Przepisy krok po kroku, jak ugotować pyszny kompot z ranetki na zimę w 3-litrowym słoiku

Rzadka gospodyni przegapi możliwość natychmiastowego zamknięcia kompotu z dojrzałych ranetki na zimę w 3-litrowym słoiku. W końcu ranetki nazywane są inaczej „rajskimi jabłkami” ze względu na ich delikatny smak i przyjemny wygląd. Wyjątkową zaletą, która cieszy wszystkie hostessy bez wyjątku, jest zachowanie kształtu w kompocie. A smak napoju jest bogaty, miękki i ma lekki korzenny aromat.

Cechy robienia kompotu z ranetki

Ranetki to owoce bogate w przydatne minerały i witaminy. Nawet po obróbce cieplnej w jabłkach pozostaje rekordowa ilość pierwiastków śladowych, takich jak:

• potas, niezbędny dla serca;
• żelazo do wzbogacenia krwi;
• fosfor i wapń w celu normalizacji metabolizmu.

Aby przygotować smaczny i zdrowy kompot z ranetki, nie musisz przestrzegać wyjątkowych zasad. Wszystkie etapy zbiegają się w czasie z przygotowaniem klasycznej uczty.

Należy jednak pamiętać: ranetki są prawie pozbawione naturalnego kwasu! Dlatego zaleca się dodanie go dodatkowo, zastąpienie kwasu dużą ilością cukru lub preferowanie sztywnej sterylizacji na wszystkich etapach przygotowania.

Przygotowanie głównego składnika

Najbardziej kłopotliwą rzeczą w przygotowaniu pysznego kompotu z ranetki jest przygotowanie jabłek do dalszej obróbki. To wymaga:

1. Przejdź przez owoce, uważnie badając każdy z nich z osobna. Muszą być wolne od oznak zgnilizny lub chorób. Jeśli zostanie znaleziony, zainfekowany owoc należy wyrzucić.
2. Ranetki są bardziej atrakcyjne z gałęziami u podstawy. Jeśli jednak są dostępne, kompot może nie przetrwać do zimy. Ale jeśli dodasz znacznie więcej cukru niż zwykle, zadziała on jako środek konserwujący i zapobiegnie „wybuchowi” słoika.
3. Jabłka należy dokładnie umyć i pozostawić do odsączenia.
4. Ponadto każdą ranetkę należy przekłuć u podstawy szpikulcem. Pozwoli to zachować integralność skórki owocu, a zatem nie pojawi się mętny osad. Całe jabłka w słoiku zachowują swoje estetyczne piękno.
5. Szklane słoiki z kompotem należy oczywiście dokładnie wysterylizować. Pokrywy są wymagane wyłącznie z metalu. Możesz także użyć zakrętek, ale musisz je dokręcić do końca.

Sterylizację można przeprowadzić na 3 sposoby:

• w piekarniku pozostawić słoiki na 10-15 minut w temperaturze 110 stopni;
• w kuchence mikrofalowej, włączając zasilanie na 70 i podgrzewając przez 3-5 minut;
• w rondelku, pozostawiając słoik do góry dnem we wrzącej wodzie na 15-20 minut.

Sposoby robienia kompotu w domu

Istnieje wiele przepisów krok po kroku na przygotowanie kompotu ranetki na zimę. Najpopularniejsza jest metoda klasyczna ze stopniowym przygotowywaniem roztworu. Wszystkie znane metody i kombinacje są wymienione poniżej.

Prosty przepis na zimę krok po kroku

Aby przygotować tradycyjny kompot na zimę z ranetki, będziesz potrzebować:

• „Rajskie jabłka” - 0,5 kg;
• cukier - 0,5 kg;
• woda - 3 l;
• kwas cytrynowy - 1 g;
• wanilina na aromat - 1 gr.

Spójrz również

TOP 5 przepisów na kompot z czerwonej porzeczki z pomarańczą na zimę

Konieczne jest przygotowanie słoików i owoców, jak wskazano powyżej w artykule. Następnie w 3-litrowym słoiku rozprowadzamy funt niezbyt dużych ranetki. Osobno przygotuj syrop na kompot: zagotuj wodę, dodaj do niego cukier, kwas i wanilinę i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie należy wlać jabłka powstałym roztworem.

