Pinot Grigio vīnogu apraksts un īpašības, plusi un mīnusi, audzēšana

Vīnogas cilvēki ir kultivējuši gadsimtiem ilgi. Garšīgas sulīgas ogas, aromātisks vīns, bet, lai iegūtu labu ražu, jums jāizvēlas pareizā šķirne un rūpīgi jārūpējas par vīnogulāju. Pinot Grigio vīnogu šķirnes vēsture, kas aizsākusies vairākus gadsimtus, ļauj runāt par to kā vienu no labākajiem vīniem ar izcilām garšas īpašībām.

Šķirnes selekcijas vēsture

Pinot Grigio šķirne pieder pie tehniskajām vīnogu šķirnēm un paredzēta vīna ražošanai. Pirmie šīs šķirnes pieminēšanas datumi meklējami 13. gadsimtā. Tad šī šķirne tika audzēta tikai Francijā. Vīns, kas izgatavots no šīs vīnogas ogām, īpaši patika imperatoram Kārlim IV.

Pelēkais Pinot sākotnēji ir no Burgundijas, bet vēlāk šo šķirni sāka kultivēt Itālijā. Itāļu vīndari ieguva no šīs šķirnes ogām smaržīgu vieglo vīnu ar medus piezīmēm. Padomju zinātnieku P. P. Blagonravova, E. B. Ivanova un P. V. Gorobets veiktie selekcijas darbi ļāva palielināt šķirnes ražu un ļāva to audzēt Ziemeļkaukāza un bijušo padomju republiku teritorijā.

1970. gadā viņš nokārtoja valsts pārbaudes darbus, un kopš tā laika Krievijā tiek veiksmīgi audzēts.

Labākos vīnus no šīs šķirnes ogām ražo Itālija un Francija, tomēr savu vīnu Pinot Grigio ražo Vācijā, ASV, Austrālijā, Čīlē, Krievijā un daudzās citās valstīs. Pinot Gris ir klonēta galvenā šķirne, ko audzē Šveicē.

Šķirnes

Pinot Grigio vīnogai ir vairākas šķirnes. No tā tiek izgatavoti baltie un sārtie vīni.

pinot grigio vīnogas

Amerikas vīnogas

Pinot Grigio ir audzēts Amerikas Oregonas štatā kopš 1966. gada. Ar amerikāņu zemnieka Deivida Leta centieniem vīnogas iesakņojās Viljamates ielejā. Pastāvīgi augstās ražas ļāva vīniem, kas izgatavoti no šīs vīnogu šķirnes, kļūt populārākajiem štatā. Iegūto vīnu garšas īpašības piesaista ar plašu paleti. Dažiem cilvēkiem patīk pikanti toņi, citi dod priekšroku gaišām atsvaidzinošām notīm.

Var teikt, ka pazinēji joprojām dod priekšroku itāļu vai franču vīnam.

Itāļu valoda

Itālija neatsakās no vadošajām pozīcijām Pinot Grigio vīnu ražošanā. Vīna dārzi aptver teritoriju no valsts ziemeļiem uz dienvidiem. Tā kā šķirne dod priekšroku mērenam klimatam, labākos vīnus no tā iegūst ziemeļu reģionos: Friuli, Venetto, Alto Adige. Ziemeļvalstu vīniem ir garšviela, mandeļu garša un persiku aromāts. Itāļi mīl jaunus vīnus, kas izgatavoti no šīm vīnogām.

pinot grigio vīnogas

Ārējie parametri un raksturlielumi

Pieder Rietumeiropas vēlo vīnogu šķirņu grupai. Ar visām balto vīnogu tehniskajām īpašībām Pinot Grigio ogām bieži ir sarkanbrūna nokrāsa. Tas tiek uzsvērts visos šķirnes aprakstos. Dažus šķirnes klonus atšķir zeltaini zaļas vai zeltainas krāsas kopas. Tāpēc vīni no tā var būt balti un sārti un atšķirties pēc garšas.

Pinot, tulkojumā no franču valodas - izciļņš. Ķekari patiešām atgādina konusu: mazas ogas atrodas blīvi, centrā ķekari dažreiz deformējas no saspiešanas. Tās var būt apaļas vai nedaudz ovālas, plāna āda ir ļoti izturīga. Ķekaram ir īss kāts, svars - no 80 līdz 150 gramiem. Lapu vidējais izmērs ir 15x14 centimetri, tās ir 3-5 lobētas, ar dziļu sadalījumu.

pinot grigio vīnogas

Sulīgajās un maigajās ogās ir 1-3 sēklas. Šīs vīnogu šķirnes sula ir bezkrāsaina un bagāta. Cukura saturs ogās ir aptuveni 20%. Šķirne nav ļoti produktīva, kamēr krūmi ir lieli un enerģiski, tie labi iesakņojas vēsā (vīnogām) klimatā un aug.

