Soli pa solim receptes, kā 3 litru burkā pagatavot ziemai gardu kompotu no ranetki

Retā saimniece palaidīs garām izdevību tūlīt aizvērt kompotu no nogatavojušiem ranetki ziemai 3 litru burkā. Galu galā ranetki citādi sauc par “paradīzes āboliem” to maigajai gaumei un patīkamajam izskatam. Unikāla priekšrocība, kas bez izņēmuma priecē visas saimnieces, ir formas saglabāšana kompotā. Un dzēriena garša ir bagāta, mīksta un ar vieglu pikantu aromātu.

Kompota pagatavošanas no ranetki iezīmes

Ranetki ir augļi, kas bagāti ar derīgām minerālvielām un vitamīniem. Pat pēc termiskās apstrādes ābolos paliek rekordliels mikroelementu daudzums, piemēram:

• kālijs, neaizstājams sirdij;
• dzelzs, asins bagātināšanai;
• fosfors un kalcijs, lai normalizētu metabolismu.

Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu kompotu no ranetki, jums nav jāievēro izņēmuma noteikumi. Visi posmi sakrīt ar klasiskā kāruma sagatavošanu.

Tomēr tas ir jāatceras: ranetki gandrīz nesatur dabisko skābi! Tāpēc ieteicams to pievienot papildus, aizstāt skābi ar lielu daudzumu cukura vai visos sagatavošanas posmos dot priekšroku stingrai sterilizācijai.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošana

Gatavojot gardu kompotu no ranetki, vissarežģītākās ir ābolu sagatavošana turpmākai pārstrādei. Tam nepieciešams:

1. Iet cauri augļiem, rūpīgi pārbaudot katru atsevišķi. Tiem jābūt bez puves vai slimības pazīmēm. Ja inficētie augļi tiek atrasti, tie jāiznīcina.
2. Ranetki ir pievilcīgāki ar zariem pamatnē. Tomēr, ja tāds ir, kompots var neizdzīvot līdz ziemai. Bet, ja jūs ievietosiet daudz vairāk cukura nekā parasti, tas darbosies kā konservants un neļaus burkai “eksplodēt”.
3. Āboli ir rūpīgi jānomazgā un jāļauj notecēt.
4. Arī katra ranetka pie pamatnes ir jāpadurs ar iesmu. Tas saglabās augļu ādas integritāti, un attiecīgi netiks izveidoti duļķaini nogulumi. Veseli āboli, atrodoties burkā, saglabā estētisko skaistumu.
5. Stikla burkas kompotam noteikti ir rūpīgi jāsterilizē. Pārsegiem ir nepieciešams tikai metāls. Varat arī izmantot skrūvējamos vāciņus, taču tie ir pilnībā jāpieskrūvē.

Sterilizāciju var veikt trīs veidos:

• krāsnī atstājiet burkas 10-15 minūtes 110 grādu temperatūrā;
• mikroviļņu krāsnī, ieslēdzot jaudu 70 un karsējot 3-5 minūtes;
• katliņā, atstājot burku otrādi verdošā ūdenī 15-20 minūtes.

Kompota pagatavošanas veidi mājās

Ranetki kompota pagatavošanai ziemai ir daudz pakāpenisku recepšu. Populārākā ir klasiskā metode ar pakāpenisku šķīduma sagatavošanu. Visas zināmās metodes un kombinācijas ir uzskaitītas zemāk.

Vienkārša soli pa solim recepte ziemai

Lai pagatavotu tradicionālu kompotu ziemai no ranetki, jums būs nepieciešams:

• "Paradīzes āboli" - 0,5 kg;
• cukurs - 0,5 kg;
• ūdens - 3 l;
• citronskābe - 1 g;
• vanilīns aromātam - 1 gr.

Paskaties arī

TOP 5 receptes sarkano jāņogu kompotam ar apelsīnu ziemai

Ir nepieciešams sagatavot burkas un augļus, kā norādīts iepriekš rakstā. Tālāk 3 litru burkā ielieciet mārciņu ne pārāk lielu ranetki. Atsevišķi jums vajadzētu pagatavot sīrupu kompotam: vāriet ūdeni, pievienojiet tam cukuru, skābi un vanilīnu un vāriet vēl 5 minūtes. Tad jums vajadzētu ielej ābolus ar iegūto šķīdumu.

