TOP 16 geriausių sūdytų pomidorų patiekimo į stiklainius šaltu būdu be acto receptų

Galvodami apie valcavimą, daugelis žmonių priešais akis iškyla vaizdas su virtuve, aplieta daržovėmis ir skardinėmis. Panašu, kad toks darbas užima begalę laiko. Jie tiesiog nežino apie šaltai marinuotus pomidorus, uždarytus indelyje be acto.

Pomidorų žiemai šalto marinavimo principai

Šalti pomidorų konservai turi daug privalumų. Skardos dangčių ruošti nereikia, nes skardinės yra paruoštos nailonui. Tai sutrumpina proceso laiką. Šaltasis metodas išlaiko daugiau vitaminų, skirtingai nei pomidorai ir kitos daržovės.

Kaip išsirinkti ir paruošti daržoves

Marinuoti pomidorai gali būti raudoni, geltoni arba žali. Svarbiausia, kad jie turi būti kieti, todėl pirmenybė teikiama mėsingoms veislėms. Neįtraukiami pernokę ir pažeisti vaisiai. Idealūs yra maži ir vidutinio dydžio pomidorai.

Konteinerių paruošimas

Šaltam metodui imami stiklainiai, kibirai ir net puodai. Indai gali būti mediniai, stikliniai, plastikiniai ir emaliniai. Ji turi būti švari ir išsami.

Kaip atvėsinti pomidorus su druska

Virimo procesas yra tas pats. Vienintelis skirtumas tarp receptų yra ingredientų rinkinys. Daržovės gali būti sveikos arba susmulkintos.

Šalti sūdyti pomidorai prikaistuvyje „Laižykite pirštus“

Pomidorus sūdyti pagal šį receptą yra labai lengva. Puodas užpilamas švariais pomidorais. Dėl pikantiškumo pridedama druska, pipirų žievelės, lauro lapai, česnakai ir krapai.

Paprastas sūrymas gaminamas iš vandens, druskos, cukraus ir acto. Visiškai maišant, skystis filtruojamas, norint išfiltruoti didelius grūdus. Pomidorai užpilami sūrymu, uždengiami dangčiu ir išnešami į šaltą patalpą.

Pažiūrėk taip pat

Marinuoto česnako receptas kaip ir turguje su sveikomis galvomis

Į kibirą

Tara tinka pomidorams laikyti rūsyje ir rūsyje. Sūdyti būtina pagal klasikinį receptą. Naudojamas standartinis ingredientų rinkinys.

Bankuose

Pomidorai taip pat sūdomi stiklainiuose, tiesiogiai dedant. Sudedamųjų dalių skaičiavimas atliekamas atsižvelgiant į kiekvieną indą. Jei pageidaujama, pridedami agurkai, didelis kiekis žalumynų ir vaismedžių lapai.

Kaip statinė

Pomidorai paruošti valgyti praėjus 10 dienų po marinavimo. Pagal druskos įtaką prieskoniai ir prieskoniai įgauna pikantišką skonį. Sūrymui imami česnakai, druska ir cukrus.

Druska statinėse

Pagrindinis komponentas, prisidedantis prie ilgalaikio daržovių laikymo induose, yra sūrymas. Receptas yra paprastas, jame naudojami pomidorai, žolelės ir druska. Statinė yra sandariai supakuota su pomidorais, kad tarp jų būtų kuo mažiau vietos.

Tarp pomidorų sluoksnių išdėstytos česnakai, žolelės ir juodieji pipirai. Pabaigoje į barelį pilamas sūrymas, paruoštas remiantis vandeniu, druska, actu ir cukrumi. Statinė uždengiama dangčiu, ant kurio viršaus uždedamas krovinys.

Į plastikinį kibirą

Pomidorų sūdymas tokiu būdu primena pomidorų skonį iš statinės. Principas tas pats. Skirtumas yra tai, kad naudojamas kitas indas - plastikiniai kibirai. Pomidorai pilami vandeniu, pridedant druskos, cukraus ir acto.

Su česnaku

Sunku įsivaizduoti sūdytus pomidorus be česnako. Jei nepridėsite jo, skonis nebus toks, kokio tikimasi. Bet per daug gali sugadinti skonį. Geriausias pasirinkimas yra 5 gvazdikėliai 3 litrų skardinėje.

Be acto

Sūrymo paruošimui imamas atvėsintas virintas vanduo. Pomidorai yra aromatingi ir pikantiški dėl didelio prieskonių - gvazdikėlių, česnako, pipirų, baziliko ir lauro lapų. Jei norite, pridėkite žalumynų petražolių, krapų ir kitų pavidalu.

Su medumi

Pomidorai užpilami sūrymu, kurio skonis skiriasi nuo įprasto. Į skystį pridedama medaus, jūros druskos ir citrinos sulčių. Džiovinti bazilikai ir kalendra prideda pikantiškų natų. Slaptas pomidorų marinavimo triukas - įpilkite 60 ml alyvuogių aliejaus.

Pažiūrėk taip pat

Gruzinų lengvai sūdytų ir marinuotų agurkų receptai žiemai

Su morkomis

Talpa klojama daržovėmis, kurios yra išdėstytos sluoksniais. Pirmiausia būna pomidorai, tada tarkuotos morkos ir skiltelės česnako. Sluoksniai keičiami tol, kol indas ar kitas indas užpildomas viršuje. Daržovės pilamos druskos tirpalu.

Su garstyčiomis

Recepte gali būti naudojami garstyčių milteliai arba grūdai. Ingredientas naudojamas daržovių virimo pabaigoje. Iš garstyčių gaminama kamštiena, kuri neleidžia atsirasti pelėsiui.

Su vynuogių lapais

Vietoj įprastų žalumynų petražolių pavidalu naudojami krapai, krienų lapai, vynuogės arba, greičiau, lapai. Jaunų lapų plokštelės nuplaunamos ir dedamos į indą su pomidorais. Sūrymas gaminamas remiantis vandeniu, druska ir pernokusių pomidorų minkštimu. Būtina įdėti priespaudą, kad daržovės neplūdėtų.

Su krienais

Vienas pagrindinių pomidorų marinavimui reikalingų ingredientų yra krienai. Dideli sodrios žalios spalvos lapai suteikia daržovėms būdingą skonį. Kepdami galite naudoti šaknį.

Cinamonas

Talpyklos dugnas yra padengtas žolelėmis, prieskoniais - cinamonu ir gvazdikėliais. Tada sudedami pomidorai, kurių kiekvienas sluoksnis padengtas cukrumi. Kai indas beveik užpildytas, daržovės pilamos pomidorų tyrės su druska ir cukrumi.

Su krienų, vyšnių ir serbentų lapais

Klasikinis pomidorų kepimo receptas senovėje. Krienų lapų, serbentų ir vyšnių derinys daro daržovių skonį neįtikėtiną. Taip pat virimo metu rekomenduojama pridėti žolelių ir karštųjų pipirų.

Naudojant žalius pomidorus

Sūdomi ne tik raudoni, bet ir žali pomidorai. Dėl tankios konsistencijos daržovės gali ne taip mirkyti, kaip turėtų. Apie tai turite galvoti iš anksto. Vaisiai kai kuriose vietose dygsta šakute. Sūrymas patenka į vidų, o pomidorai įgauna norimą skonį.

Kaip tinkamai laikyti konservus

Marinuoti agurkai laikomi šaltai, jei planuojate juos valgyti kuo ilgiau. Vasarą tai yra rūsys, rūsys ar šaldytuvas. Butų savininkai gali naudotis balkonu.

Jei kambaryje labai šilta, pomidorai greitai parūgštėja ir tampa beskoniai. Šaltai paruoštos daržovės nekenkia per visą žiemos laikotarpį.

Juos galima valgyti mėnesį po sūdymo.