TOP 6 prostych przepisów na dżem z czarnej porzeczki na zimę

Przygotowanie dżemu z czarnej maliny na zimę zajmuje minimum czasu i zaskakuje wyśmienitym smakiem i przyjemnym aromatem. Blank szybko pomoże uporać się z niedoborem witamin w zimnych porach roku i sprawi, że każde rodzinne spotkanie przy filiżance herbaty stanie się jeszcze bardziej komfortowe i przytulne.

Cechy robienia dżemu z czarnej maliny

Maliny czarne zostały sprowadzone do Rosji z Ameryki Północnej. Jagoda natychmiast zakochała się w ogrodnikach za swój niepowtarzalny smak i bezpretensjonalną uprawę. Kultura słynie z ogromnych zbiorów, więc na pewno nie będzie problemów z brakiem jagód na dżem. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę kilka zasad przygotowywania deserów:

1. Zaleca się przyjmowanie cukru i czarnych malin w równych proporcjach.
2. Przed gotowaniem lepiej posmarować jagody słodzikiem na noc i pozostawić do wypuszczenia soku i dobrze zaparzyć.
3. Musisz zapakować świeżo ugotowany płyn do słoików, nie pozwalając mu ostygnąć, a następnie przekręcić słoik i odwrócić.

Jagoda ma dużą liczbę przydatnych mikroelementów, ale należy ją przygotować na zimę, aby nie straciła wszystkich swoich pozytywnych właściwości. Dlatego ważne jest, aby postępować zgodnie z przepisem i nie rozgotowywać smakołyku.

Selekcja i przygotowanie jagód do zbioru

Wybierając jagody czarnej maliny odmiany Cumberland, należy preferować świeże owoce, bez poważnych uszkodzeń zewnętrznych. Przejrzałe lub zielone okazy lepiej natychmiast wyplątać, aby nie okazały się przyczyną specyficznego smaku i nie zepsuły dżemu.

Jagody należy dokładnie umyć i wysuszyć na suchym ręczniku.

Przeglądając owoce, musisz upewnić się, że nie ma liści, małych gałązek i owadów.

Jak przygotować pojemniki

Najważniejsze w technologii produkcji dżemu są naczynia, które muszą być idealnie czyste i absolutnie suche. Nie używaj metalowych pojemników, aby uniknąć utleniania, które może nadać deserowi gorycz. Wyjątkiem są pojemniki ze stali nierdzewnej i emaliowane.

Przed puszkowaniem należy dokładnie wysterylizować słoiki, aby chronić dżem przed rozwojem grzybów i bakterii. Aby to zrobić, musisz je gotować na parze w piekarniku lub kuchence mikrofalowej przez co najmniej 20 minut.

Spójrz również

Przepis na robienie dżemu morelowego z migdałami na zimę

Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki na zimę

Aby zrobić dżem z czarnych malin, nie trzeba mieć specjalnych umiejętności i wieloletniego doświadczenia. Istnieje kilka sposobów na zrobienie deseru, z którym warto się zapoznać i wybrać najbardziej odpowiedni przepis.

Prosty przepis

Skład komponentów:

• 1 kg cukru;
• 1 kg czarnych malin.

Sekwencjonowanie:

1. Umyj jagody, posortuj, umieść w głębokim pojemniku, przykryj cukrem.
2. Daj czas na utworzenie soku, rozpal mały ogień.
3. Doprowadź do wrzenia i gotuj jeszcze przez 10 minut, zamieszaj.
4. Roześlij do banków i wyślij do przechowywania.

Surowy dżem

Aby przygotować deser, musisz mieć w magazynie następujące składniki:

• 4 kg czarnych malin;
• 2 kg cukru.

Algorytm działań:

1. Umyj i posortuj jagody, wysusz i wyślij do głębokiego pojemnika.
2. Pokrój jagody za pomocą blendera i wymieszaj z cukrem.
3. Daj smakołykowi czas na zaparzenie, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Zapakuj smakołyk do słoików.

Przepis na pięć minut

Do gotowania musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:

• 1,5 kg cukru;
• 1,5 kg czarnych malin;

Przepis krok po kroku:

1. Umyj i wysusz jagody.
2. Użyj zaprawy do przecierania.
3. Dodaj trochę cukru, zamieszaj i odstaw na godzinę.
4. Przełóż masę na małe ciepło, zagotuj i trzymaj przez kolejne 5 minut.
5. Umieść w słoikach, korek, ostudź.

Opcja cytryny

Lista elementów:

• ½ szt. cytrynowy;
• 400 g cukru;
• 500 g czarnych malin.

Przepis krok po kroku:

1. Umyj i posortuj jagody, wyślij do głębokiego pojemnika, przykryj cukrem.
2. Pokrój cytrynę na cząsteczki i ułóż na wierzchu.
3. Pozostaw do zaparzenia na 12 godzin.
4. Podpalić, zagotować i ostudzić.
5. Doprowadź ponownie do wrzenia i pozostaw na 2 godziny, aby zaparzyć smakołyk.
6. Gotować przez kolejne 5 minut, wlać do słoików.

Z jabłkami

Zestaw produktów:

• 1 kg jabłek;
• 500 g czarnych jagód;
• 1 kg cukru.

Spójrz również

Przepis krok po kroku na robienie bezcukrowego dżemu gruszkowego na zimę

Proces gotowania:

1. Jagody opłucz i posortuj, posyp cukrem.
2. Podpal masę i zagotuj.
3. Jabłka obrać, ogórek i pokroić w cząstki.
4. Dodaj owoce do wrzącej masy i gotuj, usuwając powstałą pianę przez 40 minut.
5. Ułóż gotowy deser w słoikach.

Gęsty dżem

Skład komponentów:

• 300 ml wody;
• 1 kg jagód;
• 1,5 kg cukru;
• 10 g kwasu cytrynowego;
• 5 g żelatyny.

Przepis krok po kroku:

1. Żelatynę rozcieńczyć wodą w proporcji wskazanej na opakowaniu.
2. Umyj i posortuj owoce, połącz z cukrem i dodaj wodę.
3. Wyślij masę jagodową do ognia i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
4. Dodaj żelatynę do wrzącej cieczy, kwas cytrynowy i wymieszaj.
5. Podpalaj przez kolejne 15 minut, pakuj do słoików.

Warunki przechowywania zakąsek

Dżem można przechowywać przez 3 lata w pomieszczeniu o odpowiednich warunkach. Warto wybrać miejsce suche, chłodne, chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Najbardziej odpowiednim miejscem do przechowywania dżemu jest piwnica, odległe półki w szafkach.