Receptai bananų užšaldymui šaldiklyje namuose
Beveik visi žino apie bananų pranašumus. Jų visada galima rasti daržovių maketuose prekybos centruose ir turguose. Tačiau šie vaisiai linkę greitai pernokti, daugeliui namų šeimininkių kyla klausimas, kaip padidinti laikymo laiką? Ar peršalusius bananus galima užšaldyti šaldiklyje? Kaip ilgiau išlaikyti juos šviežius?
Kodėl bananai užšaldyti
Bananų šaldymo žiemą klausimas atrodys keistas. Galbūt tokių priemonių imamasi tuose regionuose, kur šiuos egzotinius vaisius ne visada galima parduoti.
Įprastomis sąlygomis ši procedūra bus puikus būdas perdirbti pernokusius vaisius. Šviežių vaisių galiojimo laikas yra trumpas ir jie greitai praranda savo tinkamumą prekiauti. Jei nesiimsite specialių priemonių ir paliksite ją normalios temperatūros kambaryje, pažodžiui po dienos, prinokęs bananas pradeda blogėti. Norėdami padidinti laikymo laiką, bananas užšaldomas. Šaldytas produktas naudojamas kaip vienas pagrindinių komponentų ruošiant desertus ir atšaldytus kokteilius.
Bananų pasirinkimas ir paruošimas
Šaldymas atliekamas su prinokusiais ar šiek tiek pernokusiais vaisiais. Žali vaisiai netinka šaldyti.
Prieš siųsdami bananus į šaldiklį, būtinai gerai juos nuplaukite.
Šis procesas laikomas gana tinkamu, atsižvelgiant į tai, kad jie ilgą laiką buvo gabenami ir kartojosi į prekybos centrų lentynas. Palikite nuplautus vaisius visiškai išdžiūti.
Šaldiklio paruošimas
Norėdami pagreitinti užšalimo procesą, vienas iš užšaldymo kameros skyrių yra paruoštas iš anksto, žemiausia temperatūros zona atlaisvinama iš produktų, anksčiau pateiktų laikyti. Tada įjunkite jo funkciją „Užšalimas“ arba sureguliuokite temperatūros reguliatoriaus rankenėlę, kad nustatytumėte žemesnę temperatūrą. Per tą laiką temperatūra šaldiklyje sumažės, o tai padeda išvengti nepageidaujamo karščio pridedant šilto maisto.
Kaip namuose užšaldyti bananus
Yra keli receptai ir metodai, naudojami bananams užšaldyti. Jie naudoja ir nuluptus vaisius, ir nesmulkintą žievelę, taip pat susmulkintą į kubelius ar apskritimus, bulvių košės pavidalu. Kiekvienas iš būdų turi savo privalumų.
Su žievele
Daugelį vilioja maža šio metodo kaina. Švieži vaisiai sudedami į šaldymo maišus ir dedami į šaldiklį.Kiekvienas iš jų turi nurodyti žymos datą. Šaldyti vaisiai turi šiek tiek tamsią odą, tačiau tai neturi įtakos jų skoniui, jie išlieka tie patys, tik šiek tiek minkštesni.
Prieš naudojimą bananai išimami atitirpinti, paliekant juos kambario temperatūroje. Jie valomi kaip įprasta. Šie vaisiai naudojami gaminant kokteilius, kepinius ir javus.
Be žievelės
Tai gana praktiškas būdas laikyti pernokusius bananus. Tam jums reikia:
- paruoškite vaisius iš žievelės;
- paruoškite juos iš anksto užšaldyti. Norėdami tai padaryti, ant kepimo skardos, indo ar kito plokščio daikto, padengto pergamentu ar folija, padėkite vaisius 2-3 cm atstumu vienas nuo kito. Nusiųskite juos į šaldiklį 60 minučių ir leiskite jiems užšalti. Šaldytuvo temperatūra turi būti nuo -18 ° C iki -22 ° C, patartina neviršyti šių verčių. Šis procesas neleis vaisiams sulipti;
- supilkite sušaldytą produktą į polietileninius maišelius, kiek įmanoma pašalinkite orą iš vidaus ir sandariai uždarykite.
Paruoštą maistą įdėkite į šaldiklį tolimesniam laikymui.
Bananų tyrė
Vaisiams malti naudojamas labiausiai prieinamas ir patogus virtuvės įtaisas, pavyzdžiui, trintuvas. Nuėmus žievelę, jų gabaliukai dedami į prietaiso dubenį ir supilami į vienalytę masę. Kai kurios namų šeimininkės juos susmulkina naudodamos sietą su didelėmis skylutėmis, bulvių malūnėlį ir šakutę.
Norėdami išsaugoti spalvą ir pratęsti galiojimo laiką, įpilkite citrinos sulčių santykiu 1 valgomasis šaukštas. šaukštas: 1 puodelis tyrės. Paruoštą gaminį sudėkite į šaldančias ledo kameras ir palikite šaldiklyje, kol jis visiškai užšals (apie 60 minučių).
Šaldymo prietaiso viduje nustatyta temperatūra -18 ° C. Jie iš ląstelių išima paruoštus bananų tyrės kubelius ir sudeda į maišus ar keptuves. Sandariai užriškite arba uždarykite ir nurodykite žymės datą.
Norėdami užšaldyti bananų tyrę, naudokite popierinius ir plastikinius puodelius. Paskleisdami paruoštą produktą, truputį nepridėję prie viršutinio puodelių krašto, užveržkite lipnia plėvele.
Supjaustykite bananus
Prieš siųsdami vaisius į šaldiklį, jie supjaustomi porcijomis. Storis yra savavališkas. Kad jie būtų tolygiai užšaldyti, pjaustoma tokiu pat dydžiu.
Šie gabalai dedami ant lentos ar indo ir 60–90 minučių siunčiami į šaldiklį. Šaldyti gabaliukai yra išsibarstę į pakuotes ar konteinerius, kuriuose turi būti nurodyta data. Maksimaliai pašalinęs orą, jis dedamas atgal į kamerą.
Bananų ledai
Desertas ruošiamas su prinokusiais vaisiais, kurių oda yra padengta juodais taškeliais. Paruošti vaisiai nulupami ir supjaustomi į dvi dalis, į kiekvieną įdedant specialią ledų lazdelę ar iešmelį. Indas su smulkintu šokoladu dedamas į vandens vonią ir laikomas, kol jis visiškai ištirps. Kiekvienas banano ruošinys panardinamas į šiltą masę ir siunčiamas atšalti.
Kaip laikyti šaldytą maistą
Užšaldyti vaisiai laikomi specialiose talpyklose arba plastikiniuose maišeliuose šaldyti. Stenkitės nepažeisti temperatūros režimo nuo -18 ° iki -22 °.
Laikymo laikotarpiai
Nulupti bananai laikomi 90 dienų, žievelėje - 60 dienų.
Kad nepraleistumėte laikymo datos, namų gamybos etiketėje nurodoma data, kada vaisiai buvo sudėti į šaldiklį.
Kaip tinkamai atitirpinti
Atšildytas produktas gaunamas kambario temperatūroje, kol jis visiškai ištirps.
Laikantis aukščiau paminėtų rekomendacijų ir patarimų, lengva padidinti atogrąžų vaisių tinkamumo laiką, taip pat ilgą laiką mėgautis jų skoniu ir aromatu.
