Jak suszyć bazylię, użyteczne właściwości i używać w domu
Pikantny odmiany bazylii zyskały uznanie w wielu krajach za swój niezwykły aromat. Współcześni ogrodnicy aktywnie uprawiają roślinę w swoich letnich domkach, a prawdziwi smakosze nie wyobrażają sobie wielu potraw bez dodatku suszonej bazylii. Przyprawa jest łatwa w pielęgnacji i można ją łatwo uprawiać w różnych warunkach środowiskowych.
Zadowolony
Opis i typy
Bazylia należy do działu kwitnienia i wyróżnia się czworościennymi łodygami o wysokości do 60 cm, liście rośliny mają bogatą fioletową lub zieloną barwę i owalny kształt. Powierzchnia liści i łodygi jest szorstka. Roślina zawiera olejek eteryczny, który nadaje korzenny aromat.
Hodowcy opracowali ponad 70 odmian przypraw. Każda odmiana ma indywidualne cechy i inny wygląd. Krzewy mogą rosnąć do pewnego poziomu, a liście różnych typów różnią się kształtem i kolorem. Najpopularniejsze odmiany to cytryna, ziele angielskie, cynamon i zwykła bazylia.
Skład i użyteczne właściwości
Skład rośliny ma bogaty zestaw przydatnych elementów. Bazylia zawiera karoten, garbniki, błonnik i kompleks witamin. Zawiera również składniki mineralne i roślinne.
Każdy rodzaj bazylii jest przydatny, ponieważ jej stosowanie zapewnia ochronę przed infekcjami wirusowymi i bakteryjnymi, normalizuje sen i poprawia trawienie. Roślinę stosuje się przy chorobach płuc, wzdęciach i chorobach przewodu pokarmowego.
Korzyści i przeciwwskazania
Zieloni zdobyli popularność wśród ogrodników ze względu na szereg zalet. Obejmują one:
- Wszechstronność użytkowania, która pozwala na wykorzystanie roślinności w różnych sferach życia.
- Możliwość uprawy na zewnątrz, w szklarniach lub w domu.
- Odporność na choroby przy jednoczesnym przestrzeganiu podstawowych zasad opieki.
- Zieloni dobrze tolerują sąsiedztwo w łóżkach z innymi ziołami i warzywami, dlatego dozwolone jest sadzenie w tej samej szklarni z innymi uprawami.
Pomimo zalet bazylii należy ją spożywać z umiarem, aby się nie zatruć. Roślina zawiera związki rtęci, dlatego jest przeciwwskazana dla kobiet w ciąży i małych dzieci.
Jak suszyć w domu?
Istnieje kilka sposobów suszenia świeżych ziół, które różnią się od siebie technologią i czasem uzyskania gotowej przyprawy.Zanim wybierzesz odpowiednią metodę, powinieneś wiedzieć o zasadach zbierania rośliny.
Kiedy zbierać?
Bazylia zebrana na samym początku okresu kwitnienia nadaje się do suszenia. Możesz użyć kwiatów lub liści roślin. Dozwolone jest suszenie każdego rodzaju bazylii, ale należy pamiętać, że ich smak i aromat będzie się różnić od klasycznego wyglądu.
Jak suszyć w piekarniku?
Suszenie rośliny w piekarniku jest konieczne w temperaturze 35 stopni. Możesz zostawić zielenie w piekarniku z łodygami lub osobno. Przyprawę można wyjąć po 4-5 godzinach.
W suszarce elektrycznej
Najszybsze wysychanie rośliny pozwala uzyskać gotowy produkt w ciągu 5 minut. Wystarczy na ten czas włożyć susz do suszarki elektrycznej i uruchomić moc grzewczą 700 W. Suszone liście należy wyjmować bardzo ostrożnie, gdyż podczas obróbki bardzo się nagrzewają.
Naturalnie
Aby wysuszyć zielenie bez naprężeń mechanicznych, możesz powiesić małe wiązki liści w ciemnym pomieszczeniu z dobrą wentylacją i wysoką temperaturą. Okresowo wstrząsaj bazylią, aby równomiernie wyschła.
Przechowywanie
Jeśli to konieczne zachowaj suchą bazylię można go umieścić w naczyniach ceramicznych lub szklanych. Pod warunkiem zachowania szczelności przyprawa zachowa swój smak i aromat przez 3-4 lata. Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, zaleca się umieszczać pojemniki z ziołami w ciemnym miejscu i okresowo sprawdzać przyprawę pod kątem pleśni i owadów.
Podanie
Bogaty skład chemiczny rośliny rozszerza możliwości jej wykorzystania w życiu codziennym. Bazylia jest używana w medycynie, kosmetologii, kuchni i innych gałęziach przemysłu.
