Kaip tinkamai išdžiovinti voveres žiemai, ar įmanoma

Prasidėjus rudeniui, prasideda grybavimo laikas. Kaip džiovinti voveres žiemai? Šis klausimas domina daugelį grybų rinkėjų. Džiovinti grybai yra universalus produktas, kurį galima naudoti sriuboms, grūdams ir daugeliui kitų patiekalų gaminti. Džiovinti grybus žiemai yra labai paprasta.

Kaip džiovinti

Žvyneliai yra ne tik skaniausi, bet ir sveikiausi iš visų grybų. Juose yra didžiulis vitaminų ir mineralų kiekis.

Kaip žino daugelis žmonių, šie grybų karalystės atstovai pradeda kaupti kenksmingus metabolitus savyje praėjus maždaug 5 valandoms po pjaustymo. Dėl šios priežasties juos reikia kuo anksčiau perdirbti arba sūdyti. Lengviausias būdas yra jį užšaldyti. O kas, jei šaldiklyje nėra vietos, ir jums reikia skubiai perdirbti grybus? Pavyzdžiui, jie gali būti džiovinami.

Yra keletas būdų, kaip džiovinti voveraičių grybus:

  • Ant sriegio;
  • Orkaitėje;
  • Elektrinėje džiovykloje;
  • Natūraliai saulėje.

Pastarasis yra pats tinkamiausias metodas.

džiovintos voveraitės ant stalo

Kaip džiovinti voveres? Norėdami tinkamai išdžiovinti grybus, turite laikytis paprastų taisyklių. Pirmiausia turėtų būti pasirenkami tankiausi ir sveikiausi grybai. Nerekomenduojama jų plauti prieš džiovinimą, nes jie sugeria daug vandens ir išdžiūs daug ilgiau nei būtina. Grybus reikia išvalyti nuo lapų, adatų ir nešvarumų. Tai turėtų būti daroma labai atsargiai, kad nepažeistumėte grybo.

Džiovinimui tinka tik dangteliai. Kojos turi būti nukirstos ir išmestos. Jei supjaustysite dangtelius, voveraites bus galima džiovinti daug greičiau. Grybus reikia džiovinti palaipsniui, tačiau tuo pat metu patartina tai padaryti kuo greičiau. Jie gali pablogėti, jei lėtai išdžiovinami.

Paruošimas džiovinimui

Vienas iš svarbiausių žingsnių yra grybų paruošimas. Džiovintų grybų kokybė priklauso nuo to. Tie grybų rinkėjai, kurie yra susipažinę su voveraitėmis, žino, kad jie niekada nėra kirminai. Juose yra chinomannozės, kurios kenkėjai nemėgsta.

Paruošimo procesas:

  • Grybai turi būti išvalyti nuo žolės ir nešvarumų;
  • Jei grybai yra labai nešvarūs, tada dangtelius galima nušluostyti drėgnu skudurėliu;
  • Jei jie džiūsta ant virvės, tada voveraites reikėtų palikti nepažeistas, jei ne - tada nupjaukite kojas ir perpjaukite dangtelius per pusę.

Po to galite pradėti džiovinimo procesą.

Kaip natūraliai išdžiūti

Šis metodas yra geriausias tarp visų. Tačiau jis taip pat turi vieną reikšmingą trūkumą - galite jį džiovinti tik šiltu, saulėtu oru. O ruduo dažniausiai Rusijos teritorijoje būna lietingas ir debesuotas.

Džiovinamas tokiu būdu ne ilgiau kaip dvi savaites.Pirmiausia voveraitės turėtų šiek tiek išdžiūti saulėje, vėdinamoje vietoje. Grybai suveržiami ant stiprių siūlų ir pakabinami saulėje. Jie neturėtų būti tvirtai prigludę vienas prie kito.

Virvelėms naudokite storą adatą. Paprastai stygų džiovinimas užtrunka nuo 6 iki 9 dienų.

Tam tikslui taip pat tinka specialios grotelės. Žydinukus reikia išdėstyti vienu sluoksniu ir uždengti marle, kad musės ant jų nenusileistų. Reguliariai juos apverskite.

Svarbu laiku suprasti, kada jie jau yra visiškai pasirengę. Džiovinti grybai turi būti elastingi, šiek tiek elastingi, bet jokiu būdu nesulaužyti. Jei jų neišdžiovinsite, jie greitai taps pelėsiai, o jei juos išdžiovinsite, jie praras savo skonį ir kvapą.

džiovinant voveraites ant palangės

Kaip džiovinti orkaitėje

Ar voveraites žiemai galima džiovinti krosnyje? Ši parinktis yra labiausiai paplitusi, nes ji yra pati paprasčiausia ir prieinamiausia. Norėdami išdžiūti orkaitėje, jis turi turėti termometrą. Tai svarbu, nes optimali temperatūra turėtų būti nuo 50 iki 60 laipsnių.

Pirmiausia geriau nustatyti 40 laipsnių temperatūrą, o po to palaipsniui ją padidinti iki 60.

Jie turėtų būti išdėstyti ant vielinio stovo vienu sluoksniu, grybai neturėtų liestis vienas su kitu. Periodiškai grybus reikia apversti ir paslinkti, kad jie tolygiai išdžiūtų. Šio proceso trukmė priklauso nuo voveraičių dydžio. Tos, kurios jau išdžiūvo, gali būti pašalintos, o likusias dalis galima palikti džiovinti toliau.

Galite juos laikyti stikliniame indelyje tamsioje ir sausoje vietoje. Taip pat galite naudoti natūralaus audinio krepšius ar kartonines dėžutes. Jie gali būti laikomi ilgiau nei vienerius metus. Jei grybai drėgni, juos reikia tiesiog džiovinti orkaitėje. O tie, kurie tapo pelėsiais, yra išmetami.

džiovintos voveraitės dubenyje

Džiovinant voveraites elektrinėje džiovykloje

Kitas dažnas metodas yra džiovinimas specialiose džiovyklose. Grybus tokiu būdu džiovinti yra gana lengva. Tokios džiovyklos dažniausiai naudojamos vaisiams ir uogoms, tačiau jos taip pat puikiai tinka grybams. Taip pat galite naudoti marinatorių.

Visas džiovinimo procesas trunka ne ilgiau kaip 10 valandų. Elektrinis džiovintuvas turi keletą pakopų, kur grybai tolygiai paskirstomi plonu sluoksniu. Galite juos supjaustyti, kad greičiau išdžiūtų. Prietaisas turėtų būti įkištas į lizdą ir palaukite, kol voveraitės bus visiškai paruoštos.

Taip pat galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau tai yra labai ilgas ir daug energijos reikalaujantis metodas. Jis turėtų būti naudojamas tik kaip paskutinė priemonė.

Naudokite minimalią mikrobangų galią ir įjunkite 20 minučių. Tada nuimkite pakopas ir vėdinkite maždaug 5-10 minučių, palaukite, kol išgaruos visa drėgmė. Tada padėkite juos atgal į mikrobangų krosnelę 20 minučių. Ši procedūra turėtų būti kartojama keletą kartų iš eilės, kol žalumynai bus visiškai sausi.

Prieš naudodami džiovintas voveres įvairiems patiekalams gaminti, jas reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu. Tada keletą valandų pamirkykite vandenyje. Galite virti tame pačiame vandenyje.

Nėra apžvalgų, būkite pirmieji, kurie ją palieka
Dabar žiūri


Agurkai

Pomidorai

Moliūgas