Prosty przepis na robienie dżemu jeżynowego na zimę

Dżem jeżynowy to bardzo przydatny i wartościowy produkt. Zbierana głównie na zimę, ponieważ jest szeroko stosowana do wzmacniania odporności i zwalczania przeziębień. Produkt jest pyszny i pożywny, a różnorodność dodatków sprawi, że poczęstunek będzie jeszcze bardziej intensywny i niepowtarzalny.

Funkcje gotowania

Jeżyna ogrodowa ma doskonały smak i doskonałe właściwości dobroczynne.

Aby dżem był przydatny, warto przestrzegać kilku zaleceń:

  1. Aby zachować jagody w dżemie, nie można ich myć przed gotowaniem, a podczas gotowania delikatnie mieszać, aby ich nie uszkodzić.
  2. Możesz dodać smaku skórką pomarańczową. Możesz również dodać gałązkę mięty, aby uzyskać orzeźwiający zapach.
  3. Aby zachować doskonały smak i zapach, zaleca się gotować dżem stopniowo w kilku etapach, ponownie schładzając i podgrzewając.

Aby smak był bardziej harmonijny i bogaty, do dżemu należy dodać cytryny, pomarańcze, maliny, jabłka.

Przygotowanie mrożonego dżemu jeżynowego

Aby prawidłowo zrobić dżem, musisz gotować zgodnie z następującym przepisem:

  • mrożone jeżyny - 0,6 kg;
  • truskawki - 450 g;
  • cukier - 1 kg;
  • sok z cytryny - 60 ml.

mrożone jeżyny

Mrożone owoce układa się w rondelku, przykrywa cukrem i miesza.

Pozostaw na 3 godziny, aby rozmrozić jagodę. Następnie musisz dodać truskawki, pozostawić na kolejne 2 godziny.

Jeżyny wypuszczają dużo soku, 30 procent musi zostać odsączone. Wyciśnij sok z cytryny, dodaj do składników i umieść wszystko na kuchence. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez 10 minut. Ochłodzić produkt, a następnie powtórzyć procedurę obróbki cieplnej. Wlać do przygotowanych pojemników.

Gotowanie dżemu w powolnej kuchence

Przysmak można również przygotować w multicookerze. Możesz gotować według następującego przepisu:

  • jeżyny - 1 kg;
  • cukier - 950 g

Jeżyny są myte i umieszczane w naczyniu do gotowania. Nadziewane cukrem i mieszane. Pojemnik przykrywa się gazą i podaje w infuzji przez 6-7 godzin.

jeżyny w misce

Ustaw multicooker na funkcję „Gulasz” i gotuj zawartość przez 1 godzinę. W takim przypadku pokrywa musi być otwarta. Na koniec zapakuj dżem do słoików.

Dżem jeżynowy z całymi jagodami

Możesz gotować dżem jeżynowy z całymi jagodami z następujących produktów:

  • jagody - 1 kg;
  • cukier - 1 kg.

jeżyny w koszu

Owoce są sortowane, układane w rondelku i przykrywane cukrem. Składniki miesza się i pozostawia w tej formie na 30 minut.Następnie należy postawić na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez kolejne 30 minut. Gotowy produkt zawinąć w przygotowane pojemniki.

Dżem jeżynowy bez pestek

Aby przygotować taką zdrową, pestkową ucztę, musisz przygotować:

  • owoce - 0,9 kg;
  • woda - 0,5 l;
  • cukier - 0,9 kg.

Dżem jeżynowy

Jagody są czyszczone, myte i suszone. Zanurza się je w wodzie podgrzanej do około 90 ° C na 2-3 minuty. Następnie woda jest spuszczana, a jagody są mielone przez sito. Tarte owoce umieszcza się w rondelku, przykrywa cukrem i gotuje do zgęstnienia. Aby zapobiec spaleniu masy, ważne jest, aby stale mieszać dżem. Zalej przygotowane wcześniej słoiki.

Inne przepisy

Dżem jeżynowy można zrobić z dowolnych jagód. Owoce należy obrać, dokładnie wypłukać i wysuszyć. Przysmak można urozmaicić różnymi dodatkami, aby nadać mu niepowtarzalny smak i aromat.

Dżem „Pyatiminutka”

Przepis jest prosty i odpowiedni dla tych, którzy nie chcą długo stać przy piecu.

