Vienkārša recepte ievārījuma pagatavošanai no ranetki ziemai

Ranetki ir niecīgi āboli, kuru svars reti sasniedz 15 gramus. Neskatoties uz tik lielu "izmēru", šie augļi ir ļoti populāri mājsaimnieču vidū. No ranetki gatavots ievārījums tiek uzskatīts par īstu šedevru, un daudzās ģimenēs šīs delikateses receptes tiek nodotas no paaudzes paaudzē.

Ēdienu gatavošanas iezīmes no ranetki

Ja jūs gatavojaties pagatavot neparastu un ēstgribu saturošu ievārījumu, kuram tiks izmantoti ranetki, jums jāzina vairākas šo augļu īpašības. Pirmkārt, jāatceras, ka ir vairākas šādu ābolu šķirnes, konservēšanas pagatavošanai ieteicams ņemt Yantarka Altayskaya, kurai ir sulīga mīkstums, lielisks aromāts un laba garša.

Ne tikai mājsaimnieces, bet arī kaitēkļi, piemēram, sīki augļi, tāpēc, pērkot un gatavojot izejvielas, jums jābūt uzmanīgam - jums ilgstoši būs jāizmet bojāti augļi vai jānoņem tārpi.

Sagataves sagatavošanai varat izmantot arī savvaļā augošos ranetki - tie ir mazāki par šķirnes augļiem, bet kaitēkļi tos reti bojā.

Galvenās sastāvdaļas izvēle

Uz veikala letes var redzēt reālu ranetki sortimentu, starp kuriem dominē zaļie augļi. Dažas mājsaimnieces baidās viņus ņemt, baidoties, ka tās saglabāsies izturīgas. Bailes nav pamatotas - pat nedaudz nenogatavojušies augļi labi vārās ievārījumā, it īpaši, ja ievērojat visus ieteikumus un receptes.

ranetka ievārījums

Vai ražas sagatavošanai ir iespējams ņemt skābo augļu šķirnes - vēl viena problēma, kas bieži rodas pirms mājsaimnieces, kuras pirmo reizi plāno veikt saglabāšanu. Par to nav jāuztraucas - ievārījumam būs unikāls skābums, kas uzsvērs preparāta garšu.

Vienkāršākā multikokeru recepte

Multicooker izmantošana ievārījuma gatavošanā var ietaupīt daudz laika. Jūs varat ātri un bez grūtībām sagatavot tukšu no maziem ranetki:

  1. Noskalojiet augļus (500 g), noņemiet astes, ielieciet multicooker bļodā.
  2. Ielejiet augļus ar ūdeni (100 ml), 10 minūtes ieslēdziet režīmu "Cepšana".
  3. Pārklājiet gandrīz gatavos ranetki ar cukuru (350 g).
  4. Režīmā "Cepšana" vāriet ievārījumu līdz maigai (apmēram pusstundu).

Nosūtiet gatavo ābolu delikatesi uz burku, nekavējoties to aizzīmogojiet, jums tas nav jāpārvērš. Ieteicams konteineru vienkārši ietīt ar dvieli. No šī produktu daudzuma iegūst 0,7 ml ievārījuma.

gatavs ievārījums

Vesels ranetki ievārījums

Visbiežāk konservācijas sagatavošanā pilnībā tiek izmantoti ranetkas augļi. Šī delikatese izskatās ļoti pievilcīga - sīki augļi peld biezā sīrupā.

Pagatavošana:

  1. Ielejiet cukuru (500 g) lielā traukā, vienmērīgi sadaliet to.
  2. Ielieciet 1 kg veselu augļu (provizoriski ieteicams katru ābolu iedurt ar zobu bakstāmiem vairākās vietās).
  3. Augšā ar cukuru (500 g), atstājiet ranetki dienā tādā “kažokā”, lai ļautu sulai.
  4. Ja saražo maz šķidruma, pievieno 50 ml ūdens.
  5. Nosūtiet trauku uz plīts, nedariet spēcīgu uguni. Izvairoties no trokšņainas vārīšanās, vāra uz ceturtdaļas stundas.

Visu augļu ievārījumu korķī nekavējoties izlīdzina burkās, apgāza, silti aptin ar segu. Pēc pilnīgas atdzesēšanas nosūtīt uzglabāšanai.

zirgasteņi

Ranetka ievārījums ar astēm

Nav nepieciešams no katra augļa noņemt asti, tas prasa daudz laika - jūs varat nosūtīt augļus saglabāšanai bez iepriekšējas apstrādes. Viss, kas jums nepieciešams, ir rūpīgi izskalot.

