Recepte bez aveņu ievārījuma pagatavošanai ziemai
Avenes tiek uzskatītas par visnoderīgākajām ogām, kas stimulē imūnsistēmu un palīdz ķermenim tikt galā ar saaukstēšanos. Tas ir sasaldēts, žāvēts, tiek izmantots desertu pagatavošanai. Lielisks kārums ziemai ir aveņu ievārījums bez kauliņiem, ko var ēst pat bērni. Lai to sagatavotu, būs nepieciešams nedaudz vairāk laika, bet rezultāts ir tā vērts.
Kausētu aveņu ievārījuma sagatavošanas iezīmes
Pat nepieredzējuša mājsaimniece var tikt galā ar aveņu ievārījuma vārīšanu, no kura izņem kaulus. Tomēr jums jāņem vērā daži deserta pagatavošanas un uzglabāšanas noteikumi.
Padomi:
- lietot tādas pašas šķirnes un gatavības pakāpes augļus;
- sekojiet receptei;
- labāk ir gatavot delikatesi uz lēnas uguns 3-4 devās;
- kāpuru noņemšanai ogas 10 minūtes jātur sālsūdenī;
- ielej ievārījumu sterilizētos traukos;
- ievērojiet izstrādājuma uzglabāšanas noteikumus.
Ievārījums izrādīsies aromātiskāks un garšīgāks, ja produktam ūdens pievienošanai pievienosiet sarkano jāņogu sulu.
Receptes sastāvdaļas
Ievārījuma pagatavošanai izmanto avenes un cukuru. Oga ir sulīga, tāpēc nav nepieciešams pievienot ūdeni.
Ievārījuma garšu mainīs āboli, bumbieri, citas ogas, garšvielas. Padariet desertu veselīgāku par medu.
Ogu atlase un sagatavošana
Ievārījumiem labāk ir izmantot avenes, kas novāktas savā dārzā, taču tās var iegādāties arī tirgū.
Atlases noteikumi:
- ogas izvēlas vienāda lieluma, lielus augļus uzskata par augstas kvalitātes;
- aromātam jābūt skaidri izteiktam, no avenēm nedrīkst būt ķīmiskas smakas;
- ogu formai jābūt apaļai, ja augļi ir saplacināti - avenes jau ir gulējušas vairākas stundas;
- pērkot, ir svarīgi apskatīt ogas, kas atrodas konteinera apakšā - tās var būt ļoti saburzītas, sapuvušas.
Iegādātā vai novāktā oga tiek notīrīta no lapām, zariem, gružiem. Avenēm ir ļoti mīksti augļi, un tās ir grūti mazgāt. Ja oga ir stipri piesārņota, to ielej bļodā ar ūdeni un pēc 2 minūtēm to uzmanīgi notver ar rotātu karoti.
Jūs nevarat uzglabāt mazgātas avenes.
Trauku sagatavošana
Lai saglabātu derīgās īpašības un garšu, aveņu ievārījumu vajadzētu ievietot sterilizētos burkās.
Stikla traukiem tiek izmantoti dažāda tilpuma stikla trauki, bez šķembām un plaisām. Pirms lietošanas visus traukus mazgā ar cepamo sodu, noskalo ar ūdeni. Pirms sašūšanas ieteicams 2 minūtes turēt jaunas kannas karstā ūdenī.
Sterilizācijas iespējas:
- prāmis;
- tējkannas lietošana;
- krāsnī;
- mikroviļņu krāsnī vai multikookerī.
Ir atļauts sterilizēt burkas ar saturu kopā. Šim nolūkam piepildītos traukus ievieto ūdens katlā, uzkarsē un vāra 15 minūtes.
Ievārījums ir noslēgts ar metāla vākiem. Tieši pirms vērpšanas tos sterilizē verdošā ūdenī.
Izmantojot vecos vītņotos vāciņus, pārbaudiet, vai tie nav bojāti un nerūsējuši.
Kā pagatavot aveņu ievārījumu bez sēklām ziemai?
Sastāvs:
- avenes - 1 kg;
- cukurs - 1 kg.
Ogu mazgā, notīra no lapām, kātiem, berzē caur sietu. Iegūtajam biezenim pievieno granulētu cukuru un nosūta uz lēnas uguns. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no personīgās izvēles. Ja desertu vāra mazāk nekā 5 minūtes, jūs saņemat ievārījumu ar svaigu ogu garšu. Ilgstoši vārot, sīrups sabiezēsies un kļūs līdzīgs ievārījumam.
Gatavu kārumu glabāšanas noteikumi
Uzglabājiet aveņu ievārījumu vēsā, tumšā vietā. Telpas temperatūrai nevajadzētu paaugstināties virs 15 grādiem un nokrist zem nulles. Lietošanas laiks ir 2 gadi. Tomēr avenes ieteicams ēst sešu mēnešu laikā, laika gaitā samazinās vitamīnu daudzums, mainās kāruma garša.
Ar metāla vākiem sakrāmētus konteinerus mājā var uzglabāt istabas temperatūrā. Atvērtās kannas jāizlieto 2 nedēļu laikā.
