8 garšīgākās receptes hurma ievārījuma pagatavošanai

Hurma lietošana ir lieliska iespēja paaugstināt imūnsistēmu un noskaņojumu ziemā, un kombinācija ar citiem sezonas augļiem piešķir īpašu, nepārspējamu ievārījuma garšu. Tāpēc katrai mājsaimniecei vajadzētu būt iespējai pagatavot vismaz vairākas iespējas hurma ievārījuma pagatavošanai. Zemāk jūs atradīsit labākās receptes, izmantojot dažādus dārzeņus, augļus un garšvielas, kā arī alkoholiskos dzērienus.

Hurma ievārījuma gatavošanas iezīmes ziemai

Hurma ir diezgan nepretencioza oga. To var uzglabāt ledusskapī vairākus mēnešus, un pieredzējušās mājsaimnieces atradīs pielietojumu pat nenogatavojušiem augļiem. Turklāt tā sagatavošana ēdiena gatavošanai neprasa daudz laika, kā arī pats gatavošanas process.

Sastāvdaļu izvēles noteikumi

Ievārījumu var pagatavot no jebkurām ogām, izņemot sabojātus, sapuvušus augļus. Protams, ātrāk pagatavot delikatesi no ļoti nogatavojušām ogām, taču vizuāli ir ļoti grūti izvēlēties pareizo hurmu. Ja augļi joprojām "adās", tad no tā ievietošanas ledusskapī uz vairākām stundām vai 30 minūtēm ar siltu ūdeni jūs joprojām varat pagatavot ievārījumu.

Kā sagatavot konteinerus

Ievārījumiem izmanto dažāda lieluma stikla burkas, kuras vispirms jāapstrādā šādi:

1. Putekļu, netīrumu noņemšana.
2. Stikla tīrīšana ar cepamo sodu, pēc tam vārot.
3. Bankām rūpīgi jāpārbauda, ​​vai nav mikroshēmu un kādi ir iespējamie spiediena samazināšanas iemesli, uzglabājot sagataves.
4. Pirms sašūšanas trauks ir jāatdzesē, pilnīgi sauss.
5. Dzelzs vākus arī apstrādā ar verdošu ūdeni 2-3 minūtes.

Tvertņu pārstrāde ir obligāts posms ievārījuma pagatavošanas procesā, jo pareiza sterilizācija veicina sagatavju ilgstošu glabāšanu.

Kā pagatavot hurma ievārījumu mājās

Lielākā daļa augļu cienītāju medus ogu saista ar gaidāmajām ziemas brīvdienām, tāpēc nav iespējams nemēģināt pagatavot hurma ievārījumu. Šāda delikatese būs piemērota jebkurai tējas dzeršanai aukstos ziemas vakaros, un tā var kļūt arī par saimnieces vizītkarti. Plus, aktīvais gatavošanas laiks ir tikai 10 minūtes. Pirms sākat gatavot ievārījumu, jums vienkārši jāizvēlas viena no daudzajām receptēm vai jāizmēģina katra pēc kārtas.

Paskaties arī

TOP 21 recepte garšīgu upeņu ievārījumu pagatavošanai ziemai

Ar citronu

Šī garšīgā un veselīgā ievārījuma recepte, kas bagāta ar C vitamīnu, ne tikai priecēs mīļos, draugus, bet arī labvēlīgi ietekmēs imūnsistēmu.

Produkti:

• 800 g nomizotu hurmu;
• 350 g cukura;
• 1 dators. citrons;
• 150 ml ūdens.

Kubiņos sagrieztus augļus piepildiet ar cukuru, atstājiet 2 stundas. Granulētajam cukuram pilnībā jāizšķīst hurma sulā. Citronu vajadzētu applaucēt ar verdošu ūdeni, sagriezt gabalos. Tad kopā ar mizu (ja tā nav rūgta) ielieciet katliņā, ielejiet nedaudz ūdens. Pagaidiet vārīšanos, pēc tam vāriet 3 minūtes. Ielieciet hurmu ar 100 ml ūdens katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno citronu, vāra uz lēnas uguns vēl 5-6 minūtes. Gatavo desertu var ielej burkās.

Ar apelsīnu

Hurma labi iet kopā ar visiem ziemas citrusaugļiem, un apelsīns nav izņēmums.

Mēs ņemam:

• 0,5 kg nogatavojusies hurma;
• mīkstums 1 apelsīna;
• 250 g cukura;
• kanēlis un vanilīns.

