TOP 18 vienkāršās receptes balto jāņogu sagatavēm ziemai

Daudzi cilvēki mīl sagatavošanos ziemai no jāņogām. Papildus klasiskajai melnajai ogai ir arī baltā krāsa. Tas rada lieliskus desertus. Vienkāršās balto jāņogu receptes ziemai ļaus izveidot ievārījumu, želeju, kompotus.

Baltās jāņogas novākšanas sagatavošanas pazīmes ziemai

Trauki jāvāra emaljas traukos. Var izmantot misiņa traukus. Pateicoties šai spējai, oksidācija ir izslēgta. Vēlams, lai vārīšanas traukā būtu zemas malas.

Blakus ielieciet sagrieztu karoti vai karoti. Tie ļauj ievārījumu pagatavot ievārījuma sagatavošanas laikā. Deserta gatavošanas procedūra ir jākontrolē. Ir svarīgi savlaicīgi maisīt produktu, uzraudzīt uguns augstumu.

Produktu atlase un sagatavošana

Jāņogas ir specifisks produkts. Ir nepieciešams izvēlēties nogatavojušās un kvalitatīvās ogas. Nelietojiet sabojātās jāņogas. Deserts ar kvalitatīvu ogu būs garšīgs un ilgs ilgi.

Jāņogas jānorauj no kātiem. Tas ir sakārtots un notīrīts no sausām loksnēm, zariem, gružiem. Tad ogu rūpīgi mazgā un žāvē.

Desertus bieži gatavo ar papildu sastāvdaļām: avenēm, zemenēm, ērkšķogām, ķiršiem. Šajā gadījumā jums rūpīgi jāsagatavo visas ogas.

Kā sagatavot konteinerus?

Tvertņu kannām nedrīkst būt trūkumu, šķembu un plaisu. Izvēlētie trauki jānoskalo, jūs varat izmantot cepamais sodas. Tad burkas rūpīgi jāizskalo.

Arī vāciņiem ir rūpīgi jāsagatavojas. Tiem jābūt bez rūsas. Ieteicams izvēlēties skārda vākus, kas pārklāti ar lakas slāni. Tas nepieļauj desertu un metāla kontaktu, oksidēšanos un garšas izmaiņas.

Kārbu sterilizēšanai ir daudz metožu, taču tvaika metode ir pieprasīta. Tvertņu sagatavošanas procedūru veic šādi:

1. Jums ir nepieciešams liels katls, lai turētu sietiņu vai stiepļu plauktu. Izmantojot šo metodi, ieteicams iegādāties ierobežotājsistēmas. Uz uguns tiek uzlikts trauks ar ūdeni.
2. Kad ūdens vārās, tīras kannas tiek apgāztas un novietotas uz aizbāžņa.
3. Mazos konteinerus apstrādā 10-15 minūtes, bet lielos - 25.
4. Jums jāpieliek dvielis. Bankas par to izdara likmes.

Ar to tiek pabeigta tvertnes sagatavošanas procedūra. Tas ir jādara, jo sterilizācija pagarina gatavā produkta glabāšanas laiku.

Ko jūs varat pagatavot no baltajām jāņogām ziemai?

No šīs ogas gatavo ievārījumu, kompotus, želejas, sukādes un vīnu. Turklāt katrs deserts saglabā savas derīgās īpašības pat pēc vērpšanas.

Ievārījums

Katrai gaumei ir daudz dažādu recepti. Šie ir labākie.

Klasiska recepte ziemai

Deserta pagatavošana ir vienkārša:

1. Ņem 1 kg ogu, pārklāj ar granulētu cukuru (1 kg).
2. Tad visu atliek, līdz parādās sula.
3. Cukuru (300 g) izšķīdina ūdenī (2 tases).
4. Iegūtajam sīrupam pievieno ogas un sulu.
5. Gatavojiet desertu, noņemiet putas, samaisiet.
6. Ievārījumu ievieto traukos un pārklāj.

Produkts ir caurspīdīgs, tāpēc to uzskata par neparastu. Iegūto desertu var izmantot kā neatkarīgu trauku vai izmantot konditorejas izstrādājumu izveidošanai.

"Piecas minūtes" tiem, kas steidzas

Šādu ievārījumu sagatavo ātri. Produkti:

• oga - 1 kg;
• cukurs - 1,5 kg;
• ūdens.

Sīrupam nepieciešams karsts ūdens (200 ml) un cukurs (1/3 daļa). To vāra traukā, maisot. Ogu apstrādā ar verdošu ūdeni.

Sīrupā jums jāievieto oga. Visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno atlikušo cukuru. Ugunsgrēks tiek samazināts. Masu vajadzētu vārīt 5 minūtes. Deserts sabiezē, nedaudz satumst.