Pinot Gris nepieļauj sals. Šķirnei nogatavināšanai vajadzīgas 130–150 dienas, ražu novāc 1–2 desmit septembra dienās. Ilgstoši lietaini apstākļi, kas nav pārāk izturīgi pret miltrasu un pelējumu, var izraisīt pelēkās puves attīstību.

To izmanto, lai sagatavotu augstas kvalitātes galda un dzirkstošos vīnus, ko izmanto šampanieša ražošanā.

Bušs un dzinumi

Šķirne izceļas ar ievērojamu dzinumu augšanu un attīstītu sakņu sistēmu. Gada dzinumi ir gaiši brūni, ar saīsinātiem starplikām un tumšākiem mezgliem. Ar spēcīgu augšanu krūmam nepieciešama atzarošana. Jauno dzinumu vainags ir izteikti pubescējošs. Pirmajos trīs gados pēc stādīšanas krūms ir īpaši prasīgs, lai ievērotu agrotehniskos audzēšanas apstākļus.

pinot grigio vīnogas

Raža

Šķirnei ir vidējā raža. Uz krūma ir aptuveni 52% auglīgu dzinumu. Rūpnieciski audzējot, tas dod apmēram 9 tonnas no hektāra. Lai iegūtu labu ražu, nepieciešama: piemērota augsne, bez caurvēja un savlaicīga ārstēšana pret kaitēkļiem un slimībām. Zemo ražu vairāk nekā kompensē iegūtā vīna lieliskā garša.

Kurās platībās ieteicams stādīt

Pinot Grigio šķirne plaukst Ziemeļkaukāza reģionos, Krimā un Krasnodaras teritorijā. Citviet to bieži ietekmē pavasara salnas, un ziemai tam nepieciešama augstas kvalitātes pajumte.

pinot grigio vīnogas

Stādīšana un aiziešana

Šķirne labi iesakņojas, ja laika apstākļi sakrīt.

Stādu izvēle

Labāk ir iegādāties stādus tieši pirms stādīšanas. Viņiem jābūt veselīgām, stiprām, attīstītām saknēm, kas pārtraukumā atgādina neapstrādātus kartupeļus. Meklējiet paraugus ar gludu, veselīgu, nebojātu stumbru. Zem mizas stādiem jābūt bagātīgi zaļai krāsai. Pērkot, jums jāpiespiež acis, ja tās nokrīt, jums vajadzētu atteikties no pirkuma.

Labāk ir iegādāties stādus no īpašām stādaudzētavām vai no uzticamiem piegādātājiem. Augošie entuziasti bieži apmaina stādus savā starpā. Daudzos forumos internetā ir padomi par lauksaimniecības tehnoloģijas specifiku.

vīnogu stādi

Prasības augsnei un stādīšanas vietai

Vīnogas dod priekšroku auglīgai augsnei. No tā tieši atkarīgs ražas daudzums un kvalitāte.Tas nepieļauj skābas un sāļas augsnes. Labi aug saulainā, paaugstinātā vai labi drenētā vietā ar neitrālu vai sārmainu augsni. Attālums starp krūmiem pēc kārtas un ejām Pinot Grigio ir aptuveni viens metrs. Stādīšanas caurums - 80x80 centimetri.

Pirms stādīšanas saknes dienu iemērc ūdenī, ja nepieciešams, nogriež un apstrādā ar māla pļāpu. Ja augsne nav pārāk auglīga, bedrītes apakšā pievieno humusu. Augsni caurumā ielej ar slaidu, centrā uzmanīgi ievieto sējeņu un vienmērīgi izkliedē saknes.

vīnogu stādīšana

Svarīgi: pirmajos 3 gados šai vīnogu šķirnei nepieciešama īpaši maiga kopšana. Pēc stādīšanas augsne tiek sablīvēta un augs padzirdīts.

Augsnes atslābināšana

Šķirne ir ļoti jutīga pret nezālēm, stādīšanai jābūt sistemātiski vaļīgākai, nodrošinot labu skābekļa piekļuvi saknēm.

Laistīšana

Aktīvās augšanas laikā vīnogas jādzer, zem katra krūma pievienojot vismaz 10 litrus ūdens. Parasti ūdeni dzirdina reizi mēnesī, bet to pielāgo laika apstākļiem. Pinot Grigio šķirnes labākais risinājums ir pilienu apūdeņošanas organizēšana. Augustā un septembrī augi netiek dzirdināti. Pēdējā laistīšana tiek veikta pēc ražas novākšanas, oktobra sākumā.

laistīšanas vīnogas

Virsējā mērce

Augu baro trīs reizes sezonā. Pavasarī pumpuru pietūkuma laikā ir nepieciešami slāpekļa mēslojumi, jūs varat izmantot putnu izkārnījumu 5% šķīdumu. Otro barošanu veic pirms ziedēšanas: izmantojiet Kemira, Plantofol vai citu gatavu vīnogu kompleksu saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Trešais šīs šķirnes pārsējs tiek uzklāts septembrī pēc ražas novākšanas. Mēslo ar organiskām vielām.

