TOP 5 receptai, kaip tinkamai užšaldyti vyšnių slyvas žiemai šaldiklyje
Jei žinote, kaip tinkamai užšaldyti vyšnių slyvas žiemai, šaltuoju metų laiku galite gauti ne tik maistinių medžiagų porciją, bet ir pasimėgauti savimi bei savo artimaisiais gardžiu desertu.
Ar vyšnių slyvas galima užšaldyti žiemai?
Vyšnių slyva yra slyvų šeimos augalas. Šio medžio vaisiai yra įvairių vitaminų, mineralų ir mikroelementų šaltinis. Nepaisant saldaus skonio, juose mažai cukraus, todėl jie laikomi mažai kaloringais produktais. Tinkamai naudojant, jis daro teigiamą poveikį beveik visoms kūno sistemoms.
Norėdami gauti vitaminų iš uogų ne sezono metu, vyšnių slyva užšaldoma. Patartina tai padaryti šaldikliuose su greito užšalimo funkcija. Dėl greito aušinimo uogose likęs vanduo nesulaužo minkštimo ir nepažeidžia formos. Vaisiai gerai vėsina, ilgą laiką gali būti laikomi nepakitę ir nepraranda naudingų savybių.
Maisto ruošimas
Vyšnių slyvų derliui žiemai imkite geltonos, raudonos, violetinės spalvos prinokusias uogas, turinčias elastingą odelę, minkštą minkštimą. Brandinimo laikotarpis - liepos pabaiga, rugpjūčio pradžia. Šaldymui nenaudokite pernokusių, neužšaldytų vaisių, kuriuose vabzdžių pažeidimų yra.
Paruošimo taisyklės:
- rūšiuoti uogas, pašalinti lapus ir stiebus;
- nuplaukite vaisius šiltu vandeniu;
- užpilkite vyšnių slyvą ant švaraus rankšluosčio, leiskite išdžiūti;
- Paruoškite pakavimo krepšius, maišelius su užtrauktukais ar plastikines pakuotes iš maisto produktų;
- paskleiskite talpyklose, nespausdami vienas kito, išleiskite orą, sandariai uždarykite;
- sudėti į šaldiklį.
Uogos gali būti skinamos naudojant šoką ir sausą užšalimą. Technologijos pasirinkimas priklauso nuo vaisių rūšies, jų pjaustymo ir priedų.
Patartina vaisių partiją padalinti į porcijas, kad neatšildytų visas tūris, nes dažni temperatūros pokyčiai kenkia vyšnių slyvų išvaizdai ir vitaminų sudėčiai.
Kaip namuose užšaldyti vyšnių slyvą?
Slyvų vaisių užšaldymo receptas priklauso nuo tolesnio jų naudojimo galimybių ir nuo šeimininkės pageidavimų.
Užšaldyti nesmulkinti vaisiai su duobėmis
Po nokimo uoga šiek tiek praranda formą, o sėklą iš jos pašalinti yra gana sunku, todėl vyšnios slyva yra užšaldyta visa, jei ją ketinama naudoti gaminant gėrimus, kurių šerdis netrukdys.
Ką mes turime padaryti:
- Vyšnių slyva rūšiuojama, pašalinamos šakelės, lapai, pažeisti vaisiai.
- Sausas.
- Paskirstykite talpyklose ar maišuose mažomis partijomis, kad neliptų.
- Tara uždaroma, dedama į šaldiklį.
Be kauliukų
Uogos be sėklų dažnai naudojamos papuošti ir užpildyti kepinius ir desertus. Vaisiai yra prinokę, lengvai nuimami.
Darbo procesas:
- Vaisiai yra rūšiuojami nuo šiukšlių, puvinio, šiek tiek nuplaunami ir džiovinami.
- Vaisius perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas.
- Uogų dalys išdėstomos ant padėklo ar lėkštės, siunčiamos į šaldiklį, kad atvėstų 1–3 valandas.
- Šaldyti vaisiai dedami į iš anksto paruoštus konteinerius, sandariai uždaromi, dedami į šaldiklį.
Su cukrumi
Vyšnių slyva, rūgštaus skonio, ruošiama maišant su cukrumi. Šioje formoje jis gali būti valgomas kaip desertas.
Sekavimas:
- Uogos nuplaunamos, supjaustomos be kauliukų, supjaustomos.
- Sudėkite į indą ir pabarstykite cukrumi.
- Kamštis, sudėti į šaldiklį.
Tyrės
Vyšnių slyvas galite laikyti tyrės pavidalu. Norėdami pakuoti, paimkite plastikinius indus, vienkartinius puodelius. Virimui naudokite uogą, nuluptą ir be kauliuko.
Veiksmai:
- Vyšnių slyva plaunama, pašalinamos šiukšlės.
- Vaisiaus gale daromi maži kryžiuočių pjūviai.
- Uogas siųskite į verdantį vandenį 1-2 minutes.
- Nuimkite apvalkalą, nuimkite kaulą.
- Nulupti vaisiai pjaustomi trintuve iki tyrės.
- Supakuota į konteinerius ir užšaldyta.
Po 4-5 valandų bulvių košė išimama iš konteinerių ir sudedama į vieną maišą.
Su medumi
Vyšnių slyva su medumi, paruošta žiemai, bus puikus desertas. Jis dedamas į iš anksto virtą uogų tyrę. Sudėkite į plastikinius indus ir užšaldykite.
Kaip laikyti ir atitirpinti?
Norėdami ilgalaikį maistinių medžiagų išsaugojimą ruošiniuose, turite laikytis taisyklių:
- negalima laikyti šalia mėsos produktų;
- venkite temperatūros pokyčių ir pakartotinio užšalimo;
- užšaldyti vaisius mažomis partijomis;
- stebėkite laikymo temperatūrą nuo -18 iki -23 laipsnių.
Šaldytų vyšnių slyvų tinkamumo laikas yra 6-8 mėnesiai. Jei temperatūra pakyla iki -8 ir aukštesnė, patartina vaisius suvartoti per 3 mėnesius.
Geriau uogas atitirpinti šaldytuve. Tokiu būdu jie išlaikys daugiau vitaminų ir nepraras savo patrauklumo. Gaminant gėrimus ir kepant įdarus, vaisiai gali būti naudojami užšaldyti. Atšildžius nerekomenduojama.
