2 garšīgas receptes ziemas lecho ar medu un sagataves uzglabāšanai

Smaržīgās lecho ar medu ziemai recepte ir vienkārša, un tā sagatavošana neaizņem daudz laika. Konservēšana saglabā sastāvdaļu vitamīnu kompleksu, tai ir pikanta garša un kā garnīrs ir ideāli piemērots dažādiem ēdieniem. Ungāru uzkoda labi der gaļai, kartupeļiem, spageti, to var pievienot arī zupām un sautējumiem, piešķirot ēdienam unikālu garšu.

Lecho ar medu vārīšanas iezīmes ziemai

Neatņemama ziemas sagatavošanas sagatavošanas sastāvdaļa ir konteineru un vāku sterilizācija. Verdoša ūdens ieliešana virs burka nenozīmē mikrofloras nogalināšanu. Tas ir ilgstoša augstas temperatūras iedarbība, kas aizsargā produktu no baktērijām.

Pārtikas tehnologi uzskata, ka ziemai drošāk ir izmantot metāla vākus sagatavēm, kuras jāapvelk ar atslēgu. Tie nav tik ērti kā pieskrūvējami, taču ir elpojoši. Labāk ir ņemt neliela apjoma bankas, jo atvērtos produktus uzglabā apmēram dienu.

Neizstrādājumu atlase un sagatavošana

Traukā jums jāizvēlas nogatavojušies, sulīgi tomāti un paprika bez bojājumiem. Nogriežot nedaudz sapuvušus vai gausus dārzeņus, konservācija var ātri izzust.

Alternatīva pašgatavotu tomātu biezenim ir tomātu pasta.

To atšķaida ūdenī proporcijā no 1 līdz 4. Arī papriku nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Bet, ja nākotnē plānots zupai pievienot preparātu, tad ieteicams gabaliņus pagatavot pēc iespējas mazākus.

lecho ar medu ziemai

Saglabāšanas receptes

Šīs receptes izceļ medu, kas piešķir dārzeņu saglabāšanai oriģinālās garšas piezīmes. Lecho vārīšanas laiks ir apmēram 1,5 stundas.

Eksperta atzinums
Zarechny Maxim Valerievich
Agronoms ar 12 gadu pieredzi. Mūsu labākais vasarnīcu eksperts.
Trauka klasiskajā versijā tiek izmantoti tikai tomāti un paprika, taču, lai padarītu lecho pēc iespējas aromātiskāku un pikantāku, jūs varat pievienot dažādas garšvielas un žāvētus augus, piemēram, baziliku, cilantro, rozmarīnu, majorānu.

Vienkārša recepte

Izeja ir aptuveni 10 porcijas. Tomātu, ja vēlas, var aizstāt ar tomātu pastu ar ūdeni vai sulu 1,5 litru tilpumā.

Ko tev vajag:

  • 1,5 kilogrami tomātu;
  • 1,5 kilogrami paprikas;
  • 1 ēdamkarote etiķa 9%;
  • 1 ēdamkarote sāls
  • zirņi un garšvielas - pa 5 gabaliņiem;
  • 150 ml saulespuķu eļļas.

lecho ar medu ziemai

Kā gatavot:

  1. Pēc mazgāšanas tomātus vajadzētu mizot, minūti katru iemērcot nedaudz sagrieztus dārzeņus verdošā ūdenī.Pēc tam, kad tomātus sasmalcina ar blenderi vai izrullē caur gaļas mašīnā.
  2. Tomātus, medu, sāli, eļļu, garšvielas nosūta uz pannas un vāra 20 minūtes. Gatavojot, lai izvairītos no sadedzināšanas, ieteicams periodiski maisīt maisījumu.
  3. Pipari, mazgāti un mizoti no sēklām, tiek sagriezti mazās sloksnēs.
  4. Piparu mīkstumu pievieno vārītiem tomātiem un vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes.
  5. Visbeidzot, jāpievieno etiķis, pēc tam lecho ielej sagatavotajās burkās un sarullē.

Bankas apgriež otrādi, ievieto tumšā vietā un nakti aptin ar segu vai dvieli.

lecho ar medu ziemai

Medus lecho ar tomātiem un cukini

Recepte paredzēta 8 porcijām. Cukini šim lecho jāizvēlas jauni un bez sēklām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 500 grami cukini;
  • 500 grami piparu;
  • 500 grami tomātu;
  • 100-120 grami šķidra medus;
  • 3 ķiploka daiviņas;
  • 1 ēdamkarote sāls
  • 1 ēdamkarote etiķa 9%.

lecho ar medu ziemai

Gatavošanas darbības:

  1. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, nomizo un sasmalcina ar gaļas mašīnā vai blenderī.
  2. Ādas noņem arī no cukini. Tālāk dārzeņu sagriež mazos kubiņos.
  3. Tomāti, cukini, medus un sāls tiek ievietoti traukā. Viss tiek vārīts uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
  4. Nomizotu papriku mīkstumu pievieno traukā ar sautētām sastāvdaļām un vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes uz lēnas uguns.
  5. Pāris minūtes pirms gatavības ielej etiķi un ievieto smalki sagrieztu ķiploku.
  6. Iegūto sagatavi izklāj ar karoti sagatavotajās burkās, virsū ielej ar vārītu mērci, sarullē un nosūta tumšā, vēsā vietā.

lecho ar medu ziemai

Turpmāka glabāšana

Konservētu dārzeņu standarta glabāšanas laiks ir 2 gadi. Lai sagataves varētu uzglabāt maksimāli ilgi, ir nepieciešams tās novietot vietā, kur tiešie saules stari neieplūst. Lecho optimālā uzglabāšanas temperatūra ir no 0 līdz 12 C, relatīvajam mitrumam nevajadzētu pārsniegt 75%. Atvērto produktu vajadzētu ēst 1-2 dienu laikā. Galvenais, kas jāņem vērā, izvēloties uzglabāšanas vietu, ir temperatūras režīms, kam nevajadzētu būt negatīvam. Sākot no aukstuma, bankas riskē eksplodēt un eksplodēt, un šajā gadījumā lecho būs jāizmet.

Neatkarīgi no tā, kur lecho tiek glabāts - dzīvoklī, pagrabā, uz balkona vai mezzanine, ir svarīgi veltīt laiku, lai periodiski pārskatītu to integritātes saglabāšanu. Ēdot sabojātu produktu, tas vismaz var pārvērsties zarnu traktā, vismaz - skumjš iznākums.

Ja vāka virsma ir pietūkušies un deformēta, tas nozīmē, ka burkā ir parādījusies mikrofloras audzēšanas vieta. Ja trauka saturs kļūst duļķains, mainās krāsa vai ir pamanāms pelējums, tad šādus produktus nevajadzētu nožēlot, bet tie nekavējoties jāizmet.

Nav atsauksmju, esiet pirmais, kas to atstāj
Tieši tagad skatoties


Gurķi

Tomāti

Ķirbis