11 prostych przepisów na przygotowanie kompotów śliwkowych na 1-3 litrowy słoik

Pod koniec sezonu letniego gospodynie domowe zbierają dużo kompotów. Nie zapomniano również o napoju śliwkowym, który w zimowe dni zachwyci smakiem i niepowtarzalnym aromatem. Ponadto owoc jest wyposażony w wiele przydatnych właściwości, które pomagają w złożonym leczeniu różnych chorób. Wysoka wydajność pozwala na zbieranie kompotu ze śliwek na zimę w dużych ilościach.

Subtelności kompotu kuchennego w domu

Ważne zasady prawidłowego przygotowania kompotu:

1. Śliwki należy posortować według wielkości, a następnie wypłukać w zimnej wodzie. Aby ich nie uszkodzić, do miski wlewa się wodę i umieszcza owoce. Delikatnie spłucz.
2. Aby aromat był bardziej intensywny, a smak ostry, dodaj czerwone wino i różne przyprawy.
3. Ilość cukru dobierana jest w zależności od odmiany. Im słodszy owoc, tym mniej cukru. W przypadku odmiany kwaśnej stosuje się maksymalnie 400 g cukru na litr wody. Niektóre przepisy zalecają zastąpienie cukru miodem.

Pojemnik jest przygotowany wcześniej:

• przemyto roztworem sody;
• wypłukać;
• sterylizacja parowa;
• przygotowane pojemniki należy odwrócić do góry nogami i umieścić na ręczniku, który musi być czysty i wolny od obcych zapachów;
• gotować pokrywki.

Wybór i przygotowanie śliwek

Aby kompot wyszedł bogaty, pachnący, przezroczysty, należy wybrać odpowiedni produkt główny:

• owoce będą potrzebować mocnych, a skórka będzie gęsta;
• na powierzchni nie powinno być plam i różnych uszkodzeń;
• jeśli owoce nie są trochę dojrzałe, do kompotu trzeba będzie dodać więcej cukru;
• nie powinno być tuneli czasoprzestrzennych;
• pestki są usuwane z dużych śliwek, małe są używane w całości.

Trening:

1. Każdy owoc nakłuwamy wykałaczką do samej kości.
2. Dodaj małą łyżkę sody oczyszczonej do litra wody. Gotować.
3. Umieść przekłuty owoc i przytrzymaj przez dwie minuty. Pomoże to przygotować owoce do gotowania i zapobiegnie pękaniu śliwek.
4. Wyjąć z płynu i natychmiast umieścić w lodowatej wodzie. Pomoże to zachować ich kolor.

Jak zrobić kompot śliwkowy

Napój jest przygotowywany na różne sposoby. Oferujemy najlepsze przepisy.

Prosty przepis na zimę

Kompot gotuje się z całych, gęstych śliwek.

Składniki:

• cukier granulowany - 400 g;
• woda - 4 l;
• śliwka - 600 g.

Przygotowanie:

1. Wybierz określoną liczbę mocnych owoców. Wypłukać.
2. Podzielić śliwki na dwa 3-litrowe słoiki.
3. Zagotuj wodę i polej śliwkami. Poczekaj kwadrans. Odcedź płyn do rondla i zagotuj. Śliwki muszą pozostać w słoiku.
4. Wlej granulowany cukier do bulgoczącej cieczy. Gotować przez 5 minut.Wlej syrop śliwkowy. Zakasać.

Bez sterylizacji

Napój można przechowywać przez taki sam okres jak po sterylizacji. Najważniejsze, aby zachować dokładne proporcje.

Spójrz również

9 najlepszych domowych przepisów na kompot z granatów

Składniki:

• woda - 3 l;
• śliwka - 1000 g;
• cytryna - 2/3 łyżeczki;
• cukier granulowany - 180 g.

Przygotowanie:

1. Umyte owoce bez pestek przełożyć do pojemnika. Muszą wypełnić jedną trzecią puszki.
2. Przygotuj syrop. Aby to zrobić, zagotuj wodę i wymieszaj z granulowanym cukrem. Dodaj cytrynę. Wymieszać. Zalej owoce. Ciecz powinna wypełniać pojemnik po same krawędzie, tak aby w ogóle nie było powietrza.
3. Konserwować bez sterylizacji. Wystarczy przykręcić wieczko. Odwróć pojemniki i przykryj kocem.

Z kośćmi

Składniki:

• śliwka - dowolna ilość;
• syrop: dodaj 300 g cukru na 1 litr wody.

Przygotowanie:

1. Owoce są używane tylko mocne i z kamieniem, które należy umyć i włożyć do słoików. Napełnij pojemniki prawie do góry.
2. Zalej cukier wodą. Gotuj przez 7 minut. Zalej owoce. Przykryj pokrywkami.
3. Umieść pojemniki w dużej misce z ciepłą wodą i sterylizuj na minimalnym ogniu przez kwadrans. Zakasać.

Beznasienny

Łatwy do przygotowania napój, który może przyrządzić nawet początkująca gospodyni domowa.

Składniki:

• śliwki - 15 szt.;
• cukier - 120 g;
• woda - 700 ml.

Przygotowanie:

1. Aby napój pozostał przezroczysty i bogaty w smak, do przygotowania wybiera się gęste owoce o mocnej skórce.
2. Przeciąć na pół. Usuń kość. Umieść w przygotowanym słoiku.
3. Zagotuj wodę i dodaj owoce. Zamknij pokrywkę i odstaw na kwadrans.
4. Wlej płyn do rondla. Dodaj cukier. Gotować przez trzy minuty. Wlej główny produkt przygotowanym syropem. Zakasać.
5. Obróć słoik. Załóż ręcznik i przykryj kocem.

