Przepisy na konserwowanie fasoli w pomidorach na zimę, jak w sklepie

Fasola jest smaczna i zdrowa pod każdą postacią, dlatego warto zrobić z niej konserwy na zimę. Fasola zawijana w puszkach w pomidorze na zimę nadaje się do przygotowywania potraw dietetycznych, wegetariańskich i zwykłych. Może być podawany jako zimna przekąska, dodawany do zup, a także jako dodatek do kotletów, mięsa i drobiu. Popularne przepisy obejmują białą i czerwoną fasolę, zieloną fasolkę i rośliny strączkowe. Wybierając strąki, należy preferować te, które nie są dłuższe niż 9 cm, a ziarna powinny być błyszczące i wolne od pleśni.

Zgodnie ze wszystkimi przepisami na przygotowania na zimę fasolę w pomidorach można konserwować bez sterylizacji, ale najpierw należy dobrze odparować słoiki i pokrywki. Musisz dobrze zagotować masę, a jeśli okaże się zbyt gęsta, dodaj trochę wody.

Przepis na warzywa

Fasola w puszce ze słodką papryką to gotowe danie główne o doskonałym smaku. Jest spożywany na zimno lub na ciepło. Sałatka jest odpowiednia dla osób na diecie lub na czczo, dobrze sprawdza się jako dodatek do gulaszu mięsnego.

W przypadku 4-litrowych puszek musisz wziąć:

• 600 g białej cebuli;
• funt marchewki i słodkiej papryki;
• 450 ml oleju roślinnego;
• 2 kg czerwonych pomidorów;
• 2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany;
• 50 g soli kuchennej;
• 5 łyżeczek kwas octowy;
• 1 kg fasoli;
• 2 duże główki czosnku.

Zgodnie z tym przepisem przygotowania na zimę można przygotować z koncentratem pomidorowym: smak nie jest gorszy niż w przypadku pomidorów.

Gotowanie powinno odbywać się w określonej kolejności. Dzień przed zamknięciem fasoli w pomidorach i warzywach moczyć fasolę na 10 do 11 godzin. Bezpośrednio przed gotowaniem spuść wodę i podpal, aby ugotować fasolę.

Paprykę, marchewkę, cebulę i czosnek należy obrać i umyć. Marchewki wciera się na grubej tarce. Cebule kroi się w zgrabne pierścienie, pieprz - w paski o szerokości nie większej niż 5 mm. Czosnek jest mielony w prasie do czosnku. Pomidory zanurza się we wrzącej wodzie na kilka sekund, a następnie usuwa i obra.

Spójrz również

TOP 5 najlepszych przepisów na puszkowanie cukinii z pomidorami na zimę

Zmiel blenderem, aby zrobić puree. Wszystkie warzywa, z wyjątkiem fasoli, wkłada się do rondla, doprowadza do wrzenia, zmniejsza temperaturę i gotuje we własnym soku przez 20 - 25 minut. Dodaj fasolę, po wcześniejszym ugotowaniu, posiekany czosnek, olej, esencję, sól, cukier i gulasz przez kolejne 15 minut.

Rozłóż tak, aby w puszkach znajdowała się zarówno gęsta masa, jak i płyn, następnie przykryj pokrywkami i zwiń.

Pikantna przekąska

Zgodnie z tym przepisem fasolę białą, czerwoną lub kolorową w sosie pomidorowym na zimę przyprawia się przyprawami. Obrabiany przedmiot jest używany na zimno lub podgrzewany, jako oddzielne naczynie lub przystawka.

Skład produktów:

• fasola - 2 filiżanki;
• marchewki - 3 szt. duży;
• czerwona papryka - 3 szt.;
• cebula cebulowa średni rozmiar - 4 szt.;
• przecier pomidorowy - 6 dużych łyżek;
• mrożona kukurydza - 800 g;
• kolendra i pietruszka - po 1 pęczku;
• ocet - 100 g;
• cukier - 0,5 fasetowanego szkła;
• sól - 3 łyżki. łyżki z małą zjeżdżalnią;
• mielona czerwona papryka - 1 łyżka. łyżka;
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 1 szklanka.

