17 vienkāršas receptes aveņu kompota pagatavošanai ziemai

Avenes ir veselīga oga. Papildus labai gaumei tai ir arī ārstnieciskas īpašības, kuras tiek saglabātas termiskās apstrādes laikā. Šī iemesla dēļ viņi no avenēm ziemai mēģina sagatavot dažādus labumus - ievārījumu, ievārījumu, dzērienu. Populārs ir aveņu kompota gatavošana ziemai. Tas ir lielisks dzēriens, it īpaši, ja pārī ir dažādi augļi un ogas.

Aveņu kompota pagatavošanas iezīmes

Ogu kompots ir daudz ekonomiskāks nekā ievārījums. Izmantojot nelielu daudzumu augļu un granulētu cukuru, jūs varat pagatavot lielu daudzumu kompota.

Lai saglabātu lielāku daudzumu vitamīnu un noderīgu elementu, augļi tiek termiski apstrādāti līdz minimumam.

Kā pareizi izvēlēties un pagatavot ogas?

Lai pagatavotu dzērienu, avenes var ņemt dažādos izmēros. Avenes netiek izmantotas saburzītas un salauztas. Augļus novākt ieteicams, kad ārā tie ir sausi.

Tiek pieņemts, ka ogu mazgāšana nav nepieciešama, taču joprojām ieteicams to darīt. Augļus sadala caurdurī un pāris reizes iegremdē ūdenī.

Gadās, ka augļi ir inficēti ar kāpuriem. Lai atbrīvotos no tiem, jums ir nepieciešams sālīt aukstu ūdeni un ieliet avenes 15 minūtes (jums ir jāizšķīdina 20 grami sāls 1 litrā ūdens). Pēc kāpuru parādīšanās tie tiek izvadīti, un avenes mazgā.

Šķidrumam no ogām vajadzētu aizplūst, sīpoli tiek rūpīgi norauti, vienlaikus noņemot sabojātos augļus.

Trauku pagatavošana

Sākumā jums labi jāizmazgā soda kannas, noskalojiet. Pēc tam sterilizējiet trauku. Ja tiek izmantoti 0,5 litru burkas, tos var ievietot katliņā un vārīt. Tiek apstrādāti arī vāki.

Kā pagatavot aveņu kompotu ziemai

Saimnieču fantāzija ir bezgalīga. Mēs jūs iepazīstināsim ar vairākām garšīga kompota receptēm.

Klasiskā recepte 3 litru kannai

Lai pagatavotu vienkāršu kompotu, jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• 350 gr. avenes;
• 300 gr. smalkais cukurs;
• 500 ml ūdens.

Gatavošanas darbības:

1. Oga tiek pārvietota, mazgāta. Šķidrumam vajadzētu iztukšot.
2. Augļus liek kārtās sagatavotā traukā un pārkaisa ar cukuru. Masu piepilda ar ūdeni.
3. Bankas ir pārklātas ar tīriem vākiem, nosūta uz plašu trauku, kas piepildīts ar ūdeni, līdz trauka pakaramajam.
4. Dzērienu sterilizē 3 minūtes. Laiks tiek skaitīts no brīža, kad ūdens vārās.
5. Tvertnes izņem no pannas un noslēdz.Apgrieziet otrādi, pārklājiet ar segu, atdzesējiet.

Bez sterilizācijas

Produkti, kas nepieciešami kompotam:

1. 300–400 gr. ogas.
2. 0,3 kg cukura.
3. 2,7 litri ūdens.

Kā gatavot:

1. Augļus pārvieto, mazgā. Lai to izdarītu, tas tiek nosūtīts caurdurī un 2-3 reizes iegremdēts ūdenī, lai noņemtu netīrumus. Ūdenim vajadzētu iztukšot.
2. Pēc tam, kad augļi tiek pārnesti sagatavotajās sterilizētajās burkās.
3. Lēnām, lai trauks neplīst, avenēm lej verdošu sīrupu, 5 minūtes vāra no cukura un ūdens.
4. Burkas tūlīt satina ar tīru vāku un 2 dienas liek zem segas, līdz tās pilnībā atdziest.