No ogām noņemiet kātiņus, sēklas, sagriež tos kubiņos kopā ar ādu. Apkaisa augļus ar cukuru, atstāj uz nakti, lai pilnībā izšķīst. Apgrieziet apelsīnu mīkstumu ar blenderi viendabīgā masā. Uzkarsē cukuru ar hurmu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Tad pievienojiet apelsīnu, garšvielas, vāriet 10 minūtes.

Ar mandarīnu

Šādai receptei nebūs izteikta citrusaugļu garša, bet izrādīsies salda, pat medus.

Mēs ņemam:

• 0,8 kg mandarīnu;
• 0,8 kg hurma;
• 0,8 kg cukura.

Ielieciet ūdeni uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Mest tajā visus mandarīnus ne ilgāk kā 5 minūtes. Iztukšojiet šķidrumu, atstājot augļus sagrieztā karotē, iemetiet šeit ledu. Pēc šīs procedūras ielieciet citrusaugļus uz nakti ledusskapī. Hurma ir jānomizo no kātiņiem, mizas, sagriež patvaļīgos gabaliņos un ievieto katliņā. Mandarīnus rūpīgi notīra no vēnām, sēklām un pievieno ogām. Visus augļus apkaisa ar cukuru, vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, pēc viršanas izslēdz, atdzesē. Pēc tam atkal vāra 10 minūtes.

Ar konjaku

Produkti:

• 1,5 kg ļoti nogatavojušos hurmu;
• 0,5 kg cukura (labāk ir brūns);
• 150 ml brendija;
• vanilīns vai vaniļa;
• 10 rozā piparu graudiņi;
• 10 g svaigas citrona miziņas;
• 1-2 gab. zvaigžņu anīss;
• kanēlis (vēlams ar nūju).

Paskaties arī

Aprikožu piecu minūšu ievārījuma recepte ziemai

Nomizojiet hurmu visam, kas ir lieks, novietojiet mīkstumu mīkstā stāvoklī. Ievietojiet katliņā ogu biezeni, kā arī garšvielas, cukuru. Pēc vārīšanas 15 minūtes pievieno konjaku. Ielejiet sagatavoto ievārījumu burkās un ļaujiet tam brūvēt 2-3 nedēļas.

Ar bumbieri

Produkti:

• 1 kg hurma;
• 1 kg bumbieru.

Nomizojiet sēklu, astes, ādas augļus. Sasmalciniet visus augļus, ielieciet katliņā, pievienojot 150 ml ūdens. Vāra trīs reizes 20 minūtes. Kārumi karsti jālej burkās.

Ar rumu

Produkti:

• 1,5 kg hurma;
• 750 g cukura;
• 10 g kanēļa;
• 55 gr. apelsīnu dzelte;
• 45 g baltā ruma.

Apvieno jellix ar 100 g granulēta cukura, pievieno hurma biezenim. Gatavojiet masu, līdz parādās pirmie burbuļi, šajā brīdī pievienojiet atlikušo cukuru, vārot saturu apmēram 1 stundu. Pievienojiet kanēli 5-10 minūtes līdz maigai. Samaisiet gatavo ievārījumu, pievienojiet rumu, nekavējoties ievietojiet gatavo produktu sterilizētā traukā.

Ar ingveru un ķirbi

Mēs ņemam:

• 350 g ķirbja;
• 200 g cukura;
• 150 g hurma;
• 100 ml ūdens;
• ingvera sakne.

Nomizoti augļi jāsagriež kubiņos ar ādu. Ingveru sarīvē uz rupjās rīves. Ķirbim ir jānoņem āda, šķiedras, arī sagriež kubiņos. Ielejiet visus produktus katliņā, rūpīgi samaisot. Vāriet saturu apmēram 1 stundu.

Pārliecinieties, vai uz ievārījuma nav putu.

Ar zvaigžņu anīsu un krustnagliņām

Mēs ņemam:

• 1 kg hurma;
• 800 g cukura;
• 2 gab. zvaigžņu anīss;
• 3 neļķu ziedi;
• citronskābe.

Pēc sēklu noņemšanas sagrieziet ogas ar ādu ar gabaliņiem. Pārklājiet ar granulētu cukuru, atstājiet stundu, lai augļi izlaistu sulu un cukurs izšķīst. Pārnesiet masu katliņā, vāriet 40 minūtes pēc vārīšanās. Tad pievienojiet garšvielas, atdzesējiet, vēlreiz vāriet 15-20 minūtes.

Cik un cik daudz jūs varat uzglabāt

Šo produktu ilgu laiku var uzglabāt vēsā vietā, piemēram, pagrabā vai pieliekamajā - apmēram 18 mēnešus. Ja kannas stāvēs virtuves skapīša plauktā, tad delikatesi labāk patērēt ne vairāk kā 3-4 mēnešus iepriekš.