Przydatne właściwości i przeciwwskazania bazylii dla organizmu człowieka

Bazylia, której korzystne właściwości i przeciwwskazania zostały już dobrze zbadane, jest aktywnie wykorzystywana nie tylko do celów kulinarnych, ale także leczniczych. Dobroczynne działanie tej aromatycznej przyprawy na organizm człowieka już dawno zostało udowodnione. Bogaty i rozległy skład chemiczny tej kultury pozwala na wykorzystanie jej w różnych dziedzinach.

Królewska bazylia ziołowa

Nazwa pachnącej przyprawy jest tłumaczona z języka greckiego jako „królewska”. Bazylia od czasów starożytnych zajmuje dominującą pozycję w świecie przypraw i była uważana za zioło królewskie. Kultura ta jest szczególnie szeroko stosowana w kuchni krajów śródziemnomorskich, gdzie jest niezbędna jako przyprawa do różnych sałatek, zup i dań głównych. Wyjątkowy i wyrafinowany smak potraw nadają nuty delikatnych korzennych goździków, subtelny aromat białego ziela angielskiego oraz cierpki posmak limonki.

Bazylia jest również aktywnie stosowana w Indiach, Iranie i Pakistanie, korzyści i szkody związane z tą zielną rośliną zostały opisane w starożytności przez wielu uzdrowicieli i uzdrowicieli. W naturze można znaleźć ponad 50 odmian tej kultury, które różnią się wyglądem i mają inny oryginalny smak (gorzko-pieprzowy, anyżowy, cytrynowy, goździkowo-miętowy i inne).

Pomimo różnic smakowych i wizualnych, właściwości zdrowotne bazylii różnych odmian są prawie takie same. Na terenie Rosji najczęściej uprawia się ostrą trawę o fioletowych i zielonych odcieniach.

Skład i zawartość kalorii w świeżej i suszonej bazylii

Ziele bazylii ma niezwykle bogaty skład chemiczny. Liście zawierają dużą ilość olejków eterycznych (do 1,5%), które nadają przyprawie niepowtarzalny smak i pikantny aromat.

W suszonych i świeżych ziołach tej pachnącej rośliny znajdują się następujące witaminy:

• grupa B (cholina, tiamina, pirydoksyna, niacyna, kwas foliowy i pantotenowy);
• E (octan tokoferolu);
• C (kwas askorbinowy);
• A (beta-karoten);
• K (filochinon);
• PP (kwas nikotynowy);
• karoten (prowitamina A).

Bazylia jest bogata w żelazo, miedź, magnez, mangan, wapń, potas i fosfor. Sód, selen, rtęć i cynk są obecne w mniejszych ilościach. Oprócz olejku eterycznego zioło zawiera różne garbniki, fitoncydy, kamforę, rutynę, cukry proste itp. Możesz używać tej pachnącej przyprawy zarówno świeżej, jak i suszonej. Korzyści są prawie takie same.

Zawartość kalorii w świeżej zielonej masie nie przekracza 23 kcal na 100 g trawy, a suszonej bazylii około 251 kcal. Zastosowanie znajduje nie tylko zielona masa (świeża i suszona), ale aktywnie wykorzystywane są nasiona bazylii (przy odchudzaniu, leczeniu chorób skóry, poprawie włosów).

Korzyści z bazylii dla ludzkiego ciała

Bazylia jest korzystna dla zdrowia człowieka ze względu na następujące właściwości:

• ma silny efekt tonizujący;
• wzmacnia odporność;
• wzmacnia ściany naczyniowe, poprawia krzepliwość krwi;
• poprawia ostrość wzroku i pomaga spowolnić związane z wiekiem zmiany w siatkówce;
• korzystnie wpływa na stan włosów, paznokci i skóry;
• normalizuje ciśnienie krwi;
• usuwa toksyny i szkodliwe substancje (cholesterol, wolne rodniki i inne);
• działa antybakteryjnie, chroni przed infekcjami wirusowymi, grzybiczymi i bakteryjnymi;
• działa przeciwgorączkowo i napotnie, likwiduje stany zapalne (z zapaleniem oskrzeli, przeziębieniem, bólem gardła);
• ma wyraźne działanie antyseptyczne i efekt gojenia ran;
• wzmacnia układ nerwowy, łagodzi stres, poprawia nastrój;
• poprawia trawienie i sprzyja lepszemu wchłanianiu składników odżywczych;
• zmniejsza wzdęcia w jelitach;
• działa przeciwbólowo (przy bólach zębów, migrenach, skurczach menstruacyjnych);
• dzięki antyoksydantom zapobiega występowaniu nowotworów złośliwych;
• normalizuje aktywność układu sercowo-naczyniowego;
• ma łagodne działanie moczopędne.

Na bazie zmielonej zielonej części rośliny i nasion przygotowuje się różne domowe środki: napoje, nalewki, oleje, wywary.