Svarīgs! Burkā nedrīkst būt gaisa! Sīrupu ieteicams pārliet, līdz tas pārplūst.

Tālāk jums cieši jāpievelk kannas, pagrieziet vāku uz leju, aptiniet to no visām pusēm kaut ko siltu un atstājiet to dienu. Pēc pilnīgas atdzesēšanas kannas var izņemt glabāšanai.

Multicookerā

Cepumu gatavošana multicookerā ir prieks, un kompots nav izņēmums. Aromātiskākais un eksotiskākais dzēriens tiek iegūts no puskultūras āboliem, pievienojot garšvielas. Tātad, lai saņemtu mūsu recepti, jums jāņem vērā:

• ranetki - 600 gr .;
• krustnagliņas - 3 gab .;
• zvaigžņu anīss - 1 gab .;
• cukurs - 200 gr .;
• svaigs ingvers - 12 gr .;
• kanēlis - 1 nūja;
• ūdens - 2 l.

Augļi ir rūpīgi jāsagatavo: noskalojiet un atbrīvojieties no zariem. Ielieciet visas sastāvdaļas lēnajā plītē, pievienojiet ūdeni, cieši aizveriet vāku un pusstundu ielieciet režīmā "Sautējums".

Ar plūmēm

Kompots no plūmēm un ranetki ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti skaists. Plūme piešķir tai patīkamo krāsu un piesātina dzērienu ar maigu skābumu. Standarta 1 litra burkai jums būs nepieciešams:

• ranetki - 150 gr .;
• plūme - 150 gr .;
• cukurs - 100 gr.

Gatavošanas princips ir vienāds, ar vienu atšķirību. Burku ogu ielej ar verdošu ūdeni, uzstāj uz pāris minūtēm. Šķidrumu ielej katliņā. Un tad šim šķīdumam pievieno cukuru un sagatavo sīrupu. Turklāt gatavošanas princips tiek saglabāts tāpat kā iepriekšējā receptē.

Ar aronijām

Rowan kombinācijā ar ranetki dod pārsteidzoši garšīgu un spilgtu dzērienu. Lai ziemai sagatavotu kompotu ar aronijām un maziem āboliem, jums būs nepieciešams:

• āboli - 1-1,5 kg;
• kazenes - 600 gr .;
• cukurs - 600-800 gr .;
• ūdens - 4 litri.

Kompozīcija paredzēta 2 trīs litru kannām. Sastāvdaļu sagatavošanas un kompota ielejšanas kannās princips ir tradicionāls - divos posmos.

Svarīgs! Gatavojot sīrupu, cukura kristāli nedrīkst palikt apakšā. Pretējā gadījumā tas var izraisīt vāka izspiešanos..

Ar smiltsērkšķiem

Kompota sagatavošana ar smiltsērkšķiem un ranetki ziemai ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana. Tas ir nepieciešams:

• pagatavot kannas un dzēriena sastāvdaļas;
• vieta 400 gr. ranetki un 200 gr. smiltsērkšķu apstrādātā 3 litru burkā;
• atsevišķi sagatavo sīrupu, pievienojot 500 gr. cukurs un garšvielas (krustnagliņas, kanēlis) pēc garšas;
• pārlej sīrupu pār burka saturu;
• pieskrūvējiet vāku;
• aptiniet ar siltām segu, pēc atdzesēšanas ielieciet vēsā pagrabā līdz ziemai.

Jums jāzina: ja smiltsērkšķi ir sasaluši, jums tas nav jāmazgā un jāsasilda. Tas "notīrīsies" un pārvērtīsies biezenī.

Ar bumbieriem

Lai ziemai pagatavotu kompotu no ranetki un bumbieriem, jums pat nav vajadzīga recepte. Pietiek, ja sastāvdaļas iepriekš ir sagatavojušas, sagriež, salocīt tās vienādās proporcijās (150 grami uz 3 litriem) sterilizētā burkā un ielej sīrupu 2 pakāpēs.Lai iegūtu saldumu, jums nepieciešami apmēram 400 grami cukura.

No sagriezta ranetki

Svarīgs! Jūs nevarat pagatavot dzērienu, kas izgatavots no sasmalcinātiem augļiem, vienkārši ielejiet verdošu ūdeni virs tā. Pretējā gadījumā parādīsies neglīts duļķains nogulsnes. Pārējā recepte ir tāda pati kā iepriekš.

