Korzyści i szkody związane z młodymi ziemniakami, jak kiełkować i kiedy sadzić
Latem zeszłoroczne ziemniaki przechowywane w piwnicach tracą swoje dobroczynne właściwości. Aby zaspokoić kulinarne uzależnienia miłośników warzyw, uprawia się młode ziemniaki, które wykopuje się w połowie i pod koniec czerwca. Dwa tygodnie po kwitnieniu roślin ogrodowych na rynkach pojawiają się żółtawe bulwy o cienkiej skórce. Nie można odmówić gotowanych młodych ziemniaków z koperkiem lub zieloną cebulą. Ale latem możesz dwukrotnie wyhodować bulwy.
Dlaczego młode ziemniaki są przydatne?
Korzyści i szkody dla ludzkiego ciała są ukryte w bulwach młodych ziemniaków. Ale jest więcej przydatnych właściwości:
- Witaminy i mikroelementy zawarte w młodych bulwach nasycą tkanki serca i narządy przewodu pokarmowego. Dzienne spożycie ziemniaków w ilości pięciuset gramów doprowadzi do dziennej dawki kwasu askorbinowego.
- Do sprawnego funkcjonowania serca potrzebny jest potas, którego bulwy są bogate. Element usuwa nadmiar wody z organizmu, co prowadzi do zrzucenia dodatkowych kilogramów. Ziemniaki są przydatne dla osób z obrzękami, opuchlizną, wynikającą ze złej funkcji nerek.
- Praca jelit, ich błony śluzowej, normalizuje się przy codziennym spożywaniu gotowanych ziemniaków w skórce.
- Siedząc na letniej diecie ziemniaczanej, człowiek poprawi nastrój, poprawi funkcjonowanie mózgu. W owocach warzyw nie ma tłuszczy, ale jest dużo białek i prostych węglowodanów.
W bulwach, stosowanych razem ze skórką, w formie pieczonej i gotowanej, zachowane są wszystkie substancje przydatne dla organizmu. A ilość skrobi jest znacznie mniejsza niż w starych owocach. Młode ziemniaki są przydatne dla osób otyłych. Ma od dziesięciu do trzydziestu procent mniej kalorii niż stara: od 75 do 90 kcal na sto gramów produktu.
Dla kogo warzywo jest przeciwwskazane?
Nie ma absolutnych przeciwwskazań do jedzenia młodych ziemniaków. Konieczne jest odpowiednie przygotowanie produktu i stosowanie go z umiarem u osób cierpiących na cukrzycę. Węglowodany zawarte w bulwach powodują wzrost poziomu cukru we krwi.
Uwielbiane przez wielu smażone młode ziemniaki są zabronione w menu dla osób z nadwagą. Gwarantuje się zaburzenie metaboliczne po smażonych ziemniakach przy codziennym stosowaniu.
Puree ziemniaczane są również uważane za ciężkie jedzenie ze względu na wysoką zawartość skrobi w naczyniu. Szczególnie warto zrezygnować z tłuczonych ziemniaków osobom starszym z dysfunkcją jelit.
W przypadku nieprawidłowego przechowywania bulwy ziemniaka gromadzą szkodliwe substancje. Nie można jeść zielonkawych owoców, w przeciwnym razie organizm zostanie zatruty.
Czy latem można zebrać dwie uprawy ziemniaków?
W regionach o klimacie umiarkowanym młode ziemniaki uprawia się dwa razy w sezonie. Najpierw bulwy sadzone wiosną zbierane są w środku lata. Następnie sadzi się je po raz drugi i zbiera we wrześniu-październiku.
Z pomocą plantatorów warzyw - miłośników ziemniaków przyszli hodowcy i wyhodowali odmiany warzyw, które dają dwa zbiory w ciągu lata.
Odmiany bardzo wcześnie dojrzewające
Aby ziemniaki osiągnęły dojrzałość techniczną, stosuje się odmiany warzyw, które są gotowe do zbioru za czterdzieści do pięćdziesięciu dni:
Czerwonawe bulwy odmiany Alena wykopuje się po 45 dniach. Ziemniaki wyróżniają się doskonałym smakiem i możliwością długotrwałego przechowywania. Roślina warzywna jest odporna na choroby.
Jasnożółte bulwy Ariel osiągają wagę stu gramów. Ziemniak jest przeznaczony do przesadzania i daje 2 plony w sezonie.
