8 soli pa solim receptes baltajam plūmju ievārījumam ziemai

Tuvāk rudens sākumam vairums vasaras iedzīvotāju sāk gatavoties ziemai - novākt ražu no vietas un sagriezt saglabāšanu. Piemēram, jūs varat pagatavot kauliņu ar saldu baltu plūmju ievārījumu.

Ēdienu gatavošanas iezīmes no baltajām plūmēm ziemai

Ziemā bieži vēlaties ēst svaigas ogas vai augļus. Bet šādu produktu cenas gadu aukstajā sezonā reizēm aug, tāpēc glābšanai nāk ievārījuma konservi. Garšīgu konservēšanu iegūst no baltajām plūmēm.

Produktu izvēles un sagatavošanas specifika

Ievārījuma pagatavošanai ir piemērotas jebkuras plūmes, galvenais, lai tās netiktu sabojātas. Jūs varat lietot gan mazus, gan lielus augļus. Ja ir nenogatavojušās plūmes, tās darīs.

Pirms vārīšanās, plūmes tiek kārtotas. Sliktos izmet vai nogriež. Noņemiet lapas un visas gružus. Pēc tam rūpīgi noskalojiet ar tekošu ūdeni. Nomazgāto plūmi pārnes dvielī, lai nožāvētu ūdeni. Pēc tam jūs varat sākt gatavot ēdienu.

Vienīgais balto plūmju trūkums ir tas, ka sēklas, pat nogatavojušos augļos, ir grūti atdalīt, tāpēc jums jācenšas tās atdalīt.

Ja tas vispār nedarbojas, varat kaulus ar koka nūju sašņorēt.

Kā pareizi sagatavot konteinerus

Ievārījumu vāra lielās emaljas pannās. Nav vēlams izmantot alumīnija traukus. Ja pie rokas nebija emaljētas pannas un bija jāizmanto alumīnija panna, tad tūlīt pēc tam, kad tas ir gatavs, ievārījums tiek pārvietots. Ja tās paliks katliņā, sāks izdalīties skābes, un tas negatīvi ietekmē deserta garšu.

Gatavo konservēšanu izklāj stikla burkās. Pirms dēšanas tos rūpīgi nomazgā ar ziepēm un soda. Tieši pirms deserta maiņas burkas tiek sterilizētas.

Kā mājās pagatavot balto plūmju ievārījumu

Baltu plūmju konservēšana mājās ir vienkārša. Receptes daudz neatšķiras no citām ievārījuma pagatavošanas metodēm ziemai. Lai desertu padarītu neparastu aromātu, var izmantot papildu sastāvdaļas.

Paskaties arī

9 vienkāršas receptes garšīga granātābolu ievārījuma pagatavošanai

Vienkārša ievārījuma recepte

Lai sagatavotu saglabāšanu, jums būs nepieciešams:

• 2 kg plūmju;
• 1 kg granulēta cukura;
• 30 ml filtrēta ūdens;
• citronskābe vai svaigi spiesta citrona sula.

Gatavošanas process:

1. Plūmes pārklāj ar cukuru un atstāj uz nakti, lai iegūtu augļu sulu.
2. Nākamajā dienā ielejiet ūdeni un uzlieciet sagatavi uz uguns.
3. Pavārs, līdz cukurs ir pilnībā izkusis uz lēnas uguns.Bet ne vairāk kā 6 minūtes.

Noņemiet pannu no plīts un ļaujiet sagatavei atdzist. Pēc tam atkal uzvāra, uzkarsējot. Šādas pieejas var būt vairākas, atkarībā no augļu gatavības. Jūs varat saprast, ka sīrups ir gatavs konservēšanai. Tam vajadzētu atgādināt šķidru medu.

Ar riekstiem

Neparasts deserts izrādīsies, ja tam pievienosit riekstus.

Ko tev vajag:

• 3 kg baltu plūmju;
• 500 g riekstu;
• 1 kg cukura;
• 1 litrs ūdens;
• citrona sula pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Augļus pārklāj ar cukuru un atstāj uz dienu.
2. No rīta pievienojiet ūdeni un uzlieciet podu uz uguns. Pavārs 35 minūtes.
3. Tad pievieno riekstus un vāra uz lēnas uguns vēl 40 minūtes.
4. Gatavošanas beigās ielejiet citronu sulu. Gatavo desertu ielej burkās.