Konserwacja fasoli w pomidorach krok po kroku:

1. Fasolę zalewamy wodą i zostawiamy na noc, następnego ranka zmieniają wodę, podpalają i gotują przez 40 minut.
2. Kukurydza jest rozmrażana.
3. Paprykę i marchewkę kroimy w paski.
4. Pokrój cebulę w krążki (zamiast świeżej nadaje się również cebula pieczona).
5. Zielone warzywa są drobno posiekane.
6. Przecier pomidorowy, cebulę, posiekaną kolendrę i pietruszkę, ostrą paprykę, cebulę i czosnek umieszcza się w pojemniku blendera, wszystko kruszy do jednorodnej konsystencji.
7. Fasolę umieszcza się na stalowej patelni, dodaje ocet, cukier, sól i zagotowuje.
8. Umieść tam sos ze słodkiej papryki i pomidorów, gotuj przez 5 minut (może trochę dłużej) od momentu zagotowania.
9. Dodaj kukurydzę, marchewkę, gotuj przez kolejne 5 minut.

Gotową przystawkę umieszcza się w szklanych słoikach wraz z sosem. Naczynie należy wstępnie wyparzać w piekarniku. Banki przykrywa się metalowymi pokrywkami, sterylizuje przez pół godziny i zwija. Oto, jak mówią na forach o tym przepisie: „Konserwowanie fasolowej przekąski z warzywami na zimę w dużych ilościach. Smak - jak wcześniej w sklepie, do wiosny wszystko jest zjadane ”.

Klasyczny sposób

W tym przepisie najważniejsze jest przestrzeganie proporcji, a następnie okaże się żywność w puszkach na zimę, tak jak to było wcześniej w sklepie.

Spójrz również

15 przepisów, jak ugotować „Iskrę” z pomidorów na zimę

Na 3 porcje należy wziąć:

• 0,6 l wody;
• 0,5 łyżeczki mielona czerwona papryka;
• 0,5 łyżki. l. sól gruboziarnista;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 250 g pomidora;
• 800 g białej fasoli.

Proces gotowania:

1. Aby zachować fasolę w pomidorach, najpierw przygotowuje się fasolę, zalewając ją wodą i zostawiając na noc.
2. Rano spuść wodę, wlej nową, gotuj do połowy.
3. Aby zrobić nadzienie, dodaj do pomidora wodę w proporcji 1 do 3.
4. Do smaku dodaje się sól, cukier i pieprz.
5. Wlej wszystko do rondla z fasolą, gotuj i gotuj przez 2 h. Jeśli fasola zmięknie, to się gotuje.

Podziel miksturę na słoiki i przykryj pokrywkami. Konserwacja, która jest przygotowywana zgodnie ze wszystkimi zasadami, jest przechowywana przez kilka miesięcy. Podobnie zamykamy fasolę na zimę w koncentracie pomidorowym: smak jest pyszny.

Lecho z pomidorem i duszonymi warzywami

Istnieją przepisy, w których fasolę w pomidorze można zamknąć na zimę bez sterylizacji. To jest jeden z nich. Pomidory sprawiają, że danie jest nie tylko smaczne, ale także bogate w witaminy.

Zestaw produktów:

• czerwone pomidory - 3,5 kg;
• słodka papryka - 1,5 kg;
• fasola w ziarnach - 0,5 kg;
• sól - 60 g;
• cukier granulowany - 200 g;
• chudy olej - 200 g;
• ocet 9% - 200 g.

Przygotowanie:

1. Umyj fasolę i namocz w wodzie przez noc.
2. Rano zmieniaj wodę, gotuj fasolę do miękkości.
3. Zrobić nacięcie na skórze każdego pomidora, zanurzyć owoce we wrzącej wodzie na 1 minutę, wyjąć, obrać i rozgnieść w puree ziemniaczanym.
4. Gotuj puree przez 10 minut.
5. Dodaj umytą i posiekaną paprykę, gotuj przez kolejne 15 minut.
6. Dodaj olej, sól, cukier i fasolę, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Ostatni etap: wlej ocet, marynuj na najniższym ogniu przez 5 minut. Wkładamy do słoików i pieczętujemy. Fasola w puszkach w pomidorach jest przechowywana w chłodnym miejscu.