Paskaties arī

TOP 6 receptes melleņu pagatavošanai sīrupā ziemai

Ar apelsīnu

Ļoti garšīgs dzēriens tiek gatavots no debesu āboliem, pievienojot apelsīnu. Lai to sagatavotu 3 litru burkai, jums būs nepieciešams:

• ranetki - 10 gabali (līdz pusei bundžas);
• 1 vidēji apelsīns, sagriezts gredzenos;
• cukurs - mārciņa.

Ēdienu gatavošana notiek arī 2 posmos. Lai saglabātu estētisko pievilcību, ir svarīgi skaisti sakārtot apelsīnus burkās.

Ar vīnogām

Jūs varat izgatavot spilgtu un smaržīgu kompotu no ranetki ar vīnogām ziemai saskaņā ar kompota ar kazenēm recepti. Visas proporcijas tiek saglabātas. Tomēr, ja vīnogas ir saldas, ieteicams aromātam pievienot citronskābi.

No skābiem ranetki

Skābie āboli kompotam ir vairāk vēlami nekā saldie. Tas piešķir svaigu garšu un palīdz ātri remdēt slāpes. Lai pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešami āboli - 10-12 gabali uz 3 litru trauka un cukurs - 300-400 grami. Gatavošanas metode paliek divpakāpju.

Kanēlis

Arī tradicionālo šī dzēriena recepti var atšķaidīt ar kanēļa pikanto garšu. Lai to izdarītu, jums jāizvēlas piemērota kompota pagatavošanas metode, pievienojiet 1-2 garšvielu nūjas un pārklājiet, kā norādīts receptē. Tomēr ieteicams lietot sagrieztus ābolus, tas piešķirs gaumei lielāku bagātību.

Ar ķiršu

Šāda kompota sagatavošana neatšķiras no smiltsērkšķu receptes. Jūs varat izmantot gan svaigas ogas, gan saldētas. Arī proporcijas nemainās. Mājsaimnieces iesaka kompotam pievienot pāris citrusaugļu šķēles no ranetki ar ķiršiem.

Ar žāvētām plūmēm

Žāvētas plūmes ir klasiskā plūmju saldāka versija, taču tās ir veselīgākas, jo pat pēc vārīšanas tās saglabā gandrīz visus svarīgos mikroelementus. Gatavojot dzērienu ar žāvētām plūmēm, ieteicams koncentrēties uz recepti ar plūmēm, bet pievienojot citronskābi.

Ar piparmētru

Ja standarta ābolu dzēriena receptei pievienosit piparmētru, kompots kļūs svaigāks un aromātiskāks. Ir svarīgi pievienot tikai svaigu garšaugu. 3 litru burkai jums vajadzēs apmēram 9 vidējas piparmētru lapas.

Ar ābolu sidra etiķi

Ābolu sidra etiķi var pievienot visiem kompotiem, ja augļiem trūkst dabiskas skābuma. Etiķis ir lieliska citronskābes alternatīva.

Bez sterilizācijas

Mūsdienu mājsaimnieces ir vienisprātis, ka sterilizācija nav tik svarīga, un bieži praktizē saglabāšanas metodes, izvairoties no šī laikietilpīgā biznesa. Tomēr, izslēdzot kārbu apstrādi, jums vajadzētu saglabāt modrību, jo, ievadot sīrupu, stikls var salūzt.

Bez cukura

Lai ranetki kompots bez cukura stāvētu līdz ziemai, kompozīcijā būs nepieciešams daudz skābes. Arī atšķirība ir tāda, ka šādam kompotam jābūt vārītam, un puse no kompota iznāk no tāda paša daudzuma augļu bez cukura. Lai pagatavotu ābolu dzērienu, jums nepieciešama salda šķirne.

Izstrādā glabāšanas noteikumus

Ja dzēriens tika konservēts saskaņā ar visiem noteikumiem, tad uzglabāšanas laikā nav nepieciešami īpaši nosacījumi:

• tas jāuzglabā tumšā vietā, aizsargātā no tiešiem saules stariem, vietā;
• temperatūrā, kas nav augstāka par istabas temperatūru un nav zemāka par 0;

Ieteicams periodiski pārbaudīt vāciņus, lai nebūtu izliekumu. Tomēr, ja pirmajā mēnesī viss ir kārtībā ar saglabāšanu, tad jums nākotnē nav jāuztraucas.