Dla kobiet
Produkty kosmetyczne przy użyciu liście bazylii bardzo popularne wśród kobiet. Preparaty działają antyoksydacyjnie i poprawiają kondycję skóry. Napar z rośliny i oparty na niej olej pomaga zwalczyć zmarszczki, pozbyć się brodawek i zmniejszyć łamliwość włosów.
Z PMS
Charakterystyka rośliny uwalnia kobiety od bolesnych wrażeń przed miesiączką i pozytywnie wpływa na odporność. Liście przypraw są źródłem żelaza, które wraz z utratą krwi aktywnie opuszcza organizm i oczyszcza go.
Z zapaleniem pęcherza
Odwar z ziół na zapalenie pęcherza zmniejsza ból spowodowany stanem zapalnym i zmniejsza liczbę nieprzyjemnego oddawania moczu. Aby przygotować roztwór, wystarczy wymieszać 1 łyżkę liści bazylii i 200 ml wody, gotować na małym ogniu przez 7-10 minut, przecedzić i spożywać trzy razy dziennie.
Odchudzanie
Zaleca się spożywanie nasion bazylii na diecie odchudzającej. Przyprawa działa jak naturalny absorbent i usuwa toksyny, cholesterol i toksyny z organizmu.
Dla mężczyzn
Współczesna medycyna potwierdza, że dobroczynne działanie rośliny wpływa na zdrowie mężczyzn. Włączenie bazylii na bieżąco do diety wpływa pozytywnie na potencję oraz wzmaga pożądanie seksualne.
W medycynie ludowej
Korzystne właściwości suszonej bazylii są szeroko wykorzystywane w tradycyjnych terapiach. Z liści przygotowuje się lecznicze wywary, napary i balsamy. W praktyce roślina pomaga leczyć wiele chorób.
Z suchym kaszlem
Aby zwalczyć suchy kaszel, zaleca się zaparzenie herbaty na bazie bazylii. Spożywając napar po posiłkach, będzie można ujędrnić, zmniejszyć ból spowodowany infekcją górnych dróg oddechowych oraz złagodzić podrażnienie gardła.
Osłabienie szkliwa zębów i dziąseł
Szereg składników wchodzących w skład zieleni pomaga wzmocnić szkliwo zębów i chronić dziąsła przed wrzodami. Roślina zabija zarazki w jamie ustnej i usuwa kamień nazębny.
Z kamieniami nerkowymi
Osobom cierpiącym na kamicę nerkową zaleca się codzienne spożywanie soku z rośliny zmieszanego z miodem. Stosowanie przez sześć miesięcy aktywuje usuwanie kamienia nazębnego i stabilizuje ton.
Aby wzmocnić wzrok
Obecność witaminy A w składzie zieleni zapobiega zaburzeniom wzroku i częściowo eliminuje krótkowzroczność. Szczególnie przydatne jest stosowanie bazylii do wzmocnienia wzroku w dzieciństwie.
Pod wpływem stresu
Ryboflawina i rutyna w roślinie regenerują układ nerwowy. Dzięki temu osoba jest mniej narażona na stres i załamania nerwowe. Herbata bazyliowa działa uspokajająco i odprężająco na człowieka.
Od ciężkości w żołądku i problemów żołądkowo-jelitowych
W przypadku bólu żołądka zaleca się zaparzenie 1,5 łyżeczki w 250 ml wrzącej wody. Przefiltrowany napar należy pić 2 szklanki dziennie. Cotygodniowy kurs pomaga oczyścić organizm i wyeliminować problemy żołądkowo-jelitowe.
O odporność
Roślina lecznicza przy częstym stosowaniu zwiększa odporność. Korzystne składniki bazylii wzmacniają organizm i sprzyjają regeneracji po ciężkich operacjach. Regularne spożywanie zieleni dodaje sił i energii.
Z reumatyzmem
Odwary na bazie suszonej bazylii zmniejszają bóle mięśni i stawów. Roślina działa antyseptycznie i drażniąco na bolesne miejsca. Przy zapaleniu stawów i reumatyzmie pomagają maści i kremy zawierające zielenie.
W gotowaniu
Świeże lub suszone liście bazylii są szczególnie cenione w dziedzinie kulinarnej. Aromatyczne i smakowe właściwości przyprawy uzupełniają potrawy mięsne i rybne, sałatki i przekąski. Roślina nadaje potrawom pikantny smak, który łączy w sobie gorzkie nuty i cierpkość.
Właściwości magiczne
Według wielu wierzeń bazylia ma magiczne właściwości i przyciąga do domu miłość, dobrobyt i szczęście. Zakład utrzymuje spokojną atmosferę, zapobiega sytuacjom konfliktowym, chroni dom przed złymi życzeniami.