Odmiana Bellarosa nadaje się zarówno do użytku letniego, jak i do przechowywania w zimie. Szorstka, gęsta skórka chroni bulwy przed uszkodzeniami mechanicznymi. Masa owocu sięga dwustu gramów.
Wczesne odmiany obejmują Impala z żółtawymi bulwami o wadze 100–150 gramów. Charakterystyczną cechą tej odmiany jest niska zawartość kalorii w warzywach: zawiera tylko piętnaście procent skrobi.
Do ponownego sadzenia wybiera się również wczesne ziemniaki Zhukovsky z różowawą skórką i białym miąższem. Jest gotowy do użycia za pięćdziesiąt dni.
Zaletą wczesnych odmian warzyw jest ich zdolność do szybkiego dojrzewania i podwójna wysoka wydajność.
Jak kiełkować i kiedy sadzić warzywo?
Szczególnie uprawa ziemniaków obejmuje wernalizację materiału nasadzeniowego. Polega na wstępnym kiełkowaniu bulw.
Miesiąc przed sadzeniem zdrowe bulwy układa się na półkach w warstwie 2-3 rzędów. Temperatura powietrza jest utrzymywana na poziomie około 12-15 stopni Celsjusza, wtedy warzywo kiełkuje szybciej.
Wernalizację na mokro przeprowadza się przez dziesięć do piętnastu dni. Bulwy umieszcza się w pudełkach lub koszach i przykrywa mokrymi trocinami. Trociny można zastąpić torfem lub humusem rozlanym wodą. Warunki przechowywania pojemników z materiałem do sadzenia - temperatura powietrza wynosi 14-18 stopni powyżej zera. Lepiej jest zwilżyć podłoże zawierające bulwy roztworem soli mineralnych. Jest przygotowywany z trzydziestu gramów superfosfatu i dwudziestu gramów soli potasowej na dziesięć litrów wody.
Z kiełkującego materiału uzyskany zostanie czterdzieści procent więcej plonów.
Bulwy są zbierane do ponownego sadzenia ziemniaki w okresie kwitnienia... Chore i zakażone owoce są odrzucane.
Bulwy o cienkiej skórce są fizjologicznie jeszcze nie gotowe do drugiego sadzenia, dlatego nacięcia wykonuje się na nich ostrym nożem. Aby uniknąć zanieczyszczenia materiału do sadzenia, narzędzie traktuje się roztworem nadmanganianu potasu. Następnie bulwy zanurza się w płynie, który stymuluje wzrost nasion. Spośród leków lepiej wybrać Fumar razem z hormonalnym środkiem Gibberellin. Stymulatory wzrostu rozcieńcza się w wiadrze z wodą zgodnie z instrukcją. Procedura przetwarzania bulw trwa trzy minuty. Przetworzone ziemniaki należy natychmiast sadzić w ziemi.
Aby uzyskać zdrowe bulwy, można je sadzić w tym samym miejscu, ale po wykopaniu terenu i nawożeniu go mocznikiem lub saletrą amonową.
Sadzone ziemniaki przetwarzane jak zwykle, nie zapominając o chwastach, kulić się.
Za drugim razem sadzi się je w rowkach w odległości siedemdziesięciu centymetrów i na głębokości dziesięciu. Daty sadzenia - w pierwszych dniach lipca, nie później niż 5-7 lipca.
Żniwny
Ziemniaki zbiera się ponownie, w zależności od daty sadzenia. Okres zbiorów przypada na połowę września - pierwszą połowę października.
Przed wykopaniem bulw wierzchołki są koszone. Po zbiorach ziemniaki suszy się w suchym i ciemnym miejscu, usuwając uszkodzone i chore owoce.
Po przejściu dwutygodniowej kwarantanny ziemniaki zostaną pokryte gęstą skórką. Zostaje wysłana do magazynu w piwnicy lub szopie.Ziemniaki są przechowywane w pomieszczeniach z wentylacją w temperaturze 3-5 stopni Celsjusza i wilgotności od sześćdziesięciu do siedemdziesięciu procent.
Jedna z najtańszych i najlepszych potraw węglowodanowych, jakie szkody może z tego wyniknąć, musisz jeść wszystko z umiarem, a będą tylko korzyści. I sadzę ziemniaki tylko zgodnie z kalendarzem księżycowym, co roku robię to i uzyskuję doskonałe zbiory.