TOP 10 najlepszych przepisów na puszkowanie fasoli na zimę w słoikach, które polizasz po palcach

Korzystne właściwości roślin strączkowych są znane wielu letnim mieszkańcom, którzy uprawiają na tym terenie rośliny. Hodowcy warzyw zastanawiają się, które przepisy na zbieranie fasoli na zimę w słoikach są najsmaczniejsze, zachowują maksimum użytecznych substancji i są przechowywane przez długi czas. Odpowiedzi na to pytanie szuka się czasem latami. A szczególnie szczęśliwi mieszkańcy lata odnajdują drogę po raz pierwszy.

Przydatne właściwości i kaloryczność roślin strączkowych

Nie jest tajemnicą, że stosowanie roślin strączkowych w żywności przynosi organizmowi wiele korzyści. Codzienne spożywanie niewielkich ilości fasoli prowadzi do lepszego zdrowia.

Jedzenie przyczynia się do:

• poprawa trawienia;
• wzmocnienie organizmu, zwalczanie infekcji;
• oczyszczanie krwi;
• zapobiegać występowaniu chorób sercowo-naczyniowych;
• zdrowsze włosy;
• nasycenie białkiem bez zawartości tłuszczu.
• zapobieganie występowaniu guzów nowotworowych;
• obniżenie poziomu cholesterolu we krwi;
• a błonnik i pektyny zawarte w fasoli również usuwają z organizmu sole metali ciężkich. Dotyczy to zwłaszcza regionów o wysokim poziomie zanieczyszczenia;
• zapewniające działanie przeciwzapalne i moczopędne.

Korzyści z jedzenia fasoli na żywność są ustalane indywidualnie dla każdej osoby, nie zapominaj o niebezpieczeństwach kultury. W szczególności nie zaleca się stosowania roślin strączkowych osobom cierpiącym na:

• jadeit;
• zapalenie trzustki;
• dna;
• lub różne choroby żołądka.

Wartość odżywcza fasoli zależy od odmiany, ogólne średnie wartości kształtują się następująco:

• kilokalorie - 14;
• białka - 1,5 grama;
• tłuszcze - 0,1 grama;
• węglowodany - 1,8 grama;
• woda - 83 gramy;
• skrobia - 6 gramów;
• mono- i disacharydy - 1,6 grama;
• kwasy organiczne - 0,7 grama;
• błonnik pokarmowy - 0,1 grama.

Fasola zawiera wiele przydatnych minerałów i witamin. Zawartość kalorii w fasoli w puszkach wynosi 95 kilokalorii.

Przygotowanie głównego składnika

Połowa sukcesu zależy od tego, jak dobrze ugotowana jest fasola. Podstawowe zasady przygotowania:

• fasolę należy posortować. Wskazane jest wybranie tej samej odmiany, ponieważ różne fasole są gotowane na różne sposoby;
• wieczorem moczy się w wodzie, można ją posolić. Następnie rano będzie gotować szybciej;
• Gotuj do miękkości, ponieważ niegotowana fasola może spowodować zatrucie.

Nie będziesz musiał robić nic specjalnego podczas gotowania fasoli, ale z biegiem lat pojawiają się pewne niuanse, które są istotne dla tej samej rodziny.

Pyszne przepisy z fasolą na zimę

Warunki domowe aktywnie przyczyniają się do przygotowania prostych, zdrowych i bardzo smacznych przepisów z fasolą na zimę. Każda gospodyni domowa wybiera metody przygotowania owoców kultury według własnego uznania i preferencji gospodarstwa domowego. Ale są lepsze przepisy, które są popularne w prawie każdej rodzinie.

Klasyczny przepis na wekowanie fasoli białej i czerwonej

Gospodynie domowe często preferują klasyki - sprawdzony przez lata przepis wydaje się być niezawodny. Przygotowanie tego zajmie trochę czasu i wysiłku. A składniki są dla niego zawsze pod ręką. Używany podczas gotowania, czerwony lub Biała fasolaw zależności od osobistych preferencji.

Składniki:

• fasola - 1 kilogram;
• woda - 3,5 litra;
• sól i cukier - po 120 gramów;
• ocet - 3 łyżeczki;
• przyprawy do smaku.

W przypadku świeżo zebranych owoców fasolę moczy się przez 1 godzinę.

Lepiej jest wlać wysuszony produkt wodą i pozostawić na noc. Ziarna są wstępnie sortowane i sortowane. Po upływie określonego czasu płyn, w którym znajdowały się ziarna, jest spuszczany, a do pojemnika wlewa się czystą wodę. Pobierają całą określoną objętość płynu, solą go, dodają do niego cukier, wszystkie przyprawy, które preferuje rodzina. Podpalić, gotować, aż fasola się ugotuje.

Następnie dodaj ocet, aby go zakonserwować, jeszcze trochę zagotuj i włóż do słoików. Zwiń i przewróć na powieki, przykryj czymś ciepłym na wierzchu. Trzymaj w tej formie, aż całkowicie ostygnie.

Ten blank służy do przygotowania dowolnej potrawy lub w czystej postaci, jako przystawka.