Sok z bazylii

Świeżo wyciśnięty sok z bazylii ma działanie tonizujące, przeciwskurczowe, przeciwzapalne i przeciwbólowe. Kompresy i balsamy ze świeżo przygotowanej zielonej masy pomagają przy długo gojące się rany, oparzenia, ropne zmiany i patologie skóry. Kilka łyżeczek soku rozcieńczonego gorącym mlekiem podaje się doustnie na dusznicę bolesną, utratę apetytu, gorączkę, bezsenność i zaburzenia nerwowe.

Spójrz również

Jak prawidłowo wyhodować i pielęgnować bazylię w szklarni

Napoje te poprawiają nastrój, łagodzą depresję i uspokajają nerwy. Naukowo udowodniono, że jest korzystny dla mężczyzn, ponieważ świeża przyprawa wspomaga krążenie krwi. Korzystny wpływ na męskie ciało przejawia się w zwiększeniu potencji.

Nalewka alkoholowa bazyliowa

Szeroko stosowane są produkty na bazie alkoholu oraz suszonych lub świeżych liści roślin. Różne nalewki alkoholowe i wódkowe są stosowane przy migrenach, zapaleniu jelita grubego, zapaleniu żołądka, zapaleniu pyłu, gruźlicy i krztuścu. Jednak właściwości lecznicze bazylii mogą czasami mieć odwrotny skutek. W chorobach układu sercowo-naczyniowego preparaty alkoholowe z bazylii są wysoce odradzane.

Aby przygotować nalewkę, należy wziąć 50-60 świeżych zielonych liści tego pachnącego zioła, wlać im ½ szklanki alkoholu lub wódki, szczelnie zamknąć korkiem lub pokrywką, a następnie pozostawić na 10-14 dni w chłodnym i ciemnym miejscu.

Herbata bazyliowa

Korzyści płynące z bazylii dla organizmu człowieka przy regularnym stosowaniu są zauważane od dawna. Do tego najlepiej nadaje się herbata z suszonych liści przypraw. Napój łagodzi niepokój, depresję i smutek, normalizuje nocny sen, pomaga szybko przywrócić siłę w przypadku wyczerpania i wysiłku fizycznego. Rosół ma wyraźne działanie łagodzące.

Herbata bazyliowa wzmacnia organizm, podnosi odporność. Polecany jest przy niedociśnieniu, gdyż delikatnie podnosi ciśnienie krwi. Zimny ​​bulion doskonale gasi pragnienie w upalny letni dzień, szczególnie dobra pod tym względem jest bazylia cytrynowa, która ma oryginalny chłodzący smak.

Przygotowanie herbaty nie zajmuje dużo czasu i wysiłku.Aby to zrobić, weź suszoną bazylię (1 łyżeczka. Bez góry), zalej 200 ml wrzącej wody, przykryj pokrywką lub spodkiem, a następnie pozostaw na około 30 minut. Stosować doustnie dwa razy dziennie, ½ szklanki.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Bazylia jest szeroko stosowana w znachorstwie i medycynie ludowej. Służy do sporządzania preparatów w postaci wywarów, nalewek, balsamów leczniczych i olejków. Różne oparte na nim środki są używane w następujących sytuacjach:

• napar na suszonych liściach z dodatkiem niewielkiej ilości czarnego sezamu jest skuteczny przy pierwszych objawach przeziębienia i infekcji wirusowych;
• kwaśne mleko lub kwaśne mleko z pokruszonym suszonym proszkiem przyprawowym jest podawane przyszłym matkom z trudnym i problematycznym porodem, napój dodaje siły i pomaga przyspieszyć pojawienie się mleka matki;
• kleik z tartego ziela świeżej bazylii nakłada się w postaci okładów na modzele i rany, smarując powstałą masę whisky lub tył głowy, pozbywa się bólów głowy;
• dla poprawy kondycji skóry zalecane są balsamy z bazylią;
• w celu łagodnego obniżenia wysokiego ciśnienia krwi, weź lekarstwo z wysuszonej, naziemnej części rośliny, wypełnionej wrzącą wodą;
• olejki eteryczne z bazylii są wdychane przy przeziębieniu, zmniejszają obrzęk błony śluzowej nosa;
• okłady i okłady przygotowywane są z zielonych liści, które łagodzą bóle pleców i stawów;
• wywar z suchych i świeżych liści służy do leczenia chorób jamy ustnej (paradontozy, dziąseł, różnych ran i wrzodów), łagodzi ból gardła i leczy stany zapalne;
• świeżo wyciskany sok służy do leczenia infekcji grzybiczych skóry.

Można użyć wszystkich części uprawy przypraw, nie tylko zielonych liści. Korzeń rośliny jest skuteczny w infekcjach jelitowych i zaburzeniach trawienia, herbata z kwiatów jest przydatna jako środek uspokajający i tonizujący.

Pikantne zioło w kuchni

Oryginalna bazylia przyprawowa, której dobroczynne właściwości dla mężczyzn i kobiet były badane od dawna, znajduje szerokie zastosowanie w różnych kuchniach narodowych. Spożywany jest zarówno świeży, jak i suszony. Aromatyczne zioło jest częstym dodatkiem do potraw gorących mięs i ryb, różnych sałatek, sosów, a czasem nawet do napojów (likiery, balsamy, lemoniady). Bazylia cytrynowa niezastąpiony w składzie tonizującej zielonej herbaty.

