Najlepsze przepisy na zbieranie rzepy na zimę

Zastanów się, jak najlepiej zbierać rzepę na zimę. Dzięki swoim dobroczynnym właściwościom i niskiej zawartości kalorii warzywo korzeniowe znów zyskuje na popularności. Mieszkańcy lata sadzą rzepę w czerwcu do spożycia jesienią i zimą. Konserwowanie jest główną metodą przetwarzania.

Przechowujemy poprawnie

Świeża rzepa jest niezbędna zimą. Będzie można ugotować pyszną kapuśniak z kiszonej kapusty. To niesamowicie smaczne danie, które w razie potrzeby można zamrozić i rozmrozić.

Zbiór rzepy na zimę nie jest trudny. Konieczne jest usunięcie go z kalenicy przed pierwszymi przymrozkami. Pokrój wierzchołki, umyj rośliny okopowe w dniu zbiorów i rozrzuć je pod baldachimem do wyschnięcia.

Ułóż czyste, suche warzywa korzeniowe w czarnych workach na śmieci. Nie zawiązuj worków, włóż je do piwnicy do przechowywania. Wyciągnij to w razie potrzeby. Jeśli nie ma piwnicy, włóż niewielką ilość warzyw korzeniowych do lodówki i połóż to, co zostało na obrabianym przedmiocie. Oferujemy najbardziej znane przepisy kulinarne.

Marynowana rzepa dla miłośników pikantnych potraw

Zimą wiele osób lubi urozmaicać swoje menu wytrawnymi przekąskami. Dla miłośników pikantnych potraw - marynowane warzywa korzeniowe z marchewką. Minimalne składniki:

1. Woda.
2. Sól.
3. Rzepa.
4. Marchewka.
5. Chile.

Musisz przygotować mocną solankę. W tym celu bierzemy 2,5 litra wody, ½ szklanki soli. Zagotuj wodę i sól, ostudź.

Czas zająć się warzywami. Najpierw dokładnie umyj marchewki, zdejmij wierzchnią warstwę skóry. Jeśli warzywo jest długie, kroimy je na kilka części, a nawet na pół - kawałki nadal nie będą małe.

Rzepy nie obieramy, ale trzeba ją umyć szczoteczką, aby nie pozostał żaden brud. Odetnij ogony i dół. Pokrój duże warzywa korzeniowe na 4 lub 2 części, małe można fermentować w całości.

Warzywa korzeniowe są gotowe, pozostaje usunąć pestki z papryczki chili, pokroić w cienkie krążki. W przypadku kultury starterowej użyj odpowiedniego rozmiaru emaliowanego naczynia. Ułóż warzywa warstwami, posyp je pieprzem. Napełnij zimną solanką, umieść ładunek, wyjmij pojemnik w ciemnym miejscu. Proces zajmie 45 dni. Zebrane w ten sposób warzywa są bardzo zdrowe.

Spójrz również

Przepisy na puszkowanie cukinii w musztardowym nadzieniu na zimę

Marynować rzepę z burakami

Marynowana rzepa to rzadka przekąska. Rośliny okopowe nie wymagają sterylizacji, warzywa dokładnie myje się szczotką. Obierz buraki, pokrój na talerze.

Umyte warzywa korzeniowe kroimy w plastry, wkładamy do emaliowanej patelni, posypujemy solą. Po 4 godzinach odcedź sok z rzepy i opłucz plastry pod bieżącą wodą.

Do marynowania warzyw potrzebujesz marynaty. Aby go przygotować, wlej 7 szklanek wody do rondla, dodaj 5 łyżek. l. Sól. Gotować, aż sól się rozpuści, ostudzić i przefiltrować.

Plastry warzyw, obrany i posiekany czosnek włożyć do sterylnego słoika (potrzeba co najmniej 6 ząbków). Słoiki zalać marynatą, dodać ocet stołowy (150 ml). Konserwacja się skończyła.

Banki można uszczelnić nylonowymi zaślepkami. Obrabiany przedmiot jest gotowy. Rzepa marynowana z burakiem nabiera pięknego buraczanego koloru.

Sałatka jarzynowa na zimę z rzepą

Przepisy ze zdjęciami sałatek warzywnych mogą wywoływać apetyt. Zobacz w tabeli, czego potrzebujesz, aby przygotować półfabrykat na zimę.

Z przypraw będziesz potrzebować:

• słodki groszek (12 szt.);
• czarny groszek (12 szt.);
• czosnek (5 ząbków);
• liść laurowy (6 szt.).

Na sałatkę z rzepy na zimę zielenie nie zaszkodzi: pęczek pietruszki, pęczek koperku.

Umyj warzywa, obierz i wyślij na patelnię. Muszą być gotowane do połowy. W tym czasie sterylizujemy puszki 0,5 litra. Myjemy zielenie i drobno siekamy. Czyścimy, siekamy czosnek i cebulę.

Warzywa wyjmujemy z bulionu, schładzamy, kroimy w kostkę. Wszystko mieszamy w dużej misce. Napełniamy puszki, kładziemy je na dnie każdej:

• lavrushka - 1 szt.;
• ocet - 1 łyżka. l.;
• groszek - 3 szt.

Napełniamy pojemnik mieszanką warzywną, wlewamy 1 łyżeczkę na wierzch. sól i cukier. Zalej wrzącą wodą. Wysyłamy banki do sterylizacji. Ten proces zajmie 5 minut, po czym należy je zwinąć i wysłać pod futrem.

Spójrz również

Prosty przepis na konserwowanie śliwek wiśniowych, jak oliwki na zimę

Solona rzepa

W Rosji rośliny okopowe zbierano w dużych ilościach, większość z nich była solona. Spróbujmy powtórzyć stary przepis. Wybierzemy 1 kg mocnych roślin okopowych, myjemy je z resztek ziemi, obieramy.

Przygotuj czysty słoik z szeroką szyjką lub emaliowany garnek o odpowiednim rozmiarze. W osobnej misce wymieszaj kminek (200 g) i sól (500 g).

Pokrój warzywa na plastiki o tej samej grubości. Ułożymy je warstwami w pojemniku, posypując mieszaniną soli i kminku. Umyj kilka liści kapusty i przykryj nimi górną warstwę. Wlej przegotowaną wodę do góry, dociśnij warzywa obciążeniem.

Bank wyślemy w ciemne miejsce na 2 tygodnie. Po tym czasie warzywa korzeniowe można wykorzystać do gotowania.

Rzepa marynowana z jabłkami

Gorliwe gospodynie domowe konserwowały małe rośliny okopowe jabłkami. Użyj całej rzepy bez pozostałości. Jabłka potrzebują dobrego, gęstego. Przygotuj marynatę na 1 kg jabłek i 1 kg rzepy.

Do gotowania będziesz potrzebować 1 łyżki. cukier, 2 łyżki. l. sól, ½ szklanki octu jabłkowego, 10 g cynamonu i 1 litr wody. Obrane, umyte jabłka i małe rzepy przełożyć do czystego pojemnika. Doprowadź marynatę do wrzenia, ostudź. Wlej zimną marynatę do pojemnika, włóż ładunek. Pyszne na zimowe spotkania będą gotowe za 2 tygodnie.

Wybierz proste, niedrogie przepisy na rzepę i buraki. Spróbuj traktować swoich przyjaciół i znajomych.