Atzarošana un drēbju šķipsna

Pinot Grigio nepieciešama regulāra atzarošana. Pēc seguma materiāla noņemšanas nogrieziet krūmu pavasarī. Noņemiet sausos zarus, nogrieziet liekos dzinumus ar šķērēm. Vīnogulāju saista ar iepriekš sagatavotiem koka mietiņiem. Drēbju tapas tiek veiktas pavasarī, nolaužot spēcīgus zarus, nedaudz virs 10 mezgliem.

vīnogu atzarošana

Sezonas slimību profilakse

Tā kā šķirnei ir nosliece uz miltrasu un miltrasas slimībām, augus regulāri izsmidzina. To veic ar Bordo maisījumu vai fungicīdiem (Horus, Topaz, Strobi). Pēc olnīcu veidošanās ogu piepildīšanas laikā izsmidzināšana netiek veikta.

Rudens apstrāde tiek veikta pirms vīnogu pasargāšanas ziemai, lai novērstu sporu saglabāšanos un slimību attīstību nākamajā sezonā.

Ķekaru kopšana

Viņi tiek pasargāti no putniem, izstiepjot metāla sietu. Lai pasargātu no lapsenes, vīna dārzā tiek pakārtota saindēta ēsma, tiek atrastas un nodedzinātas lapsenes ligzdas. Ja ķekarus ietekmē slimības, tos savlaicīgi iznīcina, lai novērstu slimības izplatīšanos.

vīnogu aizsardzība

Gatavo vīteņaugus ziemai

Pinot Grigio nepieciešama pajumte. Ir labi, ja gar vīnogu rindām tiek izrakts īpašs tranšeja, lai paslēptu vīnogulāju. Tad tas tiek vienkārši uzklāts ziemai un pārklāts ar zemi, plēvi, egļu zariem vai citu seguma materiālu. Pirms patversmes tiek noņemtas sakaltušās lapas un sausie zari, vīnogulāju apstrādā no slimībām un kaitēkļiem.

Augļu nogatavošanās periods

Pilns attīstības periods ilgst 130–150 dienas. Nogatavojušos ķekarus novāc septembra vidū. Tos uzmanīgi sagriež ar šķērēm un ievieto plašos traukos.

vīnogu ķekars

Kā uzglabāt

Tehniskās (vīna) vīnogu šķirnes tiek nekavējoties apstrādātas. Francijā jauno vīnu tirdzniecība oficiāli sākas 15. novembra pusnaktī, šajā laikā tas ir jāraudzē, tas prasa vismaz mēnesi.

Kur tiek izmantotas vīnogas?

Joprojām baltie un sārtie vīni, dzirkstošais vīns un vīna materiāli šampanietim tiek pagatavoti no Pinot Grigio vīnogām.

Pieaugošās problēmas un to risināšanas iespējas

Galvenā problēma ir vīnogu kaitējums slimībām un kaitēkļiem.

vīnogu ķekari

Sēnīte

Tie ietver:

  • oidijs;
  • miltrasa;
  • pelēkā un baltā puve;
  • melnais plankums.

Lai vīnogas nesaslimtu, jums jāievēro vīnogulāju stādīšanas shēma, jānogriež vīnogulājs un jānoņem lapotnes un zari zem krūmiem. Profilaktiskos nolūkos augus apstrādā ar Bordo šķidrumu, dzelzs vai vara sulfātu, preparātiem ar sēru. Labi palīdz sarežģītas darbības fungicīdi (Topaz, Horus).

sēnīšu slimības

Baktēriju

Šādas slimības rodas, kad tās kaitē kaitēkļi, pēc bargām ziemām, hroniskām sējeņu slimībām. Profilaksei jums nepieciešams:

  • nepārslogojiet vīnogulāju;
  • aizsargājiet vīna dārzu no putniem un lapsenes;
  • uzmanīgi pārklājiet augu, lai nesabojātu krūmu;
  • apstrādājiet augu no sēnītes;
  • izvairieties no pārmērīgas laistīšanas;
  • pareizi mēslot vīnogas.

Kad krūms ir inficēts ar baktērijām, jums tas parasti ir jāizrauj.

Kaitēkļi

Vīna dārzu var ietekmēt: filoksera, ērces vai lapu ruļļi. Kaitēkļu atklāšanas gadījumā tos apstrādā ar insekticīdiem (piemēram, Kenmix), stingri ievērojot ražotāja ieteikumus. Protams, vīnogu audzēšana ir smaga un rūpīgs darbs. Tomēr vīnkopis, redzot, kā glāzē šļakstās viņa paša skaistais un aromātiskais vīns, aizmirst par problēmām un ar prieku gatavojas jaunajai sezonai.

Nav atsauksmju, esiet pirmais, kas to atstāj
Tieši tagad skatoties


Gurķi

Tomāti

Ķirbis