Paskaties arī

Ātrās receptes cukurotu apelsīnu mizu pagatavošanai mājās

Bez vārīšanās

Jūs varat iztikt bez termiskās apstrādes. No šāda ievārījuma būs vairāk ieguvumu. Nepieciešams:

• baltās jāņogas - 1 kg;
• cukurs - 1,8 kg.

Ogas jāsamaļ blenderī. Biezeni sajauc ar granulētu cukuru. Gatavo ievārījumu var ievietot burkās. Lai izslēgtu pelējuma parādīšanos, zem kaprona vāciņiem ielieciet 1 karoti cukura. Un, lietojot skārda vākus, jums tas nav jādara.

Ar apelsīnu

Deserts ir izgatavots no:

• ogas - 1 kg;
• citrusaugļi - 2 gab .;
• granulēts cukurs - 1,8 kg.

Ogas pārstrādā blenderī. Biezeni sajauc ar cukuru. Tad pievieno citrusaugļus, kas sasmalcināti ar mizu. Desertu var izkārtot traukos.

Ar ķiršu

Sākotnējā garša nāk no ķirša. Lai iegūtu ievārījumu, jums ir nepieciešams:

• baltās jāņogas - 500 g;
• ķirsis - 300 g;
• cukurs - 1 glāze.

Jāņogas jāmazgā, sēklas noņem no ķiršiem. Produktus ievieto 2/3 daļās burkās. Tad ielej verdošu ūdeni. Ļaujiet visam nostāvēties 5-10 minūtes.

Pēc tam ūdeni ielej katliņā. Atstājiet ogas burkā. Traukus novieto uz plīts, lai sasiltu, un pa daļām pievieno cukuru. Gaida, kad deserts vārās. Tad pamazām pievieno jāņogas. Pavārs 5 minūtes, tad jūs varat piepildīt burkas.

Ar ērkšķogu

Mums vajag:

• jāņogas - 1 kg;
• ērkšķogas - 1 kg;
• cukurs - 2 kg.

Ogas mazgā, kājas noņem, apkaisa ar cukuru un 24 stundas glabā ledusskapī. Tad tas tiek uzkarsēts, vārīts 5 minūtes. Ciklu atkārto, līdz tiek izveidots vēlamais blīvums.

Pievienojot sarkanās jāņogas

Sajaucot 2 veidu ogas, tiek iegūts garšīgs ievārījums. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• sarkanās jāņogas - 400 g;
• baltās jāņogas - 400 g;
• cukurs - 800 g

Deserta pagatavošana prasa 20 minūtes. Gatavošanas laikā to maina, pēc tam liek burkās.

Želejas balto jāņogu ievārījums

Oga satur pektīnu, tāpēc tā pati sabiezēsies. Nepieciešams:

• jāņogas - 1 kg;
• cukurs - 500 g

Kartupeļu biezeni izveido ar blenderi. Tad masu berzē caur sietu. Sulu karsē katliņā, bet to nevāra. Tad desertu izklāj burkās un aizver.

Caur gaļas mašīnā

Tādā veidā jūs varat pagatavot citu veselīgu ievārījumu. Pagatavojiet:

• baltās un upenes - katrs 0,5 kg;
• cukurs - 1,8 kg.

Pēc kātu noņemšanas un mazgāšanas ogas tiek ritinātas gaļas mašīnā. Tad pievieno cukuru. Iegūto ievārījumu izklāj burkās.

Multicookerā

Cukurs un ogas ņem 1: 1. Komponenti tiek pievienoti multicooker traukā. Ugunsdzēšanas režīmu iestatiet uz 1 stundu. Pēc pusstundas viss tiek sajaukts.

Lai deserts būtu biezāks, tas vairākas stundas tiek atstāts uz karsēšanas. Beigās vārīšanas režīms tiek ieslēgts uz 1 minūti. Pēc tam ievārījums ir gatavs.

Maizes veidotājā

Pagatavojiet:

• jāņogas - 500 g;
• cukurs - 300 g;
• citronu sula - 1 ēd.k. l.

Pēc mazgāšanas ogas liek caurdurī. Pēc žāvēšanas tie jāizliek maizes mašīnas traukā, tur pievieno cukuru un citrona sulu. Komponenti tiek sajaukti. Jums jāizvēlas režīms "Jam". Pēc režīma beigām deserts ir gatavs.

No saldētām ogām

Lai pagatavotu gardu desertu, jums jāsagatavo:

• saldētas ogas - 1 kg;
• cukurs - 0,5 kg.

Jāņogas izskalo un žāvē. Neatkausējiet to, jums tas jāievieto metāla traukā. Pievienots arī cukurs. Komponenti tiek sajaukti un atstāti 2 stundas.