Spójrz również

3 najlepsze przepisy na robienie bakłażana tatarskiego na zimę w domu

W puszce bez pomidora

Konserwowanie w ten sposób pozwoli Ci eksperymentować zimą, tworząc kulinarne arcydzieła przy użyciu tego wykroju.

Składniki:

• fasola - 2 kilogramy;
• cebula - 0,4 kilograma;
• marchewki - 0,4 kilograma;
• słodka papryka - 0,4 kilograma;
• sól, cukier i przyprawy do smaku;
• olej roślinny.

Fasola jest gotowana do połowy. Wszystkie warzywa są myte, obrane, pokrojone w paski i smażone na oleju roślinnym. Połącz wszystkie składniki, posól, dodaj cukier granulowany i przyprawy. Dusić fasolę, aż będzie ugotowana. Gorąco wylewa się do pojemników, wcześniej sterylizowanych. Zwiń i zawiń w ciepłe miejsce, aż ostygnie.

Metoda gotowania we własnym soku

Ta metoda gotowania fasoli nazywana jest naturalną lub „kupioną w sklepie”. Przygotowanie jest bardzo proste.

Składniki:

• 1 kilogram fasoli;
• sól dla smaku;
• woda - 5 litrów.

Fasola jest sortowana, wszystkie podejrzane okazy są selekcjonowane i napełniane zimną wodą przez 10-12 godzin. Jeśli to możliwe, wymień wodę kilka razy.

Po upływie tego czasu fasolę myje się wodą i podgrzewa na małym ogniu. Gotują przez godzinę.

Solenia nie można wykonać od razu, w przeciwnym razie fasola pozostanie stała.

Następnie, gdy woda trochę się zagotuje, zawartość solimy i gotujemy do końca. Gorąco włożyć do słoików, przykryć pokrywkami i wysłać do sterylizacji. Czas zależy od wielkości pojemników.

Po zakończeniu sterylizacji słoiki są przekręcane i pakowane, aż całkowicie ostygną.

Styl klasztorny z warzywami

Gotowanie owoców kultury zgodnie z tym przepisem nie zajmuje dużo czasu. Ponadto efekt zadziwia nawet wyrafinowanego smakosza, preparat jest doskonały, wystarczy polizać palce.
Składniki:

• fasola - słoik 700 gramów;
• 1 kilogram pieprzu;
• 0,6 kilograma cebuli;
• 0,5 kilograma marchwi;
• 2,5 kilograma pomidorów lub 2 litry soku;
• 2-3 główki czosnku;
• 150 mililitrów oleju;
• 2 łyżki soli;
• 3 łyżeczki cukru pudru;
• ocet - 1 łyżka stołowa.

Główny składnik jest namoczony. Ponieważ musi pęcznieć, skróci to czas gotowania.

Po 7-8 godzinach fasolę myje się i gotuje na małym ogniu. Gotuj do połowy.Zaleca się zmienić pierwszą wodę, a następnie dodać trochę soli.

Podczas gotowania warzywa są przygotowywane, obrane i myte. Wytnij według własnego uznania, zgodnie z preferencjami gospodarstwa domowego.

Wszystkie składniki, z wyjątkiem fasoli i pomidorów, miesza się i podpala, dusząc ok. 20 min. W międzyczasie pomidory przekręcamy w maszynce do mięsa. Dodaj do przedmiotu i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.

Na koniec dodaj fasolę; płyn, w którym został ugotowany, wylewa się. Dodaj cukier i posiekany czosnek. Dają mieszance możliwość dobrego zagotowania, dokładnego wymieszania i uniknięcia przypalenia.

Następnie wlej ocet i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Obrabiany przedmiot jest gotowy. Gorąco, wszystko pakowane jest w słoiki i zwinięte. Wyjmij, aż całkowicie ostygnie pod kocem.

Z pomidorami

Różnorodność przepisów jest niesamowita. Istnieje metoda gotowania, która spodoba się wszystkim domownikom. Po prostu nie musisz bać się eksperymentów.

Składniki:

• fasola - 1 kilogram;
• pomidory - 3 kilogramy;
• 2 łyżki cukru;
• 1 łyżka soli
• przyprawy do smaku.

Podobnie jak w poprzednich przepisach, główny składnik moczy się przez 8-10 godzin. Następnie gotowali do miękkości.

Pomidory w przepisie są używane bez skórki. Prosty sposób pomoże go usunąć: warzywo należy oparzyć wrzątkiem, a skórę łatwo usunąć. Gotowe pomidory są skręcane za pomocą maszynki do mięsa.

Posolić gotowy płyn, dodać granulowany cukier i wszystkie przyprawy, podpalić. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 30 minut, ciągle mieszając.

Nie pozwól, aby preparat się palił, zepsuje to smak gotowego dania.

Po upływie czasu rozłóż fasolę i dusić przez 10-15 minut. Gotową mieszaninę układa się w słoikach na gorąco. Zwiń i odłóż do przechowywania. Zamknięcie owoców kultury według tego przepisu wcale nie jest trudne.