Ważny! W słoiku nie powinno być powietrza! Zaleca się polać syropem, aż się przeleje.

Następnie musisz mocno dokręcić puszki, obrócić wieczko, zawinąć ze wszystkich stron w coś ciepłego i pozostawić na jeden dzień. Po całkowitym schłodzeniu puszki można wyjąć do przechowywania.

W multicookerze

Gotowanie smakołyków w multicookerze to przyjemność, a kompot nie jest wyjątkiem. Najbardziej aromatyczny i egzotyczny napój pozyskiwany jest z półkulturowych jabłek z dodatkiem przypraw. Tak więc do naszego przepisu musisz wziąć:

• ranetki - 600 gr .;
• goździki - 3 szt.;
• anyż gwiazdkowaty - 1 szt.;
• cukier - 200 gr.;
• świeży imbir - 12 gr.;
• cynamon - 1 laska;
• woda - 2 l.

Owoce muszą być starannie przygotowane: spłucz i pozbądź się gałęzi. Wszystkie składniki włożyć do wolnej kuchenki, dolać wody, szczelnie zamknąć pokrywkę i włączyć tryb „Gulasz” na pół godziny.

Ze śliwką

Kompot ze śliwek i ranetki okazuje się nie tylko smaczny, ale także bardzo piękny. Śliwka nadaje napojowi przyjemny kolor i nasyca napój delikatną kwaskowatością. Do standardowego 1-litrowego słoika będziesz potrzebować:

• ranetki - 150 gr.;
• śliwka - 150 gr.;
• cukier - 100 gr.

Zasada gotowania jest taka sama, z jedną różnicą. Słoik jagód wlewa się wrzącą wodą, nalegał przez kilka minut. Płyn wlewa się do rondla. A następnie do tego roztworu dodaje się cukier i przygotowuje syrop. Ponadto zasada gotowania jest zachowana jak w poprzednim przepisie.

Z aronią

Jarzębina w połączeniu z ranetkami daje zaskakująco smaczny i jasny napój. Aby przygotować kompot z aronii i małych jabłek na zimę, potrzebujesz:

• jabłka - 1-1,5 kg;
• jeżyna - 600 gr.;
• cukier - 600-800 gr.;
• woda - 4 litry.

Kompozycja jest przeznaczona na 2 puszki trzylitrowe. Zasada przygotowania składników i nalewania kompotu do puszek jest tradycyjna - w dwóch etapach.

Ważny! Podczas przygotowywania syropu na dnie nie powinny pozostać kryształki cukru. W przeciwnym razie może to spowodować wybrzuszenie pokrywy..

Z rokitnikiem

Przygotowanie kompotu z rokitnika i ranetki na zimę jest tak proste, jak łuskanie gruszek. Czy to jest to konieczne:

• przygotować puszki i składniki napoju;
• miejsce 400 gr. ranetki i 200 gr. rokitnik zwyczajny w przetworzonym słoiku o pojemności 3 litrów;
• osobno przygotować syrop z dodatkiem 500 gr. cukier i przyprawy (goździki, cynamon) do smaku;
• zalać syropem zawartość słoika;
• przykręcić pokrywkę;
• zawinąć w ciepłe koce, po ostudzeniu wstawić do chłodnej piwnicy na zimę.

Powinieneś wiedzieć: jeśli rokitnik jest zamarznięty, nie musisz go myć i podgrzewać. Odklei się i zamieni się w puree.

Z gruszkami

Aby zrobić kompot z ranetki i gruszek na zimę, nie potrzebujesz nawet przepisu. Wystarczy, że wcześniej przygotowaliśmy składniki, pokrój, złóż je w równych proporcjach (150 gramów na 3 litry) do wysterylizowanego słoika i wlej syrop w 2 etapach.Do słodyczy potrzebujesz około 400 gramów cukru.

Z ciętych ranetki

Ważny! Nie możesz ugotować napoju z posiekanych owoców, wystarczy zalać go wrzątkiem. W przeciwnym razie pojawi się brzydki mętny osad. Reszta przepisu jest taka sama jak powyżej.