Tad trauku liek uz uguns. Ogu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un siltumu izslēdz. Ievārījumu rūpīgi sajauc, un pēc tam tas maksā 2 stundas. Tad vēl 5 minūtes jāpagatavo.

Paskaties arī

TOP 7 vienkāršās receptes ērkšķogu marmelādes pagatavošanai ziemai

Marmelāde

Šis deserts patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Lai pagatavotu marmelādi, pagatavojiet:

• jāņogas - 1 kg;
• cukurs - 700 g

Pēc 1 kg ogu presēšanas paliek apmēram 600 g izspaidu. Par tādu pašu daudzumu pievieno 400 g svaigu jāņogu. Bet to iepriekš tvaicē ar ūdeni.

Gaļas mašīnā jums jāapgriež ogas un kūka. Tad tos berzē caur sietu. Cukuru pievieno biezenim, ko pārnes uz pannas, un liek uz uguns. Ja sastāvs sabiezē, tam pievieno ūdeni (2 ēd.k. l). Gatavošana prasa 25 minūtes. Marmelāde svērs 1 kg. Lai sacietētu, to ievieto ledusskapī.

Želeja

Jūs varat arī pagatavot citu saldumu - želeju. Oga satur pektīnu, tāpēc desertu ir vieglāk izveidot. Jums būs nepieciešams:

• 1 kg jāņogas;
• cukurs (500 g);
• ūdens (1/2 tase).

Katliņā pievienojiet ogas un ūdeni. Gatavošana ilgst 20 minūtes. Jums saturs ir nedaudz jāatslāpē. Tad kompozīcija tiek filtrēta, izmantojot marli, lai sula ieplūst traukā. Marli ar augļiem atstāj pakarināt uz nakti. Sulu ielej katliņā un pēc tam pievieno cukuru. Vāra līdz bieza. Želeju var pievienot burkās.

Cukuroti augļi

Šo veselīgo ogu var izmantot, lai pagatavotu brīnišķīgus sukādes augļus. 1 kg ogām nepieciešams ūdens (300 ml), cukurs (1,2 kg). Izkāš sīrupu ar marli.

Sīrupu vāra. Tad tas jālej bļodā ar jāņogām. Kompozīcija tiek vārīta, un pēc tam to atstāj 10 stundas. Pēc tam jāņogas vāra līdz konkursam.

Jums ir nepieciešams izkāš ogas, atstājiet tās 2 stundas, apkaisa ar pulverveida cukuru.

Jāņogas 3 stundas žāvē cepeškrāsnī (+40 grādos). No ogām izrullē bumbiņas, pārstrādā pulverveida cukurā. Tad jums tie vienkārši jāizžāvē.

Kompots

Lai pagatavotu veselīgu dzērienu, jums jāņem:

• granulēts cukurs - 0,5 kg;
• ūdens - 1 litrs;
• sauju rožu gurniem.

Sīrupu sagatavo no pirmajām divām sastāvdaļām. Mežrozīšu un jāņogas iesaiņo bankās. Tad ielej sīrupu, pēc kura pasterizēšanu veic 20 minūtes. Tas pabeidz kompota sagatavošanu.

Ievārījums

Deserts būs nedaudz skābs. Lai izveidotu ievārījumu, jums ir nepieciešams:

• 1 glāze jāņogas;
• 1 glāze granulēta cukura;
• 1,5 tases ūdens.

Visas sastāvdaļas ievieto katliņā un uzvāra. Pēc tam uguns samazinās, un jums ir nepieciešams vārīties, līdz jāņogas pārsprāgst. Komponenti samaļ caur sietu, ādu un sēklas noņem. Ievārījumu ielej burkā, atdzesē.

Vīns

Sula rada brīnišķīgu vīnu. Cukuru (1,6 kg) izšķīdina 4 litros misas. Pudeli atstāj vēsā telpā, līdz sākas fermentācija. Pēc 10 dienām alkoholizācija tiek pabeigta.

Uz 10 litriem misas jums nepieciešams 1 litrs degvīna. Komponenti tiek sajaukti un atstāti 5 dienas. Tad kompozīciju filtrē un pievieno 800 g cukura. Vīns tiek pildīts pudelēs. Jūs to varat dzert pēc 3 mēnešiem.

Sagatavu glabāšanas metodes un nosacījumi

Ziemai paredzētās sagataves labāk uzglabāt vēsā vietā. Neatstājiet viņus tur, kur uz tiem kritīs gaisma. Bet arī tos nevajadzētu turēt mitrā telpā.

Konservus, kompotus, ievārījumus labāk atstāt skapī vai siltā, sausā pagrabā. Jūs varat ievietot konservēšanu zem gultas, bet tad tā glabāšanas laikam nevajadzētu būt vairāk par gadu. Pamatnoteikumu ievērošana ļaus ilgstoši saglabāt ogu produktus.