Pagatavošana:

  1. Sagatavotos ābolus sajauc ar cukuru (800 g saldā komponenta uz 1 kg augļu).
  2. Nosūtiet to uz dienu vēsā telpā - šajā laikā vajadzētu parādīties sulai.
  3. Liek uz plīts, vāra 20 minūtes, masā ielej sulu, kas izspiesta no divām citrona šķēlītēm.
  4. Vāra vēl 5 minūtes, iesaiņo.

Svarīgs! Gatavās konservēšanas process ir obligāti jāpārvērš. Lai pagarinātu dzesēšanas laiku, ieteicams izolēt traukus ar sagatavēm.

Ranetka ievārījums ziemai caurspīdīgs

Jums nav jāmaisa, lai pagatavotu biezu, caurspīdīgu ievārījumu, kas kalpos kā lielisks deserts. Labākā recepte:

  1. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai maisījumu, kurā ir 400 ml ūdens un 1 kg cukura.
  2. Ielejiet ābolus ar verdošu sīrupu, atstājiet 3 stundas.
  3. Sūtiet augļus sīrupā uz lēnas uguns, pavārs, laiku pa laikam maisot, pusstundu.

Sakārtojiet sagatavi traukos, aizzīmogojiet to, pēc pilnīgas atdzesēšanas nosūtiet to vēsā telpā.

Ranetka ievārījums ar kanēli

Ābolu konservi ar kanēļa mājienu ir lielisks papildinājums ģimenes tējai. Ievārījuma pagatavošana ir vienkārša:

ranetka ievārījums

  1. Ielieciet katru no sīkajiem āboliem (1 kg) ar zobu bakstāmais.
  2. Pagatavojiet sīrupu (sajauciet 200 ml ūdens, 700 g cukura, kanēļa standzi, vāriet, līdz cukura kristāli pilnībā izzūd).
  3. Ielieciet augļus verdošā šķidrumā, vāriet līdz maigai (pusstundu).

Veiciet konservētu ābolu iesaiņošanu un pēc vāciņa nodošanas nosūtiet to glabāšanai.

Ranetka ievārījums ar šķēlītēm

Ja āboli ir lieli, varat pagatavot konservu, kurā augļi tiks sagriezti šķēlēs - caurspīdīgā biezā sīrupā šādas šķēles izskatās ļoti pievilcīgas.

Pagatavošana:

  1. Sagrieziet augļus (1,5 kg) ceturtdaļās.
  2. Pārklājiet ar cukuru (1,2 kg).
  3. Pusstundu vāra sasmalcinātu augļu masu, maisot un noņemot putas.

ievārījums burkā

Liek sterilās burkās, aizvāko, vēlams, ar metāla vākiem.

Ranetka ievārījums ar apelsīnu

Citrusaugļu pievienošana preparātam piešķirs ievārījumam neparastu aromātu un garšu. Kāruma pagatavošana ir vienkārša:

  1. Sasmalcinātus augļus (800 g) pārklāj ar cukuru (600 g), pievieno ūdeni (30 ml), nosūta uz uguns.
  2. Gatavojiet, maisot, pusstundu.
  3. Izspiediet sulu no 3-5 apelsīna šķēlītēm tieši verdošā masā, vāriet vēl 5 minūtes.

Ielieciet garšīgu ievārījumu burkās, aizveriet, pēc pilnīgas atdzesēšanas nosūtiet uz pagrabā esošajiem plauktiem vai ledusskapī.

Cik daudz tiek glabāts

Ranetki maz atšķiras no vienkāršajiem āboliem noderīgo elementu satura ziņā, un viena no šo augļu iezīmēm ir sagatavju glabāšanas ilgums. Ievārījums, kas izgatavots no sīkiem augļiem, vismaz gadu nostājas vēsā vietā.

ievārījums un karote

Iepriekš sterilizējot, uzglabāšanas laiks tiks pagarināts. Šajā gadījumā konservācija nepasliktināsies līdz trim gadiem, lai gan nav ieteicams eksperimentēt ar ievārījuma uzglabāšanu - labāk to izmantot gada laikā.

Ranetki ievārījums ir konservācija, kas neatstās nevienu vienaldzīgu.Biezs, spilgts sīrups ar tajā peldošiem āboliem kalpos kā lielisks bulciņas, pankūku vai pat parastas maizes šķēles papildinājums.

Nav atsauksmju, esiet pirmais, kas to atstāj
Tieši tagad skatoties


Gurķi

Tomāti

Ķirbis