Duszony z ziołami

Ten preparat spodoba się wszystkim miłośnikom witamin. Dla niej musisz samodzielnie przygotować zielenie i fasolę. Reszta składników jest pod ręką.

Spójrz również

Przepis Ajapsandal w słoikach na zimę

Składniki:

• fasola - 1 kilogram;
• pomidory - 1 kilogram;
• 1 pęczek kopru i pietruszki;
• sól - 100 gramów;
• gorzka papryka do smaku.

Namocz główny składnik w wodzie na kilka godzin. Im więcej kosztuje, tym mniej czasu zajmie gotowanie. Gotuj, aż fasola zmięknie i łatwo połamie się na pół.

Pokrój pomidory w dowolny wygodny sposób. Dodaj trochę soli i pieprzu. Drobno posiekaj zioła. Połóż skręcone pomidory na ogniu, zagotuj. Wlej warzywa i gotuj przez 5-10 minut. Wypełnienie jest gotowe.

Gotowaną fasolę układa się w pojemnikach, brzegi nie są pełne. Pozostaw 4-5 centymetrów do góry, wlej wrzącą masę.

Gotowe słoiki umieszcza się w pojemniku do sterylizacji. Czas trwania procesu to 1,5 godziny. Gotowe puszki są wyjmowane, zwijane i odkładane do przechowywania.

Pieczony

Istnieje wiele sposobów zbierania owoców kultury. Oprócz gotowania i marynowania przygotowuje się fasolkę po bretońsku. Gotuj szybko, jest przechowywany przez długi czas.

Składniki:

• 500 gramów fasoli;
• 250 gramów pomidorów;
• 1 cebula;
• ocet - 1 łyżka stołowa;
• sól dla smaku.

Fasolę gotuje się do połowy. Obraną cebulę kroi się na półpierścienie i smaży na oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie dodaje się do niego losowo posiekane pomidory.

Wszystkie są mieszane razem, umieszczane w naczyniu odpowiednim do pieczenia. Ustaw temperaturę w piekarniku i wyślij tam mieszaninę na około 20 minut. Kwas octowy dodaje się 3-4 minuty przed końcem gotowania. Pozostaw w piekarniku do końca czasu.

Gdy są gorące, układa się je w brzegach, zwija, wyjmuje pod koc, aż całkowicie ostygnie.

Pikantna fasola z pieprzem

Do zszywania w ten sposób będziesz potrzebować ostrej papryki, każda gospodyni samodzielnie ustala jej ilość, w zależności od osobistych preferencji.

Składniki:

• 5 filiżanek fasoli
• 25 kawałków słodkiej papryki;
• 7 kawałków cebuli;
• 2-3 gorzkie papryki;
• czosnek - 1-2 głowy;
• olej słonecznikowy;
• sól - 50 gramów;
• cukier granulowany - 200 gramów;
• ocet 9% - 100 mililitrów.

Fasolę gotuje się do miękkości. Cebulę kroi się w kostkę, 2 z nich pozostawia się na surowo, resztę smażymy na złoty kolor.

Gorzki pieprz jest również pokrojony w kostkę. Słodki jest nieco grubszy. Połącz ze sobą papryki i usmaż na oleju. Obrany czosnek jest starty.

Pomidory sieka się w dowolny dogodny sposób. Wlej do pojemnika i dodaj do nich całą cebulę i paprykę. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Następnie rozłóż fasolę i czosnek. Sól, wlej cukier. Zagotować, wlać ocet i po 5 minutach gotowania wyłączyć.

Pakowane na gorąco w słoiki, skręcone i owinięte w ciepły koc.

Konserwowy

Istnieje wiele sposobów marynowania owoców kultury. Każda gospodyni wybiera wygodną dla siebie metodę. Ważne jest, aby przestrzegać przepisu, a pyszna przekąska zachwyci domowników w środku zimy.

Składniki:

• fasola - 1-2 kilogramy;
• 70% octu - 1 łyżeczka;
• sól i cukier - po 40 gramów.

Fasola jest sortowana, moczona. Powolny ogień. Po ugotowaniu posolić i dodać cukier. Upewnij się, że fasola jest gotowa. Przed zakończeniem wlej kwas octowy i pozostaw do wrzenia.

Gotową mieszankę układa się w słoikach i zwija. Aby utrwalić wynik, zawiń go kocem i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygnie.

Jak przechowywać puszki z konserwacją

Każda gospodyni domowa chce zachować swoje puste miejsca. Aby to zrobić, stara się ściśle przestrzegać przepisu i sterylności podczas pracy. Ale to nie wystarczy. Aby skręty były dobrze przechowywane, konieczne jest przestrzeganie reżimu temperaturowego w miejscu, w którym znajdują się zapasy.

Optymalna temperatura waha się od 0 do +15 ⁰С. Natomiast wilgotność nie powinna być wyższa niż 80%. Obserwując te wskaźniki, gotowy produkt jest przechowywany przez 1 rok lub dłużej.

Gotowanie fasoli na zimę wcale nie jest trudne. Gotowe owoce kultury znacznie skracają czas gotowania twoich ulubionych potraw z ich wykorzystaniem.