Divkāršās aizpildīšanas metode

Lai pagatavotu 6 litrus dzēriena, jums jāņem:

• avenes - 600 gr. (200 grami uz vienu kannu);
• cukurs - 600 gr .;
• ūdens - 6 litri.

Tīras ogas izklāj burkās, pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj 5 minūtes. Pēc šķidruma uzmanīgas dekantēšanas lielā bļodā, augļos nedaudz jāatstāj, lai tie nezaudētu formu.

Cukuru ielej ūdenī. Lai iegūtu mazāk saldu kompotu, jūs varat pievienot cukuru uz 100 gramiem. mazāks. Maisījumu vāra, laiku pa laikam maisot, lai izšķīdinātu cukuru.

Paskaties arī

Soli pa solim recepte aveņu un ābolu kompota pagatavošanai ziemai

Gatavo sīrupu pārlej pāri ogām un sarullē.

Ar 1 litru apelsīna

Lai pagatavotu kompotu, jums jāņem:

• 150 gr. avenes;
• ¼ daļa no visa apelsīna;
• 150 gr. Sahara.

Ogas tiek kārtotas, mazgātas, izklātas sausā traukā, lai tās izžūtu. Jums avenes nav jāmazgā zem tekoša ūdens, tās ir trauslas un var sabrukt. Turklāt dzērienam augļiem jābūt vienāda lieluma.

Tālāk tiek ņemta tīra litra burka, tajā ielej mazās gabaliņos sagrieztas avenes, apelsīnu, apelsīnu. Pārlej ar sastāvdaļām verdošu ūdeni, atdzesē, lai ievilktu.

Pēc tam, kad burka ir atdzisusi, ūdeni no tā izlej pannā. Šķidrumu uzliek ugunij, jo sīrupu vajadzētu vārīt, pievienojot cukuru, kurš visu laiku maisa, līdz izšķīst. Augļus ielej ar sagatavotu sīrupu. Bundža sarullējas, dodas zem segas, lai atdziest.

Ar citronskābi

Sastāvdaļas dzēriena pagatavošanai:

• avenes - 2 tases;
• cukurs - 1,5 tases;
• citronskābe - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Augļus izmazgā, iegremdējot ūdenī, izmantojot caurduri.
2. Tiek gatavots sīrups. Ūdeni ielej, pamatojoties uz kārbu skaitu (3 litri uz 3 litru trauka), ielej granulētu cukuru. Maisījumu vāra 5 minūtes.
3. Tīros traukos izliek 2 tases avenes, ielej citronskābi un ielej sīrupu.
4. Salieciet kannas ar tīru vāku.

Ar piparmētru

Nepieciešamie dzēriena komponenti:

• ūdens;
• 3-4 tases avenes;
• 1,5-2 tases granulēta cukura;
• piparmētra.

Kā gatavot:

1. Oga tiek pārvietota, zariņi tiek noņemti, mazgāti.
2. Sagatavoto 3 litru burku apakšā ielej cukuru, ievieto piparmētru zariņu.
3. Avenes aizmieg.
4. Burkas saturu ielej ar verdošu ūdeni, 2 cm paliek līdz kaklam.
5. Tvertni nekavējoties sarullē ar sterilizētiem vākiem.
6. Sagataves tiek apgrieztas, dienu iesaiņotas sega.
7. Gatavās vīles tiek uzglabātas vēsā vietā.

Ar jāņogām

Sastāvdaļas vienai 3 litru pudelei:

1. 200 gr. avenes.
2. 200 gr. jāņogas.
3. 0,35 gr. smalkais cukurs.
4. 2,7 litri ūdens.

Ogas ir jāšķiro, jāmazgā, jāļauj tām iztukšot ūdeni. Mazgātas jāņogas (jūs varat izmantot sarkanu, melnu šķirni, maisījumu) nosūta uz tīru trauku, ielieciet tajā ogas.

Ūdeni uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru. Sīrupu vāra 3–5 minūtes un pārlej ar ogām. Tvertne ir sarullēta ar vārītiem vākiem, novietota zem segas.