Do „5 minut” potrzebne będą następujące elementy:

  • jeżyny - 1 kg;
  • cukier granulowany - 0,5 kg;
  • kwas cytrynowy - 2-3 g.

gotowanie dżemu

Wlej obrane i umyte jagody do durszlaka i pozostaw na chwilę, aby odsączyć nadmiar płynu. Do rondla wrzucamy 0,5 kg jeżyn i dodajemy 250 g cukru.

Na górze ułóż te same 2 warstwy. Składniki pozostawia się na 5 godzin, aby sok owocowy pozostawił.

Rondel podpala się i doprowadza do wrzenia, po czym dżem gotuje się przez kolejne 5 minut. Dodaj kwas cytrynowy przed wyjęciem z ognia. Ułóż w czystych słoikach; sterylizacja nie jest konieczna.

Przepis na banan

Przepis krok po kroku obejmuje następujące składniki:

  • owoce - 1 kg;
  • banany - 0,9 kg;
  • cukier granulowany - 1,1 kg.

Przygotowaną jagodę wlewa się do pojemnika do gotowania z wysokimi bokami. Wypełniony cukrem, delikatnie wymieszaj. Składniki pozostawia się na 5-6 godzin, aby uwolnić sok. Następnie zawartość umieszcza się na kuchence, gotuje przez 30 minut. Kompozycję należy stale mieszać, aby zebrać pianę.

pokrojony banan

Banany są obrane i pokrojone w małe plasterki. Dodano do głównego składu. Wszystko jest mieszane i gotowane na małym ogniu przez 10 minut. Gotową ucztę wlewa się do słoików.

Przepis na śliwkę i bzu

Możesz zrobić niezwykły i zdrowy dżem z następujących składników:

  • owoce - 0,4 kg;
  • śliwki - 0,4 kg;
  • czarny bez - 0,2 kg;
  • cukier - 1 kg;
  • sok z cytryny - 0,5 stosu;
  • goździki - 5 szt.

Jeżyny i czarne jagody są obrane i umyte, włożone do naczynia do gotowania. Dodaje się śliwki, sok z cytryny i goździki. Składniki zalewamy wodą, która przykryła wszystkie składniki i doprowadzamy do wrzenia na małym ogniu. Następnie gotować na małym ogniu przez około godzinę.

Dżem jeżynowy

Następnie składniki są kruszone do stanu papkowatego. Powstałe puree zawiązuje się w gazę i umieszcza na sicie, pod którym znajduje się pojemnik na wypływający sok. Pozostawia się w tej pozycji na 8-10 h. Sok wlewa się do garnka, dodaje cukier, wszystko miesza się i przesyła do pieca. Po ugotowaniu gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, usuwając pianę. Wlać do wysterylizowanych słoików.

Przepis na cytrynę

Aby zrobić pyszną ucztę z cytryną, musisz przygotować:

  • jagody - 1,2 kg;
  • cytryna - 1 szt.;
  • cukier - 1,4 kg.

Przygotowane jeżyny miesza się z połową cukru. Nalegaj w rondlu przez 7-8 godzin. Otrzymany sok trafia do ognia, po ugotowaniu wlewa się resztę cukru. Masę gotuje się przez kolejne 10 minut.

Dżem jeżynowy

Sok schładza się do 55 ° C, dodaje jeżyny i sok z cytryny. Zawartość gotuje się przez 8-10 minut, wlewa do przygotowanych pojemników.

Przepis na agrest

Dżem przygotowuje się według następującego przepisu:

  • jagody - 0,9 kg;
  • agrest - 1 kg;
  • cukier - 2,3 kg;
  • woda - 140 ml.

Agrest jest sortowany i myty. Wlewa się do pojemnika do gotowania, po czym należy dodać granulowany cukier i pozostawić na 8 godzin.Wlej wodę, podpal, zagotuj. Następnie wyjmij z pieca, ostudź przez 4 godziny.

Dżem jeżynowy

Do agrestu dodać umyte jeżyny, gotować 10 minut. Ostudź ponownie i powtórz proces jeszcze 2 razy. W ostatnim kroku możesz dodać szczyptę cynamonu. Wlać do słoików.

Przepis na malinę

Połączenie jest bardzo smaczne i zdrowe. Musisz gotować z następujących składników:

  • jagody - 0,5 kg;
  • maliny - 0,5 kg;
  • cukier granulowany - 0,9 kg.