Spójrz również

Przydatne właściwości i przeciwwskazania fioletowej bazylii dla organizmu, jej stosowania i odmian

Obszar zastosowania przyprawy jest niezwykle szeroki, dodaje się ją do zup, pizzy, makaronów, deserów i wypieków. Zielonki są używane do marynowania pomidorów i ogórków, marynowania grzybów, sałatek z bakłażana i cukinii, a także do marynowania kapusty. Suszone zioło dodaje się do kiełbas, olejów kanapkowych, pasztetów i octu smakowego. Sos na bazie oliwy, bazylii i czosnku to klasyka kuchni francuskiej. Przyprawa jest stosowana jako samodzielna przyprawa oraz jako składnik różnych mieszanek przypraw.

Przepisy ludowe do użytku medycznego

Istnieje wiele przepisów na wykorzystanie bazylii do celów medycznych i leczniczych. Najczęściej zaleca się stosowanie leków na jego podstawie w następujący sposób:

• wywar z wysuszonej mielonej części rośliny zaleca się płukać gardło z zapaleniem migdałków i bólem gardła dwa razy dziennie;
• aby złagodzić ból zęba, dodaj 1 łyżeczkę do bulionu. sól kuchenną i ocet i spłukać ciepłym roztworem, krótko zatrzymując płyn w ustach;
• bazylia z rozmarynem i szałwią wlewa się wrzącą wodą i nalega, szczelnie zamyka pokrywką, następnie filtruje i pije 1 szklankę dziennie (ze słabością seksualną);
• drobno posiekane świeże łodygi wlewa się wytrawnym winem i podaje przez 20 dni, pobiera 30 ml trzy razy dziennie po posiłkach (zwiększa moc);
• herbata z 1 łyżki. l.suszone zioła i 1 szklanka wrzącej wody (pozostaw na 10 minut) pomaga pozbyć się bólu menstruacyjnego w krytyczne dni, stresu i nerwic;
• warto pić ten bulion jako napój herbaciany i tonik, dodając do niego cytrynę, cukier lub miód;
• mocny wywar z zielonej masy (gotuj przez 5 minut) sprzyja najszybszemu gojeniu się zadrapań, pęknięć i małych ran na skórze;
• oczy przemyć wywar z bazylii, aby złagodzić stany zapalne, napięcie i zmęczenie (robimy napar z 30 g posiekanych ziół i 0,5 litra wrzącej wody);
• proszek z suszonych liści tej przyprawy służy do przeziębienia (jako środek kichający);
• proszek ziołowy będzie miał działanie gojące rany i przeciwzapalne po dodaniu do maści i kremów do leczenia egzemy i owrzodzeń troficznych;
• świeżo wyciśnięty sok stosuje się w leczeniu zmian skórnych (wrzody, rany, egzema), a płyn wlewa się do uszu w przypadku zapalenia ucha środkowego;
• w przypadku utraty wagi zaleca się spożywanie 1 łyżeczki dziennie. nasiona bazylii rano na czczo, popijając dużą ilością ciepłego płynu.

Bazylia przeciwwskazania: uszkodzenie przypraw

Nadużywanie leków na bazie bazylii może być niebezpieczne i szkodliwe, nawet jeśli nie ma bezpośrednich przeciwwskazań. W tym wariancie organizm ludzki czasami reaguje ciężkim zatruciem pokarmowym i zdenerwowaniem. Szkoda wyrządzona przez bazylię będzie silniejsza niż wszystkie jej pozytywne cechy.

Nie możesz użyć tej pikantnej przyprawy w następujących sytuacjach:

• zakrzepica i zakrzepowe zapalenie żył, skłonność do żylaków;
• słaba krzepliwość krwi;
• dystonia wegetatywna i niedociśnienie,
• niedawny zawał mięśnia sercowego;
• cukrzyca;
• napady padaczkowe;
• procesy zapalne w mózgu;
• udar mózgu;
• zaostrzenie chorób żołądkowo-jelitowych;
• niedokrwienie serca;
• indywidualna nietolerancja;
• wiek do 7 lat.

Należy zadbać o stosowanie przyprawy dla kobiet w ciąży i podczas karmienia piersią, ponieważ olejki eteryczne zawarte w dużych ilościach mogą mieć negatywny wpływ na płód i przyszłą matkę.

Skład chemiczny tej rośliny zawiera rtęć, nadaje trawie właściwości bakteriobójcze i wzmacnia mechanizmy obronne organizmu. Ale nadmierne stosowanie i przekraczanie dziennej dawki kilkakrotnie szkodzi zdrowiu. Dlatego do celów leczniczych bazylia nie jest używana dłużej niż 20 dni; po krótkiej przerwie można wznowić kurs. Przed zastosowaniem aromatycznego zioła jako środka należy skonsultować się z lekarzem.