Spójrz również

TOP 6 przepisów na robienie jagód w syropie na zimę

Z pomarańczą

Bardzo smaczny napój z niebiańskich jabłek z dodatkiem pomarańczy. Aby przygotować go na 3-litrowy słoik, będziesz potrzebować:

• ranetki - 10 sztuk (do pół puszki);
• 1 średnia pomarańcza, pokrojona w krążki;
• cukier - funt.

Gotowanie również odbywa się w 2 etapach. Ważne jest, aby pięknie ułożyć pomarańcze w słoikach, aby zachować estetyczny wygląd.

Z winogronami

Możesz zrobić jasny i pachnący kompot z ranetki z winogronami na zimę zgodnie z przepisem na kompot z jeżyną. Wszystkie proporcje są zachowane. Jeśli jednak winogrona są mdłe, zaleca się dodanie do smaku kwasu cytrynowego.

Z kwaśnych ranetki

Kwaśne jabłka na kompot są bardziej pożądane niż słodkie. Daje to świeży smak i pomaga szybko ugasić pragnienie. Aby przygotować ten napój, będziesz potrzebować jabłek - 10-12 sztuk na 3-litrowy pojemnik i cukier - 300-400 gramów. Metoda gotowania pozostaje 2-etapowa.

Cynamon

Również tradycyjną recepturę tego napoju można rozcieńczyć pikantnym smakiem cynamonu. Aby to zrobić, musisz wybrać odpowiednią metodę przygotowania kompotu, dodać 1-2 patyczki przyprawowe i przykryć, jak wskazano w przepisie. Zaleca się jednak stosowanie pokrojonych jabłek, dzięki czemu smak będzie bardziej bogaty.

Z wiśnią

Przygotowanie takiego kompotu nie różni się od przepisu na rokitnik. Możesz używać zarówno świeżych jagód, jak i mrożonych. Proporcje również pozostają bez zmian. Gospodynie domowe zalecają dodanie do kompotu kilku plasterków cytrusów z ranetki z wiśniami.

Ze śliwkami

Śliwki są bardziej słodką wersją klasycznej śliwki, ale są zdrowsze, ponieważ zachowują prawie wszystkie ważne pierwiastki śladowe nawet po ugotowaniu. Przygotowując napój ze śliwkami, zaleca się skupić się na przepisie ze śliwkami, ale z dodatkiem kwasu cytrynowego.

Z miętą

Jeśli dodasz miętę do standardowego przepisu na napój jabłkowy, kompot stanie się świeższy i bardziej aromatyczny. Ważne jest, aby dodawać tylko świeże zioła. Do słoika o pojemności 3 litrów potrzeba około 9 średnich liści mięty.

Z octem jabłkowym

Ocet jabłkowy można dodać do wszystkich kompotów, jeśli owocowi brakuje naturalnej kwasowości. Ocet to świetna alternatywa dla kwasu cytrynowego.

Bez sterylizacji

Współczesne gospodynie domowe zgadzają się, że sterylizacja nie jest aż tak ważna i często stosują metody konserwacji, unikając tego czasochłonnego biznesu. Jednak wyłączając przetwarzanie puszek, należy zachować czujność, ponieważ szkło może pęknąć podczas nalewania syropu.

Bez cukru

Aby kompot z ranetki bez cukru stał do zimy, potrzeba dużo kwasu w kompozycji. Różnica polega również na tym, że taki kompot trzeba ugotować, a połowa kompotu pochodzi z tej samej ilości owoców bez cukru. Aby zrobić napój jabłkowy, potrzebujesz słodkiej odmiany.

Traktuje zasady przechowywania

Jeśli napój został zachowany zgodnie ze wszystkimi zasadami, to podczas przechowywania nie są wymagane żadne specjalne warunki:

• musi być przechowywany w ciemnym, chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych miejscu;
• w temperaturze nie wyższej niż temperatura pokojowa i nie niższej niż 0;

Zaleca się okresowe sprawdzanie czapki pod kątem obrzęku. Jeśli jednak wszystko jest w porządku z konserwacją w pierwszym miesiącu, nie musisz się martwić w przyszłości.