Z białych śliwek

W sezonie zimowym możesz pysznie ugotować kompot z białych śliwek. Napój okaże się umiarkowanie słodki, bogaty i bardzo aromatyczny.

Składniki:

• białe śliwki - 1 kg;
• woda oczyszczona - 3 l;
• cukier granulowany - 300 g.

Przygotowanie:

1. Owoce nie powinny być uszkodzone ani poplamione. Miękkie i zgniłe okazy nie będą działać.
2. Złożyć durszlak i wypłukać. Użyj ciepłej wody. Usuń kucyki. Umieścić w wysterylizowanych pojemnikach.
3. Zagotuj wodę i delikatnie wlej do pojemnika ze śliwkami. Przykryj pokrywkami. Odstaw na pół godziny.
4. Teraz musisz przygotować syrop. Wlej płyn do rondla. Aby zapobiec wypadaniu jagód, można przykryć szyję gazą lub użyć specjalnej pokrywki z otworami. Słodzić. Gotować. Wlać do słoików.
5. Przykręć osłony. Przykryj odwrócone puszki kocem. Po dniu przenieś się do ciemnego, chłodnego miejsca.

Skoncentrowany kompot śliwkowy

Konserwacja zajmuje niewiele czasu, a napój jest bogaty. Zimą można go rozcieńczyć wodą.

Składniki:

• śliwka - 600 g;
• woda - 2 l;
• cukier granulowany - 650 g.

Przygotowanie:

1. Opłucz owoce. Aby uniknąć pękania, śliwki są przekłute.
2. Aby uzyskać bogaty smak, napełnij pojemniki owocami do góry. Równomiernie dodaj cukier.
3. Zagotuj wodę i polej owoce. Płyn powinien całkowicie wypełniać słoik po brzegi. Nie powinno być powietrza. Przykryj i odstaw na trzy godziny.
4. Syrop odcedzić do rondla. Gotować przez siedem minut. Wlać do pojemników i natychmiast zwinąć. Jeśli zachowane są proporcje, smaczny i zdrowy kompot można przechowywać do następnego sezonu.

Wygodnie jest zrobić taki napój, gdy nie ma gdzie przechowywać dużych puszek. Ze względu na silne stężenie zimą kompot rozcieńcza się dużą ilością płynu. Dzięki temu głośność można zwiększyć trzykrotnie.

Niebieskawy odcień niektórych odmian nie zepsuje smaku napoju, więc nie musisz go zmywać.

Spójrz również

17 prostych przepisów na wykonanie kompotu malinowego na zimę

Z kwasem cytrynowym

Składniki:

• śliwka - 800 g;
• woda - 2,5 l;
• cukier - 250 g;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Liczba produktów jest obliczana dla trzylitrowej puszki. Posortuj owoce. Zostaw tylko mocne i nieuszkodzone.
2. Wypłucz i przenieś do przygotowanego słoika. Zagotuj wodę i wlej do pojemnika. Nalegaj pod pokrywką przez kwadrans. W tym czasie woda zmieni kolor na czerwonawy.
3. Wlej śliwkowy płyn do rondla i przykryj cukrem. Dodaj kwas cytrynowy. Gotować.
4. Cytryna to środek konserwujący, który pomaga zachować kompot przygotowany bez sterylizacji.
5. Wlej śliwki. Zakasać. Odwróć słoik i przykryj kocem.

Z czerwonych śliwek

Składniki:

• woda - 3 litry;
• czerwona śliwka - 900 g;
• cytryna - 1 łyżeczka;
• cukier - 350 g

Przygotowanie:

1. Usuń łodygi i nasiona z głównego produktu. Napełnij słoik do środka, który został wcześniej umyty i wysterylizowany.
2. Zalać wrzątkiem i odstawić na kwadrans. Wlej płyn do rondla. Dodaj cukier i gotuj przez trzy minuty. Ponownie wlej owoce.
3. Po kwadransie syrop odcedź do rondla, dodaj cytrynę. Gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki, zdejmij z ognia i wlej do słoika. Zakasać.

Z winem

Składniki:

• woda - 250 ml;
• wanilina;
• goździk - 2 pąki;
• cynamon - 10 g;
• cukier - 300 g;
• śliwka - 1 kg;
• wino czerwone - 250 ml.

Przygotowanie:

1. Pokrój umyte śliwki, usuń pestki i włóż do słoików.
2. Połącz wodę z winem. Słodzić. Dodaj przyprawy. Gotować. Przelej przez gazę.
3. Zalej owoce. Zakasać. Sterylizować.

Z miodem

Składniki:

• śliwka - 3 kg;
• miód - 1 kg;
• filtrowana woda - 1,5 litra.

Przygotowanie:

1. Zalej miód wodą. Gotować.
2. Umyte śliwki przełożyć do pojemników. Wlej syrop. Odstaw na jeden dzień.
3. Odcedź syrop i zagotuj. Zalej owoce.
4. Zwiń i wysterylizuj.

Bez cukru

Składniki:

• woda - 1 l;
• śliwki - 750 g.

Przygotowanie:

1. Do napoju używa się tylko dojrzałych, możliwe są miękkie okazy. Przygotowany z nasionami lub bez.
2. Do napełnienia wodą. Gotować przez kwadrans.
3. Wlej napój do pojemników. Zamknij pokrywkami. Sterylizować.

Zasady przechowywania kompotu

Konieczne jest przechowywanie obrabianych przedmiotów w chłodnym pomieszczeniu. Nadaje się do tego:

• piwnica;
• spiżarnia.