Pūdercukurs

Nepieciešamie produkti:

• avenes - 3 kg;
• pūdercukurs - 800 gr.

Sakārtotas un mazgātas ogas izklāj kārtās bļodā, pārkaisa ar pūdercukuru. Šim maisījumam vajadzētu sēdēt nakti, lai sula izceltos.

Jūs varat pagatavot pulverveida cukuru mājās, sasmalcinot cukuru ar blenderi.

No rīta augļi ir rūpīgi jāizvēlas, izmantojot sagrieztu karoti, un sadalīti starp bankām, ielej atlikušo sīrupu.

Ielieciet traukus ar sagatavi katliņā ar ūdeni, apakšā liekot dvieli. Sterilizējiet kannas 10 minūtes, korķējiet un aptiniet ar segu.

Ar kazenes

2 litriem ūdens nepieciešams šāds produktu daudzums:

• 250 gr. avenes;
• 250 gr. kazenes;
• 4-5 st. l. smalkais cukurs.

Augļus mazgā caurdurī, zarus noņem. Ūdeni uzliek ugunim, pēc tam, kad tas vārās, ielej cukuru un ogas, un visu vārīt vidēji vāra 10 minūtes, līdz ogas piešķir krāsu un garšu.

Gatavo kompotu ielej sterilā traukā, sarullē. Pārklājiet sagatavi ar dvieli, ļaujiet atdzist.

Ar aprikozi

Lai pagatavotu 1 litru kompota, jums jāņem:

• 150 gr. aprikozes;
• 50 gr. avenes;
• 100 g Sahara;
• šķipsniņa citronskābes;
• ūdens.

Kā pagatavot dzērienu:

1. Aprikozi izmazgā, sēklas noņem.
2. Avenes izklāj sietā, noskalo aukstā ūdenī.
3. Augļus izklāj tīrā traukā.
4. Burkas saturā ielej verdošu ūdeni un atstāj 10 minūtes.
5. Traukā ielej cukuru, sīrupa pagatavošanai lej šķidrumu no kārbām.
6. Traukā ielej citronskābi, ielej karstu sīrupu.
7. Tvertnes satīt, apgāzties, atdzist zem segas.

Ar irgu

3 litriem gatavā dzēriena jums būs nepieciešams:

• 300 gr. Sahara;
• 300 gr. avenes;
• 300 gr. irgi;
• 2,7 litri ūdens.

Soli pa solim process:

1. Mazgātas avenes nosūta tīrā traukā, kam seko irga - katra pa 100 g. katram konteineram.
2. Augļus ielej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar sagatavotiem steriliem vākiem un atstāj uz 15 minūtēm.
3. Šajā periodā ogas krāsos ūdeni un izdalīs to sulu. Tādējādi notiek sterilizācijas process.
4. Visu šķidrumu no kārbām ielej pannā, jūs varat ņemt vāku ar caurumiem. Ielej smiltis, un panna tiek uzlikta uz gāzes. Pēc viršanas pagatavojiet minūti, pārklājot pannu ar vāku un uzkarsējot.
5. Ielejiet verdošu kompotu burkās.
6. Aizveriet ar vākiem, apgāzieties, aptiniet ar segu.

Paskaties arī

Vienkārša ābolu un jāņogu kompota recepte ziemai

Ar saldu sarkanvīnu un ķiršiem

Par dzērienu jums būs jāņem:

• 150 gr. avenes;
• 100 g ķirši;
• 1 citrons;
• 200 gr. Sahara;
• 100 g sarkanais saldais vīns;
• 1,5 litri ūdens.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Ogas izskalo, atstāj nožūt.
2. Augļus nosūta tīrā 3 litru pudelē.
3. Traukos ielej ūdeni, ielej smiltis, izspiež citrona sulu. Maisījumu brūvē, līdz cukurs izšķīst.
4. Sīrupu ielej traukā ar augļiem.
5. Pievienots sarkanais vīns.
6. Tvertne apgāžas, apgāžas, aptin, līdz atdziest.

Ar zemeņu

Produktu saraksts:

• zemenes - 250 gr .;
• avenes - 250 gr .;
• cukurs - 250 gr .;
• citronskābe - šķipsniņš;
• ūdens.