Šokolāde

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 kg plūmju;
• 500 ml filtrēta ūdens;
• 1 kg cukura;
• tumšās šokolādes tāfelīte.

Gatavošanas secība:

1. Izņem sēklas no augļiem, sasmalcina blenderī vai savērpj caur gaļas mašīnā. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu, piemēram, kartupeļu biezeni.
2. Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos.
3. Plūmju masu sajauc ar cukuru, pārlej katliņā un liek uz uguns. Pavārs, līdz cukurs izšķīst.
4. Tad pievienojiet šokolādi un vāriet, līdz tā izšķīst.
5. Gatavo konservēšanu pārliek burkās un satin.

Ar apelsīnu

Ko tev vajag:

• 2 kg plūmju;
• 2 apelsīni;
• 300 ml filtrēta ūdens;
• 1 kg cukura.

Pagatavošana:

1. Augļus nomizo, visu nakti pārklāj ar granulētu cukuru.
2. Nomizo apelsīnu un sagriež šķēlēs.
3. Nākamajā dienā visu pārnes katliņā, pielej ūdeni un sautē līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Noņem no uguns, atdzesē. Atkārtojiet šīs darbības 2-3 reizes.

Paskaties arī

Vienkārša recepte piparmētru ievārījuma ar citronu pagatavošanai ziemai

Multicookerā

Augļus nomizo, 15 minūtes pārklāj ar cukuru. Tad ielieciet to lēnajā plīts un iestatiet režīmu "sautējums" 40 minūtes. Rieksti, garšvielas vai citrusaugļi tiek pievienoti, lai deserts iegūtu neparastu garšu.

Vaniļas aromāts

Plūmju ievārījuma pagatavošana ar vaniļas garšu ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana. Šim nolūkam deserts tiek pagatavots saskaņā ar jebkuru parasto recepti. Pēc tam, 2–4 minūtes pirms beigām, pievienojiet tam dažus maisiņus vaniļas vai vaniļas esences.

Ar konjaku

Ko tev vajag:

• 1 kg plūmju;
• 1 kg granulēta cukura;
• kanēlis (malts vai ar irbulīšiem);
• 60 ml konjaka.

Kā gatavot:

1. Atdaliet augļus no sēklām, 3 stundas ielejiet konjaku.
2. Tad pievienojiet kanēli un granulētu cukuru. Atstājiet maisījumu vēl 4 stundas.
3. Nākamajā dienā ielieciet masu katliņā un vāriet uz vidējas uguns 45-48 minūtes.
4. Karsto sagatavi sakārtojiet burkās un izrullējiet.

Ar kaulu

Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• 2 kg nogatavojušos plūmju;
• 1,5 kg granulēta cukura;
• citronskābe.

Kā sagatavot konservēšanu ziemai:

1. Rūpīgi izskalojiet augļus zem tekoša ūdens. Kauli jums nav jānoņem.
2. Pārlejam uz lielu katliņu un pārklājam ar cukuru. Atstājiet dienu, lai sula iznāktu.
3. Pēc tam trauks ar sagatavi tiek uzlikts uz uguns. Pavārs līdz vārīšanās temperatūrai pār lielu karstumu.
4. Tad uguns tiek samazināts līdz minimumam un tiek dzēsts apmēram 30 minūtes. Ja augļi nav nogatavojušies, konservēšana būs jāuzņem lēnāk. Jūs varat saprast, ka ievārījums ir gatavs, ja nospiežat uz plūmes. Tam vajadzētu būt ļoti mīkstam un daļēji vārītam.
5. Gatavo vijumu pārliek karstajās burkās un atdzesē. Nogādājiet to pagrabā līdz ziemai.

Uzglabāšanas noteikumi un noteikumi

Gatavas konservēšanas laiks ir līdz 2 gadiem. Burkas ieteicams uzglabāt vēsā un labi vēdinātā vietā. Tos var nolaist pagrabā vai pagrabā vai novietot uz ledusskapja apakšējiem plauktiem. Ja ledusskapī nav vietas, to darīs neizolēts balkons.