Przepis na malinę

Jagody są sortowane i myte. Następnie układa się je w różnych pojemnikach i przykrywa cukrem. Delikatnie wymieszać, odstawić w chłodne miejsce na 10 godzin.

Sok uwalniany przez cały okres wlewa się do wspólnej patelni.

Pojemnik z sokiem podpala się i trochę nagrzewa, dodaje jeżyny i maliny. Gotować przez 6-7 minut. na małym ogniu usuń piankę, usuń dżem z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie podpal i gotuj przez kolejne 5 minut. Pakuj w słoiki.

Przepis na jabłka

Dżem z dodatkiem jabłek okazuje się bardzo delikatny, o bogatym smaku. Przepis na 3 porcje (900 ml). Musisz to zrobić z następujących komponentów:

  • jeżyny - 0,4 kg;
  • jabłko - 0,4 kg;
  • cukier - 240 g;
  • lawenda - 1 łyżka l.

jabłka i jeżyny

Jagody są delikatnie myte i suszone. Jabłka są myte, obrane, krojone na 4 części i wydrążone. Następnie pokrój w małe plasterki. Jeżyny miesza się z jabłkami, wszystko posypuje się cukrem. Rondel ze składnikami ustawia się na dużym ogniu. Po ugotowaniu gotuj przez kolejne 3 minuty bez zmniejszania ognia. Dodaj suchą lawendę, gotuj przez kolejne 5 minut. Wlać do słoików.

Przepis na żelatynę

Jagody z dodatkiem żelatyny często zdobią ciasta, puddingi, serniki i inne desery. Dżem okazuje się gęsty, z całymi jagodami.

Wymagane składniki:

  • owoce - 0,3 kg;
  • cukier - 0,2 kg;
  • woda - 0,3 kg;
  • żelatyna - 25 g.

dojrzała jeżyna

Do przepisu musisz wybrać głównie dojrzałe jeżyny, bogaty czarny odcień. Owoce są myte i umieszczane w rondelku w 1-2 warstwach. Dodaje się cukier, wszystko delikatnie miesza. Pojemnik jest wysyłany do pieca, gotowany przez 20-25 minut.

1 l. żelatyna rozpuszcza się w 2 łyżkach. l. wrzącą wodę, mieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia. Zdejmij garnek z pieca, pozostaw na 2-3 minuty, aż temperatura spadnie do 80-90 ° C. Żelatynę wlewa się do dżemu cienkim strumieniem, miesza. Następnie wszystko układane jest w słoikach.

Nie wlewaj żelatyny do wrzącej masy, ponieważ stanie się grudkowata i nie nastąpi proces żelowania.

Przepis na pomarańczowy

Smaczny i zdrowy przysmak przygotowywany jest według następującego przepisu:

  • owoce - 1 kg;
  • pomarańcze - 0,4 kg;
  • cytryna - 150 g;
  • cukier - 1,1 kg.

Pomarańcze i cytryna są myte. Skórka jest usuwana z pomarańczy, biała warstwa jest usuwana. Skórkę kroi się w cienkie plasterki.

Sok pomarańczowy wyciska się do naczynia do gotowania, posypuje cukrem. Podpalić i mieszać, aż cukier się rozpuści, ostudzić. Następnie dodaj przygotowane jagody do soku pomarańczowego, pozostaw na 3 godziny.

plastry pomarańczy

Po upływie czasu włóż do pieca, zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut. W 3 min. do końca dodać skórkę pomarańczową i sok z cytryny. Zdjąć z ognia, odstawić na 4 godziny. Następnie powtórz proces obróbki cieplnej. Zapakuj dżem w słoiki.

Ile jest przechowywane

Okres przydatności do spożycia zależy od przepisu na wykonanie dżemu. Przysmak bez gotowania lub przy minimalnej obróbce cieplnej przechowywany jest w piwnicy lub lodówce. Wstępnie wysterylizowane jagody z cukrem można przechowywać w temperaturze pokojowej.

Gotowany na zimę produkt zwija się żelaznymi wieczkami i przechowuje w piwnicy lub w innym chłodnym miejscu. Dżem owocowy przykryty jest gazą i pergaminem.

Nie ma recenzji, zostaw ją jako pierwszy
Teraz oglądanie


Ogórki

Pomidory

Dynia