Augļus ievieto sterilizētā traukā, pārklāj ar smiltīm, piepilda ar karstu ūdeni. Pēc tam ielej citronskābi, lai krāsa iegūtu spilgtumu.

Tvertne ir pārklāta ar sterilu vāku, to nevar aizvērt. Pēc 10 minūtēm šķidrums tiek iztukšots, uzkarsēts un atkal ievietots traukā. Tagad jūs to varat ieskrūvēt.

Ar ērkšķogu

Kompotu produkti ir šādi:

• 200 gr. avenes;
• 200 gr. ērkšķogu;
• 0,35 gr. Sahara;
• 2,7 litri ūdens.

Ērkšķogas mazgā zem tekoša ūdens, avenes - caurdurī, 2-3 reizes iemērc ūdenī. Ūdenim vajadzētu izplūst no augļiem.

Ogas sakrauj sterilizētā traukā. Sīrupu gatavo 3 minūtes. Tad viņš dodas uz augļu trauku. Konteinerus aploka, apgriež uz vākiem, uz dienu pārklāj ar segu, līdz tie atdziest.

Ar bumbieriem

Recepte ietver:

• 1 kg avenes;
• 700 gr. bumbieri;
• 15 gr. citronskābe;
• 1,2 kg cukura.

Kā pagatavot dzērienu:

1. Avenes kārtojiet, mazgājiet, nosusiniet.
2. Noskalojiet bumbierus, mizojiet, sasmalciniet ķīļos.
3. Pagatavojiet sīrupu no 2 litriem ūdens un granulēta cukura. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 10 minūtes.
4. Ielejiet augļus ar sīrupu, atlieciet 4 stundas.
5. Masai vajadzētu vārīties, pēc tam pievieno citronskābi, labi samaisa, vāra 10 minūtes.
6. Karstu kompotu ielej tīrā traukā, sarullē.

Ar ķiršiem un persikiem

Nepieciešamie produkti:

• 1,5 tases avenes;
• 1 glāze ķiršu;
• 3-5 gab. persiki;
• 300 gr. smalkais cukurs.

Gatavošanas process:

1. Ražas novākšanai izmantos dažādas ogas - saburzītas, pārgatavojušās. Persiki tiek ņemti veseli, bez bojājumiem.
2. Visas sastāvdaļas ir jānomazgā.
3. 3 litru traukā persiki tiek izklāti vispirms pēc avenēm un ķiršiem.
4. Smiltis ielej.
5. Ūdeni vāra un uzmanīgi ielej augļu un ogu šķīvī.
6. Kārbu 12 minūtes sterilizē ūdens katlā ar kaklu, kas pārklāts ar vāku.
7. Tad konteiners tiek sarullēts, apgāzts, izolēts.

Melnā aveņu

Lai izveidotu tukšu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

1. Melnās avenes - 300 gr.
2. Mellenes - 300 gr.
3. Piparmētra - 15 gr.
4. Medus - 100 gr.
5. Ūdens - 1,5 litri.

Augļus izskalo, izliek bļodā, piepilda ar aukstu ūdeni. Pēc spēcīgas uguns masas uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Gāzi samazina līdz minimumam, ievada piparmētru, medu un visu pagatavo 5 minūtes, ne vairāk.

Karsto dzērienu ielej tīrā traukā, sarullē.

Uzglabāšanas noteikumi un noteikumi

Burkas ar kompotu labāk uzglabāt tumšā telpā, skapī, kur saules stari nenokrīt. Uzglabāšanas temperatūrai jābūt līdz +20 un nedrīkst būt zemāka par +5 grādiem.

Labāk ņemt dzērienus uz pagrabu, pagrabu. Pareizai sagatavju saglabāšanai paredzēts laikposms līdz 2 gadiem.

Ja preparātā ir kauli, tad labāk ir dzert kompotus visu gadu, bet to ieteicams lietot 6 mēnešus. Ilgstoša dzēriena ar sēklām uzglabāšana noved pie ciānūdeņražskābes, kas ir bīstama veselībai.