinti. Tai reikia padaryti atsargiai, jei užšalimas planuojamas perpus.

Patartina vartoti įvairių rūšių uogas, nuo kurių sėkla gerai atsiskiria, tai padės sutaupyti laiko ir nervų.

Patarimas! Nuplovę vaisius būtinai leiskite vandeniui nutekėti. Nuplautus abrikosus geriausia dėti į kiaurasamtį ar didelį sietą. Taip pat leidžiama džiovinti popieriniais rankšluosčiais.

Šaldytų abrikosų receptai namuose

Atlikę parengiamąjį darbą, jie pereina tiesiai prie paties užšalimo. Jūs neturėtumėte skubėti, tai galite padaryti keliais būdais, kiekvienas iš jų yra geras savaip.

Pažiūrėk taip pat

Bananų šaldymo namuose šaldiklyje receptai

Visas

Šis metodas tinka tais atvejais, kai iš viso nėra laiko ištraukti kaulų. Reikėtų suprasti, kad tokios formos šaldytos uogos užims daug vietos.

Procesas atliekamas taip:

• Maisto klasės plastikinis dėklas yra išklotas lipnia plėvele.
• Tinkamai sudėkite nuplautus ir džiovintus vaisius į vieną sluoksnį ant paruošto padėklo.
• Talpa siunčiama į kamerą ir paliekama visiškai sukietėti.
• Šaldyti vaisiai dedami į tinkamą indą tolimesniam laikymui.

Pjaustymo lentos gali būti naudojamos vietoje padėklo, tačiau jos turi būti švarios ir sausos. Norėdami juos greičiau perkelti po šaldytų šviežių uogų, būtina pakloti juos folija.

Griežinėliai

Šis tipas leis gaminiui užimti mažiau vietos šaldytuve. Teisingai tai padarykite:

• Nuplautos ir džiovintos uogos padalijamos į pusę, sėkla ištraukiama.
• Paruoštą padėkliuką, pusę uogų išdėstyti vienu sluoksniu ir išsiųsti į šaldiklį.
• Jei išvaizda nesvarbi, tada konteineris, mūsų atveju, dėklas, yra visiškai užpildytas pusėmis uogų. Šioje formoje uogos užšaldomos ir laikomos.

Su cukrumi

Šis metodas kartu su uogomis indelyje gamins ir nedidelį kiekį šaldytų abrikosų sulčių. Darbas atliekamas tokia tvarka:

• Iš nuplautų ir džiovintų vaisių pašalinamos duobės.
• Vaisiaus pusės dedamos į vieną sluoksnį į maistinės klasės plastikinę tarą.
• Supilkite sluoksnį cukraus.
• Kitas, sluoksnis pakartojamas, viršuje turėtų būti cukrus.
• Talpyklos paliekamos kambario temperatūroje sultims išspausti.
• Po to indai su uogomis ir natūraliais įdarais dedami į šaldiklį.

Uogos su sultimis nebekeis savo gyvenamosios vietos, jos lauks konteineriuose, kol bus suvartotos.

Sirupe

Jie sirupe pradėjo užšalti gana neseniai, namų šeimininkėms tokią mintį paskatino faktas, kad kai kurių rūšių uogos praradę natūralų saldumą praranda. Sirupas gaminamas iš cukraus ir vandens; norėdami suteikti skonį šaldytam maistui, galite pridėti apelsinų ar citrinų žievės, bergamočių ir šakelės mėtų.

Parengiamieji darbai išlieka tie patys, tik neverta konteinerio išklijuoti lipnia plėvele.

Uogos, išardytos į dalis ir jau supjaustytos be kauliukų, išdėstomos viename sluoksnyje inde. Sirupas ruošiamas lygiagrečiai, produktai geriami dviem stiklinėmis vandens, stikline cukraus. Kol karšta, išdėstytos uogos supilamos į trečdalį indo aukščio, leidžiamos atvėsti. Uždenkite dangčiais ir nusiųskite į kamerą.

Pažiūrėk taip pat

Kaip žiemą namuose užšaldyti šviežius grybus

Šiam metodui tinka žemos talpyklos, todėl maistas greičiau užšaldys. Ir bus mažiau skysčių.

Užšaldyta abrikosų tyrė

Šiuo metodu pernokusios uogos gali būti užšaldytos, minkštos, bet be puvinio. Nebūtina naudoti idealios formos vaisių, paprastai bulvių košei imami sutrinti.

Pirmiausia reikia pasidaryti tyrę:

• Iš paruoštų uogų išimamos duobės ir dedamos į erdvų indą.
• Naudodami trintuvą, supjaustykite puseles bulvių koše. Galite naudoti mėsmalę arba sumalti virtuvės kombaino dubenyje.
• Į gautą masę pridedama cukraus.

Akcentas bus apelsino žievelė arba šiek tiek malto cinamono. Viskas gerai išmaišoma, kol gaunama vienalytė masė. Tyrė supilama į paruoštus indus, trečdaliu neuždengiant iki kraštų. Uždarykite dangčiais ir nusiųskite į šaldiklį. Cukraus pridedama po truputį, geriau periodiškai paragauti tyrės. Abrikosai gali būti saldūs, o cukrus gali nesuteikti norimo saldumo.

Tolesnis saugojimas

Laikykite šaldytas uogas šaldiklyje, kol ateis jų eilė. Tai turėtų trukti ne ilgiau kaip metus, jei uogos būtų dedamos į kamerą su sėklomis. Tirpiklį ir minkštimą sirupe galima laikyti iki pusantrų metų.

Atšildydami konteinerius, nedelsdami nedėkite jų į kambarį; geriau procesą atlikti šaldytuve.