TOP 9 ātras receptes skābētu kāpostu ar papriku pagatavošanai ziemai
Tūlītēji skābēti kāposti ar paprikas piedevu satur daudz noderīgu vielu un mikroelementu. Cilvēki, kuru uzturā šī uzkoda ir praktiski, nesaslimst ar gripu un ARVI. Produkts uzlabo zarnu darbību. Pat nepieredzējusi mājsaimniece varēs sagatavot tukšu. Viņa noteikti patiks mājsaimniecības locekļiem neatkarīgi no dzimuma un vecuma.
Kāpostu vārīšanas principi ziemai ar papriku
Ja jūs veidojat marinētu ēdienu, izmantojot dažādas receptes, jums joprojām jāievēro pamatprincipi:
- Produktus ņem šādās proporcijās: uz 1 kilogramu balto kāpostu - viens burkānu un saldo paprikas gabals, 0,25 tases rafinētas saulespuķu eļļas.
- Produktam pēc garšas pievieno akmens sāli, 9% galda etiķi, granulētu cukuru.
- Izmantojiet tikai pudelēs pildītu ūdeni.
- Dārzeņu masu ielej ar verdošu marinādi.
Pirms marinādes ielešanas jums tas jānogaršo un jāpielāgo sastāvdaļu daudzums. Produkta pagatavošana prasa apmēram 13-15 stundas.
Dārzeņu un trauku pagatavošana
Viņi izvēlas tikai svaigus produktus, bez bojājumiem un puves. Tos rūpīgi nomazgā un nomizo. Kāpostus sasmalcina, burkānus sarīvē uz rupjas rīves. Pārējos dārzeņus un augļus sagriež vēlamā lieluma gabaliņos.
Papriku izvēlas tikai sarkanā vai oranžā krāsā. Zaļie paraugi pievienos rūgtumu gatavajam produktam.
Gatavo ēdienu ņem trīs litru stikla burkās vai jebkuros emaljas traukos. Galvenais, ka tajā nav mikroshēmu. Izstrādājumus ievieto sterilizētos traukos un pārklāj ar stingriem plastmasas vākiem vai sarullē.
Garšīgas receptes
Marinētu dārzeņu receptes ir vairākas. Katrs no viņiem ir labs savā veidā. Jebkura mājsaimniece varēs ātri izveidot trauku, kas patiks visiem mājsaimniecības locekļiem.
Klasiski skābēti kāposti ar ātro papriku
Katliņā ielej ūdeni, liek uz lēnas uguns. Pievienojiet sāli, granulētu cukuru, eļļu. Pēc tam, kad šķidrums vārās, ielejiet tajā etiķi, noņemiet trauku no plīts. Šī ir pamata marināde. Sajauciet kāpostus, burkānus, papriku, pārlejiet burkās, ielejiet marinādi.
Ar ķiplokiem
Mīciet kāpostus ar rokām, līdz parādās sula, sajauciet ar papriku, burkāniem.Masu cieši ielieciet katliņā, sablīvējot to ar koka simpātiju. Šis process vislabāk darbojas, ja to piemēro mazās porcijās.
Katliņā sajauc ūdeni, sāli, granulētu cukuru, krustnagliņas, melnos un garšvielu zirņus, lauru lapu. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, ielej eļļu, etiķi. Ielejiet dārzeņus ar marinādi, virsū ielieciet plakanu plāksni un salieciet. Produkts ir gatavs 3-3,5 stundu laikā.
Ar sīpolu
Apkaisīt kāpostus ar balto cukuru, sāli, samaisīt ar sasmalcinātu masu. Pievienojiet sīpolus, papriku, etiķi, olīveļļu. Pārklājiet trauku ar plāksni, iestatiet apspiešanu. Pāris stundas, un ēstgribu var pasniegt.
Ar ingveru
Marinēti kāposti ar ingveru tiek pagatavoti tādā pašā veidā, kas sagatavošanai piešķir neparastu garšu un aromātu.
Ar gurķi
Emaljas pannā kārtās salieciet kāpostus, ķiplokus, svaigus gurķus, papriku. Ielejiet dārzeņu masu ar marinādi (ūdeni ar sāli, balto cukuru, svaigām dillēm, papriku, melnajiem pipariem) un atstājiet zem spiediena.
Ar burkāniem un sīpoliem
Kāpostus sajauciet ar sīpoliem, papriku, pievienojiet lauru lapu. Bieziniet dārzeņus traukā, ielejiet bāzes marinādi un ielieciet apspiešanu.
Ar āboliem un dzērvenēm
Traukā sajauciet kāpostus, burkānus, skābos cietos ābolus, dzērvenes. Pārlej bāzes marinādi. Dienā dārzeņu produkts ir gatavs.
"Ukrainas kryzhavka"
"Kryzh" nozīmē krustu ukraiņu valodā. Nav pārsteidzoši, ka kāpostu galvu sagriež 4 vienādos gabalos. Tos ievieto katliņā ar verdošu ūdeni, vāriet 7-11 minūtes. Ar sagrieztu karoti dārzeņu pārliek traukā, atdzesē. Sajauc ar ķimeņu sēklām, burkāniem, papriku, ķiplokiem. Ielejiet pamatmarinādi, iestatiet apspiešanu.
Pikanti skābēti kāposti ar papriku
Plašā traukā kārtās salieciet kāpostus, ķiplokus, burkānus, papriku. Ielej verdošu ūdeni ar sāli, granulētu cukuru, etiķi, karstajiem pipariem, koriandru. Instalējiet apspiešanu.
Cik pareizi un cik ilgi jūs varat uzglabāt sagataves?
Marinētus dārzeņus vislabāk ir turēt ledusskapī ne ilgāk kā 2-3 nedēļas.
Pat nepieredzējušai mājsaimniecei šī gardā un veselīgā tukša izveidošana prasa ne vairāk kā stundu. Rezultāts ir gatavi salāti, kas garšoti ar saulespuķu eļļu. To var pasniegt kā garnīru jebkuram kartupeļu ēdienam.
Vissvarīgākais ir ievērot etiķa, granulētā cukura un sāls proporcijas, lai produkts neizrādītos pārāk skābs, salds vai sāļš.
