9 geriausi receptai, kaip žiemą marinuoti pomidorus su česnakais stiklainiuose

Sūdytų pomidorų derlius su česnakais yra populiarus daugelio sodininkų receptas. Įmaišę įvairių prieskonių ir prieskonių, galite marinuoti marinatui neįprastą skonį ir patiekti pomidorus ant stalo visą žiemą.

Pomidorų marinavimo su česnakais ypatybės

Marinuoti pomidorai žiemai gali būti naudojami įvairių veislių vaisiai, taip pat nevisiškai prinokę egzemplioriai. Stebėdami paprastą receptą, galėsite skaniai paruošti. Atsižvelgdami į asmeninius pageidavimus, galite pakeisti pagrindinį receptą ir pridėti naujų ingredientų.

Sudedamųjų dalių parinkimo ir paruošimo taisyklės

Renkantis daržoves derliui, geriau teikti pirmenybę pomidorams su tankiu minkštimu ir stora odele. Tokie pavyzdžiai nesusprogdins ir neminkštės nuo sūrymo. Taip vadinami pomidorų pomidorai yra idealūs marinavimui, nes jie užauga beveik vienodo dydžio ir yra tolygiai sūdyti. Taip pat rekomenduojama pasirinkti tos pačios veislės daržoves.

Kaip tinkamai paruošti konteinerius proceso pradžiai

Norint, kad ruošinys būtų ilgai išsaugotas, svarbu tinkamai paruošti talpyklą. Pomidorų skardines reikia gerai išskalauti iš vidaus ir įsitikinti, ar ant jų nėra drožlių ar įtrūkimų. Taip pat turite apžiūrėti dangčius, o jei jie susisuka, pageidautina, kad jie būtų nauji.

Patogiausias būdas sterilizuoti skardines yra kepti jas orkaitėje. Po plovimo drėgni stiklainiai dedami į orkaitę ir įjungiami 160 laipsnių temperatūroje. Talpyklas reikia pašildyti, kol vandens lašai visiškai išgaruos.

Geriausi receptai

Žmonėse pasklido keli pomidorų kepimo receptai. Atsižvelgiant į jūsų skonio nuostatas ir turimus ingredientus, turėtumėte pasirinkti tinkamiausią marinavimo būdą.

pomidorų kepimas

Pomidorai sniege

Daržovių su druska ir cukrumi receptas vadinamas pomidorais sniege. Norėdami pasiruošti, turite vykdyti nuoseklias instrukcijas:

  1. Pomidorai nuplaunami ir dedami į stiklainius, nepridedant prieskonių.
  2. Supilkite daržoves verdančiu vandeniu, uždenkite indus dangčiais ir reikalaukite 10 minučių. Per tą laiką nuvalykite česnako galvą ir įtrinkite gvazdikėlius ant trintuvės.
  3. Vanduo iš skardinių supilamas į didelį indą ir ten paruošiamas sūrymas, pridedant cukraus ir druskos. Marinatas užvirinamas viryklėje ir įpilamas actas.
  4. Česnakai ir pomidorai supilami į stiklainius, po to pilamas karštas sūrymas ir užsukami metaliniais dangteliais.
  5. Sūdyti indai apverčiami aukštyn kojomis ir laikomi tokioje būsenoje, kol jie visiškai atvės.

Pasirinkimas be sterilizacijos

Saldžių pomidorų paruošimo procesas be sterilizacijos apima kelis paprastus veiksmus. Pirmiausia vaisiai rūšiuojami ir sugadinami egzemplioriai išsijojami. Atrinkti pomidorai plaunami, džiovinami ir dygliuojami dantų krapštuku ten, kur laikomas kotelis. Recepto technologija yra tokia:

  • pomidorai su morkomis ir svogūnais dedami į paruoštus konteinerius;
  • daržovės pilamos verdančiu vandeniu, uždengiamos dangčiu ir palaikomos 15 minučių, po to vanduo nusausinamas ir procedūra kartojama;
  • norint paruošti marinatą, virintu vandeniu reikia pasūdyti ir įpilti truputį cukraus, tada virti 5–7 minutes ir įpilti acto;
  • karštas marinatas pilamas į stiklainius, o į juos dedami prieskoniai;
  • kai daržovės yra visiškai uždengtos skysčiu, stiklainiai priveržiami dangčiais ir apverčiami aukštyn kojomis;
  • ruošiniai paliekami nejudėti 3 dienas, ant viršaus uždengti šiltu skudurėliu.

saldžios daržovės

Su krienais ir pipirais

Krienų ir pipirų pridėjimas paruošimui suteikia sodresnio skonio. Ingredientai susmulkinti, sudėti į trintuvą ir susmulkinti metaliniu peiliu. Tada susmulkinta masė kartu su pomidorais sudedama į sterilizuotus stiklainius ir užpilama karštu sūrymu. Pomidorams marinuoti skirtą vandenį užvirkite, įberkite druskos ir lengvai pasaldinkite cukrumi, tada supilkite actą.

Pomidorų sultyse

Norėdami paruošti pomidorų sultis marinuoti, turite jas išspausti iš kelių pomidorų, praskiesti druska ir cukrumi ir tada kaitinti ant viryklės. Pirmiausia daržovės kartu su česnakais ir pagardais užpilamos verdančiu vandeniu ir primygtinai reikalaujama 15 minučių, po to vanduo nusausinamas ir nedelsiant pilamos karštos sultys.

Su morkomis

Įlašinus morkų į druską, galima daržovėms suteikti neįprastą skonį, kuris skiriasi nuo kitų konservavimo būdų. Morkas nulupkite, virkite 5–7 minutes ir supjaustykite griežinėliais. Tada kartu su pomidorais ir prieskoniais pjaustytos morkos dedamos į stiklainį ir užpilamos marinatu.

morkų gabaliukai

Su želė

Į marinatų stiklainį galite suformuoti želė pavidalo medžiagą, įpildami sausos želatinos. Galima naudoti šaukštą medžiagos. Pirmiausia sudėkite pomidorus ir visus papildomus ingredientus, tada įpilkite želatinos, supilkite į marinatą ir susukite stiklainius.

Cinamonas

Pridėjus cinamono prie gaminio su pomidorais, bus galima daržovėms suteikti malonų skonį ir aromatą. Pakanka naudoti nedidelį kiekį prieskonių, imant cinamoną ant peilio galiuko.

Su česnaku vaisių viduje

Norėdami įdėti česnaką pomidoro viduje, turite atsargiai peiliu išpjauti centrinę vaisiaus dalį ir ten sudėti 1-2 gvazdikėlius. Iš anksto nuplaukite pomidorus ir gerai nusausinkite. Pomidorai su česnaku viduje dedami į stiklainį, dedami pagardai ir pilamas marinatas. Laikymo metu pomidorai iš dalies absorbuoja česnako sultis ir įgauna neįprastą skonį.

pridedant česnako

Pomidorai žiemai su šviežių pomidorų skoniu

Jei vaisiai pirmą kartą paruošiami sūdyti, vaisiai išlaikys šviežią skonį. Vaisius reikia padalyti į 4 dalis, nuimti odelę, nuimti kotelį ir sumaišyti su druska. Tada ingredientai uždedami ant ugnies ir užvirinami, o po to vanduo nusausinamas ir supilamas pagal standartinę technologiją paruoštas marinatas.

Tolesnis ruošinių saugojimas

Ruošinius rekomenduojama laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Geriausios vietos yra rūsys, garažas arba balkonas.

Nėra apžvalgų, būkite pirmieji, kurie ją palieka
Dabar žiūri


Agurkai

Pomidorai

Moliūgas