Błyskawiczny przepis na marynowaną cukinię z miodem i czosnkiem na zimę
Większość ogrodników jest przyzwyczajona do eksperymentowania z różnymi metodami ochrony. Szybka marynowana cukinia z miodem i czosnkiem jest zawsze popularna. Konserwacja ma przyjemny słodko-kwaśny smak. Klasyczne receptury marynat nie zawierają cukru, dzięki czemu są zdrowsze. Obecność przypraw nadaje neutralny smak warzyw specjalne wyraziste nuty.
Szybki przepis na przekąskę
Cukinia jest bogata w różne witaminy i minerały. Są przydatne świeże i konserwowe. Jednym z najszybszych i najsmaczniejszych przepisów jest przygotowanie marynowanej cukinii z miodem i czosnkiem.
Przepis na marynowaną cukinię z miodem nadaje się do codziennego jedzenia lub ozdabiania świątecznego stołu. W gotowej postaci, bez zmiany smaku, marynatę przechowuje się w zamkniętych słoikach do 1 miesiąca.
Składniki:
- pół kilograma owoców;
- 3 ząbki czosnku;
- 2 łyżki płynnego miodu;
- 100 mililitrów oleju roślinnego;
- 2 łyżki kwasu octowego;
- pół łyżeczki soli;
- kolendra, pietruszka lub inne zioła.
Do przygotowania lekko solonej cukinii można użyć innych przypraw i ziół według własnego uznania.
- Przygotowanie warzyw. Do dania używa się tylko młodych owoców, na których skórka nie stwardniała. Jeśli mieli czas na dojrzewanie, najpierw usuwa się twardą skórkę, a nasiona są usuwane. Owoce są dokładnie umyte, końcówki odcięte. Następnie kroi się je w cienkie plasterki wzdłuż długości. Ta metoda krojenia przyspiesza proces marynowania nawet do dwóch godzin. Gotowe warzywa pozostawia się na 30-40 minut, aby uwolnić sok. Następnie danie jest natychmiast gotowane.
- Przygotowanie solanki. Jeśli stosuje się miód skrystalizowany, jest on wstępnie topiony w łaźni wodnej do stanu ciekłego. Kolendra i pietruszka z koperkiem są myte i drobno siekane. Ząbki czosnku są przepuszczane przez prasę do czosnku. Do zieleni wprowadza się olej roślinny. Marynowana cukinia z oliwą z oliwek jest bardzo smaczna. Ocet jest dodawany jako ostatni. Wszystkie składniki są łączone i dokładnie mieszane.
- Gotowanie potrawy. Z plasterków odsącza się cały sok. Następnie cukinię miesza się w zalewie miodowej, uważając, aby nie uszkodzić cienkich pasków. Plasterki pozostawiamy w sosie na 2 godziny.
Cukinia, marynowana w miodzie i czosnku, jest zwijana i dekorowana gałązkami ziół. Danie jest gotowe do spożycia. Ta metoda należy do kategorii łatwego i szybkiego gotowania.
Przepis na zimę
Warzywa marynowane są pyszne nie tylko latem. Przepisy z miodem na zimę są szczególnie popularne wśród ogrodników.Warzywa w puszkach są soczyste i nasączone przyprawami.
Składniki:
- 5 kg cukinii;
- płynny miód w ilości 2 łyżek na 1 kg;
- 2,5 szklanki oleju roślinnego;
- 5 ząbków czosnku;
- sól pieprz;
- 1 średnia cytryna
Do konserwacji używane są młode owoce o niewielkich rozmiarach.
- Przygotowanie owoców. Najpierw przygotujmy cukinię. W przypadku przejrzałych warzyw usuń twardą skórkę i nasiona. Owoce kroi się w kółka lub ćwiartki, jeśli są krótkie. Następnie warzywa sola się i pozostawia na pół godziny, aby dać sok.
- Przygotowanie zieleni. W razie potrzeby do sosu użyj ziół. Najlepszy smak pochodzi z kolendry i pietruszki. Należy zauważyć, że po konserwacji warzywa tracą smak i aromat. 1 pęczek jest umyty i drobno posiekany. Do ziół dodaje się posiekany czosnek, olej roślinny i sok z cytryny.
- Przygotowanie marynaty. Jeśli miód skrystalizował, topi się go w łaźni wodnej. Po podgrzaniu upewnij się, że temperatura miodu nie przekracza 60 stopni. W przeciwnym razie traci swoje korzystne właściwości. Wszystkie składniki są połączone. Marynata jest dobrze wymieszana.
- Gotowanie potrawy. Gotowy sos łączy się z plastrami. Mieszaninę pozostawia się do marynowania na 4-5 godzin w lodówce. Następnie gotową masę gotuje się przez 15 minut na małym ogniu i układa we wstępnie wysterylizowanych słoikach. Półfabrykaty są zwijane pokrywkami.
Schłodzony środek konserwujący jest przechowywany przez długi czas w chłodnym miejscu.
Przepisy na marynaty mogą się różnić. Jedyne, co je łączy, to niezmiennie doskonały smak, który sprawia, że jest to jedno z ulubionych